菜菜子
提起沙拉,你的第一反應是什么?僅僅是蔬菜?只能當前餐?吃不飽?是的,或許這是其他的沙拉,但絕不是米有沙拉“Meal Salad”。
每一個路過米有沙拉的人,都能一眼認出這家店。原木色為主的裝修,綠色的沙發和木椅,二層的閣樓,手寫的大黑板,無處不在的綠色植物,甚至是原木的餐具,都傳達著綠色與健康的氣息。
米有沙拉由一位有著傳奇經歷的北大女孩Ling創立并經營。這位嬌小、美麗又擁有著爽朗笑容的姑娘,居然頂著北大和港大雙碩士、哈佛offer、摩根斯坦利實習生、網絡公司總裁、知名旅行家、微博紅人、作家等眾多光環。你更難想象,她用8個月的時間,走遍7個國家,義無反顧地投入了一場全新而陌生的“沙拉之旅”,只為尋找最美味極致的沙拉。
從摩洛哥,意大利、法國,再到美國、泰國、土耳其、日本……聽起來像是一次次令人艷羨的旅行,卻是她執著而苦樂自知的拜師之路。
在摩洛哥,她學會了沙拉食材的選擇與搭配;在意大利,她在歷史悠久的廚房里,尋找到了最純正的蛋黃醬秘方;在幾乎每個人都在以沙拉作為正餐的法國和美國,她開始醞釀將主食沙拉帶到國內;而土耳其的油醋汁,則讓她愛上了這種用橄欖油調出的美味……一路甄選著世界各地的食材、學習著醬料調配,在繞世界一圈以后,帶著學到的沙拉調配技藝、制醬手藝和挑選優質食材回國,開了這家獨一無二的特色主食沙拉店。
只要看到米有沙拉的菜單,你就會發現它的與眾不同。招牌藜麥沙拉有來自南美洲山脈的古老主食:Quinoa 藜麥,作為全世界最古老,營養價值最豐富的黃金谷物,與蔬菜、肉類、魚類搭配調味,味道與口感竟也是異常得好。秋冬熱色拉,絕對打破人們對于沙拉只有冷食的傳統觀念,通過經過12項人體每日必需營養值的測算均衡搭配4-5種精選食材,搭配藜麥,烹飪出完全與眾不同的沙拉盛饗。還有肉食愛好者的健康沙拉無肉不歡系類,以豆腐為沙拉食材的和風炙烤豆腐沙拉也一定不能錯過。各種各樣的美味沙拉,仿佛是在敘述每個國度的故事,入口便能親身感受。