蔓越莓是什么“莓”？

釘釘

這個冬天，哈爾濱與南方“小金豆”的甜蜜互動為我們留下了美好的記憶，雙方的禮物互致更是成為一段佳話。

當廣西甜蜜的砂糖橘和沃柑閃亮東北廣袤的大地時，10萬盒蔓越莓越過山海關，抵達廣西南寧。

這批豐厚的蔓越莓大禮滿載著東北人的熱情好客，也讓眾多的東北老鄉腦子里劃出了一個問號，咱們啥時候有蔓越莓了？

蔓越莓到底是什么“莓”？

溯本求源，我們還得到送出這份禮物的撫遠去看看。

目前，中國乃至亞洲面積最大的蔓越莓種植基地就在撫遠。

有必要科普一下蔓越莓的知識。蔓越莓是杜鵑花科越橘屬草本植物。蔓越莓在北美大陸有悠久的種植歷史，當地的印第安土著部落最早食用蔓越莓。他們把蔓越莓做成果醬、果干等食物；還用蔓越莓果汁涂抹傷口療傷；作為染料染布料。十五世紀，歐洲的殖民者初登北美大陸，由于不適應環境，出現了各種病癥。印第安人將蔓越莓介紹給他們食用，蔓越莓的保健功能對他們的健康恢復起了很大作用。

據記載，1677年新英格蘭殖民政府進貢了3種北美土特產給英國國王，包括印第安玉米、鱈魚和蔓越莓。但經過長途航行后，鱈魚和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以原貌展現在英國國王面前。從此，蔓越莓以其保鮮持久、不易腐壞的特點而名聲大振。300年前，美國新澤西州的一位船長在一次出海遠航時攜帶了大量的蔓越莓果干供水手們食用，意外地發現，蔓越莓可以協助治療壞血病。從此，蔓越莓作為預防壞血病的食品而備受寵愛。此后的200年間，隨著種植技術的進步和對蔓越莓保健功能的挖掘，蔓越莓的保健功效被越來越多人了解，種植規模和產量也持續增加。

了解了這些，我們大概有了個印象：這個蔓越莓是北美那邊的產物，是個渾身都是寶的好東西。

可這和撫遠又有什么關系呢？

這就要說起蔓越莓的種植特性了。蔓越莓對生長環境的要求有些特別，喜歡生長在寒冷地區的沼澤中，對土壤的要求也和其他水果差異較大，喜好酸性土壤，在北美有天然的產地。

撫遠跟美國蔓越莓第一大產區——威斯康星州不僅緯度相近，氣溫、降水等氣候條件也頗為相似，土壤都以弱酸性泥炭質為主。

撫遠地處北緯47°的寒溫帶大陸性季風氣候區，年平均氣溫3.4℃ 。境內坐擁黑龍江、烏蘇里江兩大水系，大小河流 33 條，總水域面積達到 26753 公頃。緯度高氣溫低，很適合蔓越莓的生長?？吹竭@里你也就明白了，在地球的兩側，都有這樣一片風水寶地，適合蔓越莓的生長。

2014年，蔓越莓從北美地區引入撫遠。撫遠從學習、模仿起步，再克服重重困難，終于培育出本地蔓越莓苗。2022年，產自撫遠的蔓越莓種子搭載“神舟十四號”載人飛船進入太空，創下了世界蔓越莓“太空育種”的先例。

今天的撫遠，蔓越莓種植面積達4200畝，產量占亞洲供應量的40%左右，已成為亞洲最大的蔓越莓產學研究種植基地。

每年9月到11月上旬，是蔓越莓收獲的季節。果實需要至少經歷一次霜凍才適合采收，微冷的天氣為它抹上了那層獨特的深紅色，透亮圓潤、宛若瑪瑙。蔓越莓的采收也很有特色，一種是“干收”，一種是“水收”?！案墒铡本褪侨斯げ烧?，但蔓越莓植株非常矮，果子還藏在葉子下面，只靠人力采收，費時又費力。因此，“水收”就成了主要的采收方式。這也是利用了蔓越莓果實本身的特點：成熟的蔓越莓果實內部有一些中空的空洞，它像一個小氣囊，讓蔓越莓能夠輕盈地漂浮在水面上。

采收前，工人們會在蔓越莓果田四周筑起一條一條擋水的圍欄，然后往地里注水，水沒過植株，將果田變成了一個收納果實的大池子。然后再用拉網的方式將蔓越莓聚攏、收集到一起，就完成了采收。這個方法，不僅讓蔓越莓的采收效率獲得極大提升，還能篩選掉一部分品質不好或者壞掉的果實。如果蔓越莓不夠飽滿或是已經被蟲蛀了，果實就會沉入水中。水“免費”成了蔓越莓的第一道篩選工序，后續基本不需要再篩選，省時省力，成本也相對較低。

黑龍江不僅有冰雪，還有獨特的人文和自然景致。冬天去看看撫遠的“蔓越莓?！?，是不是也是一趟神奇的旅行？