煙臺葡萄酒的“品重”之路

高東美 何丹丹

新年伊始，煙臺市“兩會”隆重開幕，大會正式提出叫響“仙境海岸·品重煙臺”的城市品牌形象?！捌分亍币辉~，早見于1912年孫中山先生到訪張裕公司的題詞——“品重醴泉”。歷經百年，煙臺再次將“品重”一詞置于臺前，對于煙臺葡萄酒，更是不可或缺的關鍵詞。

近年，煙臺產區葡萄酒持續走出國門、走向世界，產區口碑扶搖直上，在國內外知名葡萄酒大獎賽上摘金奪銀，屢創佳績。僅近三年，煙臺葡萄酒就累計榮獲505項大獎，年均獲獎高達168項，居國內各產區前茅。

2021年至2023年，獲獎總數逐年攀升。2021年，全市葡萄酒榮獲86項獎項，包括大金獎4項，金獎15項，銀獎33項。2022年，獲獎總數增至176項，其中大金獎13項，金獎71項，銀獎39項。2023年，獲獎總數進一步增至243項，其中大金獎13項，金獎110項，銀獎82項。大金獎及金獎總數由2021年的19項增至2023年的123項，占全部獎項的比例由2021年的22%增至2023年的51%，可以看出，煙臺葡萄酒的獎牌質量和含金量不斷提高。

在2023年中國品牌價值評價中，煙臺葡萄酒以860.24億元的品牌價值，領跑地理標志產品葡萄酒類榜單。煙臺葡萄酒產業從無到有、自小至大，已歷經132年風雨。在這漫長的年份中，產區實現了從引進到創新，從單一釀酒向全產業鏈集聚發展的蛻變。這一系列成就的背后，彰顯了煙臺產區對葡萄酒品質的執著追求和口碑的不懈堅守。值得推敲的是，這條“品重”之路，煙臺產區是如何一步一個腳印走過的？

風土為產區之基仙境海岸育佳釀

煙臺，這座位于山東半島東部的海濱城市，坐落于神奇的北緯37度，仙境海岸的美譽，得天獨厚的風土，百年產業的根基，天時地利人和共同孕育出了醇香優雅、風格獨特的煙臺葡萄酒。產區內擁有釀酒葡萄品種40多個，主栽赤霞珠、馬瑟蘭、美樂、霞多麗、小芒森、蛇龍珠等品種，并開展了黑比諾、瑪爾維薩、瑞福斯科、密斯卡托、馬爾貝克等小眾品種試種實驗，釀酒葡萄種植主要分布于蓬萊區、開發區、萊山區、萊州市、招遠市及龍口市等地，逐步形成了蓬萊“一帶三谷”、開發區柳林河谷、萊山瀑拉谷三大重點子產區。

“把瓏岱選址在煙臺，這是我的決策，至今我沒有過一秒鐘的后悔，我相信瓏岱在煙臺一定能釀出媲美拉菲的美酒?！崩萍瘓F老董事長羅斯柴爾德男爵對煙臺的風土給予了充分肯定?！白詈玫钠咸丫瓶偸钱a自氣候宜人、風景優美的產區，煙臺，它做到了?！狈▏圃u機構貝丹德梭創始人德梭先生表示。

政策為產區之綱串產成鏈譜新章

產業進步離不開精準的“定向施策”。近年，煙臺市高度重視葡萄酒產業發展，出臺了《關于促進葡萄酒產業高質量發展的實施意見》等一系列政策文件，市人大立法頒布了《煙臺葡萄酒產區保護條例》，市政協多次進行民主監督，全力推進產業發展。自2021年起，煙臺市將葡萄酒列為全市16條產業鏈之一，著重加強頂層設計，聚力突破，制定了《“鏈長制”實施方案和產區建設方案》，設立了產業專項扶持資金，真金實銀地推動產業發展。產區酒莊酒企參與國內外知名葡萄酒大賽積極性逐年提高，接軌國際、對話世界的愿望愈加強烈。在各類大賽中，煙臺葡萄酒表現出色，張裕、長城、君頂、安諾、龍亭等酒莊在德國柏林大賽、布魯塞爾大獎賽、國際烈酒葡萄酒大賽等賽事中屢屢斬獲最高獎項，不斷提升著煙臺葡萄酒在國際國內的聲譽和影響力。

同時，隨著全產業鏈的構建，煙臺葡萄酒產業逐步展現出豐富多元、深度融合的發展格局。產區內部的葡萄種植、酒莊建設、文化旅游等一二三產相互促進，共同構建和諧的產業生態，不僅推動了地方特色經濟的蓬勃發展，也促進了農民收入增加和鄉村振興戰略的落地。

質量為產區之本產業研究向新向強

堅守品質是煙臺產區樸素又真摯的匠心密碼。在苗木引進、研發和栽培環節，煙臺市致力于產業基礎研究，強化種質資源創新，不遺余力培植適宜產區生長的優質新品種。每年舉辦煙臺葡萄酒產業專家研討暨企業需求對接活動、煙臺產區葡萄與葡萄酒技術培訓活動等，邀請權威專家為企業進行技術指導，破解技術難題。多次組織釀酒工藝及釀酒葡萄栽培技術交流研討，為產區企業間的互學互鑒及技術創新提供交流平臺。激勵本地高校設立葡萄酒相關專業，為產區創新發展注入長久活力。強化了系統監管，規范全市葡萄酒領域的生產經營秩序，優化市場環境。通過綜合施策，煙臺葡萄酒的品質穩步提升、特色日益鮮明。

在全國葡萄酒行業中，煙臺市具備領先的技術實力和人才隊伍，已建成省市級、國家級工程（技術）研究中心、工程（重點）實驗室和企業技術中心32個。煙臺市的國家級葡萄酒評委等專業技術人員占全國三分之一，形成了涵蓋釀酒葡萄栽培、產品加工、質量檢測、關鍵技術研發、產業經濟與文化等不同領域的創新人才團隊，為產業發展提供了強有力的智力支持。

文化為產區之魂酒城故事美名揚

“酒香亦恐巷子深”，如何使產品走出煙臺，走遍全國、邁向全球，煙臺產區的一系列舉措為實現此目標搭建起渠道。通過實施高鐵動車冠名推廣、上線煙臺葡萄酒浪漫海岸燈光秀、與央視聯合打造國際葡萄酒節等措施，將葡萄酒文化深植于城市基因，實現產業與城市發展的同頻共振。

在2023年第十三屆煙臺國際葡萄酒博覽會期間，“煙臺，讓世界微醺”的話題登上全網熱搜，使微醺煙臺成功吸引了1.7億的閱讀流量。山東夏日消費季期間，精心策劃的“國際葡萄與葡萄酒城”展區通過央視現場直播向全國觀眾推介，進一步豐富了亞洲唯一國際葡萄酒城的魅力形象。推出《仙境紫韻》系列微紀錄片、舉辦煙臺葡萄酒產區媒體行，邀請全國知名文學藝術家進行產區采風，面向市民普及煙臺葡萄酒文化，將“酒城”故事講給世界聽。同時，廣泛組織企業參展巡展，在糖酒會、Wine to Asia國際葡萄酒及烈酒展、中國（上海）葡萄酒發展峰會等業內知名展會上，不斷刷新行業內外對煙臺產區的認知。

交流為產區之橋自信融入國際舞臺

葡萄酒，作為世界通用的語言與文化交流的紐帶，為煙臺市與國際間的互動架起了新的橋梁。近年，煙臺產區全力搶抓“鏈長制”實施機遇，秉持國際視野，產區對外交流成果豐碩。特別是在2023年，與摩爾多瓦、格魯吉亞等“一帶一路”葡萄酒國家建立常態化聯系；借助葡萄酒博覽會平臺，邀請國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）、全球葡萄酒旅游組織（GWTO）、法國白蘭地協會等國際權威機構共同參與；12月，煙臺葡萄酒產業鏈代表團遠赴歐洲，與國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）簽署了最新的觀察員合作協議，成為“國際葡萄與葡萄酒城聯盟”創始成員單位；榮獲全球葡萄酒旅游組織GWTO授予的“全球葡萄酒旅游目的地城市”美譽。

如今，郁郁蔥蔥的葡萄園與特色酒莊已然成為煙臺的獨特象征，彰顯著這座城市的文化內涵與蓬勃生機。美酒與美景交相輝映，各為其增色添彩。古樸莊重、煥新升級的張裕酒文化博物館，訴說著煙臺產區的百年輝煌；中西合璧、古今交融的朝陽街葡萄酒主題街區，展示著“酒城”煙臺的獨特風貌；美景如畫、名莊匯聚的丘山谷，奏響了鄉村振興的“奮進曲”；星羅棋布、風格迥異的60余座酒莊，繪就了煙臺葡萄酒產業的“紫色畫卷”……煙臺葡萄酒產區正乘著“鏈長制”的東風，不斷譜寫一曲又一曲東方葡萄酒的傳奇故事。

As Yantai wine continues to be exported to the world， Yantai production area has recently skyrocketed in reputation. It has achieved one success after another， winning gold and silver awards in many well-known domestic and international wine competitions. In just the past three years， Yantai wine has won a total of 505 awards， with an average of 168 awards per year， ranking top among the various production areas in China.

From 2021 to 2023， the total number of awards Yantai wine increased year by year. In 2021， Yantai wine industry won 86 awards， including 4 major gold awards， 15 gold awards， and 33 silver awards. In 2022， the total number of awards increased to 176， including 13 major gold awards， 71 gold awards， and 39 silver awards. In 2023， the total number of awards further increased to 243， including 13 major gold awards， 110 gold awards， and 82 silver awards. The total number of major gold awards and gold awards has increased from 19 in 2021 to 123 in 2023， accounting for a proportion of all awards from 22% in 2021 to 51% in 2023. It is evident that the quality and value of medals Yantai wine has won are on the increase.