沉淀13年，耗盡4年利潤，正宇欲與發酵飼料死磕到底

■ 《當代水產》龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

正宇集團技術總監邱全優

微生物發酵飼料技術在近幾年開始受到了水產行業的關注，尤其在國內水產養殖大環境變化的狀況下，行業急需找到新的突破點。由于我國生物發酵飼料研發與產業化起步較晚，因此發酵料探索過程并不算順利，目前發酵料在水產行業運用仍然處于起步階段。

其中在國內有這樣一家企業，在微生物發酵飼料板塊已經堅持了13年，從豬的發酵料到水產發酵料，可謂見證了國內發酵料的發展，其就是正宇集團（下稱“正宇”）。

正宇集團成立于2004年，從2005年開始，在正宇集團董事長陳志望的帶領下，正宇隨即開始研究微生態發酵技術研發與應用，并投入了大量的人力物力。發展至今，正宇已在廣東、江西、湖北等地擁有七家子公司和一個研究所以及十個科研基地。如今，其產品涵蓋魚蝦蟹龜等水產發酵飼料、豬雞鴨鵝等畜禽發酵飼料、發酵豆粕、發酵麩皮等發酵原料以及水產微生物制劑等。

當年，在幾乎空白的市場推廣發酵飼料，難度可想而知?！?006年時，銷售人員平均每天賣不出去1包發酵飼料，大部分客戶都不認可、不接受，因為發酵飼料不像抗生素，不能出現立竿見影的效果。因為這是一個生態環保的微生物發酵產物，需要經常使用，需要持之以恒，需要生態循環，才能走出一條綠色環保生態養殖道路，只有廣大養殖戶都重視起來，才有好的環境?！闭罴瘓F技術總監邱全優說道。

多年以來，正宇幾乎耗盡所有利潤，只為發酵料的研發和升級，這需要怎樣的毅力和情懷，當代水產記者采訪到正宇集團技術總監邱全優，近距離接觸將發酵料死磕到底的正宇。

當代水產：正宇為什么一開始定位在發酵飼料板塊，初衷又是什么？

邱全優：發酵技術在我國有很悠久的運用歷史，比如面包發酵、釀酒制作等，都運用到發酵技術。在以前，一些農村的養殖戶也通過簡單的發酵技術，制作成發酵飼料來投喂畜禽或者魚蝦等，但是方法不科學，質量不穩定，更不能實現量產。由此可見，發酵飼料一直都存在于養殖運用當中，只是未被大范圍的認可和關注。

在之前，發酵技術僅存在于科研院所和農業院校的小規模研究中，沒有真正運用到養殖中。在當時的養殖中，不少養殖戶或養殖場都是通過使用抗生素解決養殖中碰到的一些問題，對環境保護和食品安全都帶來一定的負面影響，行業需要我們運用和推廣發酵飼料技術來改變這種狀況。

當代水產：正宇發酵料從豬料起家，然后發展到蝦料，再到淡水料，這個過程是怎樣的，為什么會有從畜禽到水產的跨越？

邱全優：通過多年對市場的觀察和走訪，我們看到了發酵料的優勢所在，因此正宇決定專注于研發生產發酵飼料，讓更多養殖戶收益。2005年，正宇集團董事長陳志望先生為正宇指出一條路，即研發飼料發酵技術，生產優質的發酵飼料。剛開始我們以豬料為切入點進行研發生產，但是當時發酵技術還尚未成熟，飼料也存在一定的問題，因此我們在發酵技術上投入大量的人力物力進行研發和攻關。2008年，首先解決了保存問題，成功推出了豬的發酵飼料。

在豬料推出市場后，有一次我們進行飼料效果跟蹤的時候，偶然發現有客戶用我們的豬料投喂對蝦，并且發現對蝦的生長狀況和效果比單純使用普通料更好，特別是蝦的健康狀況，更加突顯。這個意外也讓我們萌生了研發對蝦發酵料的念頭。

2008年，我們隨即啟動對蝦發酵料板塊的研究工作。經過兩年時間的研發和實驗，我們終于在2010年推出了對蝦發酵料產品，根據市場的使用反饋來看，正宇對蝦發酵料能有效改善腸道和肝臟的健康程度，從而提高成活率。

由于對蝦發酵料具有一定的優勢，我們在推出的第一年便得到了大量用戶的認可，公司更是組建專業技術服務團隊專門推廣發酵蝦料，在廣東、江浙一帶頻繁舉辦推廣會和塘頭會，讓養殖戶更多更深入的了解正宇發酵料。

正宇對蝦發酵料在市場取得一定的口碑后，2012年我們又進入了淡水魚發酵飼料板塊，主要針對四大家魚等，目前項目也在穩定發展和增長中。

當代水產：正宇發酵料背后的研發團隊是怎樣的？從研發到產品推出，正宇的經營狀況出現怎樣的波動？

邱全優：正宇發酵料的研發技術團隊除了公司內部的專業研發人員，還聯合了中國科學院微生物博士董彩虹教授、上海交通大學生物科學院院長陳峰教授、華中農業大學微生物博士梁云祥教授等，在我們自供的有益菌菌種基礎上，共同配合進行微生物發酵研究。

在2006年到2010年這段時間內，我們把公司的所有營銷收入都投入到發酵料的研發中，累計投入資金超過1,000萬元，因此這幾年間，公司幾乎沒有盈利。到2009年，公司甚至難以維持日常正常運營。

2010年，在對蝦發酵料投入市場后，由于發酵料的效果突出，加上我們的大力推廣，公司的經營狀況才得以好轉，幾年的研發投入終于得到了回報。

2010年，我們的蝦料發酵料推出第一年的銷售量就達到了1,000-2,000噸（替代傳統蝦料的5%-10%），往后逐年上漲，直到2017年，正宇的發酵料銷量達到了8,000多噸。

當代水產：發酵料相比普通的料，有什么優勢？

邱全優：首先，我們的生產工序多了一道工藝，叫作發酵工藝，飼料原料在微生物的作用下，也就是利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。在此過程中，微生物可以將難以利用的大分子降解成小分子，如氨基酸、小肽之類的，可以將抗營養因子轉化為營養因子，使動物更加容易消化和吸收。同時會產生大量的消化酶、有機酸、維生素和促生長因子等大量的發酵代謝產物，因此可以促進魚類腸道健康、減少發病、提高生長速度；此外，投喂發酵料不容易壞水質，調水頻率減少，養殖更加輕松，且魚的健康度和活力比僅用普通飼料健康程度要好。

在云浮的一個大水庫，有個養殖戶養殖了羅非魚十幾年，在2016年下半年開始使用正宇發酵膨化羅非魚料，直到2017年底，養殖過程中基本沒有發生過什么病害，生長速度快，一個月可以長300g，餌料系數低至1.2左右。

當代水產：您怎樣理解水產發酵料的未來發展趨勢？

邱全優：這幾年的添加劑的研究都圍繞著魚蝦的腸道健康、肝臟健康，而發酵料恰恰可以緩和和解決這個問題，從大量的養殖實例中可得出投喂發酵料可以促進魚蝦的腸道和肝臟健康。比如說對蝦在21天左右有一個轉肝期，期間特別容易出問題，隨著發酵料在市場的推廣和應用，養殖優勢已經逐漸顯現，因此不少養殖戶也逐漸改變觀念，接受發酵料。如今不少飼料企業都意識到發酵料的優勢，也在研發發酵料。

在發酵料板塊，雖然正宇的起步比較早，但目前仍然處于初級階段，因為在我們之前沒有任何經驗可以借鑒，只能靠自己去摸索。經過多年的實踐，我們已經初步取得一定的成績，但仍需要不斷的研發和技術儲備。

如今在行業上也有一些企業在我們這里代工，購買我們的發酵原料回去，在我們的基礎上再做進一步的研究，甚至是將我們的發酵飼料當作原料直接應用到飼料上，銷售到市場。由此可見，發酵料的市場將逐漸擴大。

當代水產：正宇除了自己研發銷售發酵料，還提供原料給其他企業做研究或添加，會不會對正宇造成一定的壓力？隨著發酵料競爭加大，您這邊將怎樣應對？

邱全優：未來發酵飼料的競爭一定會越來越激烈，大家一起參與進來，尤其是有實力的集團性企業參與研發推廣，這會在最大程度上更快更深地促進發酵技術的發展，讓養殖戶更進一步了解到發酵料的優勢，為養殖戶創造更大的財富，推動水產行業的發展。有更多養殖戶能享受這個發酵技術的科研成果，這對于水產行業乃至整個養殖業而言都將是一個極大利好的消息。

當然，往后市場上的發酵料可能會出現同質化嚴重的情況，但是我們依然充滿信心，在發酵飼料這一領域具備領先優勢。我們不斷跟蹤各區域養殖戶的養殖情況，根據實際養殖效果反饋到研發中心，對產品質量和發酵技術不斷進行改進，不斷加深我們的技術儲備。我們根據市場的需要，不斷推出新產品。比如，在2017年，我們就一連推出黃金開口料、黃金鰍鱔、鱉肽飽、鯪魚王、草魚寶、羅非旺、長肉王（豬用）系列動保產品等更新迭代的產品，2018年我們還將推出更多更新更科學效果更好的產品。

當代水產：您認為目前阻礙發酵料發展的最大因素是什么？

邱全優：個人認為目前發酵料市場存在的最大問題是市場上還沒有統一的標準，市場上的發酵料產品質量參差不齊。甚至有某些公司打著發酵料的幌子，生產劣質的發酵料忽悠養殖戶，進行價格上的惡性競爭，以至于嚴重影響養殖戶對發酵料的認知和信心。

由于部分劣質產品在市場上充斥，一些養殖戶使用過這種劣質發酵飼料產品之后出現養殖問題，對發酵飼料失去信心，因此很難在短時間內再次接受發酵料，這一定程度上阻礙了發酵料的推廣，比如在珠三角地區，某些區域的養殖戶如今對發酵料仍然心有戒備。

所以接下來隨著更多優秀企業參與到發酵料的研發和推廣，市場上發酵料的整體品質一定會得到更大的提升，養殖戶對發酵料的認知和信心也必將走向積極的一面。

我們正宇集團也會積極努力，不斷推出效果更好、質量更穩定的新產品，讓養殖戶最大限度享受飼料技術的科研成果，堅定養殖戶對發酵飼料的信心，以發酵料技術為載體，更好地提高整體養殖水平，讓養殖更輕松、讓效益更豐厚、讓環境更美好、讓食品更安全，是我們每一個飼料人義不容辭的責任。