糧油谷物飼料中霉菌毒素熒光定量快速檢測系統

上海飛測生物科技有限公司供稿

霉菌毒素是產毒真菌在適宜環境條件下產生的有毒代謝產物。根據聯合國糧農組織資料顯示，世界上約有25%的谷物因不同程度地受到霉菌毒素的污染而不能食用，這不僅在經濟上造成了巨大的損失，而且由真菌產生的霉菌毒素還能引起人畜中毒，嚴重時甚至可以致癌。

糧油谷物飼料中霉菌毒素的

污染情況

目前，已知能產生霉菌毒素的真菌有150余種，產生的霉菌毒素約有300種，其中包括黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮及其衍生物類毒素、嘔吐毒素、伏馬菌素、T2毒素等。真菌的生長和繁殖都需要一定的溫、濕度條件，最適宜生長溫度一般為20～30℃，霉菌繁殖產毒的最適溫度為25～30℃。其中曲霉菌屬最適宜生長溫度為30℃左右，青霉菌屬為25℃左右，鐮刀菌屬一般為25℃左右。當真菌處于干燥、低溫或與其他真菌競爭的應激情況時，就會產生霉菌毒素。由于真菌生長有一定的地域性，因此，不同區域占優勢的霉菌毒素種類也有所不同。例如，在亞熱帶和熱帶地區，農產品和飼料主要被黃曲霉素和某些赭曲毒素污染；而玉米赤霉烯酮、嘔吐霉素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、煙曲霉毒素則在溫帶地區占有顯著優勢。

據我國糧油谷物飼料霉變情況調查報告，南方地區的真菌檢出率和含量都大大高于北方地區，特別是5～9月份，南方地區的平均氣溫都處于20℃以上，平均相對濕度在80%以上，在這種高溫高濕的環境條件下，真菌生長繁殖最為旺盛，谷物飼料霉變大多發生在這個季節；北方的夏季雖然溫度較高，但相對濕度較低，不易霉變，多數因加工、運輸或貯存不當而產生霉菌毒素。

目前，霉菌毒素的檢測方法主要分為兩大類，即確認方法和快速方法。確認方法主要基于理化儀器設備，如薄層色譜法（TLC）、氣相色譜法（GC）、高壓液相色譜法（HPLC）和各種聯用技術如氣質聯用（GC-MS）、液質聯用（HPLC-MS）等；快速方法主要是基于免疫化學基礎上的免疫分析方法如免疫親合柱-熒光檢測（IAC-FLD）、酶聯免疫吸附法（ELlSA）和膠體金免疫層析法等。

結果準確、法定認可是理化方法最大的優點，但是理化方法的儀器設備價格昂貴，前處理過程復雜、操作繁瑣、效率低，成本極高，因此不適用于大規模樣本的篩查和日常的內控檢測，一般僅用于最終的確證。酶聯免疫吸附法ELISA 方法和膠體金快速檢測卡是企業常用的快速檢測方法，但也均存在各自的優缺點：ELISA 方法靈敏度相對較高，且能定量檢測，但操作過程相對復雜，對環境和人員要求高，環境干擾因素復雜，重復性較差；膠體金檢測卡可以滿足現場快速的要求，能在5～10min內快速測定，但是只能定性，且靈敏度較低，肉眼觀察主觀性較強，重復性差。

霉菌毒素限量標準

糧油谷物飼料中霉菌毒素熒光定量快速檢測系統

上海飛測生物基于全球領先的熒光定量FPOCT技術平臺，開發了霉菌毒素熒光定量快速檢測系統，該系統結合了膠體金快速、酶聯免疫定量以及色譜法準確的特點，可在10min內快速準確定量的測定出糧油谷物飼料中的霉菌毒素，包括黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、T2毒素等含量，樣品前處理簡單（僅需8min），六種毒素一次提取即可，操作簡便，只需一步加樣，無需標準品，無需做標準曲線，采用熒光免疫定量分析儀讀數，結果準確可靠且可現場打印，準確性高度符合HPLC法的檢測結果，為霉菌毒素的快速檢測和控制提供了一種全新的技術手段，適用于各類原料收儲、糧油加工企業、飼料加工企業、第三方檢測機構及政府相關監管部門。

檢測操作過程

（1） 樣品粉碎（1min）；

（2） 過20目篩；

（3） 乘量樣品（1g±0.02）；

（4） 加提取液5mL；

（5） 震蕩提?。?min）；

（6） 4000轉離心（1min）；

（7） 取上清液稀釋；

（8） 點樣檢測100uL；

（9） 恒溫孵育10min；

（10） 讀數和打印。

飛測生物霉菌毒素熒光定量快速檢測系統優勢

（1）10min快速定量：集膠體金快速檢測、酶聯免疫定量檢測、色譜質譜準確檢測的特點于一身，實現10min內霉菌毒素的快速準確定量檢測，檢測結果可現場打印。

（2）內置定量標準曲線：儀器內置標準曲線，無需檢測時再做標準曲線，既節省了成本，也避免了操作人員與霉菌毒素的接觸，保護操作人員的安全。

（3）隨到隨檢：對檢測樣本量無要求，既可單個或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時檢測，并可實現現場檢測。

（4）操作簡便：一次提取即可檢測所有種類的霉菌毒素，也無需對檢測樣本進行任何pH的調節。

（5）配置要求低：對配套的儀器設備及人員要求低，操作人員僅需短期培訓就能熟練掌握。

（6）遠程網絡支持：儀器可通過網絡自動進行標準曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質量控制等。

（7）性價比高：花膠體金試紙條的價格，獲得色譜檢測的結果，并且節省人力物力，大幅降低檢測費用。