淺談綠色養殖技術的推廣應用

岳碧娥，孫飛飛

（1.新疆石河子職業技術學院，新疆 石河子 832000；2.新疆生產建設兵團第八師152 團農業發展服務中心，新疆 石河子 832000）

畜牧業是我國國民經濟發展的重要基礎產業，其發展關系著人們生活水平和養殖戶的經濟收入。黨的十九大提出以“優供給、強安全、保生態”為發展方向，圍繞鄉村振興戰略，加快畜牧業發展步伐。傳統畜牧業在發展過程中普遍存在污染環境嚴重、畜產品質量安全突出等問題。這些問題會嚴重阻礙一個地區乃至整個國家畜牧業的可持續發展，成為亟待解決的難題，推廣應用綠色養殖管理技術是解決這一問題的最佳方案。推廣應用綠色畜牧養殖技術，能夠有效減少養殖過程中引起的大氣污染、水污染和土壤污染，比傳統的養殖模式更符合新時期健康環保理念。

1 推廣綠色養殖技術的現實意義

1.1 保護生態環境，實現畜牧業可持續發展 在傳統畜牧養殖中規?；B殖場和中小規模養殖場都會使用一些激素、添加劑等有害物質，這些物質進入牲畜體內后再通過尿液和糞便等排泄物進入到土壤、空氣和水資源中，對生態環境產生極大影響。有研究表明該地區養殖戶越多或養殖規模越大，養殖水平越高，當地居民的健康風險越大。新時期養殖業逐漸由分散養殖向規?；B殖轉變。但是，畜禽糞便的利用率并沒有隨著養殖總量的增加而增加。

1.1.1 養殖對大氣的污染 畜牧養殖會產生大量的排泄物，若養殖場不進行無害化處理直接暴露在空氣中，會產生各種有毒、有害氣體。大量的有害氣體進入大氣，會造成嚴重的大氣污染，存在于畜禽尿液和糞便等排泄物中的有害病菌也會以氣體傳播的方式迅速擴散，增加了疾病傳播的可能性，甚至危害人體健康。

1.1.2 養殖對水的污染 在環保部第二次全國污染源調查公報中，農業源水污染的四大主要指標是化學需氧量、氨氮、總氮和總磷。畜禽養殖業分別占所有農業活動排放總量的93.8%、51.3%、42.1%和56.5%。這4 種污染都直接影響水質。養殖產生的糞便和尿液通過地表滲透入水體并迅速擴散，其中含有的病原微生物會加速疾病的傳播，從而嚴重影響當地居民和動物的生命健康。

1.1.3 養殖對土壤的污染 傳統養殖產生的糞便、尿液等污染物未經處理直接排放，糞便會下滲到土壤中導致土壤的成分發生變化形成鹽堿性土壤。另外，養殖人員將日常生活中一些藥物和消毒劑等有毒有害物質隨意丟棄，這些有害物質長期存在于土壤中，也會造成土壤污染。另外，即使經過有效處理，畜禽糞便中含有的大量氮，磷等元素，可能超過當地土壤的承載力，最終造成富營養化。

1.2 保證畜產品質量，提供安全優質畜產品 傳統的畜牧業大多采用粗放的養殖模式，從事的養殖生產活動缺乏專業知識和科學的養殖技術指導，養殖場戶只追求短期經濟效益而不注重養殖業健康可持續發展，甚至有一些養殖從業者一味追求快速牟利，為了節約成本不惜濫用獸藥和使用有損畜禽健康的添加劑，影響畜禽健康同時還嚴重威脅畜牧產品安全。

在畜牧養殖過程中采用綠色養殖技術，能夠有效降低畜產品中的藥物等有害物質殘留，在保證畜產品安全的前提下提高農品質量和口感，使人們可以食用到綠色、安全、高質量的畜產品，進一步增強畜牧業的市場競爭力。

1.3 保障畜牧業經濟效益 新時期人們對食品安全的關注達到空前的高度，對綠色畜產品的需求日益增大，使綠色畜產品擁有了更廣闊的市場前景。在以市場為導向的今天，符合市場需求的綠色高質量的畜產品才更有市場競爭力，只有推廣應用綠色養殖技術才能更好地保障養殖戶的經濟收益。將綠色畜牧養殖技術融入到養殖生產各個環節中，能更好地轉變養殖模式，促使養殖戶在精細化管理模式下建立品牌效應，從而獲得更高的經濟收益。

2 推廣綠色養殖技術的具體措施

2.1 加大對綠色養殖技術的宣傳力度 養殖從業者是養殖生產活動各環節的直接參與者，其養殖理念和養殖技術水平決定了畜牧業的發展狀況。但實際生產中許多養殖從業人員綜合素質不高，缺乏科學養殖的意識和專業知識，對養殖技術的認知還停留傳統養殖模式上，對綠色養殖技術知之甚少，很多中小型養殖場是根據以往的經驗進行飼養管理，不利于畜牧養殖業的進一步發展。需要加大綠色畜牧養殖技術的宣傳力度，提高養殖從業人員對綠色畜牧養殖技術的認知，促進綠色畜牧養殖技術的推廣和應用。

2.1.1 建立一支專業的宣傳團隊，提高養殖從業人員綠色養殖意識 （1）各級畜牧獸醫部門要加大對綠色畜牧養殖技術的宣傳力度，比如請一些業內的專家開展講座，給畜牧從業人員進行技術講授，使其更加專業，能應對養殖中發現的問題時并及時解決。也可組織專家到養殖企業和養殖場進行現場專業指導，廣泛邀請當地的養殖戶參加，并由專家根據當地實際情況為養殖戶提出有較強針對性的技術指導，保障綠色畜牧養殖技術的有效推廣。

（2）要組織一支專業知識強、綠色養殖經驗豐富的專業宣傳團隊，深入養殖企業和養殖場，積極為養殖從業者普及綠色養殖技術知識。著重為廣大養殖戶介紹綠色養殖技術的優點及可產生的經濟效益，增加其對綠色養殖技術的信任，引導養殖企業和養殖戶積極主動參與到綠色養殖技術的推廣與應用中。（3）要加強對綠色養殖技術宣傳推廣人員的思想教育，使其真正認識這此項工作的重要意義，樹立自我學習意識，不斷更新自己的專業基礎知識，鍛煉自身業務能力，積極投身綠色畜牧養殖的技術推廣。

2.1.2 積極開展綠色養殖技術培訓 （1）重視對各級畜牧獸醫技術人員的綠色畜牧養殖技術培訓。畜牧行業管理人員和技術服務人員常常需要深入養殖企業和養殖場，尤其是直接與廣大養殖從業人員打交道的人，若基層技術技術人員的知識陳舊落后，推廣的養殖不能適應時代的發展，養殖從業人員的綠色畜牧養殖知識水平無法得到提高。因此，對各級畜牧獸醫相關專業人員的技術培訓尤為重要，定期為其開展專業知識和技能的培訓，促進基層畜牧獸醫技術人員專業能力和綜合素養不斷提升，幫助他們樹立綠色養殖理念，掌握綠色養殖知識，充分了解綠色養殖的優點和重要性，從而更好地推動綠色養殖技術宣傳和應用工作。

（2）定期對養殖從業人員開展綠色養殖技術培訓以及教育工作。通過綠色養殖技術培訓來提高養殖從業者的專業技術水平，增強綠色養殖觀念，強化綠色畜牧養殖重要性的認識。養殖從業人員參加技術培訓之后，還需綠色養殖推廣人員指導其將所學知識靈活運用，確保其能將綠色養殖技術的相關技術與培訓內容融入到養殖生產的各個環節中，推動畜牧養殖行業的生態化發展。

2.1.3 利用新媒體進行綠色養殖技術宣傳 除了利用傳統的報紙、廣播、電視和宣傳單等進行綠色養殖技術宣傳外，還要充分利用新媒體加強綠色養殖技術的推廣。隨著科技的發展和智能手機的普及，許多年輕的養殖從業人員有較高文化水平，接受新知識的能力較強，他們掌握并應用綠色養殖技術后可帶頭推廣綠色養殖技術。

2.2 積極推廣種養結合的綠色養殖模式 自然放牧與種養結合模式已被廣泛應用于我國很多地方，例如稻田養鴨、果樹養豬、果園養雞等，主要是利用果樹、林木、作物等帶動畜牧綠色養殖。

采用種養結合的養殖模式，將發酵處理后畜禽糞便可以作為有機肥代替化肥的使用，有機肥料的應用可以減少病蟲害的發生，進而減少了殺蟲劑的需求量，在有效降低生產成本的情況下生產出更安全的綠色畜產品，在充分利用牲畜糞便的同時還能最大限度減少農藥化肥的使用，從而減少化學物質對環境的影響。

2.3 實施糞污治理綠色畜牧養殖模式 畜禽養殖業的糞污治理措施推廣綠色養殖技術非常重要，例如通過發酵生產沼氣是當前的研究重點也是普遍應用的方法。養殖場可以通過建立化糞池和沼氣池，將畜禽糞便經過發酵轉化為能源和無菌有機沼氣液，可替代化肥用于農業生產。但是，由于我國北方冬季寒冷，沼氣的利用受到低溫限制。因此，北方地區可以將養殖產生的糞污通過發酵加工成有機肥料，充分利用堆肥技術處理畜禽糞便，將已粉碎的農作物秸稈和畜禽糞便混合后通過發酵處理轉化成有機肥，高溫發酵可以殺死病原體、寄生蟲、孢子等，還能徹底消除糞污氣味，能有效緩解畜禽養殖對大氣、水以及土壤的污染問題。但是，發酵堆肥方式具有體積大，成本高，堆肥時間長等缺點，限制了其應用。也可以將畜禽糞便再加工成動物飼料。由于畜禽排泄物中可能含有致病菌，作為飼料的應用很少，而且受到嚴格控制。因此，加快發展循環農業，有利于控制畜禽糞便對環境的污染，例如養殖場可結合當地的自然氣候條件展開污水治理工作，例如國內有些地方采取建立養殖場內部循環利用機制，通過挖池排入養殖產生的糞便污水，再用種植的蓮藕來吸收水體內的沉淀物，實現自然凈化，既能為畜牧養殖提供凈水資源，還能避免地下水污染問題。大型養殖場投資糞便處理專用設備用來處理便，建立糞便處理的物理和生化反應機制，阻斷和分離出糞便中的大分子活性物可以，積極、科學地為畜牧業和污染防治營造良好的環境。

2.4 積極推廣綠色飼料 在養殖過程中要使用符合國家標準的飼料，盡可能保證飼料的主要原料是草和其他糧食，是安全而不含激素、違禁品等添加劑的，有條件的養殖企業可生產和使用綠色飼料，特別是有些農作物秸稈可以回收再利用，以降低牲畜糞便中的氮、磷以及各類藥物殘留，降低飼養成本的同時最大限度減少養殖業對環境的影響。

2.5 加大政府扶持力度 各級政府為了防治養殖帶來的一系列污染問題，制定了一些列的政策和措施來應對，但對于推廣綠色養殖的政策支持還非常有限。這項技術實際發展時間比較短，前期的實行過程中養殖企業和養殖戶需要大量的資金投入。因此，政府部門除了要做好綠色養殖宣傳工作，還要完善相關保障制度，進一步加大綠色畜牧養殖技術資金投入力度，例如可以對從事綠色養殖養殖企業、養殖戶、社會合作社和個人的給與政策性補貼和財政支持。鼓勵廣大養殖從業者將這項技術有效地運用到養殖工作實際中，對傳統的養殖工作模式進行優化，促進綠色養殖業的可持續運轉。積極推動建設全產業覆蓋的綠色畜牧養殖示范區，還需要針對不同的補貼制度和激勵機制降低綠色畜牧養殖項目建設的經營風險。其次，以市場需求為標準，加快建設一批科學合理的畜牧生產示范基地，發揮示范帶動作用，有利于綠色養殖技術的應用和推廣。

3 結語

推廣應用綠色養殖技術為解決畜牧業發展過程中所面臨的各種問題提供了最優方案，可以在保護生態環境和提高養殖戶效益同時滿足人們對健康、優質的畜產品的需求，對于畜牧業的可持續發展具有重要作用。