日糧精粗比對牦牛犢牛生長性能、血清生化指標和經濟效益的影響

趙 娜

（赤峰學院 經濟與管理學院，內蒙古赤峰 024000）

牦牛是我國西藏地區特有的珍稀物種，目前，我國牦牛存量占世界牦牛存量的94% 以上（楊柏高等，2022）。牦牛不僅為生活在高原上的牧民提供肉、奶、毛等必需的生活資料，同時也是牧民最為重要的經濟收入來源（Qiu 等，2012）。有研究認為，牦牛犢牛養分攝入不足會嚴重影響犢牛的生長發育，導致犢牛免疫器官發育不全，機體抵抗力和抗應激能力降低（周愛民等，2015）。此外，由于母牦牛產奶量較少，因此，牦牛犢牛出生后需補飼飼料以保證犢牛的營養供給（郝文君等，2023）。與其他動物不同，反芻動物日糧通常由粗飼料和精料補充料組成。其中，粗飼料是反芻動物飼料的基礎，不僅為反芻動物瘤胃內微生物提供營養支持，同時也是反芻動物瘤胃健康的關鍵。因此，適宜的粗飼料和精料補充料不僅能有效促進反芻動物生長發育，同時也能有效促進反芻動物對多種營養物質的消化吸收和利用（郝文君等，2023）。美利奴羊上的研究結果表明，提高日糧精粗比能顯著提高其育肥效果（鄧先德等，2000）。奶牛上的研究結果表明，提高日糧精粗比能顯著提高奶牛產奶性能，降低干物質采食量（和少英，2022）。鹿上的研究結果表明，5.5 ∶4.5 的日糧精粗比能顯著提高茸鹿的生產性能，提高其對多種營養物質的消化吸收（王凱英，2008）。綜上所述，由于牦牛獨特的生理結構和所處區域，本試驗旨在探究日糧精粗比對牦牛犢牛生長性能、血清生化指標和經濟效益的影響。以期為牦牛犢牛日糧的合理配置提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 本試驗所用全株玉米青貯和精料補充料購置于山東某飼料公司，其中精料補充料組成和營養水平見表1。

表1 精料補充料組成和營養水平

1.2 試驗設計和飼養管理 試驗選擇體重相近，健康狀況良好的牦牛牛犢80 頭，隨機分為4 組，每組5 個重復，每個重復4 頭。其中試驗組1 精粗比為30 ∶70 ；試驗組2 精粗比為40 ∶60 ；試驗組3 精粗比為50 ∶50 ；試驗組4 精粗比為60 ∶40。所有犢牛在整個試驗期間自由飲水。試驗為期107 d，包括10 d 預飼期和97 d 正試期。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生長性能 試驗第7 和97 天分別空腹稱量犢牛初重和終末體重。試驗期間，每天記錄采食量，每周統計剩料量。計算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G），具體計算公式如下：

1.3.2 血清生化指標 正式試驗結束后，每組選擇8 頭犢牛尾靜脈采血，采血后，3000 r/min（4℃）離心后轉移上層血清至離心管中保存備用。使用血清生化分析儀測定各樣本中總蛋白、白蛋白、葡萄糖、尿素氮、甘油三酯、總膽固醇含量以及谷丙轉氨酶（ALT）、谷草轉氨酶活性（ASF）。

1.3.3 經濟效益計算 毛利潤計算公式如下：

1.4 數據統計與分析 采用Excel 對原始數據進行整理，所有數據結果采用SPSS 23.0 進行單因素方差分析，采用Duncan's 法進行多重比較，P＜0.05 產生組間差異顯著。

2 結果

2.1 日糧精粗比對牦牛犢牛生長性能的影響由表2 可知，與對照組相比，精粗比50 ∶50 和60 ∶40 組牦牛犢牛終末體重分別顯著提高6.9%和12.81%（P＜0.05），平均日增重分別顯著提高10.72% 和22.47%（P＜0.05）；平均日采食量分別顯著降低6.11% 和17.11%（P＜0.05）；料重比分別顯著降低15.20% 和32.41%（P＜0.05）。

表2 日糧精粗比對牦牛犢牛生長性能的影響

2.2 日糧精粗比對牦牛犢牛屠宰性能的影響由表3 可知，隨著精飼料添加量的提高，牦牛犢牛血清總蛋白、總膽固醇、甘油三酯和葡萄糖含量顯著提高（P＜0.05）；日糧精粗比對牦牛犢牛血清白蛋白、尿素氮含量、谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶活性無顯著影響（P＞0.05）。

表3 日糧精粗比對牦牛犢牛屠宰性能的影響

2.3 日糧精粗比對牦牛犢牛經濟效益的影響由表4 可知，隨著日糧精粗比的提高，牦牛犢牛增重成本先升高后降低，分別為49.30、59.27、53.43和47.93 元；毛 利 潤 分 別 為471.10、265.22、436.87 和746.66 元。

表4 日糧精粗比對牦牛犢牛經濟效益的影響

3 討論

動物的采食行為是動物攝取營養物質，進行生長發育的基礎。有研究認為，日糧精料補充料和粗飼料比例、日糧營養水平及飼料過瘤胃時間等均能不同程度地影響反芻動物采食量（郝文君等，2023）。目前，日糧精粗比對反芻動物生長性能影響的研究結果并不一致，有研究認為，精粗比的升高能顯著提高梅花鹿的采食量（郜玉剛等，2000）。本試驗結果表明，增加日糧精料比例顯著降低牦牛犢牛采食量。推測可能與精料在瘤胃內的留存時間過長有關。周力等（2020）研究發現，羔羊的干物質采食量隨精料添加量的提高呈先升高后降低的趨勢。燕文平等（2014）在肉牛上的研究結果表明，在對采食量無顯著影響的前提下，提高日糧精粗比能顯著提高肉牛的平均日增重，降低料重比。本試驗結果表明，盡管采食量有所降低，但高比例精料組平均日增重和終末體重均顯著提高。這些結果與前人的研究結果基本一致。表明適當提高日糧精粗比對牦牛犢牛生長發育具有積極作用。

研究表明，可通過檢測血清中轉氨酶活性衡量動物肝臟功能和健康程度（Li 等，2021）。Ugawara 等（1995）研究發現，轉氨酶活性的提高表明肝臟功能損傷。本試驗結果表明，精粗比對牦牛犢牛血清轉氨酶活性無顯著影響，說明改變犢牛日糧精粗比對犢牛肝功能無明顯負面影響。此外，本試驗觀察到，隨著精料添加比例的提高，犢牛血清總蛋白含量顯著提高。李禎等（2023）研究認為，血清白蛋白在多種生理學功能和進程中發揮重要作用，不僅能有效調節畜禽血液滲透壓，同時也具有一定的養分運輸功能。甘油三酯和總膽固醇被認為是血液中重要的脂質成分，與畜禽體內的脂質代謝密切相關（Hu 等，2019）。本試驗結果表明，隨著精料補充料添加比例的提高，牦牛犢牛血清甘油三酯和總膽固醇含量顯著提高，推測可能與精料營養水平有關。

本試驗所用全株玉米青貯價格為0.42 元/kg，精料補充料價格為2.82 元/kg。盡管日糧成本隨精料添加量的提高有所增加，但由于增重的提高和采食量的降低，本試驗高精粗比組增重成本有所降低，各組增重成本分別為49.30、59.27、53.43和47.93 元。 毛 利 潤 分 別 為471.10、265.22、436.87 和746.66 元。這與張力莉等（2015）在灘羊、徐相亭等（2016）在綿羊上的研究結果基本一致。

總之，本試驗結果表明，日糧精粗比對牦牛犢牛生長性能和血清生化指標的影響顯著，在本試驗條件下，日糧精粗比60 ∶40 組牦牛犢牛經濟收益最高。