晚黑寶葡萄貯藏性和生根性調查分析

譚 敏, 賀晉瑜, 劉政海, 董志剛, 趙旗峰

(山西農業大學果樹研究所,山西 太原 030031)

葡萄(VitisviniferaL.)是世界著名的四大水果之一,屬于漿果類水果,營養豐富,皮薄汁多,是主要的溫帶果樹代表樹種之一[1-2]。目前,在山西省的葡萄種植中,有一個比較明顯的缺點就是品種結構太過單一,僅以巨峰葡萄和紅提為主,栽培面積偏大,口味單一,而且巨峰葡萄在運輸中還不占優勢;同時,優質極早熟、早熟、晚熟、極晚熟品種在葡萄栽培總面積中所占比例依然偏小[3]。另外,葡萄產業種植面臨的問題還有育種苗木繁育體系不健全和葡萄苗木的繁育體系建設滯后[4]。山西農業大學果樹研究所自主選育的優質晚熟葡萄新品種‘晚黑寶’以其優質、大粒、豐產、耐貯,同時具備良好的繁育能力,填補了這一空白,市場前景廣闊。隨著栽培面積擴大及栽培者、消費者的認同,必將會成為我國晚熟葡萄的主栽品種,為了全面研究晚黑寶葡萄在生產上的推廣可行性和其作為雜種后代的雜種優勢表現,筆者對晚黑寶的耐貯性、生根性和其親本及主栽品種進行了比較分析[5]。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

貯藏試驗在山西農業大學果樹研究所葡萄貯藏庫中進行,生根試驗在葡萄課題組育苗溫室內進行。試驗材料主要為5個葡萄品種:晚黑寶、瑰寶、秋紅、玫瑰香、紅地球。具體葡萄品種性狀描述見表1。

表1 5個鮮食葡萄品種性狀

1.2 試驗方法

1.2.1 貯藏試驗

從2021年9月下旬至2022年的1月下旬,對‘晚黑寶’葡萄果實進行了120 d的耐貯試驗研究,以‘玫瑰香’和‘紅地球’果實為對照,9月28日采果后在0 ℃條件下預冷處理24 h,預冷后置于塑料箱中,內襯用0.02 mm的保鮮袋,每箱中裝有‘晚黑寶’3 kg,‘玫瑰香’和‘紅地球’各1 kg,共裝4箱,每箱內放有山西農業大學(山西省農業科學院)農產品貯藏保鮮研究所研制的葡萄保鮮片〔SX-4號〕8小袋,計16片,每袋扎2個小孔后分散放于箱內,扎好內襯口,貯藏于0～-1 ℃的冷庫中。在貯藏期間,貯藏溫度控制在0～-1 ℃,每30 d開箱檢查1次(每次檢查1箱),檢查各品種的爛果率、損失率、可溶性固形物質量分數。感官評價(果梗鮮綠程度、果梗褐變);可溶性固形物質量分數的測定采用手持式折光儀;落粒率、爛果率、損失率采用稱重法測定,按以下公式計算。

落粒率(%)=落粒重量 /調查總重量×100

爛果率(%)=爛果重量/調查總重量×100

損失率(%)=落粒率+爛果率

1.2.2 生根試驗

2022年2月下旬,將2021年準備的種條進行生根試驗。以‘晚黑寶’與父母本品種‘秋紅’‘瑰寶’及對照品種‘玫瑰香’的1年生硬枝單芽段為試材,每品種30個芽段,要求芽眼飽滿,剪取長約10 cm單芽段進行處理,芽上部剪留1 cm,下部剪留7 cm,上下剪口全部平剪。清水處理后扦插于電熱溫床,沙培,扦插深度約5 cm。地溫控制在25 ℃,沙子濕度控制在60%～70%,空氣相對濕度控制在80%左右。30 d后調查各芽段愈傷組織發生情況、生根數量、根長、芽眼萌發情況及芽長。

2 結果與分析

2.1 貯藏試驗

葡萄保鮮片是葡萄長期貯藏常用的保鮮劑。對‘晚黑寶’‘玫瑰香’和‘紅地球’進行貯藏試驗結果如表2。試驗結果表明,‘晚黑寶’葡萄應用山西農業大學(山西省農業科學院)農產品貯藏保鮮研究所生產的保鮮片和保鮮紙貯藏120 d后,穗軸仍然具有綠色,果皮色澤無太大變化,無落粒,未見漂白現象,口感和可溶性固形物的質量分數無太大變化,品質上等,爛果率較對照品種‘玫瑰香’和‘紅地球’分別低6.7%和5.3%;損失率較對照品種‘玫瑰香’和‘紅地球’分別低15.8%和8.6%。以上試驗結果表明,‘晚黑寶’貯藏120 d后,不影響其商品性,該品種貯藏性較‘紅地球’和‘玫瑰香’好,因此,該品種具有較好的耐貯性。

表2 晚黑寶與玫瑰香、紅地球貯藏120 d后鑒定結果

2.2 硬枝扦插生根試驗

調查結果表明(見表3),‘晚黑寶’的萌芽率為96.3%,高于父母本及對照品種;平均芽長長于父母本及對照品種;生根率為81.3%,低于母本18.7%,高于父本及對照品種8.0%和5.5%;每芽段生根條數2.97條比母本低10.4條,父本低0.27條,比對照品種高0.21條;芽段平均根長1.49 cm ,較母本低0.35 cm,較父本及對照品種分別高0.77 cm和0.8 cm。多年的扦插育苗試驗表明,母本‘瑰寶’本身是極易生根繁殖的品種,而‘晚黑寶’的萌芽率、芽長均較其母本品種好,生根率高達81.3%,因此該品種屬于易生根好繁殖的品種,在擴繁過程中沒有必要應用激素進行催根育苗。

表3 晚黑寶與其父母本品種生根效果比較

3 討論與結論

在我國,長期貯藏的葡萄基本是晚熟品種(10月份左右成熟上市),多會選擇貯至翌年2月春節前后的銷售高峰時集中出庫,即葡萄貯藏4個月左右是最多的生產實際需求[6]。鮮食葡萄在貯藏過程中容易出現果肉軟化、果皮褐變等諸多病害問題,這給廣大果農造成了嚴重的經濟損失[7]。因此如何延長葡萄貯藏時間、擴大銷售半徑、提升葡萄產業綜合效益,是葡萄產業目前發展亟待解決的技術難題。該試驗中,‘晚黑寶’貯藏120 d后,不影響其商品性,該品種貯藏性較‘紅地球’和‘玫瑰香’好,因此,該品種的選育為實現葡萄季產年銷、調節淡旺季矛盾、促進果品生產起到了進一步的推動作用,市場發展前景廣闊。

種苗的繁殖方式包括嫁接、扦插等方法,其中硬枝扦插屬于葡萄苗木應用廣、歷史久的一種繁殖方式,而且扦插苗具有繁殖速度快、繁殖量大、低成本、易操作及保持穩定的原品種優良特性等優點,在新品種上市、苗木供不應求的前期,是大量繁育葡萄種苗的最佳選擇[8]。該試驗我們用了清水處理,結果表明,‘晚黑寶’屬于易生根好繁殖的品種,在擴繁過程中沒有必要應用激素進行催根育苗,其生根性好,在扦插育苗過程中不需要用激素處理,使其育苗成本降低,利于大面積推廣種植。