比喻法在中職《生物化學》教學中的應用

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【摘要】 《生物化學》較為抽象，用比喻法教學更形象，更具體，可以將難懂的知識變得更容易理解。

【關鍵詞】 生物化學 比喻 教學應用

【中圖分類號】R722.12 【文獻標識碼】B【文章編號】1004-4949（2015）03-0540-01

《生物化學》是一門重要卻又抽象難懂的醫學基礎學科，有些名詞學生從未接觸過，不僅理論難以理解，；連實驗都涉及到的分子、反應也是看不見、摸不著，需要借助其它的試劑來使反應的結果呈現出來。這樣的學科對于大學教學來說可以說是一門“天書”，對于多數為初中畢業的中職學生來講就更加難上加難。生物化學的課堂枯燥無味，如果最前面的內容沒有學懂，后面的內容就更加難學，難懂，學生也更加不愿意學，整個課堂有點“對牛彈琴”的味道。但是生物化學是醫學科目中的基礎，若想學好醫學類的其它更專業的科目，學好生物化學是非常必要的。因此，通過結合生活中學生們比較常見、熟悉的一些事物或者現象用比喻法來講解會使《生物化學》中的某些抽象、難懂的理論知識變得更具體、更形象、更容易理解，也更容易記憶。自從在教學中應用了比喻法，整個《生物化學》的課堂變得更輕松、活躍，學生們普遍反映容易理解，容易記憶，對布置的課堂、課后作業都能順利簡單的完成。

1. 比喻法的含義

教學中的比喻法，就是用一個為人們所熟悉的事物或現象來比喻一些較為抽象的名詞概念，使其變為具體的形象。比喻就是“打比方”，根據事物之間的相似點，把某一事物比作另一事物，把抽象的理論變得具體，把深奧的知識變得淺顯。用比喻法來教學，可使內容形象鮮明生動，加深學生的印象，能使內容通俗易懂，使人易于理解。

2. 比喻法舉例

2.1 蛋白質

蛋白質的分子組成、分子結構及其與功能之間的關系可以用房子和磚塊來進行比喻。

2.1.1 蛋白質的分子組成：

把蛋白質比喻成房子，蛋白質的基本結構單位——氨基酸及好比是房子的基本結構單位——磚塊，氨基酸的組成元素——C、H、O、N就好比是磚塊中的成分如沙子、石頭、土等。

2.1.2 蛋白質的分子結構：

蛋白質的分子結構首先是形成一級結構，即由氨基酸通過肽鍵連接形成多肽鏈，包括氨基酸的數目、種類和排列順序，這就好比房子的建成首先由磚塊通過水泥連成一排形成房子的一級結構，包括磚塊的數目、種類及排列順序。不同蛋白質的空間結構由不同的一級結構（多肽鏈）折疊、盤曲、壓縮形成，一級結構決定空間結構，這就好比不同房子的空間結構如平房、高樓大廈是由一排排磚塊通過不同的排列組合形成的。

2.1.2 分子功能與分子結構的關系

蛋白質的一級結構決定空間結構，空間結構決定分子功能。人體內有10萬多種蛋白質，功能也十分復雜。不同的多肽鏈形成不同空間結構的蛋白質，其功能也各不相同。這就好比一排排的磚塊通過不同的排列決定了房子的空間結構，不同的空間結構決定了房子的功能。比如教室和住房，教室寬敞明亮用于教學，，住房幾室幾廳帶廚房衛生間，用于生活居住。

改變蛋白質的一級結構，如果空間結構不發生改變，蛋白質的功能則不受影響，如果空間結構改變，其功能則會受影響，甚至引起相關的疾病，如鐮刀形紅細胞貧血。這就好比將房子角落里的一塊磚塊（非必需的）移走，房子的空間結構不受影響，房子的功能也不受影響；將房子的橫梁（必需的）移走，房子的空間結構將會發生改變，其功能也會發生很大的改變。

另外，即使一級結構不改變，空間結構發生改變，蛋白質的功能也會受影響，引起相關疾病，如瘋牛病。這就好比房子發生傾斜，一級結構并沒有發生改變，但空間結構改變了，那么房子的功能也受影響，教室不能用于教學，住房不能用于生活居住。

2.2 核酸

核酸分子在遺傳信息的貯存及表達有著重要作用，這個可以用工廠生產某一產品來作比喻。首先，一個細胞就相當于一個工廠，DNA分子是“老板”，細胞核是“辦公室”，DNA位于細胞核中負責攜帶遺傳信息，將遺傳信息轉錄成mRNA，再與tRNA識別去搬運氨基酸到核糖體內合成蛋白質。這就好比是“老板”（DNA）在“辦公室”（細胞核）中負責設計工廠的產品，但自身不會直接去對工人傳遞想法或者自己去生產產品，而是將自己對產品的設計轉告給“秘書”（mRNA），再由“秘書”從“辦公室”出來，將獲得的信息傳遞給“搬運工”（tRNA），再由“搬運工”將“原料”（氨基酸）搬運到“車間”（由rRNA和蛋白質構成的核糖體）內進行裝配加工，最后再包裝成一個真正成熟的“產品”（蛋白質）。從這個比喻里，學生們可以很容易理解DNA、RNA（mRNA、tRNA和rRNA）在蛋白質表達的過程中的作用和角色，這樣既可以激發學生們的興趣，也可以為講解核酸的分子組成和分子結構有很大的幫助，更為“堿基互補配對規律”的講解奠定了基礎，與《遺傳與優生》這一課程的相關知識可以相互聯系在一起。

2.3 酶的活性中心

在這一內容中，酶可以比作是煎雞蛋用的平底鍋，鍋底就相當于酶的活性中心，手柄則相當于活性中心以外的必需基團。

為了更形象地解釋酶的活性中心在酶促反應中的作用，我們可以將酶促反應比作是“煎雞蛋”。將生雞蛋比作是底物，生雞蛋（底物）首先與平底鍋的鍋底（酶的活性中心中的結合集團）結合，其次高溫（催化基團）對生雞蛋（結合上來的底物）進行加工（即催化過程），使生雞蛋變成了熟雞蛋（產物）。在“煎雞蛋”這個過程中，平底鍋前后都沒有發生變化，只是幫助生雞蛋轉變成熟雞蛋，就相當于酶在酶促反應中前后沒有變化，只是將底物催化成產物。另外，我們還可以進一步假設，如果平底鍋的鍋底不存在或者上面蓋了蓋子，那么生雞蛋還能否與鍋底結合？答案是否定的，那么此時的平底鍋是無法用來煎雞蛋的，這就好比酶的活性中心沒有形成或暴露，底物無法與酶的活性中心結合，無法催化底物轉變成產物，此時的酶稱為“酶原”。如果將平底鍋的鍋底修補好或者揭開蓋子，讓鍋底暴露出來，就可以與生雞蛋結合，就可以煎雞蛋。這就好比酶原激活的過程，酶的活性中心形成或者暴露，就可以與底物結合，將其轉變成產物。

2.4 糖代謝

生物化學里的化學反應是枯燥乏味的，既難理解也難記憶。在這一章節中，將血糖比作是手頭流通的現金，一般都維持在某動態范圍內平衡，氧化分解代謝途徑就好比是“花錢”，會降低血糖，補充血糖的主要來源則是食物。當手頭的現金過多時我們通常會去存錢（即糖原的合成，使血糖降低），手頭的現金過少則會從銀行取錢（即糖原的分解，使血糖升高），如果銀行里的存額不及時補充而又被取完了，則需要靠賺錢來是手頭的現金或者銀行存額增加（即糖異生，使血糖升高）?？傊?，“花錢”、“存錢”、“取錢”、“賺錢”都是圍繞調整手頭現金的多少。氧化分解代謝途徑好比是“花錢”，糖原的合成好比是“存錢”，糖原的分解好比是“取錢”，糖異生好比是“賺錢”，這些代謝反應都是以血糖為中心，調節血糖的濃度，使其在動態范圍內維持平衡。

3. 應用比喻法應注意的問題

3.1在教學中應用比喻法時，比喻要通俗易懂，是學生們平常所熟悉的事物和例子。

3.2 比喻要恰當，這樣學生才容易聯系在一起，容易理解和記憶。

參考文獻

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