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在茶鄉,望故鄉

2024-03-31 17:09柳南
茶道 2024年1期
關鍵詞:茶場游歷廠房

柳南

01茶島:湖光山色共徘徊

對川茶場,位于佛山市高明區東部的對川村。對川村,原名對村,明嘉靖年間因黃姓居村西南、謝姓居村東南遙相對望而得名。

1951年,由于東南亞反華排華事件頻出,許多華僑回國返鄉。為了安置華僑,在村中建立了“高明縣農業示范場”,與同期的三水茶場,同為華僑茶場。1956年,茶場改稱“國營高明縣機械茶葉示范場”,1962年,才改成“對川茶場”。

茶場依山而建,四周湖水環繞,名副其實的“茶島”。青青茶園,在湖光山色的掩映下,顯得分外清靈秀美。

經過1956~1958年的開墾種植,形成一個擁有約1000畝種植面積的優良茶園,是珠三角地區面積最大的茶園。茶場土壤屬三迭地酸性紅土壤,地形以小山丘、臺地為主,平均海拔33.6米,山丘坡度平緩,加之氣候溫暖、多雨、濕潤,周圍植被茂密,是茶樹生長的天堂。

得青山綠水之滋養,茶場生產的“對川茶”(紅茶、綠茶),以馥郁香醇、爽滑色濃而著稱,遠銷中國港澳及東南亞地區。

芽短芽長,寒來暑往。茶島漂泊在時間的河流里,經歷了輝煌與滄桑。上世紀90年代中后期,隨著市場競爭日益激烈,對川茶的產量和銷量開始下滑,部分茶園拋荒,部分茶樹被砍去改種荔枝、芒果等果樹,廠房和制茶機械也因此荒廢。

02亭臺:生產游歷新聚落

建于上世紀80年代的三幢多層廠房,是島上最大的建筑群。頗為龐大的體量,依然難掩當年鼎盛時的熠熠榮光。雖是工業文明的產物,卻毫不突兀,與山水、茶園、林木等自然景觀渾然一體。

設計團隊在實地考察時注意到,建筑群里有一株茂盛的細葉榕,像巨傘一樣將廠房覆蓋。它似乎是原生主人,默默地守護著這里的一切。樹下的混凝土桌凳,外墻面“洗石米+細鋼窗”的經典組合,年代感拉滿。登上廠房的屋頂,茶島的山光水色,盡收眼底。

拋荒的茶園,荒廢的建筑,看似是時代的“棄兒”,其實是被飛速發展的現代社會所切割、分離的生產與生活有機部分。設計師要做的就是嘗試重建這些有機部分之間的關聯,并以此為契機,重組茶廠空置空間中的機能和活動。

經過幾輪尺度和關系上的辯證摸索,設計團隊從中國古典建筑中的亭和臺獲得靈感,藉由“積石為臺”“立竹為亭”,演化為一個涵蓋生產和游歷的聚落。

團隊采用一種南方產的黑色花崗石,環繞著原廠房建筑群砌筑一道“景臺”。臺具多孔結構,可自由“呼吸”,重新界定內部生產與外部自然種植之間的關系——

其內,是原有生產的延續以及由“問茶”衍生的文化和公共空間;其外,則是被恢復的茶園以及原生態林木;其上,是體驗茶園和林木景觀的絕佳平臺;其中,則是穿插于地景之中的架空茶廊以及茶廠的后勤院落。

而在三幢廠房的屋面上,團隊采用竹竿精心編織了一個空中廊院組織,構筑出四個尺度不同的屋面庭院,將原本分離的屋面組構成聯通的空中院落,成為一處360°無死角的觀景游歷場所。

院落組織則通過幾個角部樓梯向下自然延伸,與石砌景臺相連,從而營造了一種類于“3D環繞”原有生產空間中的完整游歷。

03鄉愁:可把他鄉作故鄉

“故鄉”和“異鄉”是快速演變的珠三角城鄉體系中悖論式的議題。作為本地成長的大型民營企業與傳統國營產業良性融合的珠三角范本,對川茶場的改造正是在二者間成功地實現了轉換和搭接。

70載蹉跎歲月,無聲流淌。昔日的茶場,是歸僑們的山河故園。而今的茶場,是緬懷鄉愁、重建當下的故里。冬去春來,花開茶生。拋荒的茶樹,抽出了新芽;荒廢的廠房,機器被重啟。采茶工、制茶師們忙碌的身影又重新出現在每一個茶香四溢的日夜。

生機勃勃的茶園,披上“新裝”的廠房,延續著生產與傳統,并將—度斷裂的生產與生活重新連接?!皢柌栝L廊”

“對川書院”“對川茶居”“茶博館”“文創商城”等多維度業態空間,更是讓老茶場“返老還童”。

或坐在老榕下放空喝茶,或漫步石砌景臺賞景拍照,或臨窗看書發呆曬太陽,或泡在茶居里享受香茗美食,或去茶博館懷舊,或親手采茶制茶……以時尚、新潮、健康的方式,熱烈擁抱、融入現代生活。

對于疲于奔命在現代都市生活中的人而言,“對川問茶”也在鋼筋水泥的森林中辟出一塊安逸閑適的桃花源,尋回曾漸行漸遠的傳統慢生活。是詩和遠方,也是異鄉里的

“故鄉”——那是心靈的故土家園。

從國營老茶場,華麗蛻變為品質提升、業態多元、功能復合的茶藝文旅綜合體及網紅打卡勝地,無疑是新與舊的文化融合,更是“創造了對場地與記憶的紀念,同時創建出一種屬于當下的景觀地理學”。

責任編輯/楊巍 美術編輯/蔡林

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