《星廚集結號》開播 天津衛視開創美食真人秀新玩法

秦霍然

10月21日，影視演員姜武和安琥駕駛著一輛由集裝箱改裝成的“擎天柱”移動廚房上路。二人約上自己的圈內好友，去往天津、山東、安徽、四川等省市的美食名城，在天津衛視開啟一場說走就走的《星廚集結號》美食之旅。該節目是天津衛視與元純傳媒合作研發的美食紀實節目，在當下綜藝節目“井噴”的局面下，這檔完全原創、沒有“背景”的新秀為綜藝節目界帶來一股清流。

第一期節目中，隊長姜武和安琥一靜一動，彼此互補。一個是硬漢萌叔，一個是耿直潮男；一個呆萌，一個逗趣，隔著屏幕都可以感受到他們的“愛意”。表演嘉賓陳佳妍為了幫助自己的隊長安琥獲勝，不惜與姜武唇槍舌戰，甚至啟動“滿地打滾模式”，彪悍潑辣的性格讓觀眾覺得至情至性，印象深刻。明星拍檔歌手劉忻、“炊事班長”洪劍濤和“劉能”王小利的兒子王亮在節目中的呆萌表現也讓大家忍俊不禁，為獲得食材、學得廚藝，使出渾身解數，與形象反差的活躍逗趣不已。

公路美食綜藝傳遞正能量

據悉，《星廚集結號》是把姜武和安琥因為一句“不服氣”而引發的搜尋美食之旅的真人真事搬上了熒屏，節目承載了年紀相差15歲的異姓兄弟的同一個夢想——美食。

《星廚集結號》每期節目不僅展示出了每個地方的民俗風情，更有藝人親手獨創的美味?！缎菑N集結號》制片人徐雯透露，節目策劃初期，想要區別于以往美食類節目棚內錄制的模式，考慮做一檔走出去、有意思，尋美味、更內涵的公路美食節目。利用真人秀的表現方式，向觀眾傳遞健康創意的美食理念，以及積極樂觀的生活方式?！盀榱斯澞績热葑罱K的完美呈現，在《星廚集結號》第一季，我們在全國范圍內挖掘文化底蘊城市，網羅天下特色的美食，拜訪民間廚藝大師。在那些有故事的地方，將最特別的菜肴用最真誠的方式呈現給觀眾?！?/p>

明星搭檔們在尋找制作美食的過程中游歷祖國的大好河山。元純傳媒副總裁朱曉可表示，在某種意義上，《星廚集結號》也是一檔展現人文地理風情的綜藝節目。

美食主題下打開差異化

綜藝節目的標識，除了節目模式，彰顯特色的識別性高的道具，也成為觀眾的記憶點，從而更加有效地區分同類型節目。在同為美食主題下的節目中，《星廚集結號》的道具堪稱最大，這輛移動廚房“卡卡餐車”長約23米，擁有20個車輪，分為車頭、車廂、車橋三部分，總重量重達30噸，總載重量為55噸，還能夠360度旋轉，有望打破移動廚房面積及體積的世界紀錄。朱曉可認為《星廚集結號》的優勢除了美食、風土人情、山河風光外，“卡卡餐車”也是必不可少的一個元素，全套的廚房設備、大到櫥柜灶臺，小到水槽，應有盡有?！翱ú蛙嚨耐庥^是由《變形金剛》中的擎天柱演繹而來，‘擎天柱帶著主人姜武和安琥馳騁在公路上，有種穩穩的安全感和一絲拉風，同時給觀眾們呈現一種別樣的‘公路美食?！泵朗吃谀睦?，廚房“開”到哪里，可謂美食版的“跑男”、公路上的“舌尖”。

在游戲設計及主線內容方面，徐雯表示，每期節目都力求不同，用豐富創意的節目內容，帶給觀眾不一樣的觀感體驗，在整體美食劇情主線的貫穿下，最終帶領觀眾開起一段奇妙且精彩紛呈的公路美食之旅。

摒棄了棚內綜藝單一、乏味的弊端，室外拍攝固然更加有趣味，但在拍攝上會遇到惡劣天氣等不可抗力的挑戰?！霸谝淮武浿七^程中，遇到了X級臺風，所有室外的拍攝全部被迫停掉?！毙祧┙榻B，“面臨突發的變動，我們臨時更改了劇本，重新設計了游戲，在短短幾個小時之內，將室外拍攝改到室內，并最終在拍攝當天，將原計劃所有的拍攝內容，全部順利完成?！?/p>

《星廚集結號》首期節目在CSM35城同時段的收視排名里排第5，達到了朱曉可預期的收視水平，“從觀眾的反饋來說，這是姜武和安琥的第一個真人秀節目，觀眾都比較感興趣?！?/p>

根據CSM的數據，《星廚集結號》主要收視人群體現在高學歷、高收入、年輕化的布局，主要集中在接受過大學等高等教育、年齡在25歲——55歲的觀眾，他們也是節目的收視主力。朱曉可表示，這也與節目策劃之初的人群構想很匹配，“《星廚集結號》不只是一檔簡單的美食節目，更是一檔集合了文化傳承、民風風俗、城市特征、旅行等多方面的綜合性節目，在娛樂與美食中，感受祖國的魅力?！?/p>

新老原創綜藝合力打出組合拳

如今，“民以食為天”不再是單純地滿足口腹之欲，更多的是要提倡健康營養的生活方式，《星廚集結號》提倡的理念符合天津衛視的頻道定位——生活服務，并且以文化作為基點，游歷祖國山河的同時展現了中國之美，體現了不同城市不同民族的風俗文化，讓美食變得生動起來。如今的美食綜藝都在嘗試“走出去”，脫離演播室走向戶外，但想要走新穎獨特的道路，應把重心放在“如何走出去”，《星廚集結號》的巨型餐車創立了人性化的私人空間，保證了食材的新鮮、正常供水和廚房設備的正常運行，這個“最大的道具”讓料理這件事變得靈活。

在當下綜藝節目數量迅猛增長，數百檔節目供觀眾選擇，但真正讓觀眾交口稱贊熱心力捧的原創節目少之又少，頻道、節目的排名等硬性指標更給團隊帶來了直接的壓力。如何提高傳播力、影響力，如何讓老節目煥發新顏是天津衛視每天都在思考的問題。天津衛視始終堅持“差異化、創新性”的理念，對于一檔綜藝節目的考量，同樣運用這個標準。

節目自主創新是關系頻道發展的戰略性問題，自主創新不僅關乎頻道的發展，也關乎整個廣播電視節目的健康發展，創新自覺、文化自強意識永遠需要保持。在這個大概念之下，天津衛視在節目研發方面要求研發部門不斷挖掘新創意、新節目，有足夠的創意儲備來替換未能獲得成功的節目。在21：20至23：00之間的時段全部由欄目填充，最少有十幾檔節目的需求，并且都是100%自主創新的內容?！缎疫\秀》《智勇雙全》《拜托了媽媽》《食鑒出真知》等一批自主創新節目為天津衛視920版面注入了新鮮血液。2017年，這些節目將繼續引領天津衛視的920版面，與全新的季播節目形成組合效應。