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2015年7期
刊物介紹
本刊為專業科技刊物??枪任?、食用油方面的學術論文,報道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質檢測方法方面的研究成果,提高糧油資源的深度開發利用水平。讀者對象為糧油食品加工專業人員。
中國糧油學報
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稻谷研究
粳稻粒位間蛋白質及其組分與品質性狀間的相關性研究
小麥研究
Wx基因對小麥淀粉生物合成和積累的影響
紅粒小麥粗類黃酮的水浴醇提工藝優化及體外抗氧化研究
大豆研究
浙江大豆核心親本可溶性糖含量分析
蛋白研究
水解反應對菜籽蛋白生物利用度的影響研究
松仁蛋白對小鼠抗氧化能力的影響
油脂研究
超臨界CO2萃取雙低油菜籽中油脂及其品質研究
高效保留米糠油營養成分的最佳吸附脫色條件研究
澳洲堅果仁油的品質特性及其氧化穩定性的研究
燕麥油抗氧化能力研究
餐飲廢油與甲醇/乙醇混合液制備生物柴油的工藝條件研究
基于冷榨毛茶油制備無色化妝品用油脫色工藝研究
加熱條件下大豆油中BHA的損耗及其對大豆油品質影響
飼料研究
黃芪多糖對蛋雞生產性能、生殖激素及血液生理生化指標的影響
儲藏研究
大豆儲藏真菌危害早期預測的研究
儲糧熏蒸過程中磷化氫濃度的分布模型及驗證研究
通風過程中糧堆內熱濕傳遞及霉變預測CFD研究
加工工藝研究
草酸輔色黑米花色苷熱降解及抗氧化特性研究
苦蕎總皂苷的提取工藝優化
超聲波對低嘌呤脫脂豆漿溶解性、保水性及黏度的影響
標準與檢測方法
固相萃取-高效液相色譜熒光法測定食用油中苯并(a)芘
稻米中鎘快速檢測金標試紙條的研制
糧油作物中伏馬菌素B1免疫測定方法的建立
基于主成分分析法的復合營養米評價模型的建立
綜述
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇生物脫毒的研究進展
近紅外光譜分析技術在糧油品質評價中的研究應用進展
反式脂肪酸生成機理的研究
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