鎮江地區揚花蘿卜品種應用現狀及潛力品種推薦

眭輝金 劉哲 蘇小俊

鎮江地區揚花蘿卜品種應用現狀及潛力品種推薦

眭輝金 劉哲 蘇小俊

特約欄目主持人：蘇小俊

導讀：介紹了目前鎮江市丹陽市揚花蘿卜生產現狀、主要栽培模式和揚花蘿卜高產優質栽培技術，分析了揚花蘿卜生產過程中存在的問題。在此基礎上，介紹了2個揚花蘿卜品種——延陵揚花蘿卜和綠領揚花蘿卜，均為經提純復壯的江蘇地方品種，皮鮮紅色，肉質根扁圓形。

蘿卜（Raphanus sativusL.）為十字花科蘿卜屬一二年生草本植物，栽培蘿卜主要分為中國蘿卜和四季蘿卜2種。揚花蘿卜是一種小型蘿卜，為四季蘿卜中的一種，因其外貌與櫻桃相似，故又名櫻桃蘿卜。揚花蘿卜口感清脆味甜、外皮色澤鮮紅、肉質白嫩細脆，可以生食、炒食、腌制、作配菜等，其中最常用的是做成糖醋蘿卜，營養豐富、脆爽可口、解酒解膩，深受廣大消費者青睞。其蘿卜纓子也可先洗凈，切碎，輔以麻油、醬油相拌，食之鮮嫩爽口。江蘇鎮江地區普遍種植和食用揚花蘿卜[1，2]。

1 鎮江地區揚花蘿卜生產現狀

揚花蘿卜適應性強、栽培管理容易、生長速度快、周期短，在鎮江地區已有百年種植歷史，原先主要是露地分散零星栽培，所用品種多為當地地方品種。近幾年，栽培面積呈擴大集中規模發展趨勢，從品種上看，經歷了從單純地方品種到地方品種改良，提純復壯，再發展到引進外來優良品種利用的過程；從栽培季節上看，由每年分春、夏、秋三季種植發展到春、夏、秋、冬全年四季栽培；從栽培類型上看，由露地栽培發展到小棚、大棚的保護地栽培類型。

近幾年鎮江市丹陽市揚花蘿卜生產用種主要選用經過提純復壯的地方常規品種，如延陵揚花蘿卜、綠領揚花蘿卜等。

2 鎮江地區揚花蘿卜主要栽培模式

2.1 露地揚花蘿卜栽培

春夏茬一般于3月中旬播種，4月下旬5月上旬采收，667 m2產量1 000 kg；夏秋茬8月中旬播種，9月上中旬采收，667 m2產量750～1 000 kg；秋冬茬9月下旬10月上旬播種，11月中下旬開始采收，667 m2產量1 000～1 250 kg。

2.2 保護地揚花蘿卜栽培

［3］覃子珍,龍映宏.面向對象程序設計課程翻轉課堂教學模式探索[J].計算機時代,2017(5):60-63.

采用大棚保護地栽培，揚花蘿卜可分為晚秋茬、冬茬和早春茬，晚秋茬、早春茬相對溫度較高，生育期為50～60天；冬茬處于寒冬季節，溫度偏低，生育期為60～70天，此際正值元旦、新春佳節，市場新鮮蘿卜供應稀缺，具有較高經濟效益。茬口安排可以針對每年“兩節”，倒推播期，趕在節日前集中上市，提高效益。

3 鎮江地區揚花蘿卜的栽培要點

3.1 整地播種

選擇疏松通氣、背風向陽、前茬未種過十字花科蔬菜的田塊，土質以砂壤土為好，深耕曬垡。揚花蘿卜生長期短，施足底肥是奪取高產的關鍵，每667 m2可一次性施腐熟有機肥1 000～1 500 kg和45%三元復合肥10 kg，若前茬作物肥料較多，可適當少施或不施。底肥撒勻翻耕入土后整地作平畦，畦面可稍窄，便于管理，寬1.2～1.5 m、高8～10 cm?？刹捎孟葷菜?、播種后蓋土的方法，選擇近1～2年內采收的新種子均勻撒播，播前先澆足底水，播后覆細土厚1.0～2.0 cm，這樣底水足，上層蓋籽土松軟，幼苗出土容易，667 m2用種量1.5～2.0 kg。播后可根據當時氣溫貼畦面加蓋地膜或稻草，保溫保濕，防止暴雨沖刷導致土壤板結，揚花蘿卜出芽后及時揭除遮蓋物。

3.2 適時間苗

蘿卜幼苗出土后生長迅速，要及時間苗，否則疏密不勻造成擁擠遮蔭，光照不良導致苗徒長，直接影響產量。按“早間苗，晚定苗”原則，早間苗，苗小，不會損傷留苗的根須；晚定苗，可避免蟲害導致的缺株。在種子發芽出土，出現真葉1～2片后，分2～3次間苗，拔除弱苗、擁擠苗、畸形苗、病蟲苗，在2～3片葉時定苗。株間距離保持4～5 cm為宜。過密，葉易黃化，直根色澤不鮮艷；過疏，單位面積產量低。每次間苗后宜澆水1次。

3.3 田間管理

揚花蘿卜根系淺，生長快，種植密，水肥管理尤為重要。播種時要澆透水，保證出苗又快又齊；幼苗期需水少，少澆勤澆，保持田間濕潤，幼苗“破肚”前一周控水促蹲苗；播種后10～15天，直根“破肚”而迅速膨大，需水量多，要經常澆水，以促進快速生長，提高直根產量和品質；采收前2～3天，適當控制水分，防止直根開裂。土壤過于干燥，容易導致直根瘦小、木質化，辣味重，品質明顯下降。氣溫低時上午澆水，伏天傍晚澆水為好。

揚花蘿卜生長速度快，除施足基肥外，還需酌情追施速效肥2～3次。在定苗后2～3片葉追施提苗肥，667 m2施5 kg尿素對水2 000 kg澆施，至4～5片葉直根迅速膨大蘿卜大“破肚”時，667 m2施45%三元復合肥5.0～7.5 kg，在土干和葉片水分干后撒施，施后澆水。揚花蘿卜保護地栽培的要注意棚溫管理，及時通風排濕，防止竄苗。

3.4 病蟲草害防治

采用“預防為主，綜合治理”方針，結合藥物防治的同時可懸掛黃板、揭膜通風排濕，減少發病條件，杜絕病源。揚花蘿卜蟲害較少，常見有蚜蟲，可用10%虱蚜凈（吡蟲啉）可濕性粉劑3 000倍液噴霧；病害常見有黑斑病、霜霉病和軟腐病等。若遇黑斑病可用50%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧防治；霜霉病可用72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）可濕性粉劑800倍或53%金雷多米爾（精甲霜·錳鋅）水分散粒劑600倍液噴霧防治；軟腐病發病初期可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液或77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑500倍液噴淋。揚花蘿卜因栽種密度大，一般不中耕，可結合間苗人工除草。

3.5 采收

揚花蘿卜因栽培季節不同生育期長短不一，過早采收影響產量，過遲采收纖維增多易產生裂根、糠心，影響商品性狀。因此，要及時分批采收上市，在根徑直徑達2 cm即可開始陸續收獲，收獲前先澆水，使土壤松軟潮濕。收獲時莖葉連同肉質根一同拔起即可。采收后帶葉洗凈，綁成小捆上市。一般單茬667 m2產量750～1 250 kg，667 m2效益3 000～5 000元[3，4]。

4 揚花蘿卜生產過程中存在的問題

近幾年來，揚花蘿卜呈現快速發展的勢頭，面積穩中有增，正朝著規?；?、產業化的方向發展。但在生產過程中，地下蟲害防治困難、采收后保鮮貯藏不當容易空心、旺季集中上市后繼加工空白等都是亟待解決的問題。

4.1 貯藏不當空心問題

揚花蘿卜采收后，由于濕度大、溫度高、貯藏方法不當，常導致肉質根腐爛或空心，需要越冬收藏的蘿卜必須注意適期采收，采收過遲易遭受凍害或空心降低品質，一般在肉質根充分膨大至基部“圓腚”，葉色轉淡，開始變黃綠時采收。采收后要采用適當的貯藏方法，控制好溫濕度，貯藏中最適宜的溫度是1～3℃，空氣相對濕度85%～90%。

4.2 改變種植方式問題

近年來，揚花蘿卜栽培受氣候條件和土壤病蟲害影響，產量不穩，無公害化綠色生產的難度加大，可嘗試利用水培、砂培方法種植，肥水供應均衡、生長好、產量高，直根肥嫩爽脆，葉和直根均可食用。

4.3 產品加工滯后問題

目前，很多地方對開發揚花蘿卜涉足不多，大部分蘿卜被用作鮮食，有的地方還把富余的食用蘿卜作為畜禽的青飼料。在揚花蘿卜集中上市旺季，市場價格低迷，如何綜合利用開發剩余產品，增加附加值值得探討[5]。

5 揚花蘿卜潛力品種介紹

①延陵揚花蘿卜 是鎮江市本地有名的特色蔬菜品種，始種于20世紀70年代末，經過本地農民多年精心選育，提純復壯，在丹陽市延陵鎮地區呈規模種植，遠近聞名。該品種植株半直立，株高13.5 cm，開展度20 cm。葉片綠色，葉緣粗鋸齒，葉面微皺，帶小茸毛，葉柄淡紅色，半圓形，長4.5 cm，寬0.4 cm。肉質根小，扁圓形，縱徑3.0 cm，橫徑3.4 cm，皮鮮紅色，厚度中等，肉白色，收獲時6～8片葉，單根質量19.72 g，品質好，清脆爽甜，無辣味，不易糠心 （注意春播不宜太早，否則會出現抽薹現象）。生長期短，生長期25～50天，667 m2一季產量1 000～1 250 kg。該品種最大特點是抗病，耐寒性強，適合露地越冬栽培，產量高，可推廣露地大面積種植。

②綠領揚花蘿卜 是南京地區著名地方品種。植株直立，株高15.0 cm，開展度16.5 cm。板葉，葉片深綠色，有白色茸毛，葉柄淺紫色，半圓形，長3.8 cm，寬0.3 cm。肉質根小，扁圓形，縱徑2.8 cm，橫徑3.5 cm，皮鮮紅色，肉白色，收獲時6～7片葉，單根質量15～20 g，汁多味稍辣，不易糠心，該品種生長期短，抗病，耐寒耐熱，抽薹晚，品質好。露地除嚴寒天氣外，隨時可播種，適合用作早春設施栽培，生長期60～70天，667 m2產量800～1 000 kg。

[1]婁麗娜，蘇小俊，王輝，等.蘇秀1號葉用蘿卜[J].長江蔬菜，2014（1）：17.

[2]張彥玉，婁麗娜，蘇小俊.蘿卜耐抽薹性研究進展[J].長江蔬菜，2014（8）：6-9.

[3]劉哲，張秋萍，蘇小俊，等.蘿卜硫苷合成和調節相關基因研究進展[J].江蘇農業科學，2015，43（6）：168-170.

[4]冉茂林，劉獨臣，葉仁禮，等.加工蘿卜品種篩選與加工特性研究[J].江西農業學報，2013，25（3）：42-45.

[5]梅燚，劉哲，楊金明，等.徐州地區番茄產業發展現狀及潛力品種推薦[J].長江蔬菜，2015（19）：13-15.

延陵揚花蘿卜

江蘇省農業科技自主創新基金[CX（16）1012]；2015年度江蘇省第四期“333工程”培養資金資助項目（BRA2015445）

眭輝金，江蘇省農業科學院蔬菜研究所/鎮江市丹陽市園藝技術指導站，215623，電話：0511-86541385，E-mail：976602570@qq.com

劉哲，江蘇省農業科學院蔬菜研究所

蘇小俊，通訊作者，江蘇省農業科學院蔬菜研究所/江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室，210014，電話：025-84391259，E-mail：xiaojunsu@yahoo.com

2016-12-19