我國梨生產布局演變預測分析*

沙雨晨，耿獻輝

（南京農業大學，江蘇 210095）

我國梨栽培歷史悠久，種植面積和產量長期居于世界首位[1]。梨產業是我國水果產業的重要組成部分，根據聯合國糧食及農業組織統計數據，2021年我國梨產量達到1 887.59 萬t，出口量達到51 萬t，是農業增效、農民增收、鄉村振興的重要支撐。由于各地氣候、品種、成本等方面的差異，導致我國梨生產格局也在發生變化[2]。根據《全國梨重點區域發展規劃（2009—2015）》，全國形成了四大梨產區，主要包括：環渤海（河北、遼寧、山東、北京和天津）秋子梨和白梨產區，西部地區（新疆、陜西、甘肅和云南）白梨產區，黃河故道（河南、安徽和江蘇）白梨和砂梨產區，以及長江流域（四川、重慶、湖北和浙江）砂梨產區。分析我國梨生產布局變動情況及其原因，對優化梨生產布局具有重要意義，也可為我國梨生產、貿易等方面產業政策的制定提供理論參考。

近年來，國內許多學者對我國農作物產區布局變動進行了分析。李立軍、程葉青、蔡榮等[3-5]分別基于GIS、差異分析法和空間重心統計法，對我國糧食主產區變動問題進行了分析。高幸、黃偉華、吳芹瑤等[6-8]分別使用比較優勢理論、生產重心模型和農業區位理論，對葡萄、柑橘和茶葉的生產空間布局演化進行了研究。呂超、張慧琴等[9-10]分別運用生產規模指數、描述性統計分析法、空間重心分析法和面板數據計量模型，研究了中國馬鈴薯和油菜的生產布局的變遷特征。但對我國梨產區布局變動分析的研究相對較少。耿獻輝等[2]采用產地集中度系數和生產規模優勢指數，分析了1978—2008 年我國梨產區變動情況。耿獻輝等[11]采用可行廣義最小二乘法（FGLS），對影響我國梨生產布局變遷的因素進行實證分析。周江濤等[1]根據生產集中度、產地集中度系數、規模比較優勢指數等指標，對梨生產布局變動進行了分析。

現階段對農作物產區布局的分析多基于統計數據和實證方法，農作物產量預測方法則不斷發展，涉及深度學習等前沿領域，并結合水果產業的需求和挑戰創新和改進。林靖皓、Shakeel、戴建國等[12-14]分別提出了基于自注意力機制、雙向長短期記憶、多層感知器模型和蜘蛛猴優化方法，用于芒果、棉花和玉米的產量預測。本文在借鑒已有的研究基礎上，使用MLP 模型對2022—2026 年我國梨產量和梨園面積進行預測，借助于預測數據和梨生產集中度指標分析我國梨生產布局變化狀況，分析梨生產布局變動的驅動因素，并對未來梨產業發展提出建議，以期為我國梨生產、貿易等方面產業政策的制定提供參考。

1 2022—2026 年我國梨產量及面積預測

1.1 預測方法

MLP 模型（Multilayer Perceptron）是對時間序列進行預測，由多個層組成的前饋神經網絡，每個層由多個節點組成，每個節點使用一個非線性激活函數。預測原理是利用反向傳播算法來更新網絡中的權重和偏置參數，從而最小化損失函數。其結構如圖1 所示。

圖1 MLP 模型

1.2 數據來源

基礎數據來自國家統計局對我國31 個省級行政區（除港澳臺）梨產業數據統計，包括1978—2021年的產量數據，1978—2019 年的面積數據（2019年以后的面積數據尚未公布），其中，海南省產量太少，預測過程中忽略不計。

1.3 產量及面積的預測結果

（1）基于1978—2019 年全國梨園面積數據，使用MLP 回歸模型，預測得出全國各省區市2020—2026 年梨園面積，其中前8 位省區市的面積預測結果見表1。

表1 2020—2026 年我國梨園面積排名前8 位省區市預測結果

（2）對1978—2026 年的面積數據及1978—2021 年的產量數據進行訓練集和測試集的劃分和標準化處理，建立MLP 回歸模型，使用訓練集擬合數據，預測未來5 年的產量，前8 位省區市預測結果如表2 所示。從預測的評估指標來看，除青海省的決定系數（R2）為0.5 外，其余各省區市的預測結果較好，決定系數（R2）為0.8～0.9。

表2 2022—2026 年我國梨產量排名前8 位省區市預測結果

（3）農業生產技術進步受市場需求、政策支持、科研投入、技術推廣等多種因素的影響，其速度和范圍可能會發生變化，從而對未來農業產量的變化趨勢產生不同的影響。預測模型沒有將農業生產技術進步等因素納入考量，可能忽視了農業生產技術進步的不確定性和多樣性，造成預測偏差。

2 我國梨產量和梨園面積的變化趨勢

如圖2 所示，梨產量和梨園面積增長速度不一致。我國梨產量在1978—2026 年期間總體呈現上升態勢，從1978 年的151.70 萬t 增長到2026 年的1 925.83 萬t，增加了1 774.13 萬t，增幅1 169.50%；其中2022—2026 年，我國梨產量從1 813.30 萬t增加至1 925.83 萬t，增長了6.21%。我國梨園面積在1978—2026 年期間總體呈現先上升后下降的趨勢，從1978 年的27.89 萬hm2上升到2005 年的111.20 萬hm2，然后逐步減少到2026 年的87.77 萬hm2，其中2022—2026 年梨園面積下降了2.58%。

圖2 1978—2026 年我國梨產量與面積變化

為了更清楚地看出變化情況，以10 年為1 個時期，分別計算每個時期梨產量和梨園面積的平均值、梨產量和梨園面積的年增長率。結果表明，梨產量在不同時期有不同的變化幅度，其中，1988—1997 年是梨產量增長最快速的時期，年增長率為135.73%；其次是1978—1987、1998—2007 年，年增長率分別為64.07%、73.02%；2008—2017、2018—2026 年是緩慢增長時期，年增長率分別為26.58%、19.78%。1978—1987、1988—1997、1998—2007 年是梨園面積的上升時期，年增長率分別為58.34%、89.55%、9.91%；2008—2017、2018—2026年是下降時期，梨園面積年減少率分別為9.00%、6.96%。

從數據中可以看出，我國梨產量和梨園面積的變化趨勢并不完全一致，有時會出現梨產量增加而梨園面積減少，或者梨產量減少而梨園面積增加的情況。這可能說明我國梨產業在提高單產、改善品質、調整品種等方面有所進步，但也可能面臨一些土地、水資源、市場、環境等方面的制約。我國梨產量和梨園面積的變化率在未來幾年都呈現出逐漸下降的趨勢，說明我國梨產業的發展可能會遇到一些挑戰或瓶頸。

3 我國梨產業區域布局特征

CR4和CR8是一種常用的產業集中度指標，是集中度比率（concentration ratio）的縮寫，用來衡量一個產業中最大的幾個企業或地區的市場份額或產量占比。數值越高，說明產業集中度越高，即最大的幾個企業或地區在該產業中占據了較大的優勢和影響力。一般來說，CR4在40%以上、CR8在60%以上，可以認為該產業是高度集中的；CR4在20%以下、CR8在40%以下，可以認為該產業是分散的。

根據CR4和CR8的數據分析可以看出，我國梨產業的市場集中度在近幾十年發生了顯著下降。1978 年，我國梨總產量為151.7 萬t，其中排名前4位省區市的產量占比（梨產量CR4）為65.91%，前8 位省區市的產量占比（梨產量CR8）為79.65%。我國梨園面積的CR4為55.31%，CR8為71.75%（表3）。這說明梨產業的市場集中度較高，市場結構屬于高集中寡占型。

2026 年，我國梨總產量為1 925.83 萬t，其中排名前4 位省區市的產量占比為44.17%，前8 位省區市的產量占比為69.63%。我國梨園面積的CR4為35.91%，CR8為62.62%（表3）。這說明梨產業的市場集中度趨于均衡，市場結構屬于中（上）集中寡占型?？傮w來看，梨產業市場集中度下降，說明各省區市在梨產業中的競爭力在提高，梨產業的競爭格局在發生變化。

從產量變化來看，2026 年，我國梨產量達到了1 925.83 萬t，比1978 年增加了1 774.13 萬t，增長了1 169.50%。其中，西部的新疆、陜西、內蒙古、貴州、廣西、云南等省區市的梨產量增長率均超過了全國平均水平（23.87%），而東部的山東、上海、北京等省區市的梨產量增長率則低于全國平均水平。位于環渤海的河北省一直保持著梨產量的領先地位，山東省和遼寧省相對地位有所下降。西部地區的新疆維吾爾自治區是近年來崛起的一個重要的梨產地，但云南省梨產量增長較慢，已經被其他省區市超越（表4）。這說明我國梨產業生產布局呈現由東部向西部遷移的趨勢。

從梨園面積來看，2026 年，我國梨園面積達到87.77 萬hm2，比1978 年增加了59.88 萬hm2，增長了214.70%。其中，西部的貴州、新疆、陜西、四川、廣西、云南等省區市的梨園面積增長率均超過了全國平均水平（4.38%），而東部的河北、江蘇、浙江、山東等省區市的梨園面積增長率則低于全國平均水平。從表5 可以看出，環渤海產區仍然是梨園面積最大的產區，但優勢減弱。西部地區成為梨園面積增長最快的產區，尤其是云南省。黃河故道產區和長江流域產區的面積和排名都有所波動，但總體呈上升趨勢。這也說明梨產業生產布局呈現由東部向西部遷移的趨勢。

表5 1978 年與2026 年排名前8 位省區市的梨園面積

根據以上分析可以看出，我國梨產業在近幾十年發生了顯著的變化。一方面，梨產業的集中度在下降，競爭格局在變化，各省區市的梨產量差距在縮小，頭部效應在減弱；另一方面，梨產業在東、西部地區的分布也發生了變化，西部地區的梨產量優勢在增大，生產重心呈現由東部地區向西部地區轉移的趨勢。

4 梨產業生產布局變化因素分析

我國梨產業生產重心呈現由東向西遷移的趨勢，氣候變化、市場需求、政策扶持、梨產業轉型升級是變化的主要因素。

4.1 氣候變化

氣候變化對梨樹的影響主要體現在溫度、日照、降水等方面。溫度是影響梨樹生長發育的重要因素，不同品種的梨樹對溫度的適應性不同。梨樹需要一定的低溫積累才能滿足休眠和開花需要，如果冬季溫度過高或波動過大，會影響梨樹的越冬和開花結果[15]。日照是影響梨樹光合作用和果實品質的重要因素，日照時數過多或過少都會對梨樹產生不利影響[16]。日照時數過多會導致果實脫水、皮色暗淡、口感粗糙；日照時數過少會導致果實光合產物積累不足、糖度低、酸度低、香氣差。降水是影響梨樹水分供給和病蟲害發生的重要因素，降水量過多或過少都會對梨樹產生不利影響[17]。降水量過多會導致果實裂果、腐爛、易感染霜霉病等；降水量過少會導致果實缺水、落花落果、易感染蚜蟲等。由于我國地域廣闊，氣候變化對不同地區的梨樹產生了不同的影響。

我國東部地區的梨樹主要分布在河北、河南、山東等省區市，這些地區受到氣候變暖的影響較大，近年來出現了冬季溫度升高、春季霜凍頻發、夏季高溫干旱等異常天氣現象。這些異常天氣對東部地區的梨樹造成了嚴重損害，導致開花期提前、花期縮短、授粉不良、落花落果增多等問題[18]。同時，由于東部地區的梨園多為平原地區，土壤肥力較低，抗旱能力較弱，易受到干旱和病蟲害的侵害。這些因素都導致了東部地區的梨樹產量和品質下降，市場競爭力減弱。

相比之下，西部地區的梨樹則受益于氣候變化帶來的有利條件。我國西部地區的梨樹主要分布在新疆、甘肅、云南等省區市，這些地區受到高原氣候的影響較小，近年來出現了冬季溫度適中、春季霜凍少發、夏季降水充沛等有利氣候條件。這些有利氣候對西部地區的梨樹有利于生長發育、促進開花結果、提高果實品質等作用[19]。同時，由于西部地區的梨園多為山地、河谷地區，土壤肥力較高，抗旱能力較強，較少受到干旱和病蟲害的危害。這些因素促使西部地區的梨樹產量和品質提高，市場競爭力增強。

4.2 市場需求

市場需求是指市場上對某種產品或服務的需求量，它是推動產業布局轉移的重要動力之一[20]。2008 年以后，我國水果產業出現結構性、不均衡的產量過剩[21]。2021 年，我國梨產量為1 887.59 萬t，比2015 年增長14%，而同期我國梨表觀消費量為1 837.51 萬t，比2015 年增長14%，我國梨供需矛盾日益突出（統計數據來源于FAO）。我國東部地區的梨市場需求飽和，競爭激烈，利潤空間縮小，消費者需求高端化、多樣化，生產受到氣候變化、資源緊缺、環境污染等制約，種植技術相對成熟，創新空間有限；而西部地區的梨市場需求增長，競爭較弱，利潤空間較大，消費者需求基礎化、單一化，生產具有自然條件優勢，種植技術相對落后，創新空間較大。因此，市場需求是推動梨產業布局從東部向西部轉移的重要動力之一。

東部地區的梨產業面臨著市場需求飽和、競爭激烈、利潤空間縮小等問題。一方面，由于東部地區經濟發達，人口密集，消費水平高，導致梨產品的供需矛盾突出，梨價格低迷，果農收入下降；另一方面，由于東部地區的梨消費者需求高端化、多樣化，對梨產品的外觀、口感、營養價值等有更高的要求，也更愿意嘗試新品種和新產品，這就要求梨產業要不斷提高產品質量和創新能力，同時也增加了生產和銷售的成本和風險。此外，東部地區的梨生產還受到氣候變化、資源緊缺、環境污染等制約，導致梨樹生長受阻，產量和品質下降，生產成本不斷上升，限制了梨產業的規模擴張和效益提升。而且由于東部地區的梨種植技術相對成熟，并已形成了一批知名品牌和標準體系，但由于技術壁壘和市場飽和等因素，東部地區在梨育種、栽培技術、采后處理等方面的創新空間有限，影響了梨產業的核心競爭力和可持續發展能力。

西部地區的梨產業面臨著市場需求增長、競爭較弱、利潤空間較大等機遇。一方面，由于西部地區經濟欠發達，人口相對稀少，消費水平低，梨產品的供需平衡，梨價格穩定，果農收入增加；另一方面，由于西部地區的梨消費者需求基礎化、單一化，對梨產品的價格、數量、保鮮期等有較低的要求，也更傾向于購買傳統品種和常規產品，這就要求梨產業不斷提高產品數量和穩定性，同時也降低了生產和銷售的成本和風險。此外，西部地區的梨生產具有自然條件優勢，由于西部地區具有光照充足、溫差大、水土條件好等優勢，適合梨樹生長，產量和品質較高。同時，由于土地、水資源等要素供給充足，以及環保政策相對寬松，西部地區的梨生產成本相對較低。這就為梨產業的規模擴張和效益提升提供了有利條件。而且，由于西部地區的梨種植技術相對落后，并有望借鑒和引進東部地區的先進技術和經驗，這就為梨產業的核心競爭力和可持續發展能力提供了有利機遇。

因此，市場需求是推動梨產業布局從東部向西部轉移的重要動力之一。通過梨產業的布局轉移，可以實現東、西部地區的優勢互補和協同發展，促進梨產業的高質量發展。

4.3 政策扶持

政策扶持是產業布局轉移的重要保障[22-23]?！掇r業農村部辦公廳關于開展2023 年農業品牌精品培育工作的通知》指出，農業農村部將在2023 年重點培育包括梨的32 個品類的區域公用品牌。這意味著政府將給予梨產業更多的資金、技術、品牌等支持，促進梨產業的轉型升級。同時，各地區也制定了不同的梨產業發展規劃，給予了不同程度的政策扶持。

農業農村部將在2023 年重點培育包括梨的32個品類的區域公用品牌，通過品牌建設、標準化生產、質量安全監管、市場推廣等措施，提升梨產業的知名度和美譽度，增加梨產品的附加值和市場占有率，促進梨產業的轉型升級。其中，庫爾勒香梨、隰縣玉露香梨、鞍山南果梨、蒲城酥梨等是已經申報成功的區域公用品牌。

各地區根據自身的資源稟賦、市場需求、發展目標等因素，制定了不同的梨產業發展規劃，明確了梨產業的發展方向、重點任務、政策措施等內容，為梨產業的布局轉移提供了指導和保障。例如，新疆維吾爾自治區制定了庫爾勒香梨發展規劃（《巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒香梨產業高質量發展促進條例》），旨在提升庫爾勒香梨的品牌影響力和市場競爭力，通過加強科技創新和技術服務、加工轉化和深度開發、品牌建設和市場拓展等方面的工作。山東省陽信縣實施了《陽信縣鴨梨產業高質量發展扶持政策》，旨在提升產業核心競爭力，通過加大對龍頭企業的扶持力度，拉長梨產業鏈條，豐富梨醋、酵素、果酒等產品類型，擴大企業產能。

4.4 梨產業轉型升級

梨產業轉型升級體現在品種結構、生產模式、加工利用和營銷模式等方面。第一，根據市場需求和消費者偏好，淘汰低效、低質、低價的傳統梨品種，發展高效優質高價的特色梨品種，并選育和引進適應不同條件的新品種，提高競爭力和抗風險能力。例如，山東省通過引進、選育、推廣了早酥梨、大冬果梨、巴梨等新品種，形成了以鴨梨、雪花梨、酥梨為主的優勢品種體系[24]。第二，推進梨園的規?；?、標準化、機械化、智能化建設，降低成本和資源消耗，提高效率和水平，并實施綠色防控和有機生產，保障安全和質量?！掇r業部 財政部關于開展國家現代農業產業園創建工作的通知》指出，2017 年以來，農業農村部和財政部批準創建了151個全產業鏈發展、現代要素集聚的國家現代農業產業園，基本形成了以園區化推動現代農業發展的建設格局。第三，拓展梨產品的加工利用渠道，開發多樣化、差異化、功能化的深加工產品，延長貨架期和銷售期，提高附加值。例如，陜西省根據《陜西省人民政府辦公廳關于推進現代果業強省建設的意見》，通過建設西安國際果品加工園區、陜西果品加工技術研究院等載體，開發了果汁飲料、果干、果脯、果醬、果膏、果醋、果酒等系列產品。第四，利用現代信息技術，打造線上線下相結合的營銷網絡，拓展銷售渠道和市場空間，并加強品牌建設和推廣，打造具有地域特色和文化內涵的品牌，提升知名度和美譽度。例如，河南省通過建設河南農產品電商平臺、河南農業旅游示范點等窗口，推動了新世紀梨、黃金梨、豐水梨等品牌的形象宣傳和市場拓展[25]。

梨產業轉型升級成為我國梨產業生產重心呈現由東向西遷移趨勢的因素之一，主要是因為轉型升級可以提高梨產品的品質、安全、營養等水平，增強市場競爭力和溢價能力，而西部地區的特色梨品種在這些方面具有優勢，受到消費者青睞；轉型升級可以降低梨園的成本和資源消耗，提高經濟效益和發展潛力，而西部地區由于成本較低、政策扶持、品牌塑造等因素，使得梨產業具有回報率和吸引力；轉型升級可以提高梨園的抗風險能力和穩定性，保障產量和品質，而西部地區由于氣候適宜，梨樹生長良好，產量和品質穩定或提高。

5 梨產業發展建議

建議各地區加強交流合作，充分利用資源優勢和市場機遇，提高產品質量和品牌價值，滿足消費者多樣化需求，促進我國梨產業的可持續發展。具體措施如下。

（1）建立健全跨區域協作機制。通過建立產業聯盟、協會組織、專業合作社等形式，加強梨產業各環節的信息溝通、技術交流、資源共享、市場協調等，形成產業鏈上下游的良性互動和合作共贏。加強與國際梨產業的合作與交流，借鑒先進的技術和經驗，拓展國際市場和合作伙伴，提升梨產業的國際競爭力和影響力。

（2）加強品種選育、引進與推廣工作。根據市場需求和消費趨勢，加大科技創新力度，培育和引進適應不同地區、不同季節、不同功能的優良梨品種，提高梨果的品質、口感、營養和附加值等，滿足消費者的個性化和多元化需求。同時，加強對新品種的知識產權保護和推廣宣傳，增加新品種的認知度和市場占有率，促進梨產業的結構優化和創新發展。

（3）實施標準化生產與管理模式。制定和執行梨果的種植、采摘、貯運、加工等各個環節的標準規范，確保梨果的質量安全和穩定性，提升梨果的市場競爭力和信譽度。同時，推廣智能化、機械化、綠色化等現代化生產技術和設備，提高梨果的生產效率和效益。建立健全梨果的質量追溯體系和監測體系，實現梨果從田間到餐桌的全程可追溯和可監控，增強消費者的信任度和滿意度。

（4）打造特色品牌與文化形象，開展多渠道宣傳推廣活動。根據梨果的特點和特色，確定梨果的品牌定位、品牌名稱、品牌標識、品牌口號等，塑造梨果的品牌形象、品牌內涵和品牌情感，提升梨果的知名度和美譽度。同時，利用互聯網、電商、媒體、展會等多種方式，廣泛宣傳推廣梨果的優勢、特色、故事、文化等，增加梨果的曝光度和影響力。開展梨文化節、梨采摘體驗等活動，增強消費者對梨果的感知度和參與度，打造梨產業的文化軟實力。

（5）拓展鮮食與加工市場空間，開發多樣化產品形式與功能。根據不同消費者的需求和偏好，開發梨干、梨罐頭、梨飲料等多種產品，豐富梨果的消費場景和體驗。同時，利用現代生物技術，開發具有保健、美容、藥用等功能的梨制品，拓展梨果的消費群體和市場空間。加強對梨果及其加工品的包裝設計和創意開發，提升梨果及其加工品的附加值和吸引力，滿足消費者的審美需求和情感需求。

（6）加大金融支持力度，降低生產經營成本與風險。通過政府補貼、信貸貼息、保險扶持等方式，為梨產業提供金融支持和服務，解決梨產業發展中的資金瓶頸問題。同時，通過建立價格穩定機制、風險補償機制、收入保障機制等方式，降低梨產業發展中的市場波動和自然災害等風險，保障梨農和企業的收入水平。加強對梨產業的稅收優惠和扶持政策，減輕梨農和企業的負擔，激勵梨產業的發展活力和創新能力。