校企合作旅游人才培養模式研究

安呈君+王娜娜

摘 要：經過30多年的發展，高職旅游教育在培養人才方面形成了較為完善的理論體系以及可行的實踐經驗，發展已日臻成熟。但是，在校企合作旅游人才的培養過程中，高職旅游教育仍然存在非常多的問題等待解決。本文選取濟南職業學院進行研究，分析其旅游管理專業人才培養模式，以期對各高校校企合作旅游人才培養研究提供樣本進行研究。

關鍵詞：校企合作；旅游人才；培養模式；濟南職業學院

旅游業是目前世界上最具活力和經濟增長點的產業之一，而旅游高等教育則是為旅游行業提供高素質技能型人才的最重要途徑?？梢哉f，旅游管理專業是隨著經濟的發展而興起，并有著旺盛生命力和發展潛力的熱門學科。

目前，我國高職旅游教育主要存在兩種形式，一種是獨立設置的旅游院校，如山東旅游職業學院；另一種是在高職院校下設旅游管理專業，如濟南職業學院，而國內以第二種教育方式居多。雖然，獨立設置的旅游職業院校在師資力量、人才培養、實訓實踐、校企合作等方面具有較大的優勢，但單獨設置旅游管理專業的各高職院校也成功培養了大批優秀旅游人才。

1 濟南職業學院概況

濟南職業學院旅游管理系在人才培養過程中注重與旅游企業，尤其是與當地旅行社、旅游景區開展緊密合作。在人才培養模式改革、課程體系建設、實習實訓基地建設等方面，形成了共建共享機制，探索建立了“旺季頂崗、現場教學、工學交替”的人才培養模式。根據旅游行業的季節性特點，試行靈活的學期制，淡季在院校上課，旺季到旅游企業頂崗實習，把實踐教學搬到了工作現場，力爭打造“高端技能型專門人才”；采用“推行學做一體化教學”、“用真實項目開展虛擬教學”、“開展‘現場直播式教學”、“推廣‘以賽促教（學）活動”將人才培養模式落到實處；計劃成立具有企業運營功能的實訓中心──旅游服務中心，以“企業辦學”的形式，強化旅游管理專業在教學過程中的影響力。

2 濟南職業學院旅游人才培養模式分析

2.1 逐步完善旅游人才培養體制機制

為了加強旅游管理專業人才培養的針對性、提高畢業生的就業層次，濟南職業學院已經建立起旅游管理專業校企合作理事會，并把它作為校企合作的最高領導和決策機構。理事會成員大多來自旅游行業、企業、高校的專家學者、中高層管理人員、技術人員或教師等。通過理事會的直接參與，企業對高素質技能型人才的培養要求在課程設置和課程內容上得以充分反映。

同時，建立起校企合作的組織保證和制度保證。濟南職業學院已建立起多方考核評價體系，由政府、企業、院校、學生、家長等各方面，共同監督、考核校企合作的各項工作，協調各方的關系，對院校的人才培養模式及效果做出評價。另外，為了有效保證企校合作各項工作的開展，建立了相應的獎勵制度，激勵各成員為校企深度合作做出貢獻，營造校企合作和諧、有序、充滿活力的良好氛圍。

2.2 以“提升學生職業能力”為目標開發課程體系

相較于本科教育，高職教育則意味著更加注重培養學生的一線工作能力。而對旅游教育而言，能否提升學生的服務意識、增強崗位服務能力、職業技術能力是關系到教育成敗的關鍵。這就要求高職旅游教育必須按照“崗位要求與課程體系緊密結合，工作過程與教育模式交相呼應”的原則改革課程體系，突出職業能力導向，創新教學模式，開發校企合作課程和教材，并有針對性地靈活采用項目導向教學、活動化課程教學、模塊化教學等行動導向教學模式，創新教學形態，融教學做于一體，全面提升學生綜合職業能力，并以省級精品課程《導游實務》為龍頭，重點建設《導游基礎知識》、《旅游市場營銷》、《旅行社經營與管理》等課程，制定課程標準。

2.3 努力打造專兼結合、雙師型教學團隊

高質量的教師團隊是決定旅游教育質量的關鍵要素之一。要想培育出一流的學生，就必須保證擁有一支高素質的教師隊伍。在任何重大的教育教學改革中，都會把教師素質的提高視為關乎教育教學改革成敗的重要因素之一 。

旅游業與其他產業不同，它不是一個單一產業，而是一個產業群，屬于綜合服務行業，具有多樣性和分散性。它是一個理論與實踐有機結合的特殊行業。這就要求作為培養旅游人才的教師，既要有扎實的旅游理論功底，廣泛涉及地理、歷史、文化、經濟等各個領域，又要具備較強的語言表達能力和科研能力，具備豐富的旅游從業經驗和旅游企業管理經驗，特別是熟練高超的實際操作能力，只有具備上述能力的旅游專業教師才能組合成一支高素質綜合性優質教學團隊。

濟南職業學院旅游管理系以打造“雙師型”、“國際型”師資隊伍為目標，通過以下方式提高師資水平：①大力培養“雙師型”教師，逐步提高教師理論水平和實踐能力。系部要求任課老師必須輪流到對口企業掛職半年以上。②選派優秀教師赴美國、日本、臺灣等國家和地區進修和深造，把國外先進的教育理念和方法引入學院的教學和管理；③實行“開放式辦學”，吸收行業精英來校任教。聘請旅游行業內知名專家為學院的客座教授，擔任一定的授課任務；④實施“名師戰略”，鼓勵現有教師繼續深造，積極引進高學歷、高職稱、科研水平較高的專家型人才，吸引有旅游業從業經歷和豐富管理經驗的人才到學院工作。

2.4 努力建立校企雙方全方位、緊密型、深層次的合作關系

旅游企業是能夠以旅游資源為依托，以有形的空間設備、資源和無形的服務效用為手段，在旅游消費服務領域中進行獨立經營核算的經濟單位。它的主要功能是旅游產品的生產和流通。旅游教育主要目標在于培養進入旅游行業、企業的工作人員，培養企業發展的“第一要素”，促進旅游產品的生產和流通。對于高職旅游教育而言，輸出處于行業第一線的工作人員和中基層管理人員是各院校的首要職責。

濟南職業學院主要從以下幾方面實現了校企雙方全方位、緊密型、深層次的合作關系：①通過校企合作理事會共同進行市場調研，制定人才培養目標和方案、教學計劃，進行課程改革等，共同培育人才，并對旅游院校的發展出謀劃策。②共建校內外實訓基地。分別與行業知名旅游企業嘉華國旅、索菲特酒店、九頂塔等知名旅行社、酒店及景區建立合作關系，創新實踐“校中廠、廠中?！钡男Ｆ蠊步ü补軐嵱柣亟ㄔO。③共建教學質量監控體系。在進行工學結合、訂單培養過程中，校方和企業共同承擔教學質量評估的角色，共同評價學生理論及實踐水平。

2.5 逐步建立多元化的評價考核體系

旅游教學體系建設中不可或缺的一個重要環節就是教學質量的評價考核。為了保障教學工作的順利進行，檢查教學改革的成果，進一步改進旅游人才培養模式，建立一套完善、科學的評價考核體系就顯得尤為重要。而在旅游教育過程中，實施評價考核幾個主體參與以何種方式完成，是決定評價考核體系是否科學、合理的重要因素。濟南職業學院專門出臺《濟南職業學院專業建設引進第三方評價試行辦法》，建立起學生及學生家長評價制度、用人單位評價制度、離退休教師質量監控小組。

參考文獻

[1]王艷霞，張婷婷.“校企合作、工學結合”人才培養模式的探索與創新[J].內蒙古科技與經濟，2010（23）：66.

[2]閆榮明.高等職業教育旅游管理專業人才培養模式研究[D].吉林：吉林農業大學，2011.

作者簡介：安呈君（1983-），女，山東濟南人，碩士學位。濟南職業學院旅游管理系助教。

王娜娜（1985-），女，山東濰坊人，碩士研究生，濟南職業學院旅游管理系助教。