庫爾勒香梨全產業鏈發展現狀與對策建議

王春峰, 江振斌, 秦 飛, 關曉媛, 張 峰*, 何天明, 艾米都拉·克尤木, 阿衣木古麗·烏布力,熱沙來提·阿仁,茹仙古麗·買買提

(1.庫爾勒市香梨研究中心,新疆 庫爾勒 841000;2.巴音郭楞蒙古自治州林業科學技術推廣中心,新疆 庫爾勒 841000;3.新疆農業大學園藝學院,新疆 烏魯木齊 830052)

近年來,庫爾勒市按照打造庫爾勒香梨(以下簡稱香梨)全產業鏈的發展思路,著力在香梨產業的前延后伸上做文章,在加快培育香梨全產業鏈方面取得了一定的成效,為推動產業高質量發展奠定了良好的基礎?，F將有關經驗總結如下,以供參考。

1 產業發展現狀

1.1 香梨種植規模

庫爾勒香梨是新疆巴州的四大水果之一,也是庫爾勒市名優特農業產品,是當地農牧民增收致富的主要渠道,種植規模逐年遞增,尤其是“十五、十一五、十二五”期間,庫爾勒香梨的種植規模迅速擴大。截至2022年,全市香梨種植面積2.75萬hm2(41.2萬畝),結果面積2.33萬hm2(35.02萬畝),其中集體果園1.15萬hm2(17.2萬畝),國有土地果園1.59萬hm2(23.8萬畝),香梨種植總戶數2.2萬戶,其中種植面積3.33 hm2(50畝)以上的種植大戶1 040戶,種植面積達6 267 hm2(9.4萬畝)。林果專業合作社182家、家庭農場15家、精深加工企業3家。

1.2 貯藏保鮮業快速發展

隨著庫爾勒香梨種植規模的不斷擴大,產量增加,以及市場的需要,促進了產業鏈的拓展和壯大,尤其是促進了冷藏保鮮、包裝、冷鏈物流等行業的快速形成和發展,保鮮技術不斷提升。通過20多年的發展,目前全市冷藏保鮮庫80余座,倉儲容量約65萬t,香梨貯藏保鮮期可達12個月,真正實現了庫爾勒香梨季產年銷,周年供應。隨著香梨產業的持續發展,產業鏈不斷擴展延伸,果品包裝加工、發泡網加工等行業隨之發展壯大,目前全市已有各類包裝加工企業36家,10家已形成較大規模,年產各類包裝6 000萬套以上,完全滿足了香梨產業發展的需要。

1.3 品牌效益不斷提升

品牌建設不斷推進,1996年11月獲得批準“庫爾勒香梨”地理標志商標,2004年12月被國家質監總局批準“庫爾勒香梨地理標志產品”;2006年10月庫爾勒香梨被國家工商總局商標局認定為“中國馳名商標”;2011年在中國著名農產品區域公用品牌評比中獲得公用品牌第3名;2017年世界地理標志大會于2017年6月29日—7月1日在揚州召開, 庫爾勒香梨是巴州唯一作為入選代表參加展示的農產品,憑借其獨有的卓越品質成功入選2017年世界地理標志;2020年入選中歐地理標志協定首批保護清單,并榮獲農業農村部農產品地理標志;2021年入選國家地理標志產品保護示范區籌建名單,2022年入選北京冬奧會指定水果,在成千上百的水果品類中名列前五,區域公用品牌價值連續5年持續上升,2022年區域公用品牌價值評估值161.2億元。

1.4 香梨產業促進果農增收

改革開放30多年尤其是“十一五”末以來的跨越式發展中,庫爾勒香梨的種植規模穩步擴大,產量逐年提高,產業鏈不斷延伸。庫爾勒香梨產業現已基本形成集種植、管理、倉儲、運輸、銷售推廣為一體的特色產業體系,成為庫爾勒市農業增效、農民增收以及出口創匯的支柱產業之一,對庫爾勒市的社會、經濟、環境建設起著舉足輕重的作用。在果農年純收入中的占比不斷增加,“十二五”以來,香梨收入在農牧民人均純收入中的比重最高達到35.62%,平均比重在30%左右(見圖1)。

圖1 庫爾勒香梨銷售收入占農戶收入

2 發展措施

2.1 抓組織管理

為切實加強對香梨產業的領導,市委、市政府主要領導親自安排部署,召開常委會、常務會專題研究產業發展,成立了由市分管領導任組長的林果業工作專班,辦公室設在市林業和草原局,林果專班統籌產業發展規劃,編制了《庫爾勒市香梨產業發展“十四五”規劃》《關于進一步推進香梨產業健康發展的實施意見》《庫爾勒香梨全產業鏈培育發展實施方案》等文件,組織相關部門、專家修制訂相關標準。2011年修訂了《庫爾勒香梨標準體系》,近幾年陸續修制訂了《庫爾勒香梨人工輔助授粉技術規程》《新疆庫爾勒香梨果品質量分級標準》《特色林果庫爾勒香梨綠色栽培技術規范》等技術規程,指導產業標準化生產,推動產業高質量可持續發展。

2.2 抓技術研發

我市高度重視產業中的技術研發和新技術、新產品的引進示范推廣。1)為進一步打造科技研發平臺,2022年5月,將原育苗中心全力打造成以香梨為主的香梨產業技術研發基地,突出科研特色,重點進行香梨品質改良、新品種選育、抗病砧木選育、組培苗工廠化繁育、土壤修復改良、水肥一體化、病蟲害綠色防控、高產高效栽培技術、精深加工產品研發等關鍵技術研究。2)充分發揮國家梨產業技術體系庫爾勒綜合試驗站,每年邀請梨體系專家到我市開展技術交流合作和課題研究,先后引進示范推廣梨體系科研成果液體授粉、省力化栽培等多項技術。3)積極對接自治區林果業提質增效服務團,2018年以來每年邀請區內外專家在我市開展技術合作、課題研究、技術指導服務。4)2022年新疆農業大學與庫爾勒市簽訂戰略合作協議,成立了新疆農業大學新農村發展研究院庫爾勒分院,雙方開展聯合科技攻關,進一步提升我市科技服務能力。5)取得良好科研成果。先后獲國家產業信息優秀工程銅牌獎1項,自治區科技進步一等獎1項、三等獎1項,自治州科技進步三等獎2項,庫爾勒市科技進步二等獎1項、科技進步三等獎2項,選育1個梨新品種‘雪香’,選育香梨優株9株,制定技術規程3項,申請專利7項。區內外專家積極為香梨全產業鏈高質量綠色發展出謀劃策,為穩步促進香梨生產效益最大化提供了強有力的科技支撐。

2.3 抓基地建設

一家一戶為主的生產方式占據農業生產的主體,經營主體小而散制約了標準化、規?；?、集約化生產。1)加大產業振興力度,以“國資公司+村集體經濟組織+農民合作社+農戶”的模式,通過國資公司搭建的融資平臺,從農業發展銀行貸款實施香梨提質增效融資貸款項目,流轉農民二輪承包地果園,實施規?；?、集約化、標準化生產。2)加強基地建設,近2年借助香梨優勢特色產業集群等項目,建立高標準科技示范園533 hm2(8 000畝)、簡約化栽培示范基地333.33 hm2(5 000畝)、水肥一體化示范基地86.67 hm2(1 300畝)、綠色生態標準化示范園333 hm2(3 000畝)。通過基地建設和果園流轉,整合資金、土地、技術、人力等農業生產全要素優勢,提升香梨產業組織化、標準化、規?；a水平,有力促進了產業高質量發展。

2.4 抓果園管理

始終堅持“品質第一”的原則,堅持有害生物防治和產業提質增效兩手抓,為果園生產管理全過程提供技術方案和技術指導服務。1)嚴格按照庫爾勒香梨標準體系中相關技術規程,持續做好防控措施的落實,取得了良好的階段性防控成效。2)為科學有效指導各鄉鎮場和廣大果農進行果園的標準化管理,編寫印發各類技術方案,在授粉、疏果等關鍵時期及時編寫印發單項技術方案。按照一月一方案的原則,每月編寫印發《香梨提質增效及病蟲害防控技術要點》,明確工作任務,細化技術措施,供各鄉鎮及廣大果農參考學習,為提升果園管理水平提供技術支撐。3)強化技術指導服務,每年邀請國家梨體系、自治區提質增效服務團、自治州等相關林果專家舉辦現場會、集中理論授課等方式開展培訓指導,技術指導組分片區常年持續開展跟蹤技術指導服務,幫助果農提升果園管理技術和水平。

2.5 抓節水灌溉

建立與完善適合香梨的現代節水灌溉技術體系,是產業持續發展的重大舉措之一。目前全市大約0.2 hm2(3萬畝)香梨園使用不同模式的滴管設備,為積極探索研究適合香梨的節水灌溉技術和模式,以科研項目為平臺,2020年建立了3.33 hm2(50畝)水肥一體化滲灌示范園,在試驗示范的基礎上2021年輻射推廣86.67 hm2(1 300畝),2022年繼續新建200 hm2(3 000畝)。通過初步測算,水肥一體化滲灌較常規漫灌全年每畝(667 m2)節水約460 m3,節水率達51.1%,每畝(667 m2)節約成本約600元。下一步將進一步研究水肥一體化灌水、施肥技術參數,不斷優化完善輪灌制度,為香梨水肥一體化提供技術支撐,為水肥一體化的推廣應用提供理論依據。

2.6 抓果品銷售

每年通過“請進來、走出去”,實地了解庫爾勒香梨,進行現場交流,實地對接,通過線上和線下相結合的方式,集中展示推介銷售香梨。1)開展“走出去、請進來”香梨推介購銷活動。尤其近幾年在多地疫情變化的情況下,市委、市政府及時作出相應的工作調整,成立香梨采摘銷售專班,除統籌做好香梨采摘工作外,分赴華東、華南、華中、華北、西南、西北進行香梨推介活動,2021年先后與廣州江南市場、嘉興水果市場、杭州葉氏兄弟、湖南綠葉水果有限公司等簽訂庫爾勒香梨意向購銷協議20萬t。主動“請進來”,讓更多的果業經銷商了解到庫爾勒香梨及當地特色果品的發展情況,擴大其在國內渠道端及消費端的影響力。2021年在我市舉辦了“庫爾勒香梨文化節暨孔雀河畔樹上熟香梨盛大開園”系列活動。2)線上線下齊發力,促進香梨銷售。積極組織電商企業、本地主播通過電商平臺、抖音快手直播、短視頻等方式進行線上宣傳銷售,加大庫爾勒香梨的曝光度,積極聯系航空、郵政、順豐、京東等快遞物流做好香梨寄遞工作。電子商務、快遞物流企業將服務觸角延伸至田間地頭,聚焦末端網絡,降低運輸價格,節約運輸成本。僅2021年9月-11月,孵化基地企業已銷售庫爾勒香梨860 t左右,銷售額達1 000多萬元。

2.7 抓精深加工

庫爾勒香梨雖是鮮食水果,但是為進一步延伸產業鏈,提升產品附加值,我市林果業工作領導小組通過招商引資、科技合作、技術攻關加快推進香梨深加工。2021年庫爾勒沁知園生物科技有限公司一期香梨膏生產線于9月正式投產,一期設計能力年加工香梨10 000 t,生產香梨膏700 t,年產值 8 000萬元。目前已形成了以龍之源、沁知園為代表的精深加工企業,加工產品主要有香梨膏、潤肺膏、秋梨膏、梨汁等產品。

2.8 抓品牌建設

“庫爾勒香梨”作為區域公用品牌,在漫長的歷史發展中積累出極高的美譽度和知名度。1)加強品牌保護。為進一步保護品牌,規范品牌,2012年市委、市政府開展了庫爾勒香梨品牌策劃工作,注冊了官方主推庫爾勒香梨品牌 “孔雀河畔”庫爾勒香梨。2)積極創建國家地理標志產品保護示范區。為進一步推進地理標志產品保護,發揮地理標志產品的引領帶動作用,我市積極開展示范區創建工作,2021年庫爾勒香梨成功入選國家地理標志產品保護區創建名單。3)我市與中國科學院新疆生態與地理研究所合作,積極開展《庫爾勒香梨孔雀河綠洲生境保護與可持續發展案例》項目,在香梨種植核心區阿瓦提鄉實施3 333 hm2(5萬畝),通過案例實施和科學家代言,進一步提升品牌知名度。4)每年組織林果企業、合作社參加各類推介會、博覽會,宣傳推介庫爾勒香梨,僅2021年舉辦、參加各類推介會10余場,在上海新國際博覽中心舉辦了以“塑造品牌 回歸原味”為主題的推介會,在全國5 000多家百果園門店同步舉辦了1周的“百果園第三節孔雀河畔香梨節”等系列推介活動,品牌知名度、美譽度進一步提升,2022年區域公用品牌價值評估值161.2億元”,連續5年品牌價值持續提升。

2.9 抓融合發展

深入挖掘香梨文化,做強文旅品牌。以阿瓦提鄉為核心,以打造“中國香梨第一鄉”為目標,深入挖掘香梨文化,創造香梨IP(奶西、姆提),舉辦特色文化活動,加深文化印記。2021年成功舉辦了庫爾勒·2021第五屆香梨文化旅游節暨香梨采摘季·賞金秋美景·品西域圣果系列活動,借助梨花節、香梨采摘節等文體活動,提升香梨、庫爾勒賽乃姆文化的影響力。正在修建非遺館、香梨主題公園、風情園等,已完成建設并投入運營9座香梨主題民宿,部分風情園已開始運營,通過不斷挖掘整合多方文旅資源,促進產業融合發展。

2.10 抓指導服務

加強技術培訓和指導服務,提升果農綜合素質和水平。1)每年在果園管理的關鍵時期,邀請國家梨產業技術體系、自治區提質增效服務團、自治州等專家教授舉辦現場培訓會,面對面開展技術培訓和指導,解答果農生產中存在的疑難問題。2)我市林草系統抽調業務精、作風硬的技術人員成立技術指導組,深入田間地頭對果農進行修剪、花果管理、肥水管理、病蟲害防治等管理技術的培訓指導服務。3)在每個果園流轉項目區專門安排1名技術干部,負責流轉區域的技術指導服務,提升項目區果園的管理水平。4)各鄉鎮林業技術干部深入果園開展檢查指導和技術服務,督促果農及時落實各項管理措施。每年技術組培訓果農200余場次、1.3萬余人次。

3 存在問題

3.1 科研力量薄弱

研究團隊的人員結構、學識水平、素質能力、研究水平到機構的科研條件、科研手段、科研能力與庫爾勒香梨產業發展的需求差距較大,需進一步加強對人才隊伍建設、高層次人才引進、科研基礎條件、試驗基地等方面的建設力度,形成一支相對穩定、固定的香梨產業發展科研團隊。

3.2 標準化程度較低

廣大果農的思想觀念沒有徹底轉變,普遍存在重產量、輕質量的現象,除流轉以外的果園生產經營主體仍然以家庭為單元,分散經營,標準體系難以落實到果園一級,生產管理水平不高,難以實現規?；?、標準化生產。

3.3 品牌分級包裝不規范

目前生產經營、經銷主體注冊的庫爾勒香梨商標繁多,創名牌意識弱,沒有形成高端知名商業品牌,品牌價值沒有得到體現。果品采摘銷售分級不規范,雖有果品分級標準,但絕大多數果品混級采摘銷售,優質優價沒有充分體現。果品包裝箱顏色、規格、圖案標識等雜亂不統一,缺少小包裝、禮品盒、精品包裝,與批發市場、超市、專賣店等多元化市場的需求不相適應。

3.4 自然災害頻發

通過調查分析,自然災害對香梨的產量、品質和經濟效益的影響越加明顯。2000年以來先后出現了4次大凍害,造成重災區大面積死樹毀園。近幾年,雖凍害有所緩和,但冰雹、采前大風災害性天氣頻發,據調查統計,2019年受大風、冰雹天氣影響,香梨受災面積約1.86 hm2(28萬畝),經評估減產約7.9萬t,直接損失約6.3億元,自然災害已經是影響香梨產業高質量發展的重要制約因素。

4 對策建議

4.1 貫徹落實制度管理

貫徹落實《巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒香梨產業高質量發展促進條例》,以貫徹落實《條例》為契機,規范產業發展相關活動,規范果園種植管理,加快推進果園依法管理、依法種植,落實產業扶持政策,加大對防災減災的政策資金支持,減低自然災害的危害,促進產業高質量發展。

4.2 加強技術研發

強化科技支撐能力,提升其科研推廣服務水平和能力,持續加強與國家梨產業技術體系及科研院所深度合作,長期為產業發展提供智力技術支持。提升“請進來”的吸引力、“走出去”的競爭力,壯大香梨產業專業科技隊伍、推廣服務隊伍,創新人才與企業緊密對接機制,設立專家(碩士、博士)工作站、院校(企、社)試驗站,開展跟進式全方位的科技攻關、技術研發及技術培訓指導服務。

4.3 依法融資、規?；洜I

按照依法、自愿、有償的原則,做好頂層設計,改變經營主體,依法進行果園流轉,以庫爾勒香梨產業發展有限公司為主體融資貸款,通過流轉實施規?；洜I管理,推動香梨產業規?；N植、標準化管理、產業化經營,帶動全市香梨產業高質量發展。

4.4 修訂提升技術標準

加大標準宣貫、示范推廣、引領輻射力度,推進標準落地落實落細,實現香梨生產全程標準化。逐步修訂升級香梨產業高質量發展關鍵技術標準,利用3年左右時間,修訂發布香梨全產業鏈高質量發展標準體系。

4.5 提升標準化基地建設質量

以流轉果園的7個鄉鎮為重點,建立庫爾勒香梨綠色食品標準化生產基地,加大示范推廣引領,推進庫爾勒香梨規?；芾?、集約化經營、標準化生產、品牌化營銷。

4.6 持續修復改良土壤

改變以往的園地清耕制,因地制宜,科學生草、留草,同時持續增施有機肥,不斷改良土壤理化性狀,防止或減少土壤板結,改善果園微環境。

4.7 加強香梨種質資源創新利用和保護

組織開展庫爾勒香梨本種選優,建立良好種質資源圃,完善良種繁育體系,與高等院校、科研機構建立科技合作關系,積極開展種質資源科學研究和新品種選育。

4.8 加大產業融合發展力度

深入挖掘香梨詩詞歌賦、傳說故事、民俗風情等歷史文化,創新開發文創、休閑及娛樂等系列產品,推進香梨一二三產業融合發展,實現本地農民穩定就業和增收致富,推動當地經濟社會高質量發展。

4.9 加快社會化服務組織體系建設

通過職業院校、技工學校、農牧民夜校等線下線上途徑,主動培養產業所需各類專業技術人員,積極培育和扶持建立香梨全產業鏈社會化服務組織,加快形成產業社會化服務組織體系,解決產業長期存在的技術力量嚴重不足、技術標準難以落地的短板問題,推動香梨產業專業化、標準化高質量發展。

4.10 積極謀劃搭建供應鏈平臺

以香梨產業延鏈、補鏈、壯鏈、優鏈、強鏈為抓手,由庫爾勒香梨產業發展有限公司牽頭,積極同阿瓦提娜農業發展公司、沙依東香梨產業發展公司、庫爾楚農業投資公司及包頭湖農業發展公司等國有企業對接,組建供應鏈平臺,與香梨協會、冷鏈協會及包裝協會形成利益聯結體,促進產業鏈、要素鏈、供應鏈深度融合。