營養學家
- 有趣的飲食心理學
。有人在一次營養學家的自助餐會上做了一個實驗，隨機給參加聚會的營養學家分配大盤子和小盤子，結果使用大盤子的營養學家比使用小盤子的多拿了31%的食物！對食物非常敏感的營養學家尚且如此，普通人就更容易在不知不覺中多吃。因此，用小碗、小盤子盛飯和菜會不知不覺就減少熱量攝入。人的胃非常神奇，有時我們吃一個三明治就能飽，而有時一頓大餐之后，看到甜點上桌，胃里居然又神奇地騰出了地方。這說明“飽”是相對的感覺，依靠“飽”的感覺來控制食量是不可靠的！對于幾百千卡的多余熱量
文萃報·周二版 2021年37期2021-09-26
- Talking About Health
ists （營養學家） recommend it.二、 常用表達1. An apple a day keeps the doctor away. 每天一個蘋果不用看醫生。2. Going on a diet is popular. Shes on a diet these days. 節食很流行，這些天她正在節食。3. —How do you keep fit？ 你是怎樣保持健康的？—I always have a good breakfast and I
考試與評價·高一版 2021年2期2021-08-14
- 俄羅斯推出春天菜單
來臨，俄羅斯營養學家特地推出春天菜單，建議當地居民彌補一整個冬季缺失的維生素和礦物質。俄羅斯《消息報》23日報道稱，這份春天菜單名為“幸?；@子”，俄羅斯人平均只需花費2740盧布（1盧布約合0.1元人民幣）就能為身體補充能量。菜單主要包括以下食物：一小塊肥美的海魚，香蕉、草莓、柿子和棗，幾包蔬菜（生菜、菠菜、芝麻菜）、一塊200克的奶酪，一塊黑巧克力，一袋腰果和一些鱷梨。其中最貴的是魚（300克-400克為547盧布），其次是鱷梨（1個-3個為272盧布）
環球時報 2021-03-242021-03-24
- 食物中的“降脂先鋒”
肪的特點備受營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抗感染、降低膽固醇等生理功能。蘇打水。西班牙科學研究理事會代謝與營養學家發現，絕經女性每天喝適量蘇打水，兩個月后，總膽固醇和壞膽固醇水平都有所下降。葡萄柚。美國佛羅里達大學研究人員發現，與不吃葡萄柚的女性相比，經常吃這類食物的人，甘油三酯水平較低。開心果。西班牙羅維拉·威爾吉利大學的營養學家發現，在日常飲食中添加開心果，可降低總膽固醇和壞膽固醇水平。（摘自《長壽養生報》 郭鐵
文萃報·周二版 2021年4期2021-03-08
- 懷孕母豬“限飼不當”會給母豬帶來哪些危害？
因而飼養者、營養學家要對母豬妊娠期由于限飼引起體內特殊營養的補給不足而帶來的危害要有重新認識的需要。母豬妊娠期體內蛋白質和特殊營養的補給不足，除了影響胎兒的發育之外，目前特別要引起我們關注的是母豬免疫應答所需的營養支撐。養豬現況中，母豬被迫負擔了過重的豬群免疫責任。母豬配前、產前注射的疫苗的種類和次數越來越多。飼養者和營養學家并沒有給母豬免疫應答所需的營養支撐有足夠的關注。這有可能是豬群整體健康水平下降的原因之一。另外，懷孕期限飼的母豬，由于飼喂量較少，吃
河南畜牧獸醫 2021年14期2021-01-05
- 國際學生評估項目試題選登（二十七）
公斤的體重。營養學家指出：“脂肪供給身體能量?！币幻?span class="hl">營養學家評論：“我對有人能夠依靠這樣的飲食活著感到驚訝。脂肪供給身體能量，但是她沒有得到均衡的飲食。在巧克力中有一些礦物質和營養成分，卻沒有足夠的維生素，她會在以后的生活中遇到嚴重的健康問題?！?span class="hl">營養學家提到的維生素中，維生素C 就很重要，但巧克力中幾乎是沒有的。一般來說，維生素C 可通過膳食獲取?；ú?、鮮棗、苦瓜、柑橘、柚子、蘋果、葡萄、獼猴桃、西紅柿、深色葉菜等均富含維生素C。一本關于營養的書中給出巧克
快樂語文 2020年25期2020-10-17
- 新技術：新模型預測豬的生長發育能力
，通過將動物營養學家的生長模型與現有基因組模型相結合，對來自豬的真實數據進行研究分析。該研究將使育種者能夠基于相關基因更好地預測動物個體在不同環境條件下的生長發育能力。這項研究獲得了美國國家食品和農業研究所50萬美元的資金支持。研究小組將把現有的豬基因結構和功能模型，即基因組模型，與動物營養學家開發并用于飼料配制的生長模型結合起來，采用來自一家商業育種公司的豬采食量、體重和身體組成的相關數據。該模型將利用這些數據進行驗證，以證明新模型提高了對豬在不同溫度、
國際種業前沿動態 2020年16期2020-10-14
- 每天吃多少才不會胖？營養學家給出答案 Are YOUR portion sizes too big?
吃什么。英國營養學家給出專業建議，告訴節食者們每天吃多少才既不會長胖，又健康營養。For decades， diet gurus have advised slimmers to simply 'eat less' but while that mantra seems easy， it turns out that it's harder than it sounds.長久以來，減肥達人總是告誡瘦身者一定要少吃點。這聽起來很簡單，其實卻非常困難。Acco
語數外學習·高中版下旬 2020年10期2020-09-10
- 槍聲未起，不必害怕
王鼎鈞有一位營養學家說，世界上有半數之人是餓死的。這句話的意思是說，這些死者生前雖然也曾輾轉床褥，其致病之由卻是缺少營養。異曲同工，一位心理學家認為世界上有半數之人是愁死的?，F實和理想沖突，郁郁寡歡，憂能傷人，難以永年。豈止憂能傷人？偶然得意，即驕狂恣肆，樂極生悲；或偶然拂意，即血脈僨張，遷怒滋事。這些都足以剝蝕健康，自毀長城?，F在懂得調配事物的人多起來了，懂得如何處理錢財的人更多，但是懂得如何調整自己感情的人很少，能夠教導子弟如何調整感情的人更少。在戰場
愛你 2019年17期2019-11-14
- 吃素拉低下一代智商
道，公共衛生營養學家德比希爾博士在英國醫學雜志《營養、預防與健康》上發表文章稱，長期吃素可能會造成膽堿缺乏，而膽堿正是大腦發育和運轉所必需的一種營養素，尤其是處于育齡期的婦女，如果膽堿攝入不足，很可能會導致下一代智商低下。膽堿可以從肉類、肝臟及雞蛋中獲得，如果自身攝入不足，就需要額外補充。 研究表明，全英國目前有10%的家庭有間歇性素食者，5%的家庭為完全素食者。越來越多的證據顯示出膽堿的重要性，但這一營養素長期為素食者所忽略。
文萃報·周二版 2019年37期2019-09-10
- 開懷篇
”素食的好處營養學家倡導日常生活要素食，還列舉了素食的好處：“皮膚白嫩富有彈性，心地善良身材好，最主要的是還可以長生不老?！庇腥寺犃瞬桓吲d了，問：“說得這么好，世上有這樣的人嗎？”營養學家笑著說：“有啊，唐僧知道嗎？”不服餃子剛下鍋，還沒熟，勺子就想舀上來。餃子在鍋底罵道：“我不浮，你舀我？”喂飯一次在食堂吃飯，一對情侶坐在旁邊相互喂對方，肉麻得實在讓人受不了。我過去說：“大庭廣眾之下能別秀恩愛嗎？”那男的說道：“怎么的？食堂的飯這么難吃，不喂吃得下去嗎？
意林 2019年15期2019-09-03
- 槍聲未起，不必害怕
王鼎鈞有一位營養學家說，世界上有半數之人是餓死的。這句話的意思是說，這些死者生前雖然也曾輾轉床褥，其致病之由卻是缺少營養。異曲同工，一位心理學家認為世界上有半數之人是愁死的?，F實和理想沖突，郁郁寡歡，憂能傷人，難以永年。豈止憂能傷人？偶然得意，即驕狂恣肆，樂極生悲;或偶然拂意，即血脈僨張，遷怒滋事。這些都足以剝蝕健康，自毀長城?，F在懂得調配事物的人多起來了，懂得如何處理錢財的人更多，但是懂得如何調整自己感情的人很少，能夠教導子弟如何調整感情的人更少。在戰場
愛你·健康讀本 2019年5期2019-06-06
- 土豆的好處體現在怎么去吃
健佳品，難怪營養學家說它是地球上最偉大的食物之一。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。因為，土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯26%和饅頭50%的碳水化合物都要低很多。以土豆替代主食，可有效減少總熱量的攝入，對高血糖、高血脂都有明顯的改善和緩解作用。營養學家說，土豆具有的幾個營養優勢是：首先它富含維生素A、維生素C以及礦物質，其優質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。美國飲食營養協會發言人羅娜？龐頓指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面
科學養生 2018年6期2018-10-15
- 土豆的好處體現在怎么去吃
健佳品，難怪營養學家說它是地球上最偉大的食物之一。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。因為，土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯26%和饅頭50%的碳水化合物都要低很多。以土豆替代主食，可有效減少總熱量的攝入，對高血糖、高血脂都有明顯的改善和緩解作用。營養學家說，土豆具有的幾個營養優勢是：首先它富含維生素A、維生素C以及礦物質，其優質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。美國飲食營養協會發言人羅娜·龐頓指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面
益壽寶典 2018年21期2018-09-10
- 土豆的最佳食療效果在于怎么吃
健佳品，難怪營養學家說它是地球上“偉大的食物之一”。近年來，土豆被歐美營養學家盛贊為 “地下蘋果”，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食，因為，土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯26%和饅頭50%的碳水化合物都要低很多，以土豆替代主食，可有效減少總熱量的攝入。營養學家說，土豆具有的幾個營養優勢是：①和中養胃，促進消化：土豆含有大量淀粉、膳食纖維、蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能，幫助機體及時排泄代謝毒
長壽 2018年10期2018-07-23
- 韓國人眼里最養生的一道菜
都少不了它。營養學家認為，海帶中所含的熱量較低，膠質和礦物質較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔心發胖，是理想的女性健康食品。海帶在韓國常見的吃法是加醋涼拌，或者放點蒜末做成韓式海帶湯。粥也是韓國最常見的養生食物。韓國街頭有很多大型高級連鎖粥店，一碗粥的價格很貴，約合35～56元人民幣。粥里一般添加海鮮、肉絲、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉湯、菜湯長時間熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身體虛弱的人最適合食用。由于蕎麥中含有抗氧化物維生素P，降血壓
飲食與健康·下旬刊 2018年1期2018-04-11
- 那些年被誤會的雞蛋
錚奎中外食品營養學家均認為：雞蛋是性價比和營養價值較高的一種大眾食品。然而多年來，我國民間關于食用雞蛋卻有不少錯誤觀點流傳。誤會1 吃雞蛋黃引起血脂升高流傳最廣的一個錯誤觀點是：吃雞蛋蛋黃會引起血脂升高，并使人患“高脂血癥”。誠然，蛋黃里確實含有較高的膽固醇。但問題是，高血脂真是吃雞蛋引起的嗎？事實上，外源性膽固醇并非是導致人們患高脂血癥的主要因素，因為人體肝臟制造的膽固醇約占血液中膽固醇總量的2/3以上，而通過食物攝取的膽固醇只占1/3不到。身體健康的人
幸福家庭 2018年4期2018-04-10
- 微視界
物清單來了！營養學家眼中的最危險食物竟是它最近俄羅斯營養學家列出一份“危險食物”清單，以提高人們對飲食問題的警惕。營養學家們稱，臘腸和以肉制品為基礎的香腸對健康的危害最大。其價格越低，肉含量就越少，同時致癌物質含量也越高。與此同時，營養學家們解釋說，由于存在高含量的磷酸鹽和反式脂肪酸，廉價的熟食在“危險食物”清單中位列第二，最好避免食用。別因為天冷就不吃水果！這些水果熱一熱更好吃1、將蘋果、梨等切成小塊后放入鍋中加水煮著吃，或者放入容器中加少量水蒸著吃。水
老區建設 2018年23期2018-03-25
- 張震將軍為何長壽
共知的常識。營養學家稱雞蛋為“完全蛋白質模式”，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。美國營養學家和醫學工作者的研究還證明，用雞蛋防治動脈粥樣硬化，有意想不到的驚人效果。適量飲酒——長壽方中醫認為醫源于酒，漢字繁體的“醫”的下半部分“酉”在古漢語中即代表酒。適量飲酒有活血、養氣、暖胃、驅寒等作用。堅持散步——健身心孫思邈說過“每夜入睡時，繞室行千步，始就枕”，所以他也活了100多歲，你看看堅持散步的威力有多大！endprint
養生保健指南 2017年7期2017-12-07
- 營養學家天天喝牛奶小睡養生
營養學家天天喝牛奶小睡養生華中科技大學同濟醫學院營養學家周韞珍教授每天六七點起床，直到晚上10點多才入睡，周韞珍老人的工作和活動日程總是排得滿滿的。以87歲之軀來承擔如此重負，周教授到底有什么養生秘訣呢？周教授風趣地說：“我還年輕，年前還一個人坐高鐵去廣州，坐飛機到北京參加學術會議呢?！迸畠簠s在一邊“責怪”說：“媽媽就是不服老，80歲裝修新房子時，她比我們年輕人還厲害，都是自己親身去建材市場選購建材?，F在還每天看書寫文章?！?926年出生于天津，畢業于燕京
飲食保健 2017年22期2017-11-27
- 健康飲食：先吃蔬菜后吃飯
日報道，日本營養學家近日通過研究發現，按照科學的順序就餐可以控制體重。研究顯示，人們在減肥或控制體重時，通常會選擇限制糖分攝入量。但日常飲食中不能完全不食用糖，只要在飲食方式上使用一些技巧，就可以達到同樣的目的。按照先攝入維生素、然后蛋白質、最后糖分的順序來就餐就是一種可行的方法，原因是先攝入的維生素等成分可以有效抑制血糖升高，控制體重增長。以早餐為例，先吃蔬菜、水果沙拉和酸奶，再吃面包等主食，既可以保證營養攝入，又不易發胖?！ūR戈）
環球時報 2017-10-202017-10-20
- 5種高熱量食物但減肥的你更應該
吃。事實上，營養學家說，某些高卡路里食物，對你的減重之路反而有幫助。1.牛油果營養學家說，1/3的牛油果有80大卡、近20種維生素，還有3克纖維。這個高熱量水果（被分類為漿果）含高量鉀（有助去脹氣），還有豐富的不飽和脂肪酸，加上高纖，能大大增加飽足感，減少對食物的渴望。營養學家建議，把牛油果加入減肥膳食計劃最好的吃法，是與炒蛋配對，當然還要來杯咖啡。這會讓你一天的起始充滿飽足感，并且維持很久。2.蛋黃只吃蛋白、不吃蛋黃，看起來似乎是減少卡路里攝取的好方法。
海外星云 2017年17期2017-09-12
- 興趣像食物，越豐富越好
畢淑敏一位營養學家曾對我說：“一個人每天攝入的食物，至少要超過十八種.”我聽后嚇了一跳，叫道：“哎呀呀，那么多！肚子里豈不是要開一個雜貨店？”營養學家說：“人的成長發育就像建造一座大廈，需要各種各樣的材料，比如磚瓦木料、油漆水泥……在一個人小的時候，營養越豐富越好，那樣才能保證身體健康、骨骼強壯.”他的話，我思索了很久，從人的生理想到人的心理.如果說，一個孩子長身體的時候，食物越豐富越好，那么，在發展人的精神世界方面，也不應該“偏食”，需要從小培養起對世界
中學生數理化·教與學 2017年9期2017-09-09
- 巧克力
的體重。一名營養學家評論：“我對有人能夠依靠這樣的飲食活著感到驚訝。脂肪雖然能供給身體能量，但是她沒有得到均衡的飲食。在巧克力中有一些礦物質和營養成分，卻沒有足夠的維生素。她會在以后的生活中遇到嚴重的健康問題?！眴栴}1一本書中給出了巧克力中的營養成分數據，如表格所示。假設所有數據適用于杰西卡所吃的巧克力，也假設她吃的每條巧克力質量是100克。從表中得知，100克巧克力中含有32克脂肪，能提供2142干焦的能量。營養學家指出：“脂肪供給身體能量……”如果某人
閱讀（科學探秘） 2017年4期2017-05-30
- 大豆防癌效果世界公認
食豆腐，西方營養學家坦承，豆腐是中華民族奉獻給人類的美食。精明的日本人，最擅長取人之長補己之短。有數據顯示，當下平均每個日本人每年要吃20多千克豆腐。居住在夏威夷的美籍日本人，因為經常食用豆腐，胃癌發病率比不吃豆腐的美國人要少33%。營養學家一直以來對大豆成分對人體健康的解釋，語焉不詳，莫衷一是，尤其是否具有寶貴的抗癌效果。直到近日，世界健康研究權威機構才詳細公布了大豆具有抗癌作用的深層道理，使其模糊的觀點得到澄清和確認?？茖W家首先發現，大豆富含蛋白酶抑制
長壽 2017年1期2017-01-29
- 恒天然發布《濃縮牛奶蛋白手冊》 助力中國乳業發展
蛋白研究者和營養學家共同編寫而成。手冊的發布旨在幫助市場客戶和同行利用此技術并開發新產品投入市場，全面助力中國乳業創新和發展。為了更好地與中國乳業科研機構以及未來的乳業從業者深度交流，恒天然集團同期開展了《濃縮牛奶蛋白手冊》中國高校系列巡講項目，在東北農業大學、江南大學等國內食品科學專業領先的高校中進行專題公開課?！稘饪s牛奶蛋白手冊》的參與編撰者，人類營養學家、恒天然全球研發中心營養團隊高級研究科學家Aaron Fanning介紹道：“手冊中詳細講解了包括
食品安全導刊 2016年12期2017-01-10
- 真正的糧食危機
球知名糧食與營養學家在最新一期《自然》雜志上發出呼吁，為了保證人類的可持續發展，現行的糧食政策必須盡早改變。研究者指出，過分強調糧食畝產量的農業政策忽視了食物的營養因素和社會效應，助長了“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的兩級分化，造成富裕國家地區居民膳食能量過高、肥胖激增而貧窮國家地區居民飽受饑餓與營養不良折磨的雙輸現象。文章強調，在發展中國家，小規模的農業種植提供生存基本物資、就業機會和可以被城市居民直接享用的豐富多樣、符合本地文化習慣的食物，與對生物多樣性造
三聯生活周刊 2016年50期2016-12-15
- 跟蹤導練（四）
itian（營養學家）. 3 If it turns out that you can benefit from weight loss then you can follow a few of the simple suggestions listed below to get started.4 People who lose weight quickly by crash dieting or other extreme measures usual
時代英語·高二 2016年5期2016-10-14
- 減肥妙招
的。13. 營養學家“少吃多鍛煉”的理論幾十年來曾未變過，但這并沒有讓實踐變得容易，這也是我們為什么如此熱衷于嘗試各種新的方法來幫助自己減肥。nutritionist： 營養學家；be keen to： 熱衷于。14. self-tracking： 自我追蹤。15. 幾周前，我在手機上下載了一個計步軟件。當我第一次達到每天10，000步的目標，看到手機屏幕上從空中落下綠色花屑以表慶祝時，我愛上了這種感覺。confetti： （婚禮、狂歡節中拋撒的）五彩紙屑
英語學習 2016年5期2016-05-14
- 以內養外的八種美膚食物
助君 程君秋營養學家肖納·威爾金森說，許多人認為他們所吃的食物與自己的肌膚之間并沒有什么聯系，而事實上，肌膚也是身體的一部分，它也需要我們所攝入的食物和營養物質來維持健康。因此，保持合理的飲食結構是擁有靚麗肌膚的最佳途徑。以下8種食物營養豐富，能顯著改善肌膚狀況。1.橙色食物胡蘿卜、西葫蘆、南瓜和紅薯中的β-胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素含量高。威爾金森說：“β-胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A，而維生素A是維持肌膚完整性的最重要的營養物質之一，它能保持肌膚的柔韌
保健與生活 2016年6期2016-04-24
- 閱讀七選五
tian （營養學家）. 2 If it turns out that you can benefit from weight loss then you can follow a few of the simple suggestions listed below to get started.3 People who lose weight quickly by crash dieting or other extreme measures usual
時代英語·高三 2016年1期2016-03-02
- 土豆憑啥成主糧
不起眼，但在營養學家的眼中，它是當之無愧的營養之王，被稱為“十全十美”的營養產品。土豆富含維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量為16.5%，還含有大量木質素，堪稱人類的“第二面包”，其所含維生素為蔬菜之最，是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。土豆對胃病、糖尿病、心臟病患者都是理想的食品。此外，對女性來說，土豆對抗衰老、美顏都有良好效果，而且不用擔心吃土豆會發胖，它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。
發明與創新·中學生 2015年5期2015-06-08
- 土豆憑啥成主糧
不起眼，但在營養學家的眼中，它是當之無愧的營養之王，被稱為“十全十美”的營養產品。土豆富含維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量為16.5%，還含有大量木質素，堪稱人類的“第二面包”，其所含維生素為蔬菜之最，是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。土豆對胃病、糖尿病、心臟病患者都是理想的食品。此外，對女性來說，土豆對抗衰老、美顏都有良好效果，而且不用擔心吃土豆會發胖，它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。
發明與創新 2015年18期2015-04-17
- 七分素三分葷 益壽延年
最助消化現代營養學家認為，植物性食品和動物性食品比例合理地結合起來，才能滿足機體生長發育和生活的需要。美國哥倫比亞大學的營養學家研究發現，無論一餐中吃了多少種食物，人體對食物的消化順序總會按照進食順序進行。那么，素食和肉食應該按什么順序吃才更健康呢？專家表示，當人們在饑腸轆轆時，通常食欲非常旺盛，進食速度也比較快。如果這個時候先吃魚肉類菜肴，很難控制食物的攝入量，可能會導致攝入過多脂肪，而且需要很長的時間來消化食物。建議先吃些蔬菜等低熱量食物，緩解了人體的
烹調知識 2015年11期2015-03-24
- 尼日利亞的菠蘿專家告誡糖尿病者遠離菠蘿
尼日利亞營養學家 Cecilia Dolapo女士表示，建議那些糖尿病人避免吃過多的菠蘿。她表示，菠蘿里含有豐富的高糖，食用過多會對身體健康造成不利影響。Dolapo女士稱，低血糖患者可以吃菠蘿保持血糖穩定。人們可以通過吃水果來減輕體重。有規律地食用水果可以加強人體免疫系統。水果里含有氨基酸可以緩解身體疲勞。Dolapo女士加入當地農民菠蘿種植業，由于尼日利亞水果需求量提高，當地人用菠蘿來加工果汁，已形成產業鏈。（鄭淑娟摘譯自www.freshplaza.
世界熱帶農業信息 2014年5期2014-08-06
- 吃青蘋果可預防肥胖及與肥胖有關的疾病
身姿。此前有營養學家發現，蘋果有助于預防肥胖，減輕體重。而今，美國華盛頓州立大學的學者們認為，蘋果種類也會影響體重控制效果。美國學者研究表明，青蘋果中含有高濃度的難分解化合物，可以有效預防肥胖及與肥胖有關的疾病。專家解釋稱，青蘋果富含膳食纖維和多酚，不會被胃酸破壞，能順利到達腸道，有利于益生菌的生長。益生菌在肥胖人群體內的平衡極其脆弱，所以才會出現越來越多與肥胖有關的炎癥和代謝失常。研究人員還指出，大腸內的細菌平衡主要取決于我們日常所食用的食物，在這方面，
中國果業信息 2014年11期2014-01-23
- 埋在時間深處的炸彈
，席間，一位營養學家講述了一個發人深省的故事。故事的主人公喜歡把能吃能喝的東西都折算成金錢，他認為，喝一杯酒，相當于在自己的身體里存了50塊錢，吃幾桌好菜，相當于在身體里存了幾百塊錢。他把自己的身體當成存錢罐，在吃喝上十分貪婪，經常暴飲暴食，還沒翻過40歲的坎兒，身體的存錢罐支撐不住，碎了。臨死時，他的遺言是：“可惜啦，我聽到無數金幣嘩啦啦散落一地……”營養學專家說，每一次暴飲暴食，都會為自己的健康積存下一點隱患，把潛伏在身體里的微型炸彈一點點加大。年輕的
四川黨的建設 2013年6期2013-12-19
- 不可不知的膳食十原則
之一，因此，營養學家建議，對鈣需求量特別高的兒童、青少年及老年婦女等特殊人群，盡可能做到每天飲一瓶牛奶。最為理想的是上午九時左右補充一瓶（227 g）鮮牛奶，這樣不僅補充人體對鈣的需要，而且還有良好的動物性蛋白質等，有利于健康。二、做菜淡些，再淡些 世界衛生組織建議每人每日食鹽攝人量為3~5 g，我國居民絕大多數都超過此限量。營養學家建議要努力改變“咸則鮮”的觀念，逐漸養成飲食淡些、淡些、再淡些的良好飲食習慣，努力做到三口之家每月食鹽量不超過500 g。三
烹調知識 2012年4期2012-11-27
- 沉痛悼念戎易先生
授、著名動物營養學家、農業教育家，本刊顧問戎易先生，因病醫治無效，于2011年12月9日在北京逝世，享年89歲。戎易先生是浙江慈溪人，1922年7月出生，1948年10月參加工作。戎易先生于1951年8月至1997年12月在中國農業大學從事教學科研工作，對我國動物營養學科發展起到了重要推動作用，1997年12月離休。戎易先生的逝世是我國動物營養學界的一大損失，特此表示沉痛的悼念，并向戎易先生的家屬表示親切的慰問。
動物營養學報 2012年1期2012-08-15
- 美國營養學家建議多吃7種健康食物
和億／文美國營養學家建議多吃7種健康食物海 南 王和億／文美國十余位營養學家聯合在美國網絡醫學博士網站上提出建議，以下7種食物，能夠使人們越吃越年輕，越吃越健康。奶制品 以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持體內菌群平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯的選擇。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營養素，各種營養素之間的比例配搭也平衡。雞蛋 研究顯示，每天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人
烹調知識 2010年7期2010-08-15
- 生吃雞蛋危害大
消化吸收率低營養學家研究發現，吃生雞蛋或不熟的雞蛋，吸收消化率比熟雞蛋低30%～50%。一是因為生雞蛋的蛋白質結構比熟雞蛋致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。二是因為生雞蛋是一種半流質樣粘膠物體，在胃腸道停留時間很短，來不及消化吸收就被排泄掉。2.易得腸胃炎雞蛋外殼充滿小孔，其小孔比致病菌要大幾十倍甚至幾百倍。因此，雞蛋里隨時都可能有病原體侵入。營養學家發現：大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。食用被病原體感染的生雞蛋，人體就有可能
湖南農業 2010年2期2010-04-08
- 單腿食物更營養
周向前一位營養學家曾經說過：“吃四條腿(豬、牛、羊)，不如吃兩條腿；吃兩條腿，不如吃一條腿(指香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳等)?！背怨筋?，可以改善人們的食物結構，加強食物營養，促進身體健康。在眾多可食用的菌類中，香菇是人們喜食的一種佳品。宋朝詩人萬里詩云：“香留牙齒麝莫及，菘羔楮雞避席樟?！薄秴问洗呵铩分幸灿小拔吨颊?，越駱之菌”的說法?？梢姾茉缫郧?，香菇就是筵席和家庭烹調的佳肴了?，F在市場上的香菇大多為人工培植，按生產季節分“秋菇”、“冬菇”和“春菇”
祝您健康 2009年4期2009-04-08
- 讓您吃出健康的最佳食譜
的口號。我國營養學家提出：“五菜常為充，新鮮綠黃紅：五果當為助，力求少而數?！彼?，要盡量多吃各種蔬菜和水果，尤其是不可缺少綠色蔬菜。研究發現，綠色蔬菜中含有葉綠素。而缺少了葉綠素，就會影響人體紅細胞的制造，長期不吃綠色蔬菜還會發生貧血。從長壽經驗看，在高加索地區的長壽村，家家周圍地里種的和吃的，全是綠色蔬菜。綠色蔬菜還是鈣的重要來源，并含有多量的胡蘿卜素和大量纖維?！拔逍鬄橐妗?。指牛、犬、羊、豬、雞、禽畜肉食，是平衡飲食譜里的主要輔食，它可以增補五谷主食
祝您健康 2008年12期2008-12-10
- 吃水果最佳時間：餐后２小時
極了。但是，營養學家卻提醒說，飯后不是吃水果的最佳時間，兩餐之間才是食用水果的最佳選擇，具體說來。就是飯后2小時。餐后立即吃水果，胃里的內容物還沒有排空，剛剛吃進去的食物尚滯留在胃中，因此，水果也會在胃腸道內蓄積，與胃酸作用。會影響食物的消化與吸收，給消化功能帶來不良影響，血糖的負荷也會加重。對于“上午吃水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后則是鉛”的說法，營養學家認為，這也是不科學的。沒有科學論據證明，早上吃水果一定比下午更好。最佳時間仍
祝您健康 2008年6期2008-06-19
- 不該丟棄的食物精品
群●芹菜葉據營養學家測定，等量的芹菜葉和莖相比，葉的蛋白質高４５％，脂肪高約１．７倍，胡蘿卜素高２８倍，維生素Ｂ１高４倍，維生素Ｂ２高４．５倍，尼克酸高３倍，維生素Ｃ高５倍?！窭苯啡~常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食欲，適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等?！耵~鱗營養學家研究發現，魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質、鈣、磷微量元素和膠質成分。另外，魚鱗中含有較多的卵鱗脂，可防衰老
東西南北 2004年2期2004-04-07
- 重新認識土豆
而如今卻成了營養學家青睞的蔬菜明星。人們發現它富含纖維、維生素和礦物質，而且不會使人發胖。土豆揚眉吐氣的時刻終于來到了。1999年9月14日，在巴黎醫療教學中心體育營養學家帕特里克·薩巴蒂耶博士的主持下，專門為土豆舉辦了一次關于其特殊營養價值的特別研討會。在醫學專家們的記憶中，以前還從沒有哪一種蔬菜獲得過如此殊榮。凡是參加過這次會議的醫生，在回到自己的診所后全都向病人大力推薦土豆，甚至包括那些想減肥的病人。原產于南美洲的土豆是16世紀被西班牙人帶入歐洲的，
東西南北 2000年6期2000-06-05