黑果枸杞化學成分的研究進展

李聰穎 宋玉霞

(河西學院 甘肅 張掖 734000)

1.化學成分

黑果枸杞中含有多糖、甜菜堿、黃酮類、花色苷類等化合物，其中花色素類化合物作為天然色素，素有“軟黃金”之稱。是枸杞發揮保健作用的重要物質基礎。

1.1 多糖

近年來，對于黑果枸杞中多糖的提取方法研究主要有超聲、微波、水浴法、熱水浸提法等，發現超聲協同微波法提取效率較其他方法高；此外，通過考察提取溫度、料液比及提取時間等因素，確定熱水浸提法提取黑果枸杞多糖的最佳提取條件；對多糖的純化工藝研究得到了最佳脫蛋白及最佳脫色方法，為后期枸杞多糖的提取、純化提供參考。對多糖的結構也有研究，結構已知的枸杞多糖有LRGP3、LRGP、1LRP4-A、LRGP5等；質譜、毛細管電泳、紅外光譜、紫外光譜等技術對枸杞多糖LRP-80-2的結構進行研究，得到了各組成單糖的摩爾比。目前，應用于黑果枸杞中多糖的含量測定方法主要有苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸比色法等，并比較不同采收時期對黑果枸杞中多糖的含量影響。

1.2 色素

通過單因素實驗、響應面分析法及正交實驗，以黑果枸杞中色素含量為指標，考察各影響因素后，確定色素最佳提取方式，該方法提取花色苷類色素獲取率高達45%。王麗玲等通過考察樹脂徑高比、PH、流速、洗脫劑濃度等因素后，得到了用AB-8大孔樹脂純化黑果枸杞色素的最佳條件。近年來，黑果枸杞中越來越多的花色苷類單體化合物被鑒定和分離出來。研究表明黑果枸杞中花色苷類的組成主要是錦葵素及其衍生物以及矮牽牛素衍生物；閆亞美等鑒別出了黑果枸杞中7個花色苷類化合物，并比較PH示差法、色價法、和消光系數法三種方法測定總花色苷含量，研究發現PH示差法較其他兩種方法線性關系良好且范圍較廣，可運用于黑果枸杞中總花色苷含量測定。陳軼運用PH示差法，以矢車菊素-3-O-葡萄糖苷計，定量分析黑果枸杞中總花色苷含量。高效液相色譜法也運用于黑果枸杞中總花色苷含量的測定。

1.3 其他化學成分

黑果枸杞中除了含有多糖、色素等化學成分外，還含有脂肪酸、揮發油、維生素、酚酸、甜菜堿、微量元素等化學成分，劉增根建立了黑果枸杞中甜菜堿含量測定方法；此外，對黑果枸杞中營養成分、元素及脂肪酸的含量也進行了測定。

2.化學成分分析方法

近年來，諸多現代分析技術廣泛應用于黑果枸杞的研究中，如HPLC、GC-MS等。如附表所示。

3.討論

黑果枸杞作為一種藥食兩用資源，在我國傳統民族醫藥中廣泛使用。因此，利用現代分析檢測手段，分析鑒定黑果枸杞的化學成分，明確其物質基礎，對黑果枸杞的安全、合理用藥具有重大意義。本文通過文獻查閱對黑果枸杞的化學成分進行了總結，同時列舉了其分析方法的部分研究實例；發現近年來黑果枸杞的研究主要集中在花色苷的研究，且主要是針對花色苷中總花色苷的含量及提取工藝研究，缺少對具體某種化學成分含量和藥效的深入研究；對于物質基礎的研究尚不深入，是黑果枸杞進一步開發利用的瓶頸。在后期研究中應注重應用現代高效的分離分析技術，發展高效的分離方法，結合藥效學探索黑果枸杞物質基礎，為以黑果枸杞為基礎的新藥的研究奠定基礎。

附表 黑果枸杞化學成分分析

[1]杜丁，黑果枸杞多糖的分離純化及抗氧化活性研究，陜西科技大學，2017.

[2]歐陽發，吉騰飛，蘇亞倫，等.黑果枸杞果實化學成分研究[J]，中藥材，2012(10):1599-1601.

[3]艾則孜江.艾爾肯.黑果枸杞的真偽鑒別及質量研究[D].北京中醫藥大學，2014.

[4]樓舒婷.黑果枸杞的活性成分和揮發性組分研究[D].浙江大學，2015.