養豬場黑紗網和水噴淋結合除臭應用試驗

李 閩，楊南宗

（1.上海市松江區動物疫病預防控制中心，上海 松江 201611；2.上海松林畜禽養殖專業合作社，松江 201611）

在環保風暴的席卷之下，全國各地的環保禁令、專項治理多措并舉，關閉環保不達標的養豬場。2016年起，上海發動了一場聲勢浩大的“五違四必”區域環境綜合整治運動，大規模集中關閉蚊蠅成群、臭氣熏天，糞便、糞尿的污染投訴層出不窮的畜禽養殖場（戶）。豬場如何生態發展，尤其是如何減少養豬異味對周邊居民的影響，成為環保整治后上海市留存下來的養豬場共同面對的頭等問題。本試驗，在上海松江區種養結合家庭農場的600頭圈存肥育豬棚，在風機口應用黑紗網和水噴淋相結合的方式驗證除氨、除臭效果。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

試驗于2017年11月，在松江區葉榭鎮同建種養結合家庭農場，肉豬飼養170 d 90 kg。

1.2 試驗材料

1.2.1 在種養結合家庭農場600頭圈存肥育豬棚，采用美式通風，有5個風機，最大通風量每小時220 000 m3，在風機端外5 m處安裝支架，使用二層黑紗網罩著全部風機，并在紗網內安裝定時噴淋裝置（圖 1—圖 4）。

圖1 試驗場安裝黑紗網前的照片

圖2 試驗場安裝黑紗網后的照片

圖3 黑紗網的內部圖片

圖4 黑紗網的噴淋頭

1.2.2 試驗儀器的選擇 試驗測定豬舍中氨氣使用的采樣器是GASTEC手動氣體采樣器，氣體檢測管來自北京北科綠洲安全環境科技有限公司，產品名稱氨，檢測范圍 1～30 mg/m3，產品批號 145，質保期12個月。

1.3 測定方法

1.3.1 氨氣測定 本試驗測定比較棚舍內風機端、黑紗網內和外的氨氣濃度指標，以驗證黑紗網和水噴淋相結合的除氨效果。測定使用光明理化學工業株式會社生產的真空法手動氣體采取器，分別在離地面 1 m 高度測定 A、B、C、D、E、F、G 7 個點的氨氣濃度（圖5）。其中，A、B距離風機50 cm，C、D距離風機2.5 m，E、F、G距離黑紗網20 cm。

圖5 氨氣測定的分布

1.3.2 臭氣測定 選擇與試驗場棚舍結構相同、肉豬日齡接近、相距150 m的棚舍做為臭氣測定的對照場（圖6）。采用人的嗅覺器官來測定養豬空氣惡臭。選定3名嗅覺器官無疾病、不吸煙人員擔任嗅辨員，分別在5 m外以“強烈（+++）、明顯（++）、輕微（+）、無（-）”等4個等級感官評定臭味。

圖6 臭氣測定的試驗場和對照場

2 結果分析

2.1 氨氣濃度測定情況

由表1可知，豬舍內和黑紗網內氨氣濃度一致，測定室外風機端氨氣濃度即能代表棚舍內氨氣濃度。氨氣是易揮發性氣體，黑紗網和水噴淋基本不能阻止豬舍內氨氣的向外揮發，且氨氣在室外空氣中可被迅速稀釋。

表1 氨氣濃度測定 mg/m3

2.2 臭氣情況

由表2可知，在距離試驗棚舍5 m處，通過3名嗅辨員現場用鼻子聞，裝有黑紗網和水噴淋設備的試驗場有輕微（+）的臭氣，對照場有強烈（+++）的臭氣，說明黑紗網和水噴淋相結合的除臭方式效果明顯。

表2 臭氣情況

3 討論與結論

畜禽糞便產生的惡臭氣體成分十分復雜，主要有氨氣、硫化氫、糞臭素、揮發性脂肪酸等。不同畜禽糞便產生的惡臭氣體成分及含量不同，其中豬糞以揮發性低級脂肪酸類物質為主[1]。除了一兩種優良的指示性化合物（比如氨氣、硫化氫或對甲酚），可以比較容易地進行檢測評定其強度外，其它類型的臭氣還沒有一種測定儀能精確地測定出某地在某一時間內臭氣的強度和令人厭惡的程度，所以只能通過人的鼻子進行主觀評定?？諝赓|量惡臭測定的國家標準《三點比較式臭袋法》（GB/T 14675—1993）就是一種通過人鼻子進行嗅辨的方法。

臭味氣體可被吸附在塵埃粒子之上，空氣中懸浮的塵埃和其它粒子攜帶著畜舍中產生的多種具有臭氣的化合物，隨夾帶塵埃的風傳播到遠處，在塵埃離開畜舍之后其上的臭氣就會緩慢地釋放出來。所以控制塵埃作為減少臭氣的主要步驟是符合飼養者的最大利益的。黑紗網和水噴淋相結合的除臭方法，正是符合以上降塵除臭的原理，能顯著地降低豬舍對外排放的臭味，且建造使用成本低。

豬場在開展惡臭控制過程中，常常在飼料中添加或棚舍內噴灑含有枯草芽孢桿菌的微生物制劑，對比測定氨氣和硫化氫含量作為是否有除臭效果的量化標準，這是一個誤區。豬場惡臭以糞臭素、揮發性脂肪酸為主要成分，而硫化氫在豬舍中含量很低，在空氣中具有高度的反應性，可在遠離豬舍的下風處被感覺到之前就被完全氧化，氨也可被迅速稀釋到低于可被檢測到的水平[2]。糞臭素、揮發性脂肪酸等臭氣卻會黏附在衣服、頭發和皮膚上緩慢釋放，養豬場從業者感覺不通過清洗不能有效去除。

4 結語

豬場異味嚴重影響到周邊民眾，養豬場產生的臭氣受到周邊群眾的強烈抵制是必然的。在著重環保的當今，除了做好畜禽糞便的資源化利用之外，如何控制畜禽生產中的臭氣問題以便改善飼養場周圍的環境條件，也是擺在畜禽養殖從業者面前的重要問題和建設生態豬場的必然要求。畜禽場空氣凈化去除異味，在國內研究還處于空白，國外這方面的報道和方法也較少。歐洲的豬舍在設計過程中通過對豬舍產生氣體統一收集，再進行生物或化學凈化的方法來減少豬場臭味的排放。但氣體統一收集不適合我國南方的豬場，因南方夏季需通過大量的縱向通風降低豬舍內溫度，排放氣體統一收集的成本過高、不切實際。做好飼養管理，保持豬舍的清潔干燥，控制好畜舍中的塵埃等卻是最為經濟又有效的臭氣控制方式，黑紗網和水噴淋相結合的方式是其中的一種嘗試。

[1]安永義，王新謀.牧場惡臭的成分及其特點[J].家畜生態，1995（3）：39-44.

[2]Steve Pohl.臭氣的控制[J].國外畜牧學（豬與禽），2004，24（5）：44-47.