?
登錄/注冊
安卓版下載
時政綜合
商業財經
文學小說
攝影數碼
學生必讀
家庭養生
旅游美食
人文科普
文摘文萃
藝術收藏
農業鄉村
文化綜合
職場理財
娛樂時尚
學術
軍事
汽車
環時
2021年6期
刊物介紹
本刊為專業科技刊物??枪任?、食用油方面的學術論文,報道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質檢測方法方面的研究成果,提高糧油資源的深度開發利用水平。讀者對象為糧油食品加工專業人員。
中國糧油學報
訂閱
上一期
下一期
瀏覽往期
稻谷研究
半糯性粳稻的淀粉精細結構及其米粉/飯功能特性研究
母質土壤對大米礦物元素含量的影響
小麥研究
麩胚擠壓穩定化處理對面團特性的影響
雜糧研究
小米多糖分離純化及抗氧化活性研究
脅迫萌發對青稞籽粒中β-葡聚糖和γ-氨基丁酸含量的影響
濕熱處理下富含γ-氨基丁酸蕓豆品種的選擇及篩選方法的建立
發芽青稞粉對青稞-小麥面團特性及非油炸麻花品質的影響
黑龍江省主栽紅小豆品種蛋白質功能性質分析
淀粉研究
高抗性淀粉箭筈豌豆粉絲的制備及品質評價
蛋白研究
擠壓膨化預處理工藝制備半脫脂蛋白粉
油脂研究
文冠果種仁營養物質和脂肪酸組成與氨基酸的評價
產DHA破囊壺菌Aurantiochytrium sp. HX2019010的篩選及其脂肪酸組成分析
火麻油保質期二氫楊梅素的酯化修飾與抗氧化性研究
小燭樹蠟油脂凝膠的性質及作用機理研究
三種壁材組合方式茶籽油微膠囊產品的研究
儲藏研究
稻谷實倉儲藏品質變化規律研究
基于有限元方法的平房倉中小麥堆的密度分布研究
四種黑米儲藏期理化指標及食用品質的測定和研究
銹赤扁谷盜食物源引誘劑篩選及作用機制分析
加工工藝研究
超聲輔助法提取黑豆中植酸工藝的研究
標準與檢測方法
大米蛋白粉多組分含量近紅外光譜快速檢測
綜述
油脂體微膠囊化的研究進展
雜豆的烹飪性能分析與品質提升技術研究進展
擠壓對谷物蛋白的微觀結構和功能特性影響的研究進展
糧食中重金屬污染風險研究進展
脂肪替代物在低脂人造黃油中的應用研究進展
嗜蟲書虱種群猖獗及其防治對策研究進展
蛋白質氧化影響乳液穩定性研究進展
微生物油脂提取工藝研究進展
91香蕉高清国产线观看免费-97夜夜澡人人爽人人喊a-99久久久无码国产精品9-国产亚洲日韩欧美综合