鮮油坊市場、投資、利潤分析

劉明啟

鮮油坊市場、投資、利潤分析

劉明啟

一、市場分析

隨著百姓健康意識的增強，人們正在逐步改變傳統的膳食結構，純天然植物油越來越成為受大眾歡迎的“綠色”食品。開家現榨現賣的鮮油坊，正順應這一生活新趨勢。讓人們親眼看見店家用油菜籽、花生仁榨出營養豐富、口感醇正的食用植物油，而且榨油的全過程公開透明，人們肯定會放心地購買。

二、投資準備

（1）選址。鮮油坊的地址應選在農貿市場、繁華街道、農村集鎮、城鎮居民區內。油坊面積以15～40平方米為宜，店內應進行簡單裝飾，給人以整潔、衛生的感覺。

（2）投資。設備主要為多功能榨油機，可以壓榨多種油料作物籽實，如花生、大豆、油菜籽、油葵等。其中，炒籽機約1500元，榨油機約3000元，濾油機約1800元，電動機約750元，店面租金每月300～400元，其他小件物品開支600元，合計8000元左右。另需流動資金5000元，用以購買原料，支付工人工資等。

三、利潤分析

以榨菜籽油一天的生產量計算：榨750千克油菜籽，出成品油230千克，價值1600元，出菜籽粕390千克，價值390元，總價值1990元，減去油菜籽成本1500元，電費、燃料費50元，人工費50元，店面租金及其他費用20元，得利潤370元。每月開榨15天，收入約5550元。

四、營銷策劃

（1）開業期間要做好宣傳策劃工作，宣傳內容包括經營油品種類、各種服務項目等，讓更多的人了解鮮油坊的特色。

（2）盡量在人流高峰時榨油，這樣既可體現“鮮”字，又可提高油坊現榨現賣的宣傳力度，讓油香四處飄溢，等于做了免費宣傳。

（3）制作宣傳條幅掛在店面墻上和街區顯眼處，以求擴大影響，吸引新客戶。對購油者發放品質保證卡或優惠卡促銷。承接來料加工業務，批零兼營，薄利多銷，發展周邊分店，拓寬業務范圍。

五、風險提示

鮮油坊持續經營需以充足的原料為基礎。如果鮮油坊所在地缺乏花生、大豆等原料，或者花生、大豆等原料運輸環節多、成本高，會給鮮油坊持續經營帶來較大風險。此外，如果鮮油坊經營者還沒有建立良好的銷售渠道和開拓穩定的客戶市場，盲目擴大鮮油坊生產量，容易產生鮮油成品積壓、鮮油坊資金周轉困難等問題，從而不利于鮮油坊的發展。