“壽司”怎么分？

南京市第二幼兒園　彭　云

“壽司”怎么分？

南京市第二幼兒園彭云

幼兒園課程是豐富多彩的，除了集體教學活動和區域活動，更要重視游戲、日常生活等活動帶給孩子不同的成長機會。要善于觀察、捕捉教育契機，適宜引導，鼓勵孩子自己解決問題，獲得成長。

案例

今天是中一班小朋友在生活體驗館活動?；顒拥膬热菔亲鰤鬯?。老師剛剛介紹完做壽司的食材和工具，小朋友就急忙找好朋友兩兩結伴動手做起來了。

女孩悅悅和女孩丹丹是一對好朋友，她倆自由組合成一組做壽司。悅悅一直在忙著，鋪壽司簾、海苔，把米飯抹在海苔上，而丹丹卻常在一旁觀望，還不停地指導悅悅：“先鋪壽司簾，好，找海苔，鋪米飯上去?！彼谝贿叢粫r做個幫手。

壽司卷好了，悅悅和丹丹卻爭了起來：“我來切！”“我來切！”兩人互不相讓。爭執不下，兩人一同手握餐刀刀柄一起切壽司。不過，好像并不方便切。我在一旁早已看了很久，這時見機插話：“兩人一同切，好切嗎？”“不好切！”她倆說?！霸趺崔k呢？”聰明的丹丹看了我一眼，說：“我們一人切一下?！睈倫傉f：“好！”我不再說話，繼續觀察。

丹丹先下手切壽司卷，可是，手握餐刀卻切不斷它。能干的悅悅抓住機會，趕緊說：“我來吧！”她拿起餐刀很快就把壽司卷切成了5段。丹丹說：“我來分！”丹丹在兩人的盤子中分別放了2段，還剩下1段，悄悄地放在自己的餐盤中。悅悅看見不樂意了，說：“你有3段，我只有2段，你的多，我的少。不行不行！”悅悅要求重新分配。丹丹想了想把悅悅盤子里其中一段壽司卷放在砧板上一分為二，放進悅悅的盤子里，說：“好了，一樣多了?！蔽以谂赃呅Χ徽Z，靜觀其變。悅悅想了想，說不出原因，她嘟著小嘴說：“還是你的多！”兩人僵持著。

我插話說：“丹丹，你倆是好朋友嗎？”“是的?！钡さc點頭，我繼續說：“好朋友應該怎樣做？悅悅不愿意接受這樣分的方法，怎么辦？”丹丹低下頭把自己盤子里原先放進去的3段壽司，拿出一段來，一分為二，一段給自己，另一段放在了悅悅的盤子里。我問悅悅：“這樣的分法你滿意了嗎？”悅悅開心地笑了，說：“一樣多了?！眱蓚€好朋友高高興興地端著盤子走向餐桌開始了美餐。

反思

“分壽司”這一幕發生在我園生活體驗館的炊事活動中，從工具、食材到制作、品嘗，一切都是孩子們親歷的、真實的生活。孩子們在真實的場景中遇到了“真問題”，通過自己的努力和老師的幫助，解決了“真問題”，獲得成長。

從開始制作壽司卷，我們能看出悅悅和丹丹這一對好朋友性格互補。悅悅動手能力強，丹丹思維敏捷、語言表達好。在“切壽司卷”時，兩人發生了爭執，各不相讓。我在等待中給足了孩子自己解決問題的時間，并通過提問啟發孩子思考解決問題的策略。

“分壽司卷”把她倆的沖突推向高潮。沖突不僅來自于社會性的學習，更呈現了同一年齡段對數概念理解的差異。悅悅只能直觀感受到兩個盤子中的多和少，而丹丹卻很熟練地運用自己對數量感知經驗解決問題。第一次分配，丹丹耍了“小聰明”，她在悅悅盤子里總量不變的情況下，改變了份數，將原先的2段變成3段，讓對方看到：你和我的盤子里都是3段，是一樣多的。在對方不認同的情況下，被迫拿出自己盤子中多出的1段壽司卷，一分為二，給了對方一份，這才平息了沖突。作為教師，我在這個環節并未多加干預孩子們之間的交往，而是通過提問“好朋友應該怎樣做”，幫助丹丹不斷澄清“好朋友”的概念，推進她自己抉擇，解決沖突。

成長

《3-6歲兒童學習與發展指南》指出：“幼兒的學習是以直接經驗為基礎，在游戲和日常生活中進行的?！薄耙湟曈螒蚝蜕畹莫毺貎r值?！鄙铙w驗館的炊事活動為孩子們提供了親歷生活的機會，他們在“直接感知、實際操作和親身體驗”中獲取豐富的經驗，獲得了社會性、動手能力、數概念、健康意識等多方面能力的增長。同時，幼兒的發展也是有個體差異的，創設生活體驗館這樣開放的、低結構、多樣化的活動空間，正是尊重了幼兒發展的個體差異性，給每一位孩子提供了不同的挑戰。作為教師，我們要認識到幼兒園課程是豐富多彩的，除了集體教學活動和區域活動，更要重視游戲、日常生活等活動帶給孩子不同的成長機會。要善于觀察、捕捉教育契機，適宜引導，鼓勵孩子自己解決問題，獲得成長。