明清時期的煙文化現象初探

【內容摘要】明清時期的煙文化[1]現象豐富多彩、琳瑯滿目，是對當時中國民眾具有廣泛影響的亞文化形態，其中有由煙草引起的新的文化品位標準、煙草的禮儀文化、煙草的女性文化、煙草的生產和商業文化、煙草的器具文化、由煙草而生或者深受煙草影響的民俗文化等。這些煙文化現象存在范圍廣泛，對當時國人的生活影響頗大。

【關 鍵 詞】明清時期；煙文化；現象。

【作者簡介】吳啟綱，武漢大學歷史學院中國經濟史研究所專門史專業2008級博士研究生，研究方向：明清經濟史。

煙草自傳入中國后不久便得到快速傳播，據劉廷璣《在園雜志》記載：“諺云開門七件事，今且增煙而八矣?！盵2] “上自公卿大夫，下逮農工商賈，婦人女子，無人不嗜?！盵3]劉氏乃清康熙年間的官吏，《在園雜志》亦是康熙五十四年刊刻成書的，可見至少在康熙五十四年之前，煙草已經成為與米、面、油、鹽、醬、醋、茶并列的生活必需品，成為當時人們生活不可或缺的一個組成部分。煙草在深入并廣泛地影響人們生活的同時，在中華傳統文化的土壤上自然而然地滋生出新的、獨特的煙文化，這些文化現象林林總總、豐富異常，廣泛的影響著明清時期人們的生活。

一、煙草的禮儀文化

在待客禮儀文化層面，煙草被認為酒后茶前的必備之物。清人陸耀在其《煙譜》中寫道：“近世士大夫無不嗜煙，乃至婦人、孺子亦皆手執一管。酒食可闕也，而煙決不可闕。賓主酬作，先以此物為敬?！盵4]陳章賦詩《天香。和樊榭詠煙草》提到：“客到茶匝未泛，領舌本芳辛漫閑話?！盵5]朱方藹的《天香·淡巴魏和秋潭》亦云：“留客茶擋未熟，探囊先授?！盵6]客人到來而未及敬上茶水之時，先給客人遞上一筒煙，在煙霧輕飄之中寒暄敘舊、閑話漫淡，既可省去苦等茶水之煩，又可聊助談興。陳元龍也將以煙待客比擬茶同，他說：“醉人無藉酒，款客未輸茶?！盵7]這說明，在清代煙草已經成了新的禮遇客人之物，客到敬煙則成為與以茶待客一樣新的待客禮儀。

二、煙草的女性文化

在女性文化層面，陳琮在《煙草譜》中寫道：“吸煙之盛，昉于城市，已而沿及鄉村；始于男子，既而漸流閨閣?！薄稄V新聞》云：“閨閣中亦皆手執煙袋，呼吸無忌?！薄恫栌嗫驮挕吩疲骸敖諢o人不用煙，雖青閨稚女，銀管錦囊與鏡奩牙尺并陳矣?！薄稄V西通志》云：“蠻女性喜吸煙，每以煙筒插髻?！盵8]可見，煙草在當時不僅受男人喜愛，亦頗受女性青睞，上至大家閨秀、小家碧玉，下至黎庶荊釵都有不少女煙民。對于女性吸煙，時人亦有詩詞贊美，尤侗《董文友吃煙詩戲和六首用煙字韻》：“起卷珠簾怯曉寒，侍兒吹火鏡臺前，朝云暮雨尋常事，又化巫山一段煙……玉唇含吐亦嫣然……彩鳳聲中引紫煙?！盵9]詩人將侍女點煙、小姐嫣然含吐、心有所思的吸煙場景入詩如畫，使人心緒綿繞、頗為向往。不僅如此，女性也有為自己吸煙而寫詩而歌的，靜海呂氏之妻曾作詠長煙袋之詩云：“者個長煙袋，妝臺放不開。伸時窗紙破，鉤進月光來?！盵10]好一幕深閨煙袋鉤月色的靜幽、淡雅而閑在的婉約夜景！可見，煙草與女性的結合在清代就形成了一道獨特的、亙古未有的女性文化景觀。

三、煙草的生產和商業文化

在生產、商業等經濟層面，據記載：明末清初的山、陜商人在湖南衡陽設有“九堂十三號”，專門販賣煙草。其中，“每堂資本出入歲十萬金，號大于堂”，還兼營匯兌業務，“兼通嶺外，為飛鈔交子，皆總于衡煙”[11]。隨著封建后期商業資本的發展，在許多地區出現了具有相當規模的制煙行業，如江西瑞金由于盛產煙草、茶油（茶油是制造熟煙的重要原料之一），吸引了福建漳州、泉州的煙商“糜至驕集，開設煙廠”[12]“不下數百處，每廠五、六十人，皆自閩粵來”[13]。在廣西得州的平南，“種煙之家，收成鬻于商賈，刨切發賣。大市煙鋪三、二十間。中市、小市亦十余間，五、六間，大鋪用工人三、二十，中鋪、小鋪亦不減十余或七、八”[14]。在山東，“濟寧出產以煙葉為大宗，業此者六家。每年買賣白銀至二百萬兩，其工人四千余人”[15]。由此可見，清代煙草至少在乾隆時期就以手工工場為組織形式的規?；a，由此也產生了由資本和雇傭勞動相結合的資本主義生產文化形態的萌芽，這與明清時期紡織、陶瓷等行業的資本主義生產文化的產生和發展進程相吻合，豐富和加強了我國資本主義生產形式的發展態勢。

在商業方面，早在明代后期，就產生了由山西臨汾的紙張、顏料、干果、煙行、雜貨等五行商人共同創建的商業會館——臨汾鄉祠，又稱“臨汾東館”[16]；湖南益陽煙匠也于乾隆年間成立了制煙行業的專門會館——呂祖廟，漢口則在咸豐年間由黃陂煙袋業商人建立了煙袋幫公會——老君殿，光緒五年漢口銅水煙袋行會重整行規，光緒二十九年則設立了煙幫公所，上海在同治二年由各地煙商一起設立了煙業公所，長沙白缺煙袋業于光緒元年訂立行規并于光緒二十六年翻新會所、公議章程，長沙煙店業于光緒三十三年議定條規等等[17]。從以上史料我們可以分析出，自明末至有清一代，中國煙草行業的商業運營采取了較為規范的行會化專門管理模式，幾乎每個煙業行會或會所均制定了行業規約來協調規范各經營主體之間的利益關系，其行會組織發展進程基本與我國的商業會所的發展歷史同步，這無疑推動了我國封建社會后期的資本主義性質的商業文化的發展。

隨著吸煙群體的逐漸增大增多，煙草的銷售日漸旺盛，煙商在中國的經濟社會生活中的影響也不斷擴大，隨之滋生出了一種非常獨特的楹聯文化——中國煙館、煙店或煙鋪門扉上的對聯。這些對聯或者描述吸煙的樂趣、情趣，比如：“酒余茶后 香聞蘭蕙；風清月白 味辨淡菰”“鼻觀留香 非念綠茗；胸襟解渴 莫望青樓”“個中滋味頻領取，紙上煙云任卷舒”，或者謳歌吸煙的韻味綿長，比如：“芳香如入芝蘭室，吐納還同煙火仙”“停云積雪芝蘭室，吸霧餐霞煙火仙”“呼吸間煙云變化，座談處蘭蕙芬芳”等等[18]。這些對聯無非是鼓吹雅趣與好處，貼在煙店的門楣上，無形中成了一句言簡意賅的廣告語，既提升了煙店的文化內涵，由此制造了煙店的品牌效應，從這個意義上可以說，明清時期煙店的楹聯在某種程度上就是具有現代性的商業廣告，這不能不說是我國煙草商人的一大文化創造。

四、煙草的器具文化

在煙草所引發的所有文化現象中，可以說關于煙草的器具文化是最為豐富而具體的，這些煙具品種繁多、琳瑯滿目，但就大的歸類而言，主要包括鼻煙壺、旱煙具和水煙具三種。

鼻煙壺。在我國的煙具中鼻煙壺是最有代表性的一種，據趙之謙《勇盧閑詰》記載：“鼻煙來自大西洋意大里亞國，明萬歷九年利瑪竇泛海入廣東，旋至京師獻方物始通中國……至國朝雍正三年，其國教化王伯納第多貢獻方物，始有各色玻璃鼻煙壺、咖什倫鼻煙壺、各寶鼻煙壺、素鼻煙壺、瑪瑙鼻煙壺?！钡珬顕蚕壬J為，意大利傳教士進入中國的時間是萬歷十年而非萬歷九年，而且據王士禎《分甘余話》記載，鼻煙早在康熙年間就已經開始盛行[19]。有一點是確定的，即鼻煙壺開始傳入中國時是以玻璃、瑪瑙材質為主的。鼻煙壺的制作一開始是民間的仿制，直到康熙年間才在官方的主導下進行規?；a，隨著生產的發展，鼻煙壺的制作工藝不斷的與中國的傳統文化中的書畫藝術、園林藝術以及其他傳統制作工藝相結合，衍生出了璀璨奪目、影響深遠的中國鼻煙壺藝術。對此，趙之謙在《勇盧閑詰》中有相關的記述：“康熙中所制，渾樸簡古，光艷燦爛如異寶。乾隆以后所制，巧匠刻畫，遠過詹成，矩鑿所至，細入毫發……千各百種，淵乎清妙……上為畫彩，間書小詩，壺足替‘古月軒。又有雕鏤仙山樓閣，珍禽異獸，點綴五色，如星在天?！盵20]到了乾隆時期，鼻煙壺不僅作為吸食鼻煙的器皿，同時也是一種高雅、珍貴的收藏品和裝飾品，可以說到乾隆年間，中國的鼻煙壺的制作工藝及其一書水準已經全面的超越了西方。直到今天，康乾時期的鼻煙壺仍然是故宮博物館中珍貴的藏品，乃至現在的海外還有專門面對清代鼻煙壺的市場和收藏發燒友。

旱煙具。煙草自傳入中國，其吸食方式亦隨之傳入，最初吸食煙草的方式，據萬歷年間士人張燮的《東西洋考》記載：“煙初入內地時，食者將煙草置瓦盆中，點火燃之，各攜竹管向煙，群聚而吸之，其管不用頭?！盵21]可見我國初期吸食煙草并沒有專用的器具，但隨著吸煙風氣的開始普及，專門用來吸煙的煙筒才開始出現，并基本達到人人攜帶的程度。煙筒的種類形制也有很多，陳琮《煙草譜》記述說：“吸煙之具，銅頭木身，名曰煙筒，又曰煙管、曰煙袋。有金、銀、銅、鐵四種，或用竹管，兩頭以玉、石、銅鐵鑲之。式樣不同，短者七八寸，長者四五尺……近日有嘉定竹刻煙管，山水人物花卉及詩詞之類，最為奇勝?！盵22]陸耀的《煙譜》對煙筒的記載更為詳細，他不僅記錄了煙筒的種類、制作方法，同時也記錄了各地及各階層的人吸煙所用煙管的差異：“煙管亦曰煙筒，北方直謂煙袋。其法截竹為筒，閩人取煙置近根處著火，而自梢吸之……江浙則鏤木為置煙之器，而截竹以為之管，樸實無華，田野間多用之。士大夫則用金、銀、銅、鐵之類嵌其兩頭，又或用烏木象牙為之。滇人象牙管內另置銅管納其中……（煙管）長者至與人等，不便攜帶；長一尺五寸者佳，朝士于靴中置一管，長不過五六寸?！盵23]

水煙具。即水煙袋，亦稱水煙壺，是較鼻煙壺和旱煙管為晚的吸煙器具，據《青煙錄》記載：“煙既行百余年而水煙出矣。水煙者，起于甘肅蘭州。蘭州五泉山下產煙草，既制，必隔水吸之，入腹而后吐……初時人畏其力猛，食者絕少，漸自秦而晉、而豫而齊魯燕宋，大江以南，今且遍天下無不至矣?！盵24]其形狀則狀如鶴頭，陸耀《煙譜》載：“以錫盂盛水，另為管插盂中，旁出一管如鶴頭，使煙氣從水過，猶閩人先含涼水意也?！盵25]水煙袋的形狀也有多種，據《煙草譜》記載：“用水煙袋吸之，煙從水過，其制有鶴形、象形、葫蘆形?！盵26]其煙嘴則用瑪瑙、翡翠或者琥珀制作，煙嘴與煙壺的連結部位用金銀鑲嵌，有的還用裝飾品點綴，比如繡品、纓絡或各種形制的鏈子等。水煙袋開始傳入中國的時候，跟鼻煙一樣只是屬于上流社會、有錢人家的專用品，經過一段時間的推廣普及才進入平常百姓家，到清代中后期，水煙已經成為頗受民眾喜愛而廣為流傳的吸煙方式。

五、民俗文化中的煙文化

明清時期煙文化對民俗文化的影響滲透也比較深入，尤其是對少數民族的民俗文化的影響更加明顯。在婚俗文化方面，煙草成為某些少數民族的定情之物，比如瑤族“面煙親”、云南花腰彝族的“對煙親”、佤族地區則通過給男方裝煙點煙表達女方的愛慕之情，云南金平的哈尼族存在“火塘傳煙”的說媒婚俗、傈傈族則有通過解送繡花煙包向姑娘求愛的習俗；在禮儀習俗方面，北方的蒙古族以請客人聞鼻煙的方式作為他們接待賓客的重要禮節，東北的達斡爾族無論是做客還是迎賓都必須相互敬煙，逢年過節也以贈送煙葉表示友好，年輕人則像傈傈族一樣以贈送繡花的煙荷包表達愛情，東北的滿族在結婚時，新娘為親屬長輩裝煙，然后點煙、敬煙是必不可少的重要禮儀，甚至在云南個舊、石屏、蒙自、開遠等地的彝族地區還有一種“煙盒舞”，又稱“三步弦”“跳弦”，全套一百多個動作，是我國目前所知的唯一一個與煙草有關的舞蹈。

當然，煙草對中國民俗文化的影響不僅僅局限于少數民族地區，在漢族地區尤其是煙草生產發達的地區，煙草對民俗文化的影響也是非常巨大的。以福建永定為例，永定土樓聞名于世，是永定重要的人文景觀，據統計，在永定境內，大大小小的土樓有2.3萬多座。這些土樓大多建于清朝中后期，其規模之龐大、建筑藝術水平之高、所需要財力之雄厚令人難以想象。這些永定土樓建筑群是如何產生的呢？眾所周知，永定土樓建筑不是用來祭祀的公共場所，而是供私人居住用的民宅，建筑一座土樓所需財物價值不菲，而形成規?；拿裼媒ㄖ簞t更加表明永定地區民眾生活是非常殷實的。有清一代，永定條絲煙風靡全國，永定煙商的足跡幾乎遍布整個中國，煙草業是當時永定唯一的經濟支柱。雖然永定土樓的產生不一定必然與煙草有關，但永定土樓得到大規模、高藝術水準的建設一定與永定煙草業所提供的堅實的經濟支撐是分不開的。

可見，在明清時期這些煙文化類型之多，存在之廣超乎我們的想象，它幾乎滲透到當時人們生活的方方面面，深刻的影響著他們的交往方式和風俗習慣等。

注釋：

[1]這里的文化指的是廣義的文化概念，即人類在社會歷史發展過程中所創造的物質財富與精神財富的總和。

[2]劉廷璣：《在園雜志》第120頁，中華書局2005年版。

[3][4][7][8][19][20][22][23][25][26]楊國安：《中國煙業史匯典》第57、13、81、57、109、115、5、13、13、93頁，光明日報出版社2002年版。

[5][6]肖詩華、童懷章、祁錦章、余彥文等編：《相思草：煙草志、煙事文化集》第48、50頁，湖北科學技術出版社2004年版。

[9][10][18]明爐、雪娃：《中國煙文化史稿》第83、85、242-243頁，中國青年出版社2003年版。

[11]同治《衡陽縣志》（卷10）《貨殖》。

[12]乾隆《瑞金縣志》（卷2）。

[13]同治《瑞金縣志》（卷8）《禁煙議》。

[14]《清代文字獄檔》第五輯《吳榮欄輿獻策案附吳英策書》。

[15]包世臣：《安吳四種》（卷6）《中衡一勺》，同治壬申年（1872）重刊注經堂藏板，武漢大學古籍館藏。

[16][17]彭澤益：《中國工商行會史料集》第999、1011-1040頁，中華書局1995年版。

[21]張燮：《東西洋考》第23頁，謝方校注本，中華書局2000年版。

[24]王：《青煙錄》（卷八）《食煙考》，載《四庫未收書輯刊》第432頁，北京出版社2000年版。