基于循環經濟視角下綠色飯店的發展策略

田翠翠，鄭昌江

(哈爾濱商業大學，哈爾濱150076)

1 循環經濟思想的含義

西方發達國家在20世紀90年代紛紛頒布循環經濟法，循環經濟是一種建立在物質能量不斷循環利用基礎上的生態經濟，循環經濟強調對資源的反復利用，以實現資源利用的最大化和生態化，從而以最少的資源換來最大的經濟效益。目的是實現低排放、低投入和高產出的經濟發展模式，保證對自然資源的合理使用和減少對環境的破壞，使環境破壞率降到最低。循環經濟思想建立在人與自然和諧相處的基礎上，是一種可持續發展的友好型發展模式，是一個“資源—產品—廢棄物—再生資源”的閉環式流動經濟，通過廢棄物的回收，節約了資源，延長了產業的生命周期，實現了保護環境和減少資源浪費的雙重目標。

循環經濟的思想體現在“3R”原則上，即減量化原則、再利用原則和再循環原則，這是循環經濟的三大核心原則和運作基礎。循環經濟的基本特征是低消耗、低排放和高效率，是對傳統經濟發展模式的根本性變革，有利于人與自然的和諧可持續發展。

2 循環經濟思想對創建綠色飯店的啟示

綠色飯店是指那些運用環保、健康、安全的理念，倡導綠色消費的同時，堅持綠色管理和清潔生產，保護生態和合理使用資源的環境友好型和高經濟效益的飯店。綠色飯店的核心思想是為顧客提供符合環保、健康要求的客房服務和餐飲服務，其四大理念是環保、健康、節約和安全。

2.1 對飯店選址和建筑設計的啟示

循環經濟思想中的減量化原則要求飯店從生產的源頭開始減少對能源的浪費和資源的消耗，并減少廢棄物的產生。因此，綠色飯店要求在設計之初就要考慮飯店的選址和建筑設計是否符合綠色環保和節約能源的要求，正確選址和建筑設計是綠色飯店建設的良好開端。合適的選址和建筑設計，加上對周圍環境的保護與有效利用是綠色飯店建設的理念。

選址是飯店在建設之初遇到的首要問題，良好的地理位置有利于飯店未來的發展，綠色飯店的選址要符合可持續發展和保護環境的要求，這是綠色飯店建設的出發點，決定了飯店對環境的影響和利用狀況。選址時要對周圍的環境景觀進行評價，以此來確定具體活動區域的建設，綠色飯店的選址要求合理利用周圍的自然資源并且減少對自然環境的破壞。飯店的建設還需充分考慮建筑朝向對飯店資源的影響，朝向要充分利用自然光，以減少熱能的浪費。

2.2 對飯店所采用設施設備的啟示

循環經濟思想啟示飯店要采用能源利用率較高的、節能環保的設施設備，而節能降耗需要有科學的方法和手段，不僅是在態度方面的改變。飯店要跟隨時代發展的步伐，適時引進先進的節能產品，還要注意日常經營中飯店的能耗利用，并結合飯店的實際情況，引進適合飯店自身發展的、節能環保的設施設備和技術。

飯店要對耗能大戶進行精挑細選，比如可以采用變頻恒壓的供水設備，這樣不僅可以提高水的質量，還可以減少能源的浪費，不采用出水量較大的水龍頭，采用感應式自控水龍頭，人走水停。飯店要安裝中水處理系統，并利用水循環技術設備，減少對水資源的浪費和污染物的排放。飯店的自動扶梯要采用感應式扶梯，在無人的狀態下扶梯變為緩動或不動，而一旦檢測到有人乘坐扶梯，扶梯就開始進入正常運動狀態，這樣不僅減少了能源損耗，而且還提高了扶梯的使用壽命。飯店要采用節能環保的LED燈，這不僅降低了飯店在日后能源的消耗，而且還提高了客人的滿意度，要在必要區域安裝聲控或紅外線系統，以保證在無人的狀態下飯店的燈是關閉的，同時這也可以防止客人忘記關燈從而浪費能源的目的。飯店的中央空調是耗能大戶，因此對中央空調采用變頻技術改造，通過變頻調節水電的使用，可以節約能源。

2.3 對飯店服務方式的啟示

循環經濟思想中的再利用原則要求飯店的產品和容器能夠被反復使用，其目的是延長產品的使用周期，減少一次性用品的使用帶來的環境污染和資源的浪費，從而提高了產品的利用率，不但提高飯店的經濟效益，而且保護了環境，達到人與自然和諧發展的目的。

2.4 對飯店管理者的啟示

在循環經濟思想的指導下，飯店管理者要加強對員工的培訓，讓他們了解創建綠色飯店需要做哪方面的努力，任何創綠行動如果沒有員工的積極參與是無法實現的。飯店管理者要定期對員工進行創綠宣傳，使員工意識到地球的資源是有限的，我們要保護賴以生存的家園。飯店可采取一些措施，鼓勵回收廢物的行為，讓員工積極投入到創綠的行動中。

發展循環經濟是建設綠色飯店的重要舉措，將促使飯店管理方式發生重大轉變。在循環經濟思想的指導下，飯店業將取得經濟效益和環境效益雙贏的結果，有利于提高飯店的市場競爭力，節約資源和減少浪費。