麻辣香串簽子連

石家莊市第二十四中學 張智涵指導教師 宋俊輝

一、創意背景

平時我們出門燒烤時常會烤一些帶著腸衣的香腸，比如熱狗腸、脆骨腸等。然而我們為了使這些較粗的香腸均勻受熱，總會將腸的表面劃開，但這樣做不但使香腸內部口感不均勻，而且丟失了腸衣的完整性，包含的營養成分大量流失，更沒有了牙齒刺破腸衣的快感，甚至還有操作不當，切斷香腸的現象出現。

經過走訪和親身體驗，我發現無論是市售的竹制簽子還是家庭用的鐵質簽子都是又細又直，不能很好起到傳導熱量以及使香腸均勻受熱的功能。我想設計一種新型的燒烤用的簽子，它能讓人們更好地體驗燒烤的樂趣，享受燒烤的美味。

二、創意說明

新型簽子由兩部分組成（詳見效果圖），上部是由薄不銹鋼片制成的螺旋葉片，葉片直徑1厘米，長10厘米；下部連接的是不銹鋼柄，長10厘米，并在連接把柄最下端安裝4厘米長的防燙木柄。

使用時將香腸旋入新型簽子上進行烤制。不銹鋼片制成的螺旋葉片可以使香腸在旋入的過程中保持外表的完整和美觀；烤制時不銹鋼柄作為熱的良導體還將熱量傳導給香腸內部的螺旋葉片，使香腸內外同時受熱，香腸烤制得更均勻、更快；木柄是熱的不良導體，保證了燒烤時不會燙手。

三、創意創新點

該設計與以往的傳統簽子相比，螺旋狀的鐵簽起到了多重作用：使香腸內外同時受熱，從而烤制得更快，可以節能；同時保持了腸衣的完整，保留了香腸豐富的營養和良好的口感。該設計創意既考慮到使香腸受熱均勻，保留香腸風味、口感、營養的功能，又考慮了簽子大小，降低制作成本，特別適合家庭旅游燒烤用，實用方便。