鄉村旅居發展路徑研究
——以寧夏葡萄酒產業園為例

邊亞茹

（華中科技大學公共管理學院，湖北武漢 430074）

一、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園鄉村旅居的現狀

寧夏賀蘭山東麓是全球最適合種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒的黃金地帶之一，也是我國最大的優質葡萄酒種植加工基地。東臨黃河水、西倚賀蘭山的獨特地理優勢造就了日照充足、砂石土壤、富含礦物質、晝夜溫差大、水熱系數高的最佳種植環境。2011 年，寧夏因賀蘭山東麓獨具的資源稟賦和環境稟賦，將葡萄產業列為全區經濟轉型升級的十大重點項目之一。2020 年總書記在寧夏考察時指出，綜合開發釀酒葡萄酒產業大有前景，應該結合生態治理、產業融合，實施寧夏葡萄酒品牌戰略，提高產業綜合效益。

“十四五”發展規劃實施以來，寧夏文化和旅游廳為推動打造賀蘭山東麓世界級葡萄酒旅游目的地，發布《寧夏賀蘭山東麓文化旅游發展戰略規劃》。賀蘭山東麓葡萄酒產業田園綜合體，是以酒莊為代表的多功能復合型生態農業項目，集休閑度假、研學觀光、團建娛樂于一體。圍繞“山、酒、城、河、沙”五大特色要素資源，建設賀蘭山東麓葡萄酒生態文化旅游廊道。目前，全區已有百余家文化旅游特色酒莊，A級旅游景區酒莊已達14家，其中4A級景區酒莊4家，年接待游客數量超過135萬人次，通過旅游帶動的葡萄酒銷售額達到總銷售額的50%。各個田園綜合體持續發力，在強化鄉村硬件設施和環境建設的基礎上，將發展旅游經濟與生態葡萄酒產業相結合，深耕鄉土文化內涵，融入美麗鄉村建設理念，注重旅游服務運營效果和接待質量，滿足游客對鄉村旅居的品質需求。

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業田園綜合體是“葡萄酒產業+文旅”的典型代表，本文以此為研究案例，從生態產業鏈視角出發，探究鄉村旅居的發展路徑，結合現存問題提出優化策略，持續增強鄉村發展動能。

二、賀蘭山東麓葡萄酒產業特色鄉村旅居的優勢前景

近年來，大眾旅游向高品質、強體驗轉變，鄉村旅居作為周邊游、休閑游的新興選擇，為游客打造了一個回歸自然、重拾樂趣的田園場景，瞄準度假研學、聚會團建等不同游客群體的細分需求?！丁笆奈濉蔽幕吐糜伟l展規劃》強調創新發展大眾旅游，鄉村旅居以高質量發展為目標，以生態農業為特色，通過文化旅游激發產業融合活力，改善消費體驗、促進消費升級，耦合“雙循環”的新發展格局。越來越多的村集體和企業開始關注近程旅游和本地休閑市場，以增量投資帶動存量優化，扎根于常態化生活方式上來，將宜居宜業的田園綜合體作為重要的載體，營造游客和當地居民的共享空間[1]。隨著我國逐步進入統籌規劃、集約高效的生態農業發展模式，生態產業鏈是一項通過對產業鏈結構進行優化和延伸的系統創新工程。生態產業鏈視角下的鄉村旅居是通過綜合開發鄉村資源，設計旅游和居住項目，進而形成從休閑度假到體驗消費的有機整體，充分發揮鄉村旅游目的地的產業價值，助推鄉村振興戰略的實施。

西北游因其豐富的旅游資源和獨特的風土人情而備受青睞，隨著自駕游理念的長期發展，房車、露營等新型旅游方式的熱度攀升，越發呈現出“在途”的時空范圍和“小群體”的客群單位。與傳統方式相比，游客需求已發生顯著的轉變，不再滿足于走馬觀花式的游覽，而是更傾向于選擇能深入文化、提供豐富且獨特的住宿體驗的旅行線路。這就給賀蘭山東麓地區的旅游開發和經濟發展帶來了新的機遇，依托特色鮮明的葡萄酒產業，打造生態農業良好、旅游服務優秀的鄉村旅居，不僅是鄉村旅游供給側升級優化的一種方式，也是促進城鄉融合的一種重要手段；可以更好地保護和利用自然資源和人文資源，延伸生態產業鏈，促進農業產業結構調整；挖掘當地歷史底蘊，提升文化內涵，促進經濟效益、社會效益和生態效益的良性循環[2]。

三、葡萄酒生態產業鏈視角下賀蘭山東麓鄉村旅居的發展路徑

（一）一、二、三產業聯動，充分賦能鄉村旅居

在產業化發展背景下，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業管理基于區域協同理念，構建了“企業主體、政府支持、多方參與”的產業集群發展新格局，已建成以銀川市、石嘴山市、青銅峽市、紅寺堡區和農墾系統為主體的葡萄酒集聚產區。截至2023 年底，永寧縣優質釀酒葡萄種植面積達到12.4 萬畝，建成投產酒莊20 家，葡萄酒年加工能力超過9 萬噸，產業綜合產值達到37億元以上。此外，通過舉辦葡萄酒主題文旅博覽會等重點品牌活動，推動當地葡萄酒莊等田園綜合體的擴能改造，促進綜合產值的大幅提升[3]。第一產業的葡萄種植和第二產業的釀酒共同構成主動引擎，各類第三產業凝聚出旅游吸引力。農業、工業、服務業組成了橫縱一體的生態產業鏈，驅動葡萄酒產業內外部要素資源循環流動，大大提升各環節的協作能力和產區的供給質量，逐步形成了特色葡萄酒全產業鏈[4]。

（二）體驗經濟火熱，鄉村旅居持續發力

寧夏一直在探索旅游資源的定位，從“塞上江南”到“來寧夏旅游給心靈放個假”，向游客傳遞寧夏適合休閑度假的信號，樹立優質的旅游品牌形象。以葡萄酒產業為中心，衍生出“葡萄酒+”農業研學、休閑體育、健康養生等新業態，構成以體驗為主的鄉村旅居目的地集群，打造出多產業融合、高綜合產值的復合產業[5]。寧夏先后制定了一系列的政策措施，健全完善標準體系，加強監督管理，力圖建設國家級文旅產業融合示范區。之后，賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會與支付寶達成戰略合作，共同開發“葡萄酒+房車+酒莊游”一體化新產品，創設更加豐富的鄉村旅居體驗場景，依托電商直播平臺進一步推進寧夏葡萄酒產業宣傳和發展。

（三）開發模塊化產品服務，鄉村旅居創新發展

目前，葡萄酒產業旅游主要發展模式包括釀酒過程參觀、酒文化研學體驗、酒莊品酒體驗、特色休閑小鎮等。以葡萄酒文化為核心，以“產業+文旅”為發展思路，將休閑度假、商務會展等多種功能有機融合，把生態產業、市場需求和自然景觀等資源進行整合利用，形成寧夏全域旅游重要的新亮點，實現產業協同效應。葡萄酒產業田園綜合體借鑒參考國內外鄉村旅居項目的運營推廣經驗，因地制宜地開發出各種類別的小規?；顒?，還針對不同游客群體的需求，個性化組合定制專屬旅游服務方案，例如葡萄酒研學游、自駕觀光游、采摘體驗等主題路線，進一步提升游客感知質量和滿意度[6]。辦好“世界葡萄酒旅游論壇”“沙漠葡萄酒文化旅游節”和“寧夏葡萄酒酒標藝術展”等活動，構建以葡萄酒為主題的文旅產業鏈。

（四）改善鄉村人居環境，鄉村旅居綠色發展

堅持將葡萄酒產業發展同黃河灘區治理、生態恢復聯系起來，充分考慮土壤條件和海拔高度，采用“深溝淺種”種植方式，增強了水土保持能力；采用高效的節水灌溉技術，提高了水資源利用效率；推廣應用葡萄園冬季掛枝技術，降低了地表土壤風蝕。28 萬畝釀酒葡萄種植基地周邊配套建設防護林帶，實現了產業園區山水林田湖草沙綜合治理，因此寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區被生態環境部命名為第六批“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地。在田園綜合體建設改造的過程中，遵照原本風貌，就地取材，融合寧夏鄉村民居特征，充分展示生態美和自然美。推進鄉村旅居的硬件設施和軟件服務的有效提升，與當地村民共建共享共治，提供高效便捷的旅游體驗服務，增強村民參與治理“主人翁”的意識，形成和諧的價值共創環境。

四、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園鄉村旅居持續提升策略

（一）政策引領監管，多元主體合作

首先，要構建開放共享機制。政府牽線搭建產業平臺，設立產業示范園區，通過政策引導、資金支持、平臺支撐等方式形成良好生態產業業態和文化旅游服務體系。加強創新要素的集聚，促進產業結構優化升級，實現綠色、低碳、可持續的發展模式。一方面，在企業培育、人才培養、資源對接、品牌推廣等方面給予相應的政策支持，強化質量監管、深化創新發展，營造良好的發展環境。另一方面，提供政策咨詢、項目服務，構建葡萄酒產業互聯網，實現合作共贏。其次，要整合優勢資源。以葡萄酒產業田園綜合體為依托，發揮種植園、釀造廠、博物館和民宿、營地等多種要素的優勢互補作用，實現葡萄酒文化與體驗消費的一體化銜接。通過集成農村土地、山水、森林、田園等自然資源和非自然資源，對農業生產經營主體、農產品營銷網絡、農村金融機構等進行統籌，以“酒莊+”把葡萄酒從彼此獨立的單元連成網絡化的酒莊集群，形成一個多功能的體驗式葡萄酒旅游產業帶，促進賀蘭山東麓葡萄酒品牌綜合價值的提升。

（二）深植本土文化，塑造品牌形象

一是以葡萄酒文化為主題。從生態農業、品酒餐飲和特色觀光等多個維度進行組合，打造高質量、沉浸式、參與式的互動場景，使游客充分體驗葡萄酒產業的豐富內涵。二是以鄉村旅居文化為主題。據攜程調研數據，沙漠帳篷和特色民宿等高消費旅游產品，在網絡的搜索熱度不斷上升，串聯融合地域特色，多方位地展示休閑度假的亮點，做好寧夏的文化旅游名片。以賀蘭山東麓生態自然景觀為依托，以葡萄酒產區生態體驗活動為核心，完善田園綜合體的旅游服務設施，配套民宿短租、房車營地、汽車旅館等，設計拓展自駕路線，發揮產業資源優勢。

（三）開發特色項目，提升服務品質

當前，賀蘭山東麓葡萄酒產業旅游多為淺層次、單一化的旅游項目，缺乏人文創意的經驗。另外，由于受種植季節因素的制約，葡萄酒旅游產品和服務主要集中在夏季，冬季活動欠缺吸引力。田園綜合體應該深入發掘增值服務，有效開發游樂項目，結合美食要素及周邊產品，避免同質化競爭；而且要主動開拓與其他景點的聯動，充分發揮鄉村旅居在全域旅游網絡中的紐帶作用，為游客提供更為全面的服務選擇，提升田園綜合體的可玩性、可及性和可靠性。

（四）科技創新驅動，發展智慧農旅

一是農業技術創新。在葡萄種植過程中，通過科研實踐提升釀酒葡萄的質量效益；利用實時監測系統、大數據幫助技術人員分析園區情況；依靠先進的釀酒技術、設備和專業的釀酒師，突出產學研合作的優勢。鄉村旅居使得游客有機會深度參觀學習葡萄酒的生產加工過程，有利于行業知識普及和深層次研學游的開發。二是智慧旅游創新。在數智化時代，搭建多方協作平臺，彌補鄉村的信息傳遞速度較慢、供應鏈響應不及時等發展短板。通過構建以市場為導向、以體驗為中心的鄉村旅居服務體系，不斷挖掘游客需要，完善葡萄酒旅游生態產業鏈的智慧化升級，推動我國葡萄酒旅游產業高質量發展，助推鄉村振興戰略實施。