基于企業實際案例的安全庫存設置與應用教學研究

摘 要：“庫存管理”課程是高職物流專業的重要課程之一，該課程具有較強的實踐性與應用性，其中，“安全庫存設置”作為“庫存管理”課程的子模塊學習難度較大。為了幫助學生更好地掌握課程內容，本文提出在教學過程中結合企業的實際情況，運用真實數據進行安全庫存的計算，找出企業安全庫存存在的問題并加以修正。在這個過程中，使得學生加深對庫存管理的認知，理解安全庫存的重要性，掌握設置安全庫存的方法。

關鍵詞：安全庫存；庫存管理；課程教學；ERP系統

1 “庫存管理”課程教學中存在的問題

目前，高職“庫存管理”課程課堂教學以理論知識的講解為主，學生對知識的理解和吸收不夠，對于理論模型理解存在困難，就業后更是難以將知識運用到實際工作中。具體而言，目前課程教學中主要存在以下問題：

1.1 教學方式不能激發學生的學習興趣

高職學生的特點是惰性較大、主動性欠缺，對理論知識的背誦比較反感，但喜歡動手操作。在教學過程中，教師對專業知識的講解如果只是停留在概念的理解上，學生就會感覺枯燥，失去學習的興趣。

1.2 課程教學未結合企業實際需求

企業需要具有實踐操作能力的應用型人才，當前課程以理論知識的教學為主框架，使得學生學習的內容與企業實踐要求存在較大的差異，難以投入工作實際。

2 基于企業實例的安全庫存設置與應用教學設計

針對“庫存管理”課堂教學中存在的問題以及企業對物流人才的實際需求，教師應該將理論聯系實際，將企業的真實案例引入課堂教學。教師應該結合企業的庫存管理實際情況，分析企業庫存管理現狀，引導學生找出企業在庫存管理中存在的問題，共同探索解決問題的對策。通過這樣的教學模式，可以有效地激發學生的學習興趣，讓學生從“不愿學”轉變為“主動學”，從“不愿思考”轉變為“主動思考”，提高實踐操作能力，活躍課堂，鍛煉崗位職業能力。本文結合A公司的實際情況，以“庫存管理”課程中“安全庫存設置”模塊為例，構建真實的應用場景，有效完成教學設計。

2.1 認識安全庫存，明確科學設置安全庫存的意義

安全庫存是“庫存管理”教學中的一個子模塊，在高職系列教材中對于這部分內容的講授以理論為主，學生對安全庫存的理解停留在概念部分。然而，在企業實際庫存管理中，安全庫存的設置有著舉足輕重的作用，因此對于安全庫存的講解應該以實踐為主、理論為輔，才能讓學生明白科學地設置安全庫存的重要性，進而掌握安全庫存設置的方法?；诖?，在教學過程中應該結合企業的實際情況，運用已有的庫存相關知識，解決企業在安全庫存設置方面存在的問題。

2.1.1 認識庫存和安全庫存

庫存，指企業倉庫中實際儲存的貨物，即倉庫中暫時不使用的物資以及運輸過程中的物資。一定量的庫存可以防止生產中斷，保證生產的穩定性和持續性，降低企業的停產或交貨不及時等風險。但是庫存也存在一定的弊端，過量的庫存意味著大量資金被占用，產生了一定的庫存成本，掩蓋了企業生產經營過程中存在的問題。

安全庫存作為庫存的一部分，主要用于滿足提前期需求，即由于不確定因素（如突發性大量訂貨或者供應商延遲交貨）影響訂貨需求而準備的緩沖庫存。

2.1.2 科學設置安全庫存的意義

在教學過程中，要讓學生明白科學設置安全庫存的重要性，使其產生探究問題、解決問題的強烈興趣。庫存管理，又稱存貨管理，是對在倉庫中貨物、品種及存量的管理與控制，主要是企業解決何時訂貨、訂貨多少，以及庫存系統的安全庫存量等問題，在這個過程中，不但要考慮庫存的合理性、經濟型和最優性，還要考慮存貨的保管、儲藏和運輸等。

安全庫存的設置是庫存管理過程中不可忽視的一個環節，科學合理的安全庫存可以降低缺貨的可能性，但在一定程度上增加了庫存持有成本，因此必須盡可能地設置科學合理的安全庫存，從而降低內部供應鏈的總成本。

2.2 運用科學的計算方法，計算合理的安全庫存

在理解庫存、庫存管理以及安全庫存概念的基礎上，教師應該引導學生分析企業的實際情況，結合已有數據講授安全庫存的計算方法，教師在“做中教”，學生在“做中學”，進而掌握安全庫存的設置方法，理解正確設置安全庫存的意義。

2.2.1 影響安全庫存設置的因素

本塊內容引用的A公司是一家汽車零部件制造企業，產品種類和門類繁多，庫存壓力較大。結合A公司的庫存實際，教師引導學生探討影響該公司正確設置安全庫存的因素。通過分析，得出如下結論：

2.2.1.1 產品特征

不同的企業其產品特性也存在差異，A公司作為一家汽車零部件生產企業，其產品存在交貨時間短、零部件種類繁多等特點，使生產部門承受著高壓。為了確保貨物的及時交付，縮短生產周期，計劃部門經常為生產部門準備備用的原材料，這種情況下最大的缺點就是增加了庫存壓力。

2.2.1.2 訂單特征

A公司在全世界都有客戶，總的訂單數量多，客戶要求的種類也多，一張訂單可能會涉及數百個品種，而每個品種的需求數量不一，且要求的交貨期較短，給A公司的生產帶來巨大的壓力。

2.2.1.3 物料的質量及交付期

A公司的原材料一部分源自于國內的供應商，一部分來源于歐美及韓國等國家。由于供應商提供的物料質量不穩定、交付時間延遲，將對安全庫存的合理設置產生較大程度的影響。

由于A公司的安全庫存管理仍然存在諸多不足之處，所以在確定安全庫存的標準時需要安全庫存的模型進行研究，從而能更科學合理地確定安全庫存的標準。

2.2.2 結合企業實例，設置安全庫存

教師引導學生進行分析，發現A公司目前設置的安全庫存較高，原因在于設置安全庫存標準時，公司并沒有經過科學合理計算，而是結合以往工作經驗對于物料和產成品設置了過高的安全庫存?；诖?，教師引導學生運用安全庫存計算模型，結合企業某個零部件的實際數據，計算安全庫存。在這一過程中，學生不僅可以掌握安全庫存的計算方法，還可以認識到安全庫存的合理設置對企業庫存管理的重要意義。具體過程如下：

安全庫存量取決于庫存服務水平、需求量以及訂貨提前期，在需求和提前期不穩定的情況下，其公式為：

SS=Z σ2DL-+d-2σ2L（1）

（1）假設提前期變化很小或接近不變，則安全庫存公式中的d-2σ2L為零，式（1）簡化為：

SS=ZσD L-（2）

（式中σD為提前期內需求量的標準差，L為提前期長度，Z為一定服務水平下需求量變化的安全系數）求出所需物料的安全庫存水平。

設置一個時間為周期（年、月、周、日等）T的單位，假設需求基本服從正態分布，周期T的需求量dt、標準差σT以及日需求量d、日需求量標準差σD存在如下關系式：

σ2T=Tσ2D（3）

dT-=Td-=∑Ni=1∑Ti=1diN（4）

其中di為隨機變量，N為周期T的個數，由公式可得：

SS=ZσT L-/T（5）

（2）若提前期變化較大，則式（1）中的d-2σ2L不等于零，設安全庫存公式中的各項存在如下關系：

kσ2DL-=σ2Ld-2（6）

由之前公式可得：

K=dTσT2·σ2LTL（7）

其中k為調整系數，是一個充分大的正數。綜合以上公式可得：

SS=ZσT 1+kL-/T（8）

如果k=0，則提前期不變，式（8）同第一種情況相同。

對于應用ERP系統的企業而言，系統中有大量有用、完整的數據，為安全庫存的計算提供了直接的依據。例如提前期L，可從ERP系統導出所需的物料采購訂單的日期和實際到貨的日期，生成Excel表，通過兩者的差數得到物料準確的采購提前期長度L；需求量σT，ERP雖然詳細記錄了每天的物料使用情況，但是大部分的物料并不是每天發生消耗，所以以“月”作為最小計算單位較為合理。

結合A公司所采用的ERP系統，根據上文優化后的安全庫存公式，選取A公司編號為40119815的物料安全庫存進行分析，通過求得的變量數值來討論。

通過查詢A公司的ERP系統，獲得40119815物料每月的實際需求量，并進行數據的優化和整合，得出2022年每月的實際需求量（如表1所示）。

在式（7）中，Z表示在特定的服務水平下需求量發生變化的安全系數，A公司庫存管理的主要目的是盡量提高客戶服務水平，因此，假如要使該公司的客戶服務水平至少為95%，那么在這個數值下的安全系數則為1.80。

將以上的Z值和k值代入式（8）可以得出：

SS=1.80×16968.93× （1+0.28956）×38.22÷30=39150.06

由此可得，A公司A10827496物料的安全庫存應該為39150件，其他物料也可按照該方法進行計算得出安全庫存值。

據了解，A公司按照傳統庫存管理模式下設定的安全庫存量是47250件，和使用ERP系統數據與不穩定需求安全庫存模型相結合后計算得出的數值進行比較，相差8100件，差異率為17%，即通過運用不穩定需求安全庫存模型優化后數值降低了17%。由此可見，安全庫存的設置合理與否關系到企業的庫存成本。在滿足生產的情況下，合理地設置安全庫存，降低了庫存成本，減少了固定資產的比重，提高了資金的使用效率。

此外，運用上述方法，通過在公司的B型取力器中選取所占比例較大的五種“軸承”進行優化前后的比較，運用上述方法計算安全庫存數值，結果如表3所示：

由表3可知，ERP系統數據與安全庫存公式相結合計算得到的安全庫存值優于根據經驗設定的參數，優化后的數值和原來的數值相比至少降低了16%?；诖?，學生可以得出結論，安全庫存的設置是否合理將直接影響企業的庫存成本高低，進一步體會科學合理設置安全庫存的意義。

3 在教學中應注意的問題

基于企業實際案例的安全庫存設置與應用教學設計，以安全庫存設置的計算方法為主線，結合ERP系統的實際情況，圍繞崗位職業能力，學生通過從ERP系統中獲取數據并對數據進行合理分析、計算，對“庫存管理”中安全庫存的設置過程有了較為全面的認識。

需要向學生說明的是，上述的安全庫存值是通過數學模型計算得出的，在實際的使用過程中，應該根據具體情況進行一定調整，然后將修訂后的安全庫存值輸入ERP系統作為今后系統進行計算的標準，并定期評估和優化該參數，使數據更加符合實際情況。

總之，結合企業實際情況學習安全庫存設置，大大激發了學生的學習興趣，同時能夠鍛煉學生分析和解決實際問題的能力。安全庫存的設置在課堂上的應用能讓學生對庫存管理業務有更系統的理解，明白庫存管理在企業的經營管理中的重要地位。將企業的實際案例引入“庫存管理”課堂教學，包括庫存需求預測、季節性庫存管理、主要庫存訂貨等模塊，使得學生的知識面不再局限于書本，加深了學生對企業庫存管理流程的理解，提升了教學效果，對于培養物流領域的實踐性人才具有積極的意義。

參考文獻：

［1］張夢迪.J公司汽車零部件庫存管理策略改進研究［J］.物流工程與管理，2016（12）.

［2］田小平.企業庫存控制模式改革對企業流動資金的影響［J］.湖北經濟學院學報（人文社會科學版），2016（06）.

［3］曹志超，謝威.庫存管理實證研究［J］.吉林省經濟管理干部學院學報，2011，25（1）.

［4］田立平，孫群.庫存控制問題研究的模型分析［J］.物流技術，2013，32（17）.

［5］張永宏，丁楊.基于ERP庫存管理系統的實施評價方法［J］.南京信息工程大學學報（自然科技版），2014（03）.

［6］朱衛平，姚紅光，石麗娜，等.基于任務導向的“庫存管理與控制”課程教學研究［J］.物流科技，2015（11）.

作者簡介：王佳（1987— ），女，漢族，江蘇常熟人，工程碩士，講師，研究方向：職業教育（財經商貿類）。