“紅心”果香滿邊城——鳳凰縣獼猴桃產業發展紀實

文/本刊記者 尹嫦月 通訊員 王傳啟

雖說早已過了獼猴桃熱銷的時節，但鳳凰縣紅心獼猴桃專業合作社理事長田茂好仍忙個不停，不是被拉去談來年的業務，就是接聽各種各樣的咨詢電話?！叭ツ甑走€有人問我有沒有紅心獼猴桃賣，一要就是幾千斤，我只能跟他們說抱歉，現在的市場真的供不應求。不僅果子銷售旺，周邊如貴州等省份的農戶還向我們購買種苗，在種植上也向我們取經呢！”也許是剛掛斷用方言交流的業務電話，田茂好沒來得及完成普通話的“切換”，直接用方言與記者聊起來，自豪的話語中透出一種質樸和激動。

湘西鳳凰素以“中國最美小城”聞名于世，如今，產自這里的紅心獼猴桃的“美味”之名也逐漸為大眾熟知。國家主席習近平2013年11月在鳳凰縣廖家橋鎮菖卜塘村調研時，就曾品嘗了當地產的紅心獼猴桃，并夸贊說“味道很好，口感很好”。

如今，以紅心獼猴桃為代表的鳳凰獼猴桃儼然成了當地的一張“美味名片”，不僅讓鳳凰之名更響亮，更讓當地無數農民敲開了致富之門。

市場紅火產業鏈初成

鳳凰縣獼猴桃種植歷史可以追溯到20世紀80年代末。那時以生化學院教授石澤亮為核心的吉首大學獼猴桃研究所花費十余年時間，自主培育出豐產性好、抗逆性強的“米良一號”，并被農業部指定為全國重點推廣的優良品種。

該品種自推廣后，就憑借顯而易見的優勢逐漸占領了鳳凰縣內的所有果園。如今，鳳凰縣“米良一號”獼猴桃栽培面積已達1.7萬畝?！啊琢家惶枴区P凰乃至湘西的傳統優勢品種，老百姓都認可它?！兵P凰縣科技局局長龍建軍介紹，近年來“米良一號”的平均收購價為每公斤1.8元至2.2元，熱銷重慶、貴州、云南等地，一畝“米良一號”可為果農創收4000多元。

不過，為防止品種過于單一，2004年底，鳳凰縣科技局從四川蒼溪引進紅陽獼猴桃，結合本地栽培技術成功培育出優良新品種，該品種鮮果因橫截面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，故稱“紅心獼猴桃”。在各種獼猴桃品種中，紅心獼猴桃被公認為口感最好、甜度最高。成熟后的紅心獼猴桃表皮光滑飽滿，果肉香甜多汁，幾乎沒有酸味。此外，它的維生素C含量比柑橘高5至10倍，是當之無愧的“維C之王”。

“紅心獼猴桃既結合了本地‘米良一號’的優良抗性，又具備了引進品種的口感優勢，形成了鮮明的‘鳳凰特色’?！饼埥ㄜ娊榻B，目前紅心獼猴桃在全縣的種植面積達9000多畝，其中掛果面積4000余畝，已覆蓋全縣24個鄉鎮。

2010年以來，“鳳凰縣紅心獼猴桃”成功注冊“中國地理標志認證品牌”，并獲得外觀設計專利3個，連續榮獲2012、2013中國中部（湖南）國際農博會金獎。

鮮果種植的紅火，也帶動了種苗市場的欣欣向榮。據鳳凰縣科技局科技計劃股股長歐志升介紹：“剛開始時，全縣紅心獼猴桃種苗都要從四川引進，現在，咱們自育的種苗不僅能滿足本縣果農需求，還可大量銷往外地。近幾年累計外銷種苗超過300多萬株，客戶不僅遍及省內各地市，甚至還包括貴州、四川這樣的傳統獼猴桃大省?！?/p>

要實現市場效益，貯藏保鮮也是關鍵一環。2013年至2014年，縣科技局支持興建了數個獼猴桃冷藏庫，庫存量可達180噸，使得原本下樹后只能存放一到兩周的新鮮獼猴桃保存期延長到四個月，經冷庫保鮮錯季銷售，紅心獼猴桃的價格可高達每公斤30多元。

“目前，鳳凰縣獼猴桃栽培面積已超過2.5萬畝，實現了規?；?、大面積栽培、批量化貯藏保鮮三大目標，”龍建軍表示，“目前全縣獼猴桃產業鏈已經形成?！?/p>

科技助力“致富果”推廣

楊秀保是鳳凰縣第一位靠種植紅心獼猴桃發家致富的“科技示范戶”。在阿拉鎮黃合農場見到他時，他和妻子正在修剪果樹?！霸缒觊g種梨賺不了啥錢，后來科技局就讓我種紅心獼猴桃，我心里還猶豫，怕賠錢?！睏钚惚Ｏ肫疬^去的擔心，還有些不好意思，“現在知道種這個賺錢，這幾年就陸續擴大了種植面積，從原來的20畝擴建到70多畝?！睏钚惚７Q，自己在正常年份賣獼猴桃的毛收入最少能達到15萬元左右，“現在有干勁了，就算只有我們兩口子打理果園也不覺得累了?！?/p>

從猶豫到堅定，從試探性的嘗試到逐漸擴大規模，楊秀保的經歷代表著鳳凰縣紅心獼猴桃種植的縮影，也凝聚著鳳凰縣引導獼猴桃產業優化發展的無數心血。

為了給全縣群眾建立長富久富的支柱產業、實現跨越發展注入新動力，自2005年起，在縣、州科技部門的支持下，鳳凰縣抽調一批農業科技人員，配合高校專家組進駐10個鄉鎮、20個重點村，指導并協助村組制定產業規劃，推廣優良品種和標準化技術，并先后在阿拉鎮、落潮井鄉、吉信鎮、水田鄉、廖家橋鎮等地建立了紅心獼猴桃示范與推廣基地。

“一開始大家都接受不了這個新品種，因為以前全湘西都沒種過，”一開始顧慮重重的楊秀保有些心不甘情不愿，但縣科技局無微不至的幫助讓他逐漸有了信心，“技術人員隔三差五就上門指導，告訴我們如何施肥，如何防治病蟲害，有時春秋季施肥期，還給我們送肥料?！?/p>

“科技局就像我們的娘家人?！碧锩谜f，2005年，自己和幾個兄弟合伙種植了100畝紅心獼猴桃，苗木剛栽下去，被當時的科技局局長在現場發現種的是普通的剛嫁接過的芽孢苗，便主動為他們提供了3000株已提前一年嫁接好的良種苗重新栽培。在栽培過程中，科技局領導又數次到基地了解情況，“我們在栽培管理上的所有技術都是跟科技人員學的，每年果園里修剪、上架，他們也會到現場指導?！?/p>

▲楊秀保為獼猴桃果樹剪枝

“2014年，我們僅電話指導、實地培訓就已經超過800人次?！饼埥ㄜ姳硎?，近年來，縣科技局和縣直涉農相關單位主動聯合，采取集中辦班、電話咨詢、現場指導、科技下鄉等方式，靈活多樣地開展栽培實用技術培訓，發放技術手冊和資料，力求使每一個種植戶都掌握栽培技術。

光有技術支持遠遠不夠，還必須讓果農們真正看到科技的力量。

廖家橋鎮是湖南最早的獼猴桃生產基地之一，但過去品種單一，大多數果園管理粗放，果農為增大果實，甚至濫用“大果靈”等添加劑，嚴重制約了產業發展。

2007年，省農業科技特派員、湖南農業大學園藝園林學院教授王仁才帶著自己的研究成果來到了廖家橋鎮。他沒做出花哨的許諾，只是選取一塊試驗田，進行獼猴桃優良品種的試驗與示范。

短短一年，果農們就看到了科技支撐下結出的碩果。試點果園的紅心獼猴桃掛果第一年就平均畝產1500公斤，產量比普通果樹高出50%；果品糖度由11%提高到15%以上。這下，果農的“激情”被點燃了，一時間找王仁才要果苗、學技術的果農幾乎打爆了他的電話。

此外，王仁才還編寫了全套栽培技術資料，開辦“獼猴桃優質高效栽培技術培訓班”，重點培訓施肥、授粉、病蟲防治等技術，有效提升了當地獼猴桃的種植水平。

如今，廖家橋鎮包括紅心獼猴桃在內的獼猴桃種植面積達1.16萬畝，產值過億元，為當地老百姓帶來了可觀的經濟收益。

合作社搭起發展橋梁

要讓獼猴桃產業做大做強，不能指望農戶的單打獨斗，而是必須培育新型農業生產經營主體，推動農戶抱團發展。

對此，鳳凰縣科技局聯合相關部門在各個重點村以能人牽頭，幫助他們組建獼猴桃協會或專業合作社，堅持標準化生產，統一從栽植到培管的技術標準，使獼猴桃果品質量大大提升。

“2010年，見我們的獼猴桃基地發展得越來越好，科技局就建議我們成立一個合作社?！碧锩脤Ξ斈甑氖掠洃洩q新，“縣科技局、工商、農業等相關部門的領導10月到基地現場考察，考察后就在合作社前任理事長龍志生家里現場辦公，當場拍板要成立合作社。到11月8日，鳳凰縣紅心獼猴桃專業合作社就正式登記注冊成立了?！蹦壳?，該合作社的紅心獼猴桃種植面積已達3000畝，社員50余戶，社員平均年收入都在10萬元左右。

“合作社成立后，為了給社員創造最好的效益，保證產品的口碑，我們更注重品牌維護、宣傳，對果品質量的控制也更嚴格?！碧锩谜f，從2012年開始，合作社將原來的統果銷售改為分級銷售，分為22個一盒的特級果，28個一盒的一級果等類別，在控制果面傷、果品套袋等方面，也總結出了一系列經驗，“我們計劃今年在銅仁鳳凰機場豎上合作社的廣告牌，還將引進大型選果機進行標準化分級、包裝?！?/p>

“專業協會對于整合資源、組織農戶做大做強產業起到了積極的橋梁和牽引作用?！饼埥ㄜ娊榻B，目前全縣已有5個以上的紅心獼猴桃專業合作社和協會，其中2個已達到省級示范社標準。

除了便于統一技術、統一標準、統一質量，打造品牌外，專業合作社還能幫助農戶更好地開拓銷售渠道，規避市場風險。龍建軍告訴記者，目前全縣幾家大型獼猴桃專業合作社一方面可通過QQ、大型電商網站以及和鳳凰縣供銷聯社合作成立的農副產品網站來推廣銷售獼猴桃，另一方面，科技局也在不遺余力地幫助合作社利用“星火科技12396”電子信息服務平臺獲取獼猴桃栽培技術、市場信息等。龍建軍說：“現在，縣城內基本沒有紅心獼猴桃的經銷門面，因為來自全國各地的客戶都可順暢地通過網絡和電話直接聯系到合作社?！?/p>

深加工解決銷售難

要推動獼猴桃產業化發展，擴大產業規模，企業深加工是關鍵一環。

“紅心獼猴桃口感好，鮮銷價格高，但傳統的‘米良一號’市場價遠低于紅心獼猴桃，且面積大產量高，要想獲得較好的市場效益，鮮果精深加工勢在必行?！奔状髮W化工學院教授姚茂君介紹，20世紀90年代末，湘西獼猴桃種植呈現高速發展之勢，產量驟增，果農們很快就遇到了市場過剩造成的“銷售難”問題。

王仁才教授在落潮井紅心獼猴桃基地為果農示范上架技術

1997年，吉首大學原副校長張永康教授曾為幫助果農銷售鮮果，將兩大車獼猴桃運抵廣州卻無人問津，一下子就虧了20余萬元。這一教訓也直接促成了湘西老爹生物有限公司(下稱“老爹公司”)的誕生。

“老爹公司的科研班底就是吉首大學獼猴桃研究所，為的就是要做好獼猴桃的精深加工，推動獼猴桃產業發展?！币γ鳛榭偣こ處?，明確了公司的發展方向?！肮驹讷J猴桃鮮銷市場飽和的情況下，會以保護價從果農手中收購果子，為廣大果農解決了產品難賣的后顧之憂?！?/p>

經過10余年研發，老爹公司已將小小的獼猴桃開發出果汁、果王素、獼猴桃祛斑油等4大類30多個精深加工產品，成為國家級農業產業化龍頭企業，具有年產2萬噸果汁飲料、1千噸果脯、100噸“果王素”的生產能力。預計僅100噸“果王素”投產后，就可實現產值6億元，利稅3億元，帶動20萬農民種植10萬畝獼猴桃奔小康。

從“米良一號”到紅心獼猴桃，從農戶單打獨斗到專業合作社，從單一的鮮果銷售到深加工產品暢銷省內外，鳳凰縣獼猴桃每一次穩步發展的背后，科技那雙有力的推手都清晰可見?？梢灶A見，這雙科技之手未來還將繼續發力，讓鳳凰縣的甜“獼”果香溢滿千家萬戶。