鮮食糯玉米新品種金糯005選育報告

金枚 周海燕

摘要：選育適合不同區域和用途的優質甜糯玉米品種，是甘肅省特用玉米產業發展的迫切要求。金糯005是甘肅省張掖市農業科學研究院和張掖市華隴種業有限責任公司以自育系N51為母本、N11為父本雜交選育而成的鮮食糯玉米新品種單交種，2020 — 2021年參加甘肅省鮮食糯玉米品種區域試驗，2 a平均折合產量18 669.8 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產7.4%，比對照品種京科糯569增產7.1%。該品種在甘肅甜糯玉米產區覆膜栽培平均采收期104 d左右，感絲黑穗病和瘤黑粉病。干籽粒含粗蛋白8.7 g/kg、粗脂肪43.3 g/kg、粗淀粉718.4 g/kg，粗淀粉中支鏈淀粉含量100%。適宜在甘肅省≥10 ℃活動積溫2 240 ℃以上的鮮食玉米區或相同氣候生態類型的北方鮮食玉米區覆膜春播種植。

關鍵詞：鮮食糯玉米；新品種；金糯005；選育

中圖分類號：S513? ? ? ? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2097-2172（2024）03-0226-05

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2024.03.007

Breeding Report on A New Fresh Waxy Maize Variety Jinnuo 005

JIN Mei 1， 2， ZHOU Haiyan 1， 2

（1. Zhangye Academy of Agricultural Sciences， Zhangye Gansu 734000， China; 2. Zhangye Hualong Seed Industry Co.， Ltd.，

Zhangye Gansu 734000， China）

Abstract： It is an urgent requirement for the development of special maize industry in Gansu Province to breed high-quality sweet and waxy maize varieties suitable for different regions and applications. Jinnuo 005， a new fresh waxy maize variety， was bred by Zhangye Academy of Agricultural Sciences of Gansu Province and Zhangye Hualong Seed Industry Co.， Ltd.， with maize inbred line N51 as female parent and N11 as male parent. During 2020 — 2021， it participated in the regional experiment of fresh waxy maize group varieties in Gansu Province. The average yield of the two years was 18 669.8 kg/ha， which was 7.4% higher than that of the control variety Baiyunuo 909 and 7.1 % higher than that of the control variety Jingkenuo 569. The average growth period of this variety using plastic film planting in the sweet waxy corn producing areas of Gansu Province is about 104 d， and it is susceptible to head smut and corn smut disease. Contents of crude protein， crude fat， crude starch and the amylopectin（dry grain） are 8.7 g/kg， 43.3 g/kg， 718.4 g/kg and 100%， respectively. It is suitable for plastic film mulching planting in fresh corn production areas with ≥10 ℃ accumulated temperature above 2 240 ℃ in Gansu Province or in northern fresh corn production areas with the same climatic ecological type for spring sowing.

Key words： Fresh waxy maize; New variety; Jinnuo 005; Breeding

甜糯玉米作為傳統果蔬型優質食品，在全世界范圍內倍受人們的青睞，尤其是歐美、日韓等生活水平比較高的發達國家，由于其香、軟、甜、鮮、粘、糯，適口性好，營養全面、豐富，成為人們的休閑保健食品，消費量巨大。甜糯玉米不僅可以鮮食，還可以加工成玉米粒罐頭、玉米糊罐頭、玉米筍罐頭等保鮮食品，常年供應市場。我國人民歷來有鮮食甜糯玉米果穗的傳統，通常南方人喜歡吃甜玉米，北方人喜歡吃糯玉米。隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食結構正在向安全、營養、健康、綠色、生態環保的消費觀念邁進，城鄉居民對鮮食玉米的需求量越來越大，玉米生產、加工和消費也在逐步提速。

我國甜糯玉米育種起步較晚，但發展迅速。在甜糯玉米種質創新、組配模式優化、新品種培育、品質改良等方面均具有中國特色，在一些方面具有全球領先優勢［1 ］，比如糯玉米育種方面，培育出金科糯2000、萬糯2000等品種已在全國范圍內作為主栽品種推廣。但在品種的類型、種類、數量、適應性、產量和品質方面還難以適應氣候、地質、生態類型多樣性的要求，適應區域性特殊氣候類型的品種尤其缺乏。部分品種從國外引進后適應性差，無法滿足市場對甜糯玉米品質和產量的需求。我國甜糯玉米育種還存在著種質資源不足，種質資源創新方法、途徑和技術手段單一，育種技術有待進一步提高等緊迫問題。目前我國甜糯玉米的種植面積保守估計超110 萬hm2以上，正在以較快的速度增加，同時鮮食玉米產業對品種的需求也朝優質化和多樣化的方向發展，這對不斷選育適合不同區域和用途的甜糯玉米品種提出更加迫切的要求。為此，張掖市農業科學研究院和張掖市華隴種業有限責任公司精心培育出了糯玉米雜交種金糯005，該品種具有產量高，抗倒能力強，果穗鮮食甜、黏、香、糯，嫩薄渣少，適口性好等特點，適合在甘肅省鮮食甜、糯玉米種植區推廣種植。

1? ?親本來源及選育經過

1.1? ?親本來源

金糯005是以N51為母本、N11為父本雜交選育而成的糯玉米單交種［2 - 3 ］。母本N51為外引系變異株用系譜法經連續7代擇優自交選育而成（外引系基礎材料為京科糯2000、中糯2和滬玉糯2混粉合成的自由授粉育種群體，用系譜法經連續7代以上擇優自交選育）。該自交系種子出苗頂土力中等，第1片真葉尖圓形，幼苗葉鞘淺紫色，葉片綠色，葉緣綠色；成株株型偏緊，總葉片數17～19片，株高175 cm，穗位90 cm，莖粗2.4 cm，雄穗一級分枝數2～8個，穎殼淺紫，花藥黃綠色，花粉量中小，雌穗花絲綠色；果穗桶型，穗長12.2 cm，穗粗4.3 cm，禿尖0.2 cm，穗行數13.6行，行粒數23.8粒，籽粒白色，穗軸白色，半硬粒型，糯質。單穗粒重46.8 g，覆膜春播生育期127 d左右。父本N11由申W22變異株用系譜法經連續8代擇優自交選育而成（申W22基礎材料為農家糯質小玉米用系譜法經連續7代以上擇優自交選育）。該自交系種子出苗頂土力較強，第1片真葉尖到圓，幼苗葉鞘紫色，葉片綠色，葉緣綠色；成株株型中間扁平，總葉片數17片，株高165 cm，穗位85 cm，莖粗2.2 cm，雄穗一級分枝數10～14個，穎殼綠色，花藥黃色，花粉量中等，雌穗花絲褐色；果穗錐型，穗長13.1 cm，穗粗3.6 cm，禿尖0.2 cm，穗行數13.6行，行粒數27粒。籽粒白色，穗軸白色，硬粒型，單穗粒重36.2 g，覆膜春播生育期121 d左右。

1.2? ?選育經過

2013年試配組合，2014年參加品鑒試驗，2015 — 2016年參加品比試驗，金糯005均表現高產、穩產，蒸煮品質優良，商品性好，抗倒折、倒伏能力強，玉米主要病蟲害發病率低，性狀穩定，適應性強。2020年參加甘肅省鮮食糯玉米品種區域試驗，2021年參加甘肅省鮮食糯玉米A組品種區域試驗，2022年4月通過甘肅省農作物品種審定委員會審定（審定號：甘審玉20220116）。

2? ?產量表現

2.1? ?品鑒試驗

2014年參加甘肅省張掖市農業科學研究院在張掖進行的玉米新品種鑒定試驗，金糯005平均鮮穗產量19 447.5 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產23.1%，居29個參試品種第3位。

2.2? ?品比試驗

2015 — 2016年參加甘肅省張掖市農業科學研究院在張掖進行的玉米新品種比較試驗，金糯005 2 a平均鮮穗產量25 267.5 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產20.3%。其中2015年平均鮮穗產量27 802.5 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產15.2%，居6個參試新品種第2位；2016年平均鮮穗產量22 732.5 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產25.4%，居6個參試新品種第2位。

2.3? ?區域試驗

2020年參加在酒泉、慶陽、武威、白銀、張掖進行的甘肅省鮮食糯玉米品種區域試驗，金糯005 5點（次）平均鮮穗產量19 524.9 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產12.3%，居36個參試新品種第24位；2021年參加在酒泉、慶陽、武威、白銀、張掖進行的甘肅省鮮食糯玉米A組品種區域試驗，金糯005 5點（次）平均鮮穗產量17 814.6 kg/hm2，比對照品種京科糯569增產1.9%，位居19個參試新品種第17位。2 a平均鮮穗產量? 18 669.8 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產7.4%，比對照品種京科糯569增產7.1%（表1）?？梢?，金糯005在酒泉、武威和張掖試點均表現出豐產、穩產的特性。

3? ?特征特性

3.1? ?生物學特征

金糯005出苗至采收期平均104 d，與對照品種京科糯569相同，比對照品種白玉糯909晚熟4 d［4 - 6 ］。該品種種子發芽頂土能力強，幼苗子葉尖圓形，葉鞘紫色，葉片綠色，葉緣紫色。株型偏緊，雙穗率57%，成株總葉片數22片。株高290.5 cm，穗位高116 cm，莖粗3.0 cm。莖基紫色，花藥淺紫色，穎殼綠色，花絲褐色。果穗錐型，穗長21.9 cm，穗粗4.8 cm，禿頂長0.4 cm，穗行數14.9行，行粒數36.2粒。穗軸白色，干籽粒白色、硬粒型，百粒重38 g。第1穗單穗平均鮮重276.4 g，最大360.0 g。果穗外觀品相好，商品率高。

3.2? ?品質

金糯005鮮果穗籽粒排列整齊、飽滿，色澤純正，外觀商品性好。籽粒粘糯，煮食風味鮮、軟、香、粘、糯，嫩薄無渣，口感佳，適口性好，品嘗鑒定得分86.3。2022年經農業農村部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）檢測，干籽粒含粗蛋白8.7 g/kg、粗脂肪43.3 g/kg、粗淀粉718.4 g/kg，粗淀粉中支鏈淀粉含量100%。

3.3? ?抗逆性

經區試田間調查，玉米莖腐病、大斑病、絲黑穗病、瘤黑粉病病情指數均為1級。經甘肅省農業科學院植物保護研究所于2020、2021年連續2 a接種鑒定，金糯005感絲黑穗病和瘤黑粉病。該品種青穗采摘時持綠性強，氣生根發達，莖稈堅硬，倒折倒伏率為0。

4? ?適種區域

適宜在甘肅省境內無霜期110 d以上、≥10 ℃活動積溫2 240 ℃以上的鮮食玉米種植區或相同氣候生態類型的北方鮮食玉米區覆膜春播種植。種植地塊要求中等以上地力，地勢平坦，交通便利有灌溉條件為最佳。

5? ?栽培及制種要點

5.1? ?栽培要點

5.1.1? ? 嚴格隔離? ? 與其他玉米嚴格隔離種植，以防串粉改變籽粒內淀粉性質和籽粒顏色，影響食用品質和適口性［7 ］。

5.1.2? ? 合理密植? ? 以清種為佳，留苗52 500～? ? 57 000株/ hm2，密度過大易造成穗尖籽粒不飽滿，影響商品品相。

5.1.3? ? 施肥? ? 增施底肥基肥，合理追肥。深耕時（秋深翻或深松整地）施入優質農家肥75 000 kg/hm2作底肥，淺耕時施入磷酸二銨225 kg/hm2作基肥，拔節期和大喇叭口期分2次施入尿素600 kg/hm2作追肥，追施比例2∶3。

5.1.4? ? 精細整地? ? 整地做到綿、密、細、實，以利一播全苗。

5.1.5? ? 適期播種? ? 土壤耕層溫度連續7 d穩定在10 ℃及以上時即可播種（可參考當地歷年玉米播種時間）。播種不宜過早也不宜過晚，過早使種子在土壤中處低溫條件下易發霉腐爛，造成缺苗；過晚浪費有效積溫影響果品及時上市。每穴播種1～2粒，播深2.0～2.5 cm，覆土1～2 cm?？赏ㄟ^地膜覆蓋，育苗移栽、錯期種植，提早或推遲上市，更能有效提高產量和獲取較高經濟收益［8 - 9 ］。

5.1.6? ? 田間管理? ? 及時放苗、間苗、定苗和中耕除草，采用生物防治法和低毒無殘留生物農藥防治病、蟲、草害，開花散粉后嚴禁田間采用農藥防蟲防病。

5.1.7? ? 適時灌水? ? 灌頭水不宜過早，6～7葉期灌頭水為宜，之后間隔10～15 d視田間墑情選擇合適的時機灌水，以保持土壤墑情。

5.1.8? ? 及時采收? ? 授粉后22～25 d是金糯005鮮果穗適宜的采摘期，具體采摘期可視果穗田間生長情況現場確定。剝開苞葉仔細觀察，當籽粒處于灌漿中后期，外觀飽滿晶亮、按壓尚軟，用指甲掐果穗籽粒有白色漿液噴出時采摘最好。采摘后及時冷凍冷藏、包裝加工，或直接上市銷售。

5.2? ?制種要點

5.2.1? ? 精細選地，安全隔離? ? 選擇周圍沒有高大建筑物遮掩，地勢平坦、交通便利，排灌方便、中上等以上地力的地塊作為制種田。氮、磷、鉀配合，施足底肥基肥追肥，保持300 m以上的距離或20～25 d以上的花期間隔（金糯005的母本抽絲期和其他玉米的散粉期之間的時間差）［10 - 13 ］。

5.2.2? ? 錯期種植? ? 嚴格按錯期時間種植父母本。播種方法：父母本行比1∶5加父本滿天星，花期調節，母本播后父本按要求的間隔時間分2期播種。

5.2.3? ? 合理密植，嚴格去雜? ? 制種田母本保苗? ? 67 500株/hm2、父本保苗11 250株/hm2，苗期、散粉前嚴格去雜去劣，不留雜株雜苗。

5.2.4? ? 精心去雄? ? 嚴格帶葉摸包去雄，抽雄期堅決做到去雄及時、干凈、徹底，不留殘枝。

5.2.5? ? 田間管理? ? 播種后及時放苗、間苗和定苗，保全苗，尤其是父本保全苗是提高產量的關鍵。及時中耕除草，防止病、蟲、草危害，提溫保墑，培養壯苗。根據苗情澆好拔節、抽雄、灌漿水。

5.2.6? ? 授粉? ? 適時人工輔助授粉。授粉高峰期如遇高溫暴曬空氣干旱，或連陰多雨，要通過水肥調節或人工干預輔助授粉，以提高結實率。授粉結束后及時砍除父本，有利于提高純度和產量。

5.2.7? ? 適時收獲? ? 種子田母本苞葉發黃、籽粒乳線消失、籽粒發硬時及時收獲。

5.2.8? ? 精心脫水，精細加工? ? 精心晾曬或烘干脫水，精細脫粒分級加工、包裝，確保種子質量。

6? ?親本繁殖保純要點

選擇中上等以上地力且肥力均勻的地塊［14 - 22 ］，保證300 m以上隔離距離或有高大建筑物做安全隔離屏障。苗期、抽雄前、花期、收獲時嚴格去雜去劣，以防生物混雜，脫粒、加工、包裝、運輸、儲存、使用過程嚴防機械混雜，以保純親本。

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