廣西稻田魚鱉混養技術—全州縣模式

◎ 文/榮仕嶼 李文紅 馮丹 王劍芳 黃章連 何金釗

廣西桂林市全州縣稻田資源豐富。為充分拓展水產養殖空間，增加當地農民收入，助力鄉村產業振興，團隊在全州縣開展稻田魚鱉綜合種養示范，根據稻田條件，優化稻田工程、水稻管理、防逃設施設置、魚苗鱉種放養比例、投餌管理、田間巡視等綜合種養技術，取得較為顯著的經濟、社會、生態效益，可供相關地區進一步推廣。

全州縣位于廣西壯族自治區桂林市東北部，素有稻田養殖的歷史習俗。全縣長期致力發展“稻魚”“稻鱉”等生態種養產業，探索形成了具有典型特征的“全州模式”，實現了“一田兩用、魚糧雙收”，促使農田增產增值、村民增收致富。2022年全州縣水稻總面積逾70萬畝，利用稻田養殖魚、鱉面積超過40萬畝。為進一步提煉全州稻田魚鱉混養技術，團隊開展了水稻—羅非魚—中華鱉混養試驗。

一、試驗地點

全州縣高峰村，稻田魚鱉混養面積227畝。

二、種養方法

（一）稻田條件

1.水源水質

實行稻田魚鱉混養的水源和水質應符合國家行業SCT1009-2006 稻田養魚技術規范和GB/11607-1989漁業水質標準的要求。稻田水源充足，排灌方便，水質清新、溶氧充足。

2.稻田選擇

選擇土質有黏性、保水力強、排灌方便、耕作層深的壤土或沙土田塊，如潛育性田、冷浸田、低洼田均可。耕作層淺的沙土田和漏水田不宜選用。稻田面積在0.6畝～10畝，以2畝～5畝為宜。

3.田埂

要求堅實不漏水。在春耕前利用開挖魚池、魚溝的泥土對田埂加高加寬至30cm ～40cm，夯實、堵塞漏洞，防止漏水和漏魚。

（二）稻田工程

1.魚池

一般每塊田建1個魚池，面積占稻田面積的5%左右。建池時間在晚稻收割后、春耕前，經過1個冬天的曝曬，土質較干爽。位置因田而異，應便于生產管理，減少稻魚矛盾。池深80cm ～100cm（也可依據田塊底質確定深度，一般都超過40cm）。形狀根據田塊而定，有長方形、正方形、梯形等。魚池四周用紅磚或水泥磚砌墻，以水泥漿或三合泥漿光面，砌成堅固的小池?？康咎镆幻娴某毓?，與田塊直平相通（也有農戶將稻田與魚池隔離，中間留30cm ～50cm進出口與田塊相通），作為魚、鱉進入稻田采食等活動的通道。

2.魚溝（鱉溝）

在田間開挖寬40cm、深40cm左右的魚溝，面積占稻田面積3%～5%，其形狀因田而定，可采用“+”“-”“#”“田”等結構，與魚池相通，并向排水口傾斜，便于排水捕魚。開溝宜在早稻插秧后7d完成，早稻收割后，晚稻插秧前應對魚溝進行清整。

3.攔魚柵

每個進排水口均設雙層攔魚柵，防止魚逃逸。攔魚柵用竹篾編成，竹簾間隔0.2cm～0.3cm（以不逃魚為宜）；也可以做成木框架，在框架釘上網目為0.2cm ～0.3cm（以不逃魚為宜）的鐵絲網片或化纖網片。攔魚柵寬度比進排水口寬20cm，高出田埂約10cm，迎水流方向以拱面安插，并在放魚之前裝好。

4.防逃設施

由于鱉類具有攀爬逃跑的習性，稻田四周要用高出地面30cm ～50cm的光滑鐵皮或瓷磚形成圍墻阻擋，防止養殖的鱉類逃逸。

（三）水稻栽培管理

1.品種選擇

水稻品種宜選擇耐濕、耐肥、抗倒伏、投病力、高產的優質雜交水稻，如深兩優9353、野生優703等。采取淺水插秧，適當密植，每畝插秧2萬蔸左右。

2.施肥

以施基肥為主，追肥為輔；農家肥為主，化肥為輔?；收际┓柿康?5%左右。有機肥、磷肥、鉀肥用作基肥時要一次施足，施肥量按常規。施基肥時，先將魚類驅集于魚池內進行隔離，再施放，施追肥時把魚趕到魚溝即可。施放農家肥基肥時一般在春耕前稻田未進水時干田施放，而魚苗鱉種放養時間一般在春插禾苗返青后進行，不存在施肥與保護魚的矛盾。因此，也可不采取任何措施，視具體情況而定。

3.水稻病蟲害

宜選擇高效、低毒的安全農藥，采取深灌噴藥，噴嘴往上成45o角“漂噴”，使藥液盡量噴灑在禾葉上，盡量避免農藥灑落水中，用藥時把魚趕入魚池內或劃片隔日噴藥。使用水劑農藥時宜在18:00左右進行，粉劑型農藥則宜在上午露水未干時施用。

4.水稻管理

在水稻生長時期均要求保持魚池、魚溝中有一定的水位。幼穗分化后灌水淹沒田面5cm ～10cm，至收割前10d排出田水，露出田面使其干化，便于收割。對排水不良的稻田平時注意更換新水以防爛根。在晚稻秧苗返青期，經常灌注新水，防止田水淺，水溫過高，影響魚類的攝食與生長。

（四）清池消毒

魚苗鱉種放養前7d ～10d必須對稻田、魚池和魚溝進行嚴格消毒除野，排干稻田水體，施入消毒劑4h ～6h以后即可排入新鮮水體，注水時用密網布過濾。常用藥物為生石灰，用量為187g/m3～225g/m3，溶水后全池及魚溝進行潑灑。

（五）水質培育

魚池、鱉溝清池除野后2d，每平方米用75g花生餅粕、菜籽餅粕、豆餅粕或麩類和150g綠肥或者高科技生物肥（用量按池塘養魚技術或參照說明書）培育水質。

（六）魚苗鱉種放養

魚苗鱉種放養時間一般在春插禾苗回青后進行，確認清池藥物的毒性已完全消失即可放養魚苗種。魚種選擇全州縣當地主打品種全州禾花魚，放養苗種應規格整齊、種質好，體表光滑、鱗片完整，體質健壯、無傷病、活力強。采用一次性放養規格5cm ～10cm的魚種500尾～1000尾或規格3.3cm ～6.6cm的魚種1000尾～2000尾。鱉類投放品種為全州縣當地主要養殖的中華鱉，平均每畝投放規格為250g的中華鱉種240只。魚和鱉放養時均需用30g/L的鹽水浸浴5min ～10min。

（七）日常管理

1.投喂

在養殖過程中，適當投放紅萍、青萍等浮水植物，讓其在稻田里自然繁殖，可以直接作為魚、鱉的飼料。魚類日常投喂青菜、豆渣、谷物副產品如餅粕類、麩類、米糠以及搭配部分配合飼料等。每天9:00和17:00各喂1次，于魚池、魚溝中定點投喂。每天投喂量視水溫、水質、天氣、魚的攝食量強弱而定，一般以投喂后1h左右吃完為宜。鱉類主要以螺、小魚、水生昆蟲等為餌料，鱉種入田后，視情況可采集稻田周邊的福壽螺、小魚、小蝦、南瓜、青菜等動物、植物性飼料混合配置飼料制作成團絮狀物在固定食臺進行投喂。投餌量為鱉體重2%～4%，6月～9月適當多投些，10月以后適當少投些。每天做好養殖記錄，定期抽樣測定田里魚、鱉體重，作為調整投喂量及捕撈的依據。

2.遮陰避寒

在魚池處搭用竹木搭棚種瓜果等經濟作物，棚高1.5m ～2.0m，寬可覆蓋魚池1/2或全部覆蓋，夏天可為魚池遮陰，避免魚、鱉類因高溫導致生理應激，影響生長發育或導致病變，甚至引起死亡。早稻收割期天氣炎熱，也應在收割前做好遮陰工作，早稻收割時把魚趕回魚池內，收割完畢即重新加水入田，利于魚類采食等活動，避免引起“泛池”等不良結果。冬天時在魚池棚四周覆蓋稻草或塑料薄膜，以達到擋風保溫的作用。

3.巡田

每天早晚巡田，經常檢查，維修攔魚設備，經常疏通魚池鱉溝，發現問題及時處理，雨季注意防洪防逃。夏天水溫較高，應防止魚池、鱉溝的水位過淺，注意更換新水，保持水質清新。

（八）魚病防治

魚苗種放養后每隔15d ～20d，每立方米水使用生石灰15g ～30g溶于水后潑灑魚池及鱉溝，常見病的治療藥物和使用方法按照SC/T 1132-2016魚藥使用規范的要求進行。

（九）捕撈收獲

1.禾花魚捕撈

經過3個～4個月的養殖、早稻收割時將尾重約50g以上的商品禾花魚起捕上市。未達到商品規格的，先集中于魚池、魚溝中暫養，待晚稻秋苗返青后，再將魚放出大田養到晚稻收割前后起捕，仍達不到規格的，在晚稻收割后繼續灌深水實施冬閑田精養，待冬末春初捕撈，也可轉到次年的早稻中繼續飼養。無條件進行冬季養殖的，可轉入其他水域飼養或銷售。捕魚時，先將魚溝疏通，打開排水口，緩慢排水，使魚自然集中于魚池或魚溝中，用撈網捕獲。實行捕大留小的策略。

2.鱉類捕撈

稻田養殖中華鱉周期一般需要2年～3年。由于鱉類喜歡潛伏底泥，因此主要以排干田水用手捕捉為主。

三、試驗結果

全州縣高峰村養殖示范點稻田魚鱉混養面積227畝，經現場查定，種植水稻品種為深兩優9353，一季稻測得干谷產量350kg/畝；稻田魚鱉混養每畝投放規格為250g的中華鱉種240只，投放全州禾花魚規格為5cm ～10cm的苗種2000尾。禾花魚養殖周期6個月，中華鱉養殖周期兩年。經查定，中華鱉成活率52%，平均體重1189.4g/只、平均背甲長20.64cm、平均背甲寬17.64cm、平均體高6.52cm，平均單產達148kg/畝。禾花魚成活率61%，平均體重45g/尾，平均單產達55kg/畝。

四、討論分析

（一）技術要點分析

“稻+禾花魚+中華鱉”立體生態混養模式選擇的稻田應為土質有黏性、保水力強、水源充足，水質優良、排灌方便、耕作層深的田塊。在養殖過程中，適當投放紅萍、青萍等浮水植物，讓其在稻田里自然繁殖，可以作為魚、鱉的直接飼料，增加魚、鱉類植物性蛋白來源。投放的禾花魚苗種要比普通稻魚養殖模式平均密度高出一倍。采集稻田周邊的福壽螺、小魚、小蝦、南瓜、青菜等動物、植物飼料混合鱉類配合飼料進行投喂，以保證鱉類生長需要的營養成分充分、均衡。為降低開挖魚池（鱉池）對稻田產量的影響，其建設面積以不超過稻田面積的8%為宜。注意做好防逃，稻田四周要用高出地面30cm ～50cm的光滑鐵皮或瓷磚形成圍墻阻擋。

（二）養殖效益分析

根據示范點測產，在不影響稻谷正常產量前提下，收獲了優質中華鱉、全州禾花魚鮮活產品，其中中華鱉平均產量148kg/畝，全州禾花魚55kg/畝，稻田生態鱉市場價格200元/kg，全州禾花魚價格50元/kg?！暗?禾花魚+中華鱉”立體生態混養模式平均年畝產值17550元，較傳統稻田養魚年畝產值增10050元。在稻田里開展“稻+魚+鱉”綜合種養綠色生產模式，鱉類捕食稻田里害蟲，活動可給稻田松土，排泄物可肥田，降低水稻病害發生，減少了化肥、農藥的施用量，自然淘汰的魚類可作為鱉類的餌料來源，在稻田中形成新的生態循環鏈，提升稻谷產品質量，有效保護了基本農田?！暗?魚+鱉”綜合種養模式勞動強度不高，老人、婦女均可以參加，可充分利用農村剩余勞力，多渠道發展農業農村經濟，調整產業結構，提高養殖農民家庭收入，促進農民脫貧致富，取得經濟效益、生態效益、社會效益的共贏，可以在更多地區進行推廣應用。