黃山市山區石蛙的人工繁育技術

王國勇

摘要 石蛙是我國特有的大型野生蛙。本文從石蛙的生物學特性、種蛙的選擇、種蛙的培育、配種和產卵以及人工孵化技術等方面總結出了石蛙的人工繁育技術，并分析了成效，以期為山區農民發展特色農業提供參考。

關鍵詞 石蛙；養殖；繁育技術；安徽黃山；山區

中圖分類號 S966.39 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）16-0217-02

石蛙學名為棘胸蛙（Quasipaa spinosa），又名石雞、棘蛙、石鱗等，是中國特有的大型野生蛙，屬水棲型中流水生活型蛙類，喜穴居生活，主要分布于安徽、江西、湖北、湖南、福建等省份。石蛙是國家二級保護動物、安徽省一級保護動物。相關研究顯示，石蛙富含氨基酸，氨基酸種類多達17種，其中8種是人體必需的氨基酸。據《中國藥用動物志》記載，石蛙具有滋補壯體的功效，尤其對小兒瘡疾、病后虛弱等癥狀功的治療效尤佳。自古以來，石蛙不僅是一種良好的藥材，也是一種上好的食材，曾是皇家宮廷的名貴山珍，享有很高的聲譽。

近年來，由于生態環境的惡化，加之人類的過度捕捉，石蛙的數量逐年銳減。為了保護石蛙的野生資源，各地開始發展石蛙生態養殖和人工繁殖研究，已有石蛙的無公害養殖、疾病防治等相關報道。2011—2018年，黃山龍王潭生態園有限公司開展石蛙養殖繁殖，在科技部門、安徽農業大學及當地政府的支持下獲得了成功，形成了養殖環境建設、幼蛙培育、飼料生產、成蛙養殖、疫病防治，產品研發加工、市場線上線下銷售等一整套規范標準，獲得2項石雞養殖技術國家專利，飼養成蛙規模達到100萬只；并開展了“千萬元扶貧養殖計劃”，已有8家農村或貧困村的養殖合作社加盟養殖石蛙行列，產生了較大的影響。為了保護石蛙的野生資源，黃山龍王潭生態園有限公司探索了生態封溝養殖新技術，在石蛙養殖、繁育技術等方面取得成功，為山區農民發展特色農業提供必要的技術資料，現將相關技術總結如下。

1 蛙場建設與養殖方法

1.1 蛙場、蛙池建設

1.1.1 蛙場環境選擇。在蛙場的選擇方面，宜優選水質清新、森林茂密、無污染的天然溝溪流，要保證溪流上流有源源不斷的水源流入，且上游有大面積水源林分布，地下水資源豐富，即使在枯水期，仍然能夠保證不斷流[1-2]。此外，溪溝內的草地面積也是蛙場選擇需要考慮的重要因素之一。草地資源通常包括森林和林下植被2個部分，前者以闊葉和混交林較為合適，林下植被則以生長茂密、保濕度好的植物為宜。在場地朝向選擇方面，以東西向、東南向為佳，避免選取南北向、西北向場地，其目的在于抵抗寒流侵害。

1.1.2 蛙場圍欄建設。封溝養蛙是指利用山區天然的地形優勢，通過利用網衣或塑料薄膜將山澗溝谷周圍圍起來，從而形成一個半封閉的天然養蛙場。通常情況下，為了防止石蛙逃逸，需要在谷口用網片封攔，對于谷尾及兩邊則無需封攔，因為石蛙只會向谷口方向逃逸，基本不會向谷尾及兩側逃逸，即使由于覓食原因向谷尾、兩側遷移，只要缺少積水環境，石蛙便會返回到谷底山澗處。為了使石蛙能夠順利越冬，采用塑料薄膜圍至半山腰即可。

1.1.3 蛙池建設。蛙場建設主要包括產卵池、孵化池、飼養池、越冬池和建圍欄的建設[3]。

（1）產卵池。產卵池宜選擇建造在陽光充足、地勢平坦的地方，產卵池的規格以長5.0 m、寬2.0 m、深0.6～0.8 m為宜，池內水深控制在30.0～50.0 cm之間即可。

（2）孵化池。孵化池的規格以長6.0 m、寬4.0 m為宜，池底應保持一定傾斜度，水深處在40.0 cm左右、水淺處在10.0 cm左右，保持進排水口在一側，排水口處設置攔網，防止蝌蚪逃逸。

（3）飼養池。經過人工改造的谷地山溝是石蛙天然的飼養池。要求流水常年不斷，水深達30.0～40.0 cm，適合石蛙生活棲息。在谷口應用塑料網衣做圍欄，防止石蛙外逃，但谷口和圍網外的水道要貫通，這樣可使山澗水源源不斷地流入溝內。同時，為了擴大養殖面積，還可在封溝范圍內的平緩地帶挖掘人工水潭，并在溪澗旁和水潭邊用磚石和水泥板搭建人工洞穴，供石蛙隱避棲伏。

（4）越冬池。越冬池又叫冬眠池，供石蛙冬眠所用，規格以長40.0 m、寬20.0 m、深1.5 m為宜。通常情況下，可利用天然的山澗作為越冬池，冬天結冰后，冰下水池約1.0 m，池底鋪少量闊葉，發揮一定的保暖作用，有助于石蛙越冬。

（5）圍欄。圍欄的作用一方面是防止石蛙大量外逃，另一方面是用于阻礙外來偷捕行為。圍欄的建設方法包括圍墻法、挖溝法以及塑料薄膜圍欄法，通常情況下，多采用塑料薄膜圍欄法，高度以1.5 m為宜，不僅成本低，而且效果好。

1.2 種蛙選擇與放養

1.2.1 種蛙的選擇。種蛙的選擇直接影響到人工繁殖的成果，通常情況下，5—6月是石蛙的產卵高峰期。因此，需要在石蛙冬眠復蘇后，做好選種、配種、產卵以及孵化等工作。石蛙冬眠之后，在春季繁殖之前需要進行種蛙的選擇，應當選擇身體健壯、個體較大、發育良好、無殘疾，且成熟度較好的成蛙留作種用。一般情況下，一齡雄蛙體重在250 g以上便可做種，雌蛙體重在200 g以上便已成熟。石蛙第1次產卵量通常較少，產卵1～2次后，卵量較大，且質量較佳[4]。老齡蛙雖然產卵量較大，但質量不高，且受精率較低，因此，不建議用老齡蛙做種。

1.2.2 放養。

（1）封溝放養。不同的生態環境，其放養密度各異，對于水量充沛，生物資源較為豐富的環境放養密度可適當加大；而水量較少，生物資源相對貧乏的環境則應減小。通常情況下，環境較好的放養密度以5～10只/m2為宜。為了防止出現大食小的問題，放養規格需保持一致。

（2）種蛙放養。種蛙雌雄比例按照1∶1放養，每池雌、雄蛙各20～30只，并且需要在冬眠前做好放養準備。

1.3 飼養管理

1.3.1 封溝養蛙管理。因封溝養蛙具有養殖范圍廣、面積大、蛙群分散等特點，屬于相對粗放的養殖方式。因此，在管理方面較為困難，需要不斷加強管理，最大程度地防止各類敵害的侵害以及蛙群逃逸。為此，一方面在放養之前，需要將放養池圍欄中的各類敵害清除，如鼠類、蛇類、螞蟥以及肉食性魚類等[5]；另一方面，在放養之后加強巡邏管理，及時修補圍欄的破損處，以免造成石蛙大量外逃，并且發現敵害時應及時捕捉。

潮濕、陰涼的環境更加適合石蛙的生長發育。因此，在夏季溫度較高的時候，通過搭建遮陽棚或種植速生常綠蔓藤作物，有效降低環境溫度，創造清涼的環境。

當冬天到來后，為了防止水溫發生突變，通常通過加深水位的方式來實現，當水深超過1 m后，水溫將不易發生改變。除此之外，還可通過開挖洞穴、覆蓋雜草、搭建塑料棚、草垛等方式進行御寒，以幫助石蛙安全越冬。

1.3.2 餌料投喂。因封溝養殖石蛙數量較多，天然的餌料無法滿足石蛙正常生長發育所需，需要定時投放餌料，應注意石蛙不吃死餌的特性。因此，投放死餌不僅不能補給石蛙所需，還會造成一定程度的污染。通常情況下，每5～6 d投喂1次活餌。

1.4 繁殖

1.4.1 種蛙培育。種蛙的培育環境應當關注光照、水溫、水質、飼料等多個環境因素，這對種蛙的繁殖影響較大，對后期的產卵率、產卵質量以及孵化率等均有直接關系。因為石蛙喜歡潮濕、陰涼的環境，所以種蛙池應建造在弱光處，池底鋪墊卵石，形成石穴，并播散一些水草，有利于石蛙產卵。水池深度以15～20 cm為宜，且盡量保持池水容量穩定，pH值保持在6～8之間，且確保池內無有害寄生蟲，為了保持水質良好，在采食旺季時每天換水1次，淡季則可每2～3 d換水1次[6]。

為了使作種石蛙膘厚體壯，一方面，要保持適宜的環境條件；另一方面，需要在冬眠之前加強飼料補給，餌料以蚯蚓、螃蟹、蠅蛆、昆蟲等動物性飼料為主，以保證其安全越冬。一般投喂量以約為石蛙體重的5%為宜，并且定時、定量投喂，不可忽多忽少。

1.4.2 石蛙的配種和產卵。石蛙進入冬眠期后，體內的卵泡不斷發育，待到第2年4月時，溫度開始不斷升高，當溫度高于20 ℃后便進入配種階段。抱對通常在9：00以后進行，排卵則在4：00—7：00之間進行，卵塊產出后，通常附著在水草或石塊上，產卵后1 h內盡量不要攪動，以免對孵化率造成影響。光線暗淡、水質清新、幽靜、水位穩定的環境更利于種蛙的配種產卵。因此，配種產卵期間不宜營造強光照射或嘈雜環境。

1.4.3 人工孵化技術。石蛙的卵呈魚眼狀，直徑一般為2～3 mm，產入水中后不斷膨大，卵膠質膜會相互黏連形成卵塊，似葡萄狀附著在水草、石頭、池壁上。從受精卵到蝌蚪孵化階段，對外界環境的變化十分敏感。因此，應盡量避免陽光直接照射，并保持水質清新，不要隨意攪動，如需人工撈取時動作須輕緩，水溫保持在15～30 ℃之間，pH值以中性偏酸為宜。

2 成效

2.1 生態封溝養蛙

相關養殖實踐證明，生態封溝養蛙效果良好，2017年利用封溝養殖逾2萬只幼蛙，當年收獲商品蛙500 kg，規格在100 g左右，產值逾100萬元，銷售50萬元，獲利10萬元。

2.2 產卵孵化

石蛙卵剛產出后，植物極呈現白色，動物極呈黑色，通常情況下，每只石蛙每次產卵約200粒，且適宜溫度為15～30 ℃，孵化5 d后動物極不斷呈線，7 d后胚胎變為條狀，8 d后形成蛾抖狀，10 d后便會孵化出少許蝌蚪，約15 d會全部孵化完，孵化率在85%左右，如果水溫較高時，當水溫為25～29 ℃時，孵化時間只需8 d。

3 討論

3.1 石蛙生態封溝養殖優勢

通過近年來石蛙養殖情況來看，石蛙生態封溝養殖帶來了諸多優勢。首先，增加了山區經濟收入，使得山區人民脫貧致富，2017年，龍王潭生態園有限公司利用封溝養殖逾2萬只幼蛙，當年收獲商品蛙約500 kg，產值逾100萬元；其次，生態封溝養殖成本低，省工省料，無需大量投資；再次，充分利用現有生態資源，所培育出的石蛙肉質鮮美，是上等綠色食品；最后，利于保護生態平衡，不僅能夠增加石蛙種群，還能夠增加山地植被。

3.2 建設要點

3.2.1 選擇好蛙場環境?？疾旌媒▓霏h境至關重要，在石蛙的原產地選擇合適區域，山林植被茂盛，生態環境適合石蛙生存，地形適宜建設生態溝，特別注意位置宜選擇東西向或東南向的谷地，利于提高溫度，避開寒流，有利于石蛙生長越冬。俗語說“水深石蛙多，水少石蛙跑”，說明水是石蛙的生命線，溪流水量也是養蛙成敗的關鍵因素。

3.2.2 建設配套的設施。生態封溝養殖是整體生態系統，需按要求建設配套的養殖池、產卵池、孵化池、越冬池、圍欄設施等。鑒于石蛙喜歡陰涼、潮濕的環境，因而還需進行必要的生態環境人工構建，如用毛竹和遮陰網在山溝上搭遮陽棚，或在山溝栽種速生常綠蔓藤作物（如絲瓜、南瓜等），使水溝夏季保持清涼。

3.3 飼養技術

3.3.1 放養密度。由于生態養殖追求產品品質，放養密度不宜過大，幼蛙放養密度以5～12只/m2為宜，放養規格要求基本一致，以防止出現大蛙蠶食小蛙的現象；產卵親蛙密度為2～3只/m2，雌雄比為1∶1。

3.3.2 管理投喂。蛙場面積大，管理工作量大，主要工作是防止蛙群逃逸和各種敵害的侵害。要求有專人日夜巡邏，發現圍欄漏洞要立即修補，見到敵害要及時捕捉，以確保石蛙的安全。此外，平時觀察石蛙的活動和攝食情況；在夏季洪水季節，應注意水位變動和石蛙防逃。

定時投喂活餌，不可投喂死餌，以免污染環境，引發病害。種蛙飼料以蚯蚓、螃蟹、蠅蛆、昆蟲等動物性飼料為主，也可培育部分黃粉蟲作補充。

4 參考文獻

[1] 陳玲，彭德姣，張建芝.石蛙的養殖技術[J].蛇志，2013，25（4）：463-464.

[2] 占勇軍.石蛙人工繁育技術[J].漁業致富指南，2013（23）：50-52.

[3] 占勇軍.石蛙人工繁育技術[J].科學養魚，2013（1）：10-11.

[4] 汪忠良，鮑強明.石蛙生態養殖技術探討[J].中國農業信息，2012（11）：63.

[5] 沐建剛，劉建國.峨山縣石蛙養殖技術[J].云南農業科技，2011（3）：53-54.

[6] 王國成，魯慶彬，施關水.石蛙養殖中幾個關鍵時期的飼養管理技術[J].水產科技，2008（4）：13-16.