加強政、校、媒、行四方聯動，打造食品安全共治共建共享平臺

王崇民

6月6日，“廣東省食品安全宣傳教育研討會”在廣東食品藥品職業學院圖書館舉辦，本次研討會以“貫徹落實廣東省食品安全宣傳教育”為主題，以“創新驅動、務實合作、協同發展”為核心，聚集省市區各級食品藥品監督管理局、專業院校、行業專家、食品檢測業界用戶單位等專業人士進行交流、研討。

食品安全管理關系到食品行業的長遠發展，關系著人民群眾的身體健康和生命安全。近年來，我國發生的食品安全事件在全社會中引起了極大的關注，黨中央和國務院以及省委省政府高度重視，并明確提出要形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系。因此，開展全面系統的食品安全教育，把食品安全教育作為行業教育的重要內容是當下食品安全監管工作的關鍵。

6月6日，由廣東省食品安全質量協會、廣東食品藥品職業學院等聯合舉辦的“廣東省食品安全宣傳教育研討會”在廣東食品藥品職業學院圖書館9樓舉辦。本次研討會以“貫徹落實廣東省食品安全宣傳教育”為主題，以“創新驅動、務實合作、協同發展”為核心，聚集省市區各級食品藥品監督管理局、專業院校、行業專家、食品檢測業界用戶單位等專業人士進行交流、研討。

廣州市食藥監局綜合協調處副處長羅建輝、廣州市食藥監局原局長、巡視員林勇勝、廣東食品藥品職業學院校長鄭彥云、廣州市食藥監局副調研員林卓賢、廣東省食品安全質量協會法人、執行會長蔡高斯、仲愷農業工程學院食品學院院長白衛東、廣東省農科院產品檢驗中心主任王富華、天河區食藥監局副科長蔡豐蔓及汕頭、汕尾、韶關、江門等地監管部門與行業協會相關人員、華南理工大學博士生導師劉國琴教授、吉林珠海大學副教授鐘恬、廣東粵東高級技師學院副主任蔡錦韓等近40位專家教授出席了會議。

會上，廣東食品藥品職業學院鄭彥云校長致歡迎辭，“民以食為天，食以安為先，安以質為堅。安全與質量一直是食品的核心與主流。本次研討會由協會牽頭，政府、企業、專業院校及協會多方互動，十分符合省局、市局的要求，通過各位專家教授共同關注和出謀劃策，促進協會平臺輻射到企業，使企業生產出安全的產品，讓監管部門減少人力、財力、物力的損耗，整體提升廣東省食品安全監管質量的水平。以行業協會牽頭，科研院所專家支持，使食品安全監管更加科學、有層次、有內涵地發展，同時也能形成良好的氛圍，達到共治共建共享的格局。作為面對企業的技術力量，食品安全管理員如何規范、如何統一、如何構建標準，除了加大監管力度外，企業自身素養、知識水平的提升，需要依靠大家共同去努力?！?/p>

隨后，廣州市食藥監局原局長、巡視員林勇勝發表致辭，他表示，食品安全宣傳教育工作在食品安全工作中非常關鍵。第一，食品安全宣傳教育對法律的貫徹支撐非常重要，法律制定得再好，執法者、從業者、消費者不了解，法律的效力就會大打折扣；第二，對食品安全監管工作也十分必要，以前是以會代培、以文代訓、以檢查代教育、以執法代普法，沒有系統全面地進行食品安全宣傳教育，而現在則是一個良好的契機；第三，做好宣傳教育也是企業的需求，企業的溝通渠道不暢通，對于“應知、應會、應做”的內容不夠了解，也無法真正做到符合標準與規范。目前，廣東省的食品安全宣傳教育做得非常好，早前已經將食品安全管理員列入規范要求，并已經獲得相關行業協會、企業的培訓支持，相信接下來在省局的指引下，下一步食品安全工作將有效落實。

廣州市食藥監局副調研員林卓賢發表講話，他首先肯定了協會在政府和企業之間的橋梁作用，提出協會既要與政府平臺進行精準快速對接，公布最新的權威信息，又要與同規模龍頭企業進行對接，推動企業最新前沿技術的推廣應用。

在主題研討環節，廣東省農科院農產品檢驗中心主任王富華以《食用農產品食品安全管理員的重要性及培訓要點》、仲愷農業工程學院食品學院院長白衛東以《牢牢把握食品安全管理員培訓教案的關鍵點》、天河區食藥監局科長蔡豐蔓以《區域食品安全管理員培訓考試概況》、廣東食品藥品職業學院食品學院院長黃國平以《編寫教材的重要性及可行性，以及編寫團隊分工》、廣東國知律師所副主任郭偉革以《闡述食品安全法律法規現狀及問題》為題分別進行了主題報告。來自華南理工大學、吉林大學珠海學院、廣東食品藥品職業學院、廣東粵東高級技校等4所專業院校的專家教授從院校教學角度針對教材編寫提出了建議，強調教材規范是培養優質食品安全管理員的關鍵因素，并創造性地提出從教學和保障兩個層面進行創新嘗試，讓食品安全管理人員更好地吸收專業知識，讓食品安全知識靈活運用到實際操作中。

同時，為加大食品安全管理宣傳和教育力度，強化廣東省食品安全共建共治，政府、協會、專業院校及媒體協同發展，齊力鍛造一支高素質、專業化、敢擔當的食品安全管理隊伍，既要符合企業標準，又要統一達到政府監管要求，打造最為牢固的食品安全防護鏈。隨后，來自省內各市縣食藥監局、各地方協會、廣東食品藥品職業學院、泰思檢測、中科檢測等多方代表就各自領域提出若干實用意見。

廣東省食品安全質量協會法人、執行會長蔡高斯最后表示，本次會議主題嚴謹、內容豐富，營造了政、校、媒、行四方聯動，領導專家攜手合作的良好氛圍。接下來，如何將會議的方向與當下工作相結合，打造好食品安全管理員教材規范，如何探索政府、媒體、行業組織與專業院校的合作新模式，做到工作需求精準對接將是未來的工作的重心。

現階段，我國食品安全監管已經進入了一個全面治理的新階段，將食品安全管理真正落實到企業日常的生產、經營之中，離不開地方政府、媒體、專業院校、企業及專職人員的齊心合力。本次會議的順利召開，強化了多方對食品安全共治、共建、共享的決心，為新時期廣東省食品安全全民教育指明了方向，推動廣東省食品安全宣傳教育進入高速推進的“快車道”。