論蜜蜂均衡營養的重要性

張春明

（山東省德州市農業農村局，山東 德州 253000）

現代養蜂過程中，為了更高效地飼養蜜蜂，必須充分了解蜜蜂的營養特點，研究蜜蜂的營養需要，科學配制蜜蜂飼料，隨時補充飼喂，滿足蜜蜂的各種營養需求。

1 蜜蜂的營養需求

1.1 蛋白質

蛋白質是構成蜜蜂機體組織的基本物質，是肌肉、表皮、器官的主要成分，蛋白質也是蜜蜂機體組織更新、修補的主要物質。在蜜蜂生長代謝中起催化作用的酶、調節生理的激素以及具有免疫防御機能的淋巴都是以蛋白質為主要成分，同時在能量物質短缺時或蛋白質過剩時，蛋白質也能轉化為脂肪或糖，為蜜蜂的各種生理活動提供能量。

1.2 碳水化合物

碳水化合物是蜜蜂的能源物質，是維持蜜蜂正常生命最重要的物質，是蜜蜂代謝能的主要來源。自然狀態下蜜蜂攝入的碳水化合物主要來源于花蜜，蜜蜂采集花蜜時，會向花蜜中加入一些帶有各種轉化酶的唾液，經過內勤蜂反復多次釀制，形成以葡萄糖和果糖為主要成分的蜂蜜，儲存在蜂巢中供蜜蜂食用。

1.3 脂類物質

脂類是油、脂肪、類脂的總稱，脂類是蜜蜂體內重要的能量物質，是含能量最高的營養素。脂類是蜜蜂細胞膜結構的重要成分，是蜜蜂雌激素和信息素的前體。蜜蜂所需要的脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等必須溶于脂肪才能被吸收利用。蜜蜂的脂質水平影響蜜蜂整個生命活動的正常進行，由于蜜蜂體內的甾醇類物質和多種必需脂肪酸主要由外界食物供給，所以蜜蜂食物中的脂類含量決定著蜜蜂自身的脂質含量。

1.4 礦物質

礦物質又稱無機鹽，是機體內無機物的總稱，在礦物質元素中，有一些是蜜蜂生理過程和體內代謝不可缺少的，在營養學上稱為必需礦物質元素。礦物質在神經傳導、體液離子平衡、生長發育、酶促反應中發揮著重要的作用。礦物質在體內不能合成，必須從食物中供給。如果食物中供應不足，將影響蜜蜂生長，引起體內代謝紊亂。

1.5 維生素

維生素是促進蜜蜂營養利用、代謝調節和維持生長、發育、繁殖等生命活動不可或缺的活性物質，用量小，作用大。蜜蜂機體不能合成維生素，必須由食物供給，如果蜜蜂缺乏某種維生素，就會代謝失調，生長停滯，繁殖力與生活力下降，疾病隨之發生。蜂蜜和花粉含有蜜蜂所需要的絕大多數維生素，是蜜蜂維生素的主要來源。

1.6 水

水是與一切生命活動有關的化學變化的媒介，還直接參與營養的消化、吸收、利用及廢物的排泄等全過程。蜜蜂所需的水分，主要來自蜜蜂采集的花蜜和水。

2 蜜蜂自然狀態的營養

蜜粉源植物為蜜蜂提供了花蜜和花粉，是蜜蜂食物的來源，是蜜蜂賴以生存、繁殖和發展的生活資料，花蜜含有大量的碳水化合物和少量的維生素和礦物質元素，是蜜蜂主要活動能量的來源，花粉提供了蜜蜂生長發育必需的蛋白質、脂肪、維生素、礦質元素等營養物質?；ǚ凼欠淙涸谟x、育王、蜂王產卵、工蜂分泌王漿時等不可缺少的食物。兩者在蜜蜂的生存、繁衍和養蜂生產上具有非常重要的作用。在自然狀態下，外界蜜粉源豐富時，蜜蜂大量采集花蜜，經過反復釀制以蜂蜜的形式儲存在蜂巢中?；ǚ蹌t以蜂糧的形式儲存在蜂巢中。蜜蜂具有儲存食物的能力，但并不均衡，也不總是充足的，和蜜蜂的繁殖生產并不完全匹配，不時出現營養缺乏，造成蜜蜂身體虛弱，蜂群早衰。尤其現代養蜂過程中，養蜂人希望蜂群以更快的速度繁殖以壯大蜂群，以更高的采集力給人類帶來更多的蜂蜜、蜂花粉等蜂產品，讓蜜蜂參與更多場景的授粉工作，為人類減輕勞動，最大限度的利用蜜蜂的哺育力生產蜂王漿和雄蜂蛹等蜂產品。在蜜蜂高強度的繁殖和勞動的過程中，蜂群極易造成營養缺乏，輕者造成生產力下降，重者造成蜂群衰亡，因此，給予蜂群充足和均衡的營養非常重要?，F代養蜂過程中易造成蜂群營養缺乏的情況有幾種呢？

2.1 早春蜂群快速繁殖期

早春蜂群快速繁殖以恢復蜂群群勢，蜜蜂需要大量營養，早期外界植物還沒有開花，蜜粉源缺乏，后期雖然植物已經開花，可是經常碰上不期而至的寒流，甚至幾天蜜蜂不能出巢采集，蜜蜂采集的花蜜和花粉以及蜂巢中儲存的蜂蜜和蜂糧遠遠滿足不了蜂群對各種營養的需要，為保證蜂王正常產卵和幼蟲發育就必須大量給蜂群飼喂糖、花粉和水。這就是我們著重強調春繁后必須做到糖足、粉足、水足“三足”的原因。

2.2 棚室授粉蜂群補粉的重要性

由于反季節蔬菜、瓜果早上市近2 個多月，價格高，市場好，棚室栽培近幾年發展很快。受棚室的阻隔和季節因素，自然界沒有昆蟲為植物授粉，如果采用激素授粉或人工授粉，一則影響品質，二則增加費用。蜜蜂授粉就成為設施農業的不二選擇，可是棚室作物給蜜蜂提供的營養遠遠滿足不了蜜蜂育子的需求，造成蜂群后續乏力，授粉還沒有結束蜂群就衰亡，中途還要更換蜂群。正常情況下作為授粉蜂群購買時蜂蜜都是充足的，種植戶也會加水盆喂水，一般不會缺蜜、水，但是蜜蜂在棚室作物上采集的花粉，遠遠滿足不了蜜蜂對蛋白質、礦物質、維生素的需要，這就需要人為去補足代花粉飼料。給予授粉蜂群喂糖，喂粉，使蜂群能正常地繁育后代，就能延長授粉蜂群的使用期限。

2.3 越冬前期蜜蜂也要補粉

越冬蜂培育完成后，蜂群需要緊脾，飼喂越冬糖，此時，蜂群中有大量剛剛出房的幼蜂，幼蜂還需要大量蛋白質、維生素等營養來完成發育和強壯身體，可是由于緊脾，很多帶有蜂糧的蜂巢被提出箱外，此時外界又沒有粉源可采集，致使蜂群蛋白質、礦物質、維生素短缺，如果此時不去飼喂蜂糧等蛋白質飼料，就會造成蜂群越冬死亡率增加，甚至越冬失敗?，F在國外有經驗的養蜂人在蜜蜂越冬前都要給蜜蜂加上花粉餅供蜜蜂取食。

2.4 取漿期補喂帶花粉飼料的重要性

有些養蜂人為了追求高效益，一次給蜂群下2～4 個漿框，造成取漿蜂群任務繁重，消耗大量營養，有經驗的養蜂人在取漿期，在蜂群中一直放置大塊的大豆粉餅供蜜蜂自由取食，每天傍晚還要給予蜜蜂糖漿獎飼，這樣僅僅滿足了蜜蜂對碳水化合物和蛋白質的部分需求，蜂群中其他的營養素比如礦物質、維生素還是會缺乏，長久下去，就會影響蜜蜂的健康，蜜蜂的哺育能力和采集能力都會下降。這就需要一種全營養素的代花粉飼料來補喂蜂群。

2.5 生產雄蜂蛹喂帶花粉飼料的重要性

生產雄蜂蛹就是利用蜂群過剩的哺育力，生產雄蜂蛹將大量消耗蜂群的營養，尤其是蛋白質，如果不能給蜂群飼喂全營養素的代花粉飼料制作的粉餅，就會造成蜂群蛋白質、維生素、礦物質的缺乏，嚴重影響蜂群的哺育力，進而影響蜂群的發展，生產雄蜂蛹的蜂群也要不停地獎飼糖漿。

2.6 越夏期， 往往蜜源缺乏， 補充蜜粉飼料的重要性

不管是南方還是北方，不轉地的蜂群，夏季都會有一段蜜源枯竭期，蜂群嚴重缺乏蜜粉，育子數量大幅度下降，以致蜂群度夏結束，群勢下降，俗稱“夏衰”。實際上造成夏衰的原因不僅是夏季高溫造成，而且是夏季蜜粉缺乏致使蜂群缺乏營養造成。很多養蜂人在度夏階段除了給蜂群遮陰還大量飼喂蜂群蜜粉等各種營養飼料，蜂群夏衰問題迎刃而解。

3 研究蜜蜂均衡營養的目的

蜜蜂是一種全變態發育的社會性昆蟲，從卵、幼蟲、蛹直至羽化出房，各發育階段的營養物質需要量都有較大差異。工蜂幼蟲的蛋白質營養：3 日齡以內的工蜂幼蟲，以蜂王漿為食，但是該蜂王漿與飼喂蜂王幼蟲的蜂王漿不完全相同。工蜂幼蟲食用的蜂王漿中，乳狀物比水狀物（脂類∶蛋白質） 為1∶3 ～ 4，3 日齡以上的工蜂幼蟲改喂由工蜂咽下腺分泌物、蜂蜜以及花粉組成的蜂糧，開始與蜂王幼蟲的營養供應有明顯不同。此外，工蜂幼蟲在飼喂時間和飼喂次數上明顯少于蜂王幼蟲。蜂王幼蟲食物和工蜂幼蟲食物在質量和數量上的不同，是造成蜜蜂級型分化的關鍵因素之一。雄蜂幼蟲的蛋白質營養：3 日齡以內的雄蜂同樣食用蜂王漿，之后改食蜂糧。雄蜂幼蟲食物與工蜂幼蟲食物成分類似，但是雄蜂幼蟲的食量比工蜂幼蟲大得多。蜂王幼蟲和3 日齡以內的工蜂幼蟲以蜂王漿為食。

蜂王漿平均含水量為60% ～70% ，粗蛋白為12% ～15% ，碳水化合物為10% ～16% ，脂質為3% ～6% 。此外，蜂王漿中還含有一些維生素、礦物質和游離氨基酸等。3 日齡以上的工蜂幼蟲主要食用花粉等組成的蜂糧，花粉是蜜蜂生長發育主要的蛋白質營養來源。如果蜂群中有足夠的花蜜，但缺乏花粉，會導致幼蟲發育不良。剛羽化出房的蜜蜂也需要食用蜂糧用以補充蛋白質等營養以完成發育。

我們研究在不同生長發育期以及在不同生產技術要求下蜜蜂的營養需求，滿足蜜蜂在理想狀態下對能量、蛋白質、維生素、微量元素、礦物質等營養物質的需要，并解決蜜蜂不同生長階段、不同生產環境下的飼料飼喂方法，達到給予蜜蜂均衡營養的目的。通過對這項技術的研究和推廣可延長蜜蜂的壽命，激發蜂群最大的哺育力和采集力，達到蜜蜂快速繁殖，維持強大蜂群，提高蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、雄蜂蛹等蜂產品的產量，延長授粉蜂群的使用期限，降低養蜂生產成本，提高養蜂經濟效益。

自然狀態下蜜蜂通過采集花蜜、花粉和水而獲得營養物質。碳水化合物主要來自蜜蜂采集植物的花蜜或其它蜜腺，經過蜜蜂釀制以蜂蜜的形式儲存在蜂巢中供蜜蜂自由采食。蛋白質、礦物質、脂類和維生素的需求是來自蜜蜂采集的不同種類植物的花粉，通過蜜蜂混合蜂蜜形成蜂糧儲存在蜂巢中供蜜蜂按需食用。雖然蜂蜜也含有一部分維生素和礦物質，但主要物質是果糖、葡萄糖和水。我們給蜜蜂提供飼料時，就要符合蜜蜂的這種生活習性，蜜蜂飼料一般分為兩種。一種是糖飼料，一種是富含蛋白質、脂肪、維生素、礦質元素、微量元素等營養的蜜蜂飼料。糖飼料提供蜜蜂碳水化合物，由蜜蜂自由采食。蜜蜂全營養蛋白飼料滿足蜜蜂對蛋白質、脂肪、維生素、礦質元素、微量元素等營養的需要，蜜蜂全營養蛋白飼料加上蔗糖、蜂蜜和水制成粉餅，放置在框梁上或巢脾中供蜜蜂食用。目前，山東農業大學動物科技學院董文濱等已制定《意大利蜜蜂春繁、產漿、越冬和發育階段營養需要建議標準》，使大家有一個參考標準。蜜蜂產漿階段營養標準主要考慮小幼蟲的營養，營養指標最高。蜜蜂在春繁階段的營養標準主要考慮小幼蟲和大幼蟲的營養，營養指標略低。蜜蜂發育階段營養標準主要考慮剛出房幼蜂的營養，營養指標再次之。蜜蜂越冬階段的營養標準主要考慮蜜蜂對維生素和礦物質的需求，沒有蛋白質指標。在實踐中，很難嚴格區分蜜蜂養殖的各個階段，實際上，制作這么多種飼料也沒有必要。我們可以在營養指標最高的兩種標準中，任選一種作為制作蜜蜂全營養蛋白飼料的營養標準即可，另外還要考慮制作蜜蜂飼料原料的適口性和易消化性。

4 蜜蜂飼料生產應快速專業化

隨著畜牧業的快速發展，飼料行業發展迅速，各種畜禽營養研究深入開展，各種酶類、微生態制劑廣泛應用，飼料原料不再是參考一個大體的標準，而是能做到每一個批次詳細檢測營養含量，然后生產全營養的配合飼料。隨著我國社會發展，人民生活水平的提高，養蜂業的發展也進入了快車道，完全依靠蜜蜂自己的采集來實現早春蜂群快速繁育，蜂群大量生產蜂王漿和雄蜂蛹，以及大量擴繁蜂群，就變得非常困難。要實現上述目標，就必須給蜂群補充各種營養物質。按照蜜蜂生活習性，蜜蜂飼料主要包括糖飼料和蜜蜂全營養蛋白飼料。蔗糖、果葡糖漿、葡萄糖、飴糖都可作為蜜蜂的糖飼料。蜜蜂全營養蛋白飼料包含蛋白質、礦物質、維生素等，制作工藝復雜，應有專業化工廠來完成加工制作。蜜蜂全營養蛋白飼料要求營養平衡；物料超微粉碎達到120 目；脫脂大豆粉、玉米蛋白粉等主要蛋白原料要高溫膨化，消除抗營養因子，有利于消化；各種原料逐級混合，達到各種原料混合均勻。近幾年我國蜜蜂飼料企業快速起步，目前，蜜蜂飼料廠提供的蜜蜂全營養蛋白飼料主要有2 種，一種是粉料，由養蜂人添加蔗糖、蜂蜜和水制成膏狀蜂糧供蜜蜂食用。另一種是由廠家制作好的膏狀蜂糧，出售給養蜂人直接使用。還有蜜蜂飼料廠生產含氨基酸、維生素、礦物質的飼料添加劑預混料，再由小型飼料廠或養蜂人按照其提供的參考配方添加大豆粉、玉米蛋白粉、酵母粉等蛋白質原料，制作蜜蜂全營養蛋白飼料或蜂糧。

5 蜜蜂飼料使用科學化

要想蜂群快速繁殖，取得更多的蜂產品，就必須給蜂群補充飼喂，滿足營養。只要產出大于投入，就要舍得投入，只有舍得投入，才能使蜂群更健康，獲得更大的產出。在這個過程中，一定注意蜜蜂飼料的質量和蜜蜂飼料的科學使用，這關乎蜂群的健康和蜂產品的安全?，F代養蜂蜂群哺育任務和生產任務繁重，必須要解決蜜蜂“吃不飽，吃不好”的問題，給予蜜蜂充足均衡的營養以滿足在不同生長發育期以及在不同生產技術要求下蜜蜂的營養需求。當外界蜜粉源缺乏時，需要及時對蜂群補充飼喂人工飼料，以維持蜂群的正常繁育，大蜜源時期也應注意不要蜜粉壓子，給蜂王充足的產卵空間。在給蜜蜂飼喂蜜蜂飼料的同時不能影響蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、雄蜂蛹等蜂產品的質量和安全。比如，大蜜源來臨要及時清框，防止糖飼料污染蜂蜜，取得單一純正的優質蜂蜜，清框出來的蜂蜜作為飼料糖在缺蜜季節再喂給蜂群。給蜂群飼喂蜂飼料時，要及時對蜂王漿、雄蜂蛹的風味與成分進行檢測，不能影響蜂王漿、雄蜂蛹的質量。