酒店布草洗滌的衛生和消毒

趙 磊

（泰華施，上海，200120）

近期國內外媒體發布了多起針對知名酒店的評測、洗衣工廠暗訪、一些違規被曝光等一系列對公眾影響較大的事件。其結果將酒店的布草洗滌及使用的很多問題展現出來，也引發了對酒店布草使用的衛生及安全的疑慮和擔憂。很多人，甚至部分政府相關機構都在詢問酒店一個問題：酒店當前提供的布草是如何做到衛生和消毒的。

在討論酒店布草洗滌的衛生前，首先需要理解三個重要的詞：清潔，消毒及滅菌。

清潔的定義[1]：去除物體表面有機物、無機物和可見污染物的過程。

消毒的定義[1]：清除或殺滅傳播媒介上病原微生物，使其達到無害化的處理。通常用化學的方法來達到消毒的作用。能殺滅傳播媒介上的微生物并達到消毒要求的制劑叫消毒劑。

滅菌的定義[1]：殺滅或清除傳播媒介上一切微生物的處理。通常用物理方法來達到滅菌的目的。

對比三者之間的關系，我們可以知道：

清潔——物品消毒、滅菌前的處理。

消毒——相對的，不一定達到無菌的要求。

滅菌——絕對的，一定達到無菌的要求。

而酒店作為公共衛生場所，需要滿足公共場所國家衛生標準。經常涉及的布草衛生洗滌標準有三個[2-4]，這三個標準中對洗滌后布草的衛生要求表述是一致的，見表1。

除細菌量，另外一個衡量布草洗滌之后是否合格的標準為洗滌后的最終pH值。布草洗滌后的pH合格值為4.0～8.5[5]，年齡在24個月以內的嬰幼兒使用紡織產品時pH值范圍為4.0～7.5。

所以，按照國標的描述酒店所提供的布草只要達到清潔的標準，并進行有限的消毒，并沒有滅菌的要求。

酒店的布草如何洗滌才能夠達到100%的衛生和消毒？

一、布草的熱力消毒法

所謂熱力消毒即利用溫度光照等物理作用，使微生物的蛋白質及酶變性或凝固，使之達到消毒滅菌的目的，在熱力消毒洗滌規范上，不同的國家有不同的規定，見表2。

英國的標準最低，德國的消毒規定最嚴格，即洗滌溫度為85℃時，洗滌15min或90℃洗滌10min[6]，對于國內酒店洗滌推薦的熱力消毒的最低要求是洗滌溫度80℃時，洗滌10min[7]。

洗滌溫度和時間是決定布草消毒的最根本因素。烘干機的烘干過程可以有效減少微生物和病毒的殘留，但平燙機由于布草接觸平燙機時間較短（推薦的烘干和溫度90℃ 30min，平燙機溫度需大于110℃），對消毒僅起到了非常有限的協助作用。

二、布草的化學消毒法

化學消毒法即利用化學藥物滲透細菌體內，使菌體蛋白凝固變性，干擾細菌酶的活性，抑制細菌代謝和生長或損害細菌膜的結構，改變其滲透性，破壞其生理機能等，從而達到消毒滅菌目的。當酒店洗滌對溫度敏感類織物如化纖、羊毛，或者采用低溫洗滌時，必須使用化學消毒法來實現布草的消毒。

1. 使用含氯消毒劑

浸泡：濃度250ppm～400ppm，時間大于20min[8]

洗滌：使用Clax Hypo（卡思海寶氯漂液），其濃度200ppm，40℃洗滌，100ppm 60℃洗滌[9]

表1 三項國家公共場所衛生標準對布草衛生洗滌的表述

表2 各國熱力消毒標準溫度、時間對比

2. 使用過氧乙酸類清潔劑

浸泡：濃度0.2%～0.5%，且時間大于10min[10]

洗滌：使用Clax Personril 43A1（卡思高效低溫氧漂液），每升水使用2mL，60℃洗滌[10]。

當使用化學消毒洗滌布草時，必須按照所使用的化學品的消毒規范進行。按照Clax Advanced（泰華施卡思超能低溫洗衣系統）的標準程序，即使在低溫洗滌環境下，布草完全可以達到100%的衛生消毒標準。

三、布草的光照消毒法

光照消毒法即利用溫度等物理作用，使微生物的蛋白質及酶變性或凝固，以達到消毒滅菌的目的。光照消毒法主要利用紫外線照射，使菌體蛋白發生光解變性而導致細菌死亡。

1. 日光曝曬消毒法：日光曝曬法用于枕頭、床褥、床墊、棉絮等的消毒，一般曝曬6小時可達到消毒，曝曬時2小時翻面一次。

2. 紫外線消毒法：紫外線消毒法用于空氣消毒與物品表面的消毒。

但要注意的是：紫外線及日光對人及布草有一定的傷害，需嚴格按照操作規程實施。另外，房間中的紫外燈是不能用于布草的消毒。但可以用于消毒與布草接觸的硬表面。

四、細菌的滋生及交叉污染

布草的洗滌環節對布草的衛生和消毒起到了決定性的作用，但洗滌之后細菌的再次滋生及交叉污染等問題也直接影響了洗滌后布草的最終細菌數量。我們仍需要做許多工作來避免布草在流轉過程中的交叉污染及再污染。

細菌的滋生條件包括溫度、濕度及污垢即細菌的食物。首先，布草完全去污，保證清潔是一切的前提。其次，洗滌及烘干平燙后的布草，大多含有一定的水份，在很大程度上，水份的保持賦予了織物舒適的手感特性。其水份含量應嚴格控制在3%～5%。平燙機的效率問題很多時候會導致平燙

后的布草含水率高，尤其是部分布草在最后洗滌步驟中需要使用漿粉來處理。當細菌遇到適宜的溫度，濕度，還有食物（漿粉）之后，細菌會快速且大量地繁殖，造成衛生方面的危機。

1. 布草在洗衣房中的衛生要求

a) 洗衣房應清晰地劃分為臟區及凈區；

b) 洗衣房中布草的傳輸方式為由臟區單相流轉到凈區；

c) 空氣的流動方向由凈區流向臟區；d) 臟區凈區的布草車嚴格區分，并禁止混用；e) 接觸潔凈布草的表面每2h做一次消毒；

f) 分類區，臟區及凈區需要滅蠅燈或高壓捕蟲器；

g) 臟區、凈區員工禁止互相進入對方區域；

h) 任何時候接觸潔凈布草都需要洗手，并使用手部消毒產品。

2. 潔凈布草的運送要求

a) 運送布草的車輛及工具每次都要進行表面消毒；

b) 運送布草的車輛及工具需要有外罩將布草完全覆蓋；

c) 外罩使用后要進行清洗，不能重復使用；

d) 運送布草車不能和垃圾及食物同乘一部電梯；

e) 運送布草的員工在接觸潔凈布草前，需要使用免過水的殺菌洗手液。

3. 布草間潔凈布草的臨時貯存要求

a) 布草間存放布草的架子及表面需要每日消毒；

b) 布草間存放的布草不能超過7天；

c) 布草間不能存放垃圾，臟布草及其他清潔工具；

d) 布草間要防止鼠類及蟲害；

e) 布草間可采用紫外燈照射消毒法。

4. 潔凈布草取用及使用

a) 員工在取用布草時要洗手并使用手部消毒產品；

b) 工作車放置潔凈布草前需要消毒；

c) 放置潔凈布草的表面均需要消毒；

d) 員工在拿取潔凈布草前需要使用免過水的消毒洗手液；

e) 房間中未被客人使用的布草，7日后需要實施消毒步驟或重新洗滌。

五、洗滌水質的衛生問題

洗滌中經常被忽視也是最重要的因素是：洗滌所使用新鮮水的細菌問題。在一些國家的規定中洗衣房所使用的新鮮水必須是可飲用的純凈水。但即使如此，當新鮮水儲存在水箱中時，細菌就可能開始再次滋生。雖然，布草在主洗中被消毒，但在過水步驟中又一次接觸含有細菌的“臟水”被再次污染。當洗滌后的布草放在布草車中等待熨燙或烘干時，這種有害的再污染問題會變得更糟糕。對此，正確的且被推薦的做法是：在貯水罐中加入低濃度的次氯酸鹽。如果不可以使用低濃度的次氯酸鹽，則需要在布草最后過水步驟中加入Clax SeptTM（卡思除菌抑菌液），以控制細菌的再次滋生。

布草衛生和消毒的保證實際上不是一兩個洗滌或消毒產品，或者是簡單方法就可以做到的。需要完整的衛生消毒制度和流程，以及認真負責的態度并付諸于日常工作中，我們真心期望隨著公眾監督、政府監管力度的加大，以及國標、行標的逐步完善，所有人都會有信心且放心地使用公共紡織品。

[1] WS/T 367-2012, 醫療機構消毒技術規范 [S].

[2] GB9663-1996,旅店業衛生標準[S].

[3] WS205-2001,公共場所用品衛生標準[S].

[4] GBT 18204.4-2000,公共場所毛巾、床上臥具微生物檢驗方法 細菌總數測定[S].

[5] GB 18401-2010,國家紡織產品基本安全技術規范[S].

[6] 2002 -2004,美國衛生保健場所的洗衣指南 (Guidelines for Laundry in Health Care Facilities) [S].

[7] WST508-2016,醫院醫用織物洗滌消毒技術規范[S].

[8] 2010,次氯酸鈉類消毒液衛生質量技術規范[S].

[9] Diversey泰華施技術規范[S].

[10] 2003,過氧乙酸消毒液安全使用指南[S].