基于社會需求的應用型本科旅游管理專業課程體系建設

趙雅波，范珊珊

（1.黑龍江財經學院，黑龍江 哈爾濱 150000；2.黑龍江林業職業技術學院，黑龍江 牡丹江 157000）

基于社會需求的應用型本科旅游管理專業課程體系建設

趙雅波1，范珊珊2

（1.黑龍江財經學院，黑龍江 哈爾濱 150000；2.黑龍江林業職業技術學院，黑龍江 牡丹江 157000）

黑龍江財經學院旅游管理專業教師通過對東北地區旅游企業進行調查，根據旅游企業對人才的需求，成立了有校外專家與校內專家共同組成的專家委員會，對現有的旅游管理專業人才培養方案進行修改，課程體系建設進行了改革，具體開設那些課程完全根據企業需求，目標就是培養企業需求的實用型人才.

應用型本科；旅游管理專業；課程體系建設

1 旅游企業對人才的需求

根據教師暑假在旅游企業調查的結果，主要從旅游企業需求人才量比較大的旅行社和旅游酒店近10年對各崗位人才需求進行分析.

1.1 旅游企業各崗位對人才的需求

l.1.1旅行社對專門人才的需求

從調查統計數據看，東北地區旅行社對專業人才的需求量比較大.首先，旅行社對導游員的需求量最大，占人才的需求60%左右.其次，計調和旅游市場營銷人員對人才的需求量約30%左右.因此，旅游社提供的職業崗位主要有導游員、計調、營銷員等.對旅游社現有的員工進行調查，60%左右不是旅游專業畢業生，也就是專業對口率不到50%.

1.1.2 旅游酒店對專門人才的需求

旅游酒店需求量最大是服務員，占人才需求量的75%左右，服務員包括客房，前廳，康樂等.同時旅游酒店也需求部門經理，業務主管等.因此，旅游酒店提供的崗位主要是服務員和管理人員.對旅游酒店員工進行調查，70%多不是旅游專業畢業的.

通過對旅游專業人才需求量比較大的兩類旅游企業分析，可以看出旅游企業對旅游專業人才比較缺乏.現有的旅游企業管理人才專業不對口.因此，我們現在培養出來的旅游專業學生，是比較有市場的，就業前景是好的.

1.2 素質要求是旅游企業對人才衡量的一個標準

在實際調研的過程中，通過與旅游企業主管進行座談，了解企業對高校畢業生的要求，多數企業的主管認為，應用型本科學生與高職學生比較實踐應用能力不強，對就業環境認知有差異，思想不夠穩定，對企業的忠誠度不高.但是應用型本科學生學習能力，文字處理能力、工作協調能力、英語應用能力比高職學生強.整體上應用型本科學生畢業后能滿足企業需求的工作能力，但是在一定的時期內，根據旅游企業的需求，應用型本科院校應堅持“以就業為導向”的辦學理念，在專業建設與課程設置要符合企業的需求，課程體系應校方與旅游企業共建，加大學生頂崗實習力度，培養出旅游企業需要的實用型人才.

2 改革旅游管理專業的課程體系

2.1 改革課程體系

通過對旅游企業調研，我院以前的旅游管理課程體系已經不適合現在專業人才培養，通過旅游管理專業專家委員會的研討，課程的設置必須符合企業的需求，改革過去學科式的課程體系結構，按照企業對旅游專業人才的需求，搭建新的課程體系，以專業領域課程為核心，輔助職業素質課程，開創專業特色課程，做到知識、能力、素質綜合培養，對學生進行多元化培養，以理論與實踐相結合的方式進行課程體系設置.在具體搭建的過程中，通過對企業的調研與專家的研討，應該將多種領域課程有機結合起來，形成一個良好的課程體系，對培養旅游管理專業學生知識能力、素質能力有一定的益處，培養出企業需求的高素質實用型人才.

2.2 搭建課程體系過程中注意的問題

2.2.1 高技能人才培養的目標不能改變

現在教育的發展趨勢，學校開辦哪些專業市場說的算，每個專業開設哪些課程企業說的算，說到底就是學校培養出來的專業人才必須被企業認可.旅游行業的高技能人才需要旅游管理專業來培養，旅游管理專業的課程設置要根據企業的需要進行設置，現行的旅游管理專業課程設置無論是理論課，還是實踐技術課都必須以實際應用為宗旨，以能力培養為核心，培養企業需求的實用型人才.課程的計劃應該是從實際應用出發，在具體授課的過程中，以學生為主體，體現學生主體能動性，讓學生知道怎樣去學習，培養學生一種學習能力，不僅要知道這方面知識的學習，更能靈活把知識應用到具體實踐中去，讓學生懂得怎么做，并且能做、會做.同時，作為應用型本科院校，在培養學生的目標時候，要區別高職生，也要區別研究性院校培養出來的本科生，我們最終的培養目標就是動手能力高于研究型本科，應用知識能力要高于高職生，因此，我們在課程體系建設的過程中，理論課與實踐課比例要適宜，培養出企業需求的高素質實用型人才.

2.2.2 應用型本科課程內容體系是以技術應用能力的培養為核心

應用型本科院校不僅要培養企業需求動手能力強的應用型人才，為了學生在企業能更好的發展，對學生要進行多元化的培養，突出特色，培養學生一種綜合職業技能，形成以應用性、技能性為特色的應用型本科課程內容體系.在具體課程體系建設的過程中，打破原有的課程體系、學科之間的界限，沒門課程不一定按章節的講解，根據實際應用的效果可以跳躍的講解，沒門課程的重難點不是不變的，根據企業需求時刻在調整，在具體教學內容的取舍的過程中，要與企業專家進行研討，經過實際論證，突出能力培養為核心，適應新時期下應用型本科人才培養的特點.

2.2.3 從社會需求出發，學生基礎為前提，進行課程體系整體優化

根據調研和專業委員會的建議，旅游管理專業的課程體系必須整體優化，首先要堅持“三面向一提高”的要求.其次是知識、能力、素質之間的比例關系.要實現學生的培養目標，這三者比例要協調好，應用型本科培養的學生目標要與高職院校和研究型學校培養出的學生目標有一定區別，在學生的知識、能力、素質的培養上要選擇三者之間最佳的結構平衡點，讓三者得到協調發展.最后是課程與課程之間的關系.把一些對專業培養關系不大的課程剔除，對專業核心課程要加大學時數，讓學生學深，學透，達到學有所用.

2.2.4 特色課程的開發要有延續性

應用型本科院校人才培養主要是為地方經濟服務，在課程體系特色建設中要有地方經濟相結合.地方經濟發展水平不同，產業布局不同，對人才類型要求也不同.因此，為了滿足地方經濟對人才的需求，應用型本科要采取與企業共同培養人才，利用訂單培養模式，為地方企業培養需要人才，創建特色的課程，構建新的課程模式，共同為地方經濟服務.

3 在具體課程體系的設置模式上，要體現旅游管理專業特色

旅游管理專業是實踐技能強的應用型專業，在課程體系建設中打破傳統課程體系建設模式，課程設置如表1所示.這樣設置課程體系，有助于培養高素質旅游管理專業人才，這也是經過調研，專家論證得到結論，也更能體現出本專業培養復合應用型高技能人才的需要.

3.1 專業領域課程設計

專業領域課程是學生必須學的專業技能，程是旅游管理專業課程的骨架，主要提高學生專業能力和職業能力.

3.2 素質領域課程設計

素質領域課程主要包括兩部分，一部分是教育部規定必須開的基礎課，這部分課程主要培養學生的基本公共道德，身心健康，團結協作，遵紀守法和基本職業道德.另一部分是與專業相關的基本素質課程，這部分課程主要培養學生基本專業知識，專業能力，提高學生學習專業課程興趣等.

3.3 基礎領域課程的設計

基礎領域課程主要是為后期開設的核心課程打下專業基礎，培養學生在各個專業通用的職業能力，為學生可持續性發展打下基礎，基礎領域課程是學生提高專業能力的根基，這些課程都是根據旅游企業實際需要開設的課程，也是職業發展的需求.

3.4 拓展領域課程設計

拓展領域課程是為培養學生崗位遷移能力，提升學生綜合職業能力而開設的.拓展領域課程一般都在專業課程開設以后開設的，一般情況都是大三下學期和大四上學期開設，沒門課程都為學生某個能力提高有一定的幫助，比如證書課程，為學生取得導游證書開設的，一般情況都有一定的針對性，各門課程的設置不求彼此之間的邏輯系統性,只以實用標準作為取舍條件.

3.5 職業證書課程

現在各個行業上崗都需要職業技能證書，以旅游專業崗位需要最多的是導游，現在導游都需要導游證，根據企業的需求，因此我們在課程設置時候，設置一些職業證書課程，在校期間學生必須取得職業技能證書，本專業需要證書如表1所示：

表2 本專業相關技能證書一覽表

總之，應用型本科院校旅游管理專業要有所發展，在課程體系建設中必須改革，必須根據企業的需要進行改革，原有的課程體系不適合現在旅游企業的需求，以前的課程設置理論性太強，學生應用效果不好，不能滿足旅游企業的需求，專業要想發展，必須以學生為導向，進行課程體系建設改革，以能力培養為核心，培養企業需求的高素質實用型人才為目標.

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1673-260X（2014）02-0157-02