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2023年5期
刊物介紹
本學報是全國輕工類食品工業類中文核心期刊,主要刊登糧、油、食品行業的科學研究成果和綜述,是本行業國內外權威文獻之一。設有研究論文、綜述、科研動態、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。
河南工業大學學報(自然科學版)
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特約專欄
花生蛋白糖基化修飾及其應用的研究進展
大豆品種及油體富集工藝對腐竹品質的影響
菜籽粕硫苷的乙醇提取工藝優化及營養成分研究
糧油食品研究
不同油溫對辣椒油風味和辣度的影響
適度加工的絲苗米食用品質分析與評價
基于納米酶構建比色生物傳感器用于總抗氧化能力分析
基于熒光共振能量轉移的熒光適配體傳感器檢測食品中Cd2+
濕磨輔助制備淀粉-脂質復合物及其結構和性能研究
3,4-二羥基苯乙酸對高脂膳食誘導小鼠糖脂代謝紊亂的調節作用
氯化鈉對小麥特二粉面筋聚集特性的影響
基于調配的手抓餅專用基料油脂研究
Rufibacter hautae NBS58-1胞外多糖的抗氧化活性及其在草莓保鮮中的應用
基于X型結構的DNA熒光傳感器檢測黃曲霉毒素B1
糧食儲藏研究
基于改進YOLOX的小麥不完善粒檢測技術研究
基于MATLAB的淺圓倉內玉米沉降運動特性分析
綜述
蝦青素的運載體系研究進展
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