河西鎮畜牧業發展思考

□通?？h河西鎮畜牧獸醫站 652701 苗發平

1 畜牧業生產現狀

2010年，通?？h河西鎮全鎮年末生豬存欄27 685頭，其中，能繁母豬存欄4 169頭，比2005年分別增1 292頭和721頭，增4.7%和20.9%；全年出欄肥豬55 244頭，出欄率達203.6%，同比分別增15%和26.6%。出欄肉牛3 725頭，肉羊9 147只，同比分別增154.6%和18.9%；家禽出欄98.2萬羽，禽蛋產量達589.5萬kg，同比分別增226.3%和291.3%；牛奶產量170.5萬kg，肉蛋奶總產達1 537.89萬kg，同比增866.57萬kg，增129.1%；現價畜牧業產值達14 564萬元，比2005年的5 266萬元增9 298萬元，增176.6%。畜牧業產值占農林牧漁業總產值的比例達43.9%，比2005年提高了11.5個百分點。

規模養殖逐年發展，2010年出欄肥豬50頭以上戶達48戶，出欄肥豬14 457頭，占全鎮總出欄數的26.2%，其中，出欄500頭以上戶達13戶，出欄7 415頭；飼養蛋雞1 000羽以上戶達80戶，其中，上萬羽的達9戶，千羽以上規模養雞戶年末存欄蛋雞58.4萬羽，占全鎮年末家禽存欄數的95.9%；飼養肉牛10頭以上規模戶達43戶，年末存欄數達1 408頭，占全鎮年末存欄數的44.4%；奶牛規模養殖戶達29戶，年末存欄1 482頭；羊年末存欄50只以上戶達21戶，存欄2 927只，占全鎮年末羊存欄數6 903只的42.4%。

2010年全鎮組織豬瘟免疫86 650頭次，豬口蹄疫免疫73 230頭次，高致病性豬藍耳病免疫52 680頭次；?？谔阋呙庖? 960頭次；羊口蹄疫免疫5 460只次，山羊痘免疫8 455只；高致病性禽流感免疫157萬羽次，雞新城疫免疫308萬羽次。生豬屠宰檢疫10 806頭，家禽禽蛋交易市場監管114次，檢查飼料獸藥經營戶51戶次。年內無大的動物疫情發生，各種畜禽死亡率均控制在上級要求以內，無畜禽產品的安全事故發生。

2 存在的主要問題和困難

2.1 養殖用地和資金缺乏

規模養殖是畜禽養殖發展的方向，規模養殖需要一定量的土地和大量的資金投入作保障。河西鎮雖有188km2的國土面積，但大部分為林地、山地，耕地總面積僅2 843.8hm2。由于大部分村沒有進行養殖用地規劃，想發展規模養殖的農戶很難找到適宜的養殖場地，導致膽大的一些農戶在村莊內、村莊周圍、水源點附近，甚至在基本農田內亂建亂蓋養殖場房，不但違法占地，還污染環境。膽小的、本分的不敢違法占地，也就沒有養殖場地。還有一部分想在適宜養殖的山地、果園、荒地上建養殖場，但水電路又不通。投了水電路的錢，就無蓋場房的錢，不劃算，只能想想而無能力付諸行動。

同時，規模養殖需要大量的資金投入作保障。以飼養100頭育肥豬為例，按現行價格計算，建蓋簡易豬舍約需資金7萬元，豬本約8萬元，飼料投入約8萬元，三個大項投資約23萬元，其他投入約2萬元，共需投入資金約25萬元，對于農村一般家庭來說，這個投資已不是一個小數，況且百十頭育肥豬的規模也不算多大規模。

2.2 科技普及運用不夠

近幾年來，由于動物疫病防控和畜禽產品安全工作任務不斷加大，而業務部門的人力有限，對養殖戶養殖技術的培訓工作有些削弱。養殖戶的養殖技術與產業發展和形勢變化的要求還有很大差距，主要表現在以下兩個方面：

2.2.1 飼養管理不夠精細。精細化管理是提高規模養殖效益的重要手段，也是新形勢發展的要求。河西鎮的畜禽養殖已逐漸由千家萬戶的散養型發展到規模養殖、小規模養殖，散養戶在逐漸減少，新的規模養殖戶在逐步增加。但很多養殖戶在精細化管理方面都做得不是很到位。以能繁母豬的飼料營養和飼喂量為例，很多養殖戶都不太重視，當然也有一部分是不懂。在能繁母豬整個懷孕期，甚至連哺乳期的飼料營養都一樣。飼料投喂量不分配種期、懷孕前期、懷孕中期、懷孕后期、臨產期、產仔期、哺乳期，都讓母豬吃飽。相反，有的在整個飼養周期都克扣喂量，結果造成母豬不發情、難受孕、胚胎早期死亡、流產、臨產母豬胎死腹中、難產、弱仔、產后疾病等各式各樣的問題，影響了母豬的養殖效益。

2.2.2 免疫消毒防疫措施不全面不科學。各種畜禽疫病多達幾十種，甚至上百種，既不可能每種畜禽疫病都用疫（菌）苗來免疫預防，更不能缺漏必須進行免疫的疫病種類和次數。小規模養殖戶、散養戶和部分新上的規模養殖場，由于沒有制定科學的、結合本場（戶）實際的免疫程序，在實際免疫工作中常有缺漏，等出現問題才去查找原因，已經造成了損失。以生豬為例，偽狂犬、鏈球菌、圓環病毒Ⅱ型等疫病的免疫欠缺比例較大?？谔阋?、豬繁殖與呼吸綜合征等疫病的免疫次數普遍不足。消毒制度落實不到位，特別是常規消毒。有的養殖戶沒有制定《消毒制度》，有的雖有《消毒制度》也沒有認真落實，等到周圍有疫情了才去抓消毒工作，有時已經晚了。

2.3 畜禽產品加工企業缺乏

以2010年為例，全鎮出欄肥豬55 244頭、肉牛3 725頭、肉羊9 147只，家禽98.2萬羽、禽蛋589.5萬kg，除去本地鮮活畜禽產品市場銷售和農戶自食外，剩余肥豬約4萬頭、肉牛約2 000頭、肉羊約6 000只，家禽約60萬羽、禽蛋約400萬kg都是外銷。本鎮乃至本縣沒有一家畜禽產品加工企業（生豬定點屠宰場除外）。畜禽產品價格不但受市場價格影響，還直接受到外部環境、流通環節、甚至畜禽產品經銷商有時人為的控制，以鮮雞蛋、淘汰蛋雞受到的潛在影響較大。畜禽產品主要靠外銷，一旦哪個環節出現問題，都將給養殖戶造成巨大的經濟損失，同時打擊產業的發展。

2.4 畜禽產品安全檢測手段落后

畜禽產品作為人的重要食品，質量和安全關系到消費者的健康乃至生命安全。河西鎮與其他鄉鎮一樣，現階段開展的畜禽產品安全檢測工作主要有生豬定點屠宰的宰前檢疫、宰后檢驗、家禽及禽蛋市場的監管。這些工作主要靠檢疫員對動物的臨床檢查和解剖檢查，檢查的主要目標是動物疫病，而對于畜禽產品內部是否存在潛在病菌、藥物殘留等安全問題，就現在的人員編制和檢測手段是無法保障的?！胺判摹毙笄莓a品仍處于低層次階段。

3 對策和建議

3.1 科學合理規劃畜禽養殖用地，積極爭取資金扶持

以鎮政府牽頭，以村組為主體，畜牧、土地、林業、水利等部門參與，科學合理規劃畜禽養殖用地。由畜牧部門負責場間布局、場內設計規劃（含糞污處理設施）。以優惠政策為養殖戶辦理臨時用地手續并實行合同制管理。積極爭取上級支持，解決養殖區公共水電路“三通”問題。對養殖戶給予2～3年期限的中期貼息貸款扶持，解決周轉資金短缺的困難。

3.2 加大科技推廣普及力度

3.2.1 加強飼養管理技術培訓和指導，倡導精細化管理。采取集中培訓和個別指導相結合的方法，對規模養殖戶進行飼養管理技術的推廣普及。從各種畜禽各階段的營養需要、飼料配比、喂法喂量、注意事項等方面加強培訓，每年不少于2次集中培訓，個別指導區別對待，使養殖戶能夠熟練掌握并運用到實際操作中，使投入與產出達到最佳比例，獲取最大限度效益。

3.2.2 科學合理，切實實施免疫消毒等防疫措施。業務部門要加強對規模養殖戶免疫、消毒、保健、無害化處理等工作的培訓和指導，幫助各場（戶）制定科學合理的免疫程序、消毒制度和病死畜禽無害化處理制度，做到免疫程序科學化、消毒措施制度化、病死畜禽處理無害化。同時還要經常檢查各項措施的落實情況，糾正偏差和缺漏。有條件的，應經常檢測畜禽各種疫病的抗體水平，及時補免和加強。倡導自繁自養和封閉式飼養，最大限度防止畜禽疫病的發生。

3.3 鼓勵扶持畜禽產品加工企業

要在全縣范圍內鼓勵扶持新建畜禽產品加工企業，改變畜禽產品僅靠鮮活市場銷售的現狀，拉動畜禽生產的持續發展。以通?？h為例，目前應該新建雞蛋和淘汰蛋雞的加工企業，延伸產業鏈，穩定或增加養殖戶的效益，同時為增加財稅收入作貢獻。

3.4 加大畜禽產品安全檢測投入

各級政府要自上而下為業務部門配備專職的畜禽產品安全檢測工作人員；配備先進、快速、準確檢測設施設備和儀器；預算開展工作必須的經費。業務部門要對檢測人員加強相關法律法規、安全規范標準、檢測技術操作的培訓，最大限度開展并保持檢測工作的正常運轉。同時，對畜禽養殖戶、飼料獸藥生產經營戶、畜禽及其產品經營戶、流通環節從業人員等，要加強相關法律法規知識的宣傳和培訓，加大各環節的檢查力度，對違法違規行為給予嚴肅懲處和打擊，實現畜禽產品從“圈舍”到“餐桌”的全程監管，確保畜禽產品真正安全和放心。