蘋果裂果原因及防治方法

徐若萱 王書林 劉鐵錚 張存在 呂德智*

（1 河北省農林科學院石家莊果樹研究所 河北 石家莊 050061；2 華中農業大學 湖北 武漢 430070； 3 河北省(衡水) 梨產業技術研究院 河北 衡水 053400）

蘋果果實生長的時期長時間缺水、灌漿少，使果實內的細胞間隙變小，細胞密度很高，在這時遇大量的降水，果肉細胞吸水迅速膨大，表皮細胞膨大速度遠不及果肉細胞，這時蘋果就會出現裂果現象。

1 蘋果裂果原因

果實膨大期經歷大量降水后會迅速生長，使得果實出現表皮裂口的情況，雨后有高溫發生時更嚴重。

1.1 土壤水分和養分含量。生長期土壤水分含量低，果實內的細胞間隙變小，細胞密度很高，在這時遇大量的降水，土壤水分增加，根部迅速吸水運輸到上部，果肉細胞吸水膨脹，表皮細胞膨大速度遠不及果肉細胞，果皮開裂。P、K、Ca 在果實生長期對蘋果裂果的影響最大，其次是Mg、B、Zn、Fe、Cu、Mn等元素。當土壤中的營養元素比例不當或缺失一部分的營養元素時就會導致蘋果裂果。

1.2 日照情況。蘋果長時間接受太陽照射會造成日灼，受日灼部位失水皺縮產生裂口，尤其在晝夜溫差大地方及在雨后更易產生。

1.3 糖分含量。果實含糖量越高，滲透壓越大，從而使蘋果吸水更迅速，果實內部的膨脹速度與果皮的生長速度差異更大，更易出現裂果。

1.4 發育時期。不同發育時期蘋果裂果發生率也不一樣。果實成熟期生長速度快，經歷強烈的外界變化時裂果率高。蘋果幼果時期發育不良，后期也易裂果。

2 防治方法

2.1 加強水肥管理。果實成熟期遇劇烈變化的天氣，應及時控制果園土壤水分并根據蘋果生長所需控制水量。適量施用有機肥及微量元素肥料，常觀察果樹的表象，監測果樹對于不同元素的需求。

2.2 幼果期套袋。套袋是蘋果防止因雨水和日照因素產生裂果最有效的方法之一。套袋可以減少天氣因素對蘋果表皮的刺激和傷害，對劇烈的溫濕變化有一定的緩沖作用，能夠保護蘋果防止其產生裂口，同時套袋還能使蘋果著色均勻、品相更好。

2.3 種植不易裂果的蘋果品種。不宜裂果的品種可使收獲的蘋果裂果率更低。

2.4 提高種植技術。合理修剪蘋果樹，在合適的時期對果樹進行摘葉、轉果、地面鋪反光膜補光等園藝措施，可以保證蘋果在各個時期都正常生長，很大程度降低蘋果的裂果率。