煙臺市甜櫻桃生產中存在的問題與應對策略

沙傳紅,趙蓮芝,李曉萍,潘向陽,李文武*

(1.煙臺市農業技術推廣中心,山東煙臺 264001;2.中國社科院農村發展研究中心,山東煙臺 264001)

煙臺市是中國最早栽培甜櫻桃的地方,由美國傳教士倪維思于1871年引入,種植在煙臺市芝罘區東南山一帶,已有150余年的歷史。新中國成立前,由于戰亂等原因,甜櫻桃發展緩慢,1949年主產區芝罘區甜櫻桃種植面積僅有29.74 hm2,產量70 t。改革開放以來,煙臺甜櫻桃生產得到了長足的發展,截至2022年,全市甜櫻桃面積達到2.43萬hm2,產量23.11萬t,收入43.62億元,已成為煙臺繼蘋果之后的第二大果樹,產量占全國的21%,面積和產量均居全國地市級首位。但目前生產中存在早春霜凍頻發、雨后裂果嚴重、果蠅危害猖獗和優質大果率不高等問題,嚴重制約了煙臺市甜櫻桃種植業的發展,現提出煙臺甜櫻桃高質量發展的應對策略。

1 早春霜凍頻發的對策

煙臺一般4月中旬前后為甜櫻桃開花期,正值冷暖氣流激烈交鋒的時節,霜凍發生的概率高。據統計,2001—2009年9年間,煙臺市發生了7次春天霜凍,以2002、2004年2年尤為嚴重,甜櫻桃減產超過30%,有的園區幾近絕產,損失巨大。要破解早春霜凍給甜櫻桃生產造成的威脅,應做好以下方面工作。①甜櫻桃園址選擇要科學。洼地、谷地、河套區霜凍發生嚴重,不宜發展露地甜櫻桃。平地栽植甜櫻桃一定要建防風林或栽植在村莊前。②加強樹體營養,提高抗寒抗逆能力。秋季9月施基肥,澆足封凍水。落葉前25 d噴3遍尿素+硼砂液,發芽前15 d噴3遍1%尿素+0.3%～0.4%硼砂液。③延遲萌芽開花時間。樹干涂白、樹盤覆蓋作物秸稈、花前果園灌2～3次水等措施均有效。也可以于霜凍前2 d噴500～1 000倍PBO,萌芽前噴250～500 mg/kg萘乙酸鉀鹽或0.1%～0.2%青鮮素,萌芽初期噴150～400 mg/kg S-誘抗素或0.5%氯化鈣等藥劑,起到延遲萌芽開花的作用。④寒潮來臨前后噴施保護劑。寒潮來臨前2 d噴防凍劑,可用0.3%的磷酸二氫鉀、0.3%尿素、蕓苔素內酯和海藻素等。寒潮來臨時噴施保護劑150倍的羧甲基纖維素、羧酸酯化丙烯酸聚合物和辛基奔偶酰二甲基銨等。⑤霜凍來臨時采用升溫措施。園內溫度降到霜凍臨界值2 ℃時,進行全園噴水,輕微霜凍20～30 min噴1次,較重霜凍5～10 min噴1次。在上風口燃燒較濕的作物秸稈進行全園熏煙。用大功率鼓風機或電風扇,加強空氣對流,防止霜凍發生。

2 雨后裂果率高的對策

果實成熟期降雨,特別是長時間的降雨最易引起裂果,有的品種裂果率達30%～80%。甜櫻桃果實通過維管系統和果皮吸收水分,導致體積膨大超過果皮的伸展限度引起裂果。

裂果的預防。①種植抗裂果的品種,如薩米脫、斯巴克里、斯坦勒和薩姆等。露地栽培慎選艷陽、布魯克斯、紅豐、勝利和友誼等品種。②搭建避雨棚,避雨棚春天可以用于預防早霜凍,果實近成熟期可以預防降雨裂果,一舉兩得。③重視鈣肥的使用。甜櫻桃果實內的果膠酸鈣能使相鄰細胞互相聯結,增大細胞間的韌性,不易裂果。在多施用有機肥料的基礎上,利用土壤調理劑或生石灰,將櫻桃園的土壤pH值調整到6.0～7.5,提高鈣元素的有效性。發芽前可每666.7 m2施硝酸鈣30～40 kg,櫻桃坐果后噴施2～3遍優質葉面鈣肥,秋天施基肥時施入螯合鈣100 kg。④施用藥肥。雨前或果實膨大期噴0.5%氯化鈣液。果實膨大期葉面噴施含氨基酸肥料,如海藻葉面肥等。收獲前30～40 d噴1次15～20 mg/kg赤霉素,促進果實膨大,降低水勢,藥液中加入粘性展著劑更好。果實成熟前噴施有機疏水膜,防止雨水直接濕潤果面,阻止雨水進入果內。⑤根部控水。起壟栽培,樹冠下覆蓋地膜,遮避降雨。多施有機肥料改良土壤,增加土壤的通透性和排水能力,防止根系過量吸水。雨前增施鉀肥,可增加土壤的持水能力,調節樹體與土壤間的水勢平衡。果園生草,覆草。適時灌水,最好采用滴灌、微噴設施,及時排水,維持穩定適宜的土壤水分狀況。

3 果蠅危害猖獗的對策

近年來果蠅已上升為煙臺市甜櫻桃園主要害蟲之一,多雨年份晚熟品種蟲果率可達50%～70%。主要果蠅種類有筋果蠅、伊米果蠅、鈴木氏果蠅(斑翅果蠅)、鱗翅花果蠅、黑腹果蠅、海得氏果蠅和擬果蠅等。1年發生10～11代,以蛹在地表層土壤、爛果或果殼內越冬。5月中下旬成蟲開始在果實上產卵,卵孵化后,幼蟲先在果實表層危害,然后向果心蛀食,果肉逐漸軟化、變褐、腐爛,幼蟲老熟后脫果,脫果孔1 mm,1粒果實往往有多頭果蠅危害,果皮上留有多個蟲眼。6月上中旬,中晚熟甜櫻桃大量成熟時為危害盛期。幼蟲在果實內蛀食5～6 d,老熟后脫果化蛹,蛹羽化為成蟲繼續產卵,世代重疊。隨著甜櫻桃采摘結束,果蠅向其他樹種轉移。果實黃紅色品種受害重,紅色品種次之,純黃色品種受害輕。樹冠東南方向的果重,西北方向的輕。硬肉的輕于軟肉的。

果蠅的綜合防治措施。①及時清除果園及周圍的落果、爛果,清除果園內外的雜草、垃圾。秋末冬初深翻樹盤,消滅越冬的果蠅蛹。②果實生長期懸掛粘蟲板,每666.7 m2懸掛200個。③樹上掛或地面放置糖醋液,配方為紅糖∶食醋∶果酒∶橙汁∶水=1.5∶1∶1∶1∶10或者蜂蜜∶醋∶酒∶水=1.5∶1∶1∶10(每500 mL誘殺液加15 g豆腐乳)或糖∶醋∶酒∶橙汁∶水=1.5∶1∶1∶1∶10(每500 mL誘殺液加5 g滅蠅靈),效果更好。④果實著色初期(成熟前7～10 d),樹上噴布植物性殺蟲劑0.6%苦內酯水劑1 000倍、0.1%苦參堿800倍液,同時向地面、雜草噴40%毒死蜱乳油600倍液,間隔10 d再噴1次。樹上噴藥時加入1%蔗糖,樹下噴藥加入4%蔗糖,效果更好。地面噴施毒死蜱等有機磷類農藥對果蠅有很好的驅避作用。⑤熏殺成蟲。在果實膨大著色成熟前,用1.82%胺氯菊酯熏煙劑按1∶1兌水,用噴煙機噴霧。⑥礦泉水瓶中部兩邊各割開一個長2 cm的十字形切口做成誘捕器,內懸棉花誘芯,下邊裝糖醋液并加入殺蟲劑敵百蟲或誘蠅酮,誘殺液10 d換1次。⑦全園果實套袋或果實膨大期全樹套網,在樹干處扎緊。

4 優質大果率低的對策

甜櫻桃成熟季節,煙臺市各地批發市場里甜櫻桃品種繁多,但果個小、品質差的果實占主流。單果重超過8 g、品質優良的大果占比不超過35%。優質大果價格是普通小果價格的3～5倍。果農也清楚只有優質果才有出路,但是生產管理上不得要領。近年來,各地出臺政策鼓勵發展甜櫻桃,產量呈幾何級數猛增,市場競爭日趨激烈,優果優價的趨勢已十分明顯,生產上迫切需要進行技術的更新升級。

甜櫻桃從開花坐果到果實成熟采收,生長發育期短,早熟品種僅需30 d左右,晚熟品種50～60 d。要提高優質大果的生產率,可從以下幾個技術環節入手。①大力培肥土壤,為生產優質大果奠定基礎。定植前,挖寬1 m、深60～80 cm的定植溝,將腐熟的有機肥料與土按1∶2的比例混勻回填,一次性改良土壤。甜櫻桃定植前,每666.7 m2用發酵的牛糞4 000 kg或雞糞2 000 kg以上,或在栽植帶(寬約2 m)覆蓋發酵好的牛糞30～40 cm,深翻整平,使土壤的有機質含量達到1.5%以上。②結果枝組及時更新。中庸偏弱、花量過大的樹萌芽前修剪,加大回縮力度,疏去弱枝、弱花芽,集中養分,生產大型果。由于低齡果枝所結果實單果重較大,因此應于果實采收后至8月,及時對已結果3～4年的枝組從基部回縮,結果短枝持續更新,保證枝齡不超過4年。③抹芽與疏果。據研究,樹干基部1 cm2橫截面積留25個果時,果量和果個均衡。萌芽前,每花束狀短果枝留3～4個壯花芽進行抹芽,注意不要碰掉頂葉芽。坐果后,每花束狀短果枝留4～5個果進行疏果。④維持樹體外圍新梢生長量達到40～60 cm。桑提娜等品種外圍新梢抽生長度在50 cm以上,果個大、品質好。紅燈、福金品種的外圍新梢抽生長度在40 cm以上,果實橫徑達3 cm以上,單果重在12 g左右。⑤果實迅速膨大期施2遍高鉀中氮含鈣的沖施肥。