湛江市芋頭高產栽培技術要點

林劌

摘 要 隨著農業產業結構的調整，廣東省湛江市芋頭種植規模不斷擴大。然而，受栽培技術影響，出現品種退化、品質降低等問題。為提高芋頭產量及品質，給當地芋頭高產高效栽培提供經驗參考，結合湛江市芋頭栽培實際情況，主要從選地與整地、選種與處理、播種、田間管理、適時采收等方面總結芋頭高產栽培技術要點。

關鍵詞 芋頭；高產；栽培技術；廣東省湛江市

中圖分類號：S632.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.02.004

芋頭又稱水芋、青芋、芋艿、毛芋等，為多年生塊莖植物，以珠江流域（福建省、廣西壯族自治區等）種植面積最廣，長江流域次之。芋頭作為重要的蔬菜兼糧食作物，具有較高的營養價值、食用價值及藥用價值，隨著人們消費水平的提高，其對芋頭品質的要求也越來越高，為芋頭產業創造了廣闊的發展空間。近年來，在廣東省湛江市農業產業結構調整背景下，芋頭種植面積逐年增加，截至2022年底，芋頭種植面積約13.33 萬hm2，但是芋頭產量不甚理想[1]。如何實現芋頭高產栽培，是當前種植戶主要考慮的問題?；诖?，筆者結合相關栽培經驗，對芋頭高產栽培技術要點進行總結，以期為芋頭種植戶增產增收提供技術

支撐。

1 選地與整地

結合當地芋頭栽培經驗，應選擇土壤肥沃、保水力強、排灌條件良好的壤土或砂壤土進行芋頭栽培[2]。同時采用3年以上的輪作制度，避免生長不良，影響根系生長和子芋形成，進而影響芋頭產量。由于芋頭球莖有向上生長的習性，根系分布較深，因此，在播種前應先進行深翻深耕，要求深耕30 cm以上，使土壤松軟透氣，增強根系活力，促進芋頭生長，實現增產增收。

2 選種與處理

目前，湛江市主推品種是檳榔芋，株高80～150 cm，晚熟，生長期210～240 d，單株產量2.5～3.0 kg，播種期9—11月，翌年4—6月收獲，667 m2產量2 500 kg左右。該品種耐濕性低于其他品種，但具有較好的耐貯性。選種時，應從無病害母株上選擇頭肥大、柄中長、頂芽充實、球莖粗壯飽滿、形狀完整、無病蟲斑的種芋。白頭、露青和長柄球莖不宜作種，重量為100 g左右的子芋適合作種芋。

種芋有2～3個月的休眠期，因此，在播種前應先曬種2～3 d，使芋頭失水，打破芋頭休眠，促進種芋發芽。同時，為防止種芋表面帶菌，播種前應對種芋進行消毒處理，150 kg種芋可用18%精甲·咯菌腈種子處理懸浮劑100 mL配制而成的500倍液拌種或1 500 倍液浸種，然后將種芋晾干再播種。

3 播種

湛江市芋頭栽培以直播為主，一般在9—11月播種，每667 m2用種量為100～150 kg，直播栽種時采用大行栽種，行距控制在80 cm左右，株距保持在40 cm左右，同時可采用地膜覆蓋種植，便于田間管理，防蟲防草，對促進芋頭早熟增產效果明顯。

4 田間管理

4.1 除草

播種后1～3 d，每667 m2可用96%異丙草胺1 000倍液均勻噴霧進行封閉除草。待田間幼苗長出3～5片葉，可用20%精喹禾靈+25%氟磺胺草醚1 000倍液行間定向噴霧除草，也可用25%敵草快或20%草銨膦水劑100倍液行間定向噴霧除草。

4.2 施肥

檳榔芋品種生長期較長，約8個月，在生長過程中需肥量大，種植戶除了施足基肥外還應分次追肥。

4.2.1 基肥

每667 m2可用高濃度聚谷氨酸菌肥或有機肥300 kg+硫基復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15或m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=17∶17∶17]50 kg+16%過磷酸鈣50 kg作基肥。

4.2.2 追肥

檳榔芋苗期生長慢，隨著植株逐漸旺盛生長，應追肥4～5次。第1次追肥在幼苗期，芋頭播種后30 d左右，每667 m2用46%尿素5 kg+50%腐植酸鉀1 kg兌水追施。第2次追肥在3葉期，播種2個月左右，每667 m2施硫基復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=20∶5∶15或m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=17∶5∶26]25 kg+50%腐植酸鉀1 kg，并進行第1次中耕，提高地溫。第3次追肥在芋頭株高0.8 m、封行前進行，每667 m2施硫基復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶5∶20或m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=16∶5∶30]25 kg+52%硫酸鉀粉劑10 kg+50%腐植酸鉀1 kg。間隔15～20 d再追施1次，連續追施2～3次，有助于提高芋頭產量和品質。

4.3 科學灌水

苗期要保持土壤濕潤，促進出苗。待芋頭齊苗后，應保持土壤見干見濕，便于發根。檳榔芋生長過程中需水量較大，如生長盛期及球莖形成時期，應增加灌水次數，使土壤保持濕潤，尤其是干旱季節，5～10 d灌1次水，但雨季要注意排水，防止田間積水。在芋頭生長后期，適當減少灌水次數，以保持土壤不干為宜。

4.4 培土

培土是促進球莖發育肥大的關鍵環節，檳榔芋生長期間一般需要培土2～3次。待子芋和孫芋開始形成時，可進行第1次培土，間隔20 d左右再培土1次，厚7 cm左右，可結合中耕松土、除草施肥進行。每次培土要求土層厚度均勻，保證芋頭形狀端正，最后1次重肥施下后，培土成壟。

4.5 控旺

控旺是提高檳榔芋產量的關鍵技術之一。為提高產量，須避免過度生長的葉子爭奪養分，以及母芋萌發的小芋苗分流養分，目前有2種有效的控旺辦法。

1）物理控制法。物理控制就是人工及時割除母芋旁生的小芋苗，從而減少母芋養分的消耗。在小芋苗長出后，母芋的養分會被分流到小芋苗，在母芋長出8片葉子時，小仔芋開始生長，待小仔芋長出1片葉子后，需要在母芋外圍7 cm處切斷仔芋，防止仔芋生長消耗母芋養分[3]。母芋整個生長周期為8個月左右，通常需要處理3次仔芋苗。

2）藥物控制法。藥物控制法是使用植物生長調節劑進行控旺，在芋頭第1次膨大期，植株高60～70 cm時，芋塊已形成，可每667 m2用15%多效唑粉劑800 g兌水50 kg均勻淋施在植株根部，若是重茬地塊可適當增加藥量；在植株高100 cm左右時，芋頭莖葉生長達到頂峰，此時基本已封壟，是芋頭發育的黃金期，應重控，可用12.5%烯效唑水劑+0.01%蕓苔素水劑+20%氯化膽堿水劑1 000～1 500倍液噴施葉面。

4.6 增產技術

為了提高檳榔芋產量，可以適當使用增產技術。3葉期采用18%聚谷氨酸水劑+99%磷酸二氫鉀粉劑+0.01%蕓薹素內脂水劑+25%吡唑醚菌脂懸浮劑1 000～1 500倍液噴霧；控旺后每隔20 d噴施1次，連續噴施2次。

4.7 病蟲害防治

4.7.1 芋疫病

芋疫病主要為害檳榔芋的葉片、葉柄及球莖，以葉片為主。植株患病后，葉片上出現褐色或黃褐色的圓形病斑，邊緣不明顯，隨著病情加重，病斑擴大為濃淡褐色相間的大型輪紋狀病斑，且周圍呈現暗綠色或黃綠色水浸狀暈環，發病后期病葉出現干枯、破裂和穿孔等現象，嚴重時病葉脫落，僅殘留葉脈[4]；葉柄上出現暗褐色的長橢圓形病斑，表面附有白色霉狀物；球莖病害部位則呈現褐色。該病在高溫高濕環境中易發生，會導致芋頭減產。

芋疫病以防為主，可在發病前用30%氟吡菌胺氰霜唑或50%烯酰嗎啉懸浮劑1 000～1 500倍液噴施，每7～10 d噴施1次，連噴2次。為提高防治效果，應選擇雨前噴藥，同時，要確保藥液均勻噴灑在葉背、葉面、葉柄上。

4.7.2 軟腐病

軟腐病主要為害檳榔芋的葉柄基部或地下球莖，發病初期表現為水浸狀、暗綠色、無明顯邊緣的病斑，擴展后葉柄內部組織變褐腐爛或葉片變黃而折倒；球莖染病逐漸腐爛；高溫條件下易發病。

為防治軟腐病，可采取以下措施。1）選用耐病品種；2）實行2～3年輪作；3）加強田間管理，尤其要施用充分腐熟的有機肥，發現病株開始腐爛時，要及時排水曬田，拔除病株，并在病穴周圍撒石灰；4）藥劑防治，可分別在施肥前、培土后、割仔芋后各噴施1次33%春雷·喹啉銅懸浮劑或20%噻森銅懸浮劑1 000倍液。

4.7.3 芋頭污斑病

芋頭污斑病主要為害檳榔芋葉片。發病初期，葉片上出現大小不等的圓形至不定形的病斑，呈淡黃色，病斑擴大后變成淺褐色至暗褐色，邊緣不明顯，似污漬狀，故名污斑病。病害嚴重時，葉片上病斑密布，短期內病葉即可變黃變枯。該病喜高溫、高濕環境，對芋頭產量影響較大。

為防治污斑病，可采取以下措施。1）選擇地勢高，排水良好的地塊種植，嚴禁在陰濕地種芋；2）控制芋頭種植密度，避免株間郁蔽高濕；3）加強肥水管理，增強植株抗病能力，避免偏施氮肥導致植株旺而不壯，或肥分不足導致植株衰弱，誘發或加重發??；4）收集并燒毀病殘葉；5）藥劑防治，可用60%吡唑醚菌酯·代森聯水分散粒劑800倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液于發病初期噴施，每7～10 d噴施1次，連噴2次。

4.7.4 炭疽病

炭疽病主要為害檳榔芋的植株葉片。發病初期，植株葉片上出現暗綠色病斑，之后變成近圓形、褐色至暗褐色病斑，周圍還有變色圈，濕度較大時病斑上出現黑色小點或朱紅色小點，葉子干枯，球莖出現圓形病斑，呈黃褐色，無臭味。該病常與芋疫病混合發生，對光合產物的形成積累和檳榔芋產量影響較大。

防治炭疽病，可用40%咪鮮胺水劑或50%苯菌靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液進行葉面噴施，每7～10 d 噴1次，連續2～3次。

4.7.5 斜紋夜蛾

斜紋夜蛾主要以幼蟲為害植株，發生盛期為3—5月，主要為害檳榔芋葉片。防治斜紋夜蛾，可用20%甲維鹽·茚蟲葳懸浮劑或24%蟲螨腈·虱螨脲1 000倍液噴霧，每10～15 d噴1次，連噴3～4次，在傍晚用藥效果更好[5]。

4.7.6 蚜蟲

蚜蟲主要為害檳榔芋苗芽，造成生長受制，嚴重時會導致芽皺縮不長，一般發生在11月至次年2月。出芽后，可每15 d用15%氟啶蟲酰胺·聯苯菊酯懸浮劑、45%吡蟲啉懸浮劑1 000～1 500倍液葉面噴霧防治，嚴重時每隔7～10 d噴霧1次。

4.7.7 芋螨、紅蜘蛛

芋螨、紅蜘蛛是檳榔芋整個生長期內的主要蟲害之一，主要發生于夏季高溫時期。危害范圍廣，成螨聚集在葉、花上吸食汁液，對芋頭的葉、花都會造成危害。發病初期，沿葉子網狀出現黃白色針尖狀斑點，導致葉、花嚴重失水，使葉片褪綠變成黃色或灰白色，嚴重時會造成葉片干枯脫落。

針對芋螨，可用24%阿維菌素·乙螨唑懸浮劑，每15～25 d噴霧防治1次，連續用藥2～3次；針對紅蜘蛛，可用43%聯苯肼脂懸浮劑2 000倍液噴霧，每隔7 d防治一次，連續防治2～3次，防治效果好。

4.7.8 金針蟲、小地老虎

金針蟲、小地老虎是對檳榔芋危害較大的蟲害，會造成減產。在施基肥的同時，每667 m2施1%聯苯·噻蟲胺顆粒4 kg防治金針蟲、小地老虎。

5 適時采收

檳榔芋葉片發黃萎縮，葉柄基部有柔軟感，折斷時無清脆聲，根系開始枯萎時即可采收，此時球莖淀粉含量與營養最高，風味好，產量高。一般每667 m2產量為1 500～2 000 kg，最高可達3 000 kg。在采收前20 d排干溝底水，保持土壤干燥，以利提高檳榔芋品質，方便收獲、貯運。

6 結語

近年來，芋頭成為湛江市重要的蔬菜兼糧食作物之一，種植面積也在不斷增加。隨著人們消費水平的提高，其對芋頭的需求量越來越大，促進了芋頭產業的發展。筆者根據具體栽培經驗，對芋頭高產栽培技術要點進行總結和研究，為芋頭栽培提供技術參考，以促進湛江市芋頭產業與農業經濟的發展。

參考文獻：

[1] 龍瑜，蔣志斌，周開艷，等.檳榔芋輕簡優質栽培技術[J].農業科技通訊，2023（5）：226-228.

[2] 蒙玉娟.芋頭的生長特性及高效栽培措施[J].世界熱帶農業信息，2023（4）：3-4.

[3] 義芝榮.廣西芋頭種植技術要點[J].農村新技術，2023（4）：12-14.

[4] 吳正熙，張創創，劉孝輝，等.芋頭高產栽培技術及病蟲害防治探析[J].種業導刊，2022（5）：39-41.

[5] 齊志剛.芋頭的高產高效栽培技術及病蟲害防治淺談[J].農業開發與裝備，2021（3）：226-227.

（責任編輯：張春雨）