“校企互動”旅游人才培養思考

劉長生 陳昀

【摘要】“校企互動”是一種重要的培養方式。本文探討了“校企互動”存在問題、人才培養以及培養路徑。問題主要包括政策和制度的、缺失、本位主義嚴重以及“雙師型”教師缺乏;人才培養應從政策制定者、基層專業人員以及專業教師培養方面展開，提出了“校企互動”的六大培養路徑。

【關鍵詞】旅游 ?校企互動 ?教育 ?人才培養

【基金項目】湖南省教育科學規劃課題（校企互動型旅游管理人才培養模式績效評價研究（編號：XJK013BGD025）。

【中圖分類號】F590-4 ?【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）52-0003-02

一、引言

改革開放以來，我國旅游業快速發展，2018年，國內游客達55.4億人次，比去年同期增長10.8%;國內旅游收入達5.13萬億元，比去年同期增長12.3%。旅游發展為經濟增長、提供就業崗位、城市化推進等做出貢獻，成為推動國家發展的重要動力。

近年來，旅游的深入發展對旅游從業者提出了更高要求，培養一批專業旅游人才成為迫切需要。校企互動聯合培養學生能夠使學生置身于職業情境中，更好地對其所從事的職業有全面的認知，在情境中檢驗自己所缺乏的技能，并在后續的學習中補足，從而實現學生到旅游業從業人員身份的順利轉換。

國際上許多國家對教育方式進行積極探索，形成了各具特色的培養模式，如德國的 “雙元制”、瑞典與芬蘭的“職業場所等。Palacios發現，相比于其他旅游研究領域，旅游教育方面的研究較少[1]。以往，更多的研究集中在提高學生學習能力和優化教師教學效果，如Tran（2009）從雇主的需求角度出發，研究畢業生的技能和素質是否滿足雇主需求以及雇主最欣賞的素質特點[2];Le（2018）探討了影響越南酒店業高等教育效率的因素[3]。近年來，研究維度逐漸轉變，更多的聚焦于滿足所有利益相關者的需要，越來越多的研究從學生、教師以及企業之間展開。如姜海濤（2018）研究了旅游類專業在產教融合過程中形成的“1346”人才培養模式[4];王昆欣（2015）探討了西方旅游職業教育在辦學理念、組織方式、校企互動等方面值得我們學習的地方[5]。

綜述上述研究可知，對于校企互動的存在的問題、人才培養目標以及培養路徑等問題缺乏研究，本文即對這三個問題進行探討，分析在現行中國旅游發展背景下，校企互動應培養什么樣的旅游行業人才，作出哪些方面的努力，來滿足未來旅游行業發展人力資源方面的需求。

二、校企互動存在的問題

（一）校企互動缺乏政策保障。目前，國家還沒有出臺針對校企互動的相關法律法規，校企互動處于無約束狀態，學校與企業可以隨時解除合作狀態，且企業也無需對實訓成果負責，法律沒有就雙方的責權利給出明確規定，互動缺乏政策法律保障。

（二）本位主義限制深度合作。企業的逐利性導致企業不可能投入大量時間、財力等來培養人才，學校也由于師資力量、學生對實習抱有抵觸情緒等沒能真正發揮“校企互動”的作用。本位主義思想限制了校企深度合作，雙方更多考慮的是己方的短期利益，沒能從承擔社會責任的高度來思考校企互動能夠發揮的作用，未能共同制定人才培養方案，課程設計僅是學校單方面進行，未能從行業發展的角度來推進校企互動。

（三）缺乏“雙師型”教師。教師不僅要熟知理論知識，更要掌握旅游管理專業方面的實踐技能。但目前我國的教育體系中，“雙師型”教師很少，大多是畢業之后就邁入教育工作崗位，不熟知旅游企業的實際情況，在教學中更多的停留在理論層面，有可能造成教學脫離實際，授課不生動等情況。

三、“校企互動”的核心內容

（一）人才培養

從政策方面來說，旅游產業發展政策的制定是旅游發展的基礎性工程，因此，培養政府政策和行業戰略的制定者也是學校的重要責任。改革開放之初，我國將旅游定位于服務外事的產業，其后經歷了經濟型事業、經濟新增長點的產業定位，2009年我國提出把旅游業建設成為國家戰略性支柱產業，旅游業在國民經濟中的地位不斷攀升[6]。事實上，在政策、規劃等旅游業發展領域工作的專業旅游人才相對較少，真正從事這些工作的人通常來自其他學科，而沒有認識到旅游業帶來的挑戰。這在某種程度上使旅游管理專業開設失去了意義。開設旅游管理專業的一個關鍵目標是培養學生成為旅游行業各個領域的未來領導者，而不僅僅是行業的勞動力。學校在培養行業接班人的過程中，必須系統地傳授旅游業相關理論知識，為其后續制定旅游產業政策打下堅實基礎，同時，也要與企業合作，讓學生在職業情境中學習，在實際工作中發現問題，以及了解行業發展的實際情況，培養既懂得政府管理，又了解旅游行業發展情況的高素質人才。

從基層專業技能方面來說，“互聯網+旅游”要求旅游從業人員不僅要具備一定的旅游專業知識，更要具備一定的互聯網思維、掌握一定的電子設備操作技能。此外，掌握一門外語也是對旅游管理專業學生的基本要求。2018年我國入境游客達14120萬人次，入境旅游的穩步發展對旅游從業人員提出了更高的語言要求。雖然從技術的角度來看，人們之間的交流可以通過機器進行即時翻譯，我們似乎不再需要掌握一門外語，但隨著發達國家在全球旅游經濟中的主導地位逐漸向新興經濟體轉移，理解以語言為基礎的多元文化將為旅游從業人員提供優勢。良好的溝通和團隊合作也是旅游業從業人員必不可少的技能，因為所有的旅游服務都是基于大量的合作和溝通，因此，妥善處理好人際關系十分重要。創業創新也應該融入到學生的學習中，課程設置和課外活動應注重培養學生的創業創新精神。

從教育層面來說，旅游行業發展所需要的后續儲備人才及人力資源也必須依靠高素質的旅游管理專業教師。因此，在現階段的教育體系中，培養專業的旅游管理教師也應納入人才培養體系中。學?？梢怨膭罱處熑ヂ糜纹髽I兼職，參與企業工作，使得教師不僅具備基礎理論知識，而且擁有豐富的實踐能力，從而在其教學中將其實踐經驗滲透進教學內容中，而且，在旅游企業中任職可以幫助教師實時了解旅游行業發展趨勢、最新理念及先進技術等，幫助學生早日了解行業發展現狀，引導學生關注行業時事熱點。企業也可以鼓勵優秀的管理者及優秀的基層員工去學校兼職，進一步豐富校企互動的內涵。

（二）互動路徑

1.專業人士學校授課。業內人士是處于行業發展前沿的，他們最清楚行業發展現狀、政策變化、新技術的采用等情況，邀請業內專業人士給學生介紹行業情況，可以使學生跟行業內工作者進行面對面的交流，更加了解行業情況，學生對行業內有關問題有疑問的，也可以邀請業內專家現場答疑，讓學生在聽報告并提問題的過程中不斷就行業有關問題進行思考。

2.專業培養。學?？梢院推髽I合作，讓學生利用假期時間去到企業，根據自己的興趣及企業的實際需求選擇崗位，讓學生精通某一領域的知識;對于不清楚自己未來工作方向的學生，通過校企互動，學生可以在旅游企業中的實際工作中摸索自己的職業方向。學生在企業實操訓練中進入一種主動學習狀態，通過“邊做邊學”提高參與度，從而減少企業的后續培訓，做到直接上崗。

3.多元主體設置課程。Bolton提出校企合作的形式之一是學校準備推進一些新的計劃時，聽取行業內專業人士的建議，這一點也可以應用到課程設計中來。課程的設置關系到學校培養質量，應由政府、學校、企業三方面攜手制定。政府應在宏觀上給予政策指導，把握培養方向;學?？梢匝埪糜纹髽I高級管理人才就學校開設課程給出意見，使專業教學與實踐教學有機融合，做到學習與工作的有效銜接。

4.企業資助教學設備。當前，互聯網技術高速發展，在過去的幾十年里，全球互聯網技術導致了學習方式的變化。學?？梢耘c企業聯合建立虛擬實驗室，依托全方位模擬軟件，進行校內虛擬實訓，讓學生在旅游情境中學習，做到在真正頂崗實習時有條不紊。

5.培育“雙師型”教師。擁有實踐經驗的教師能在課堂中滲透其行業經驗，利用自身經歷作為上課素材能增加學生的學習興趣，且這種“現身說法”的教育方式更有說服力。因此，學?？梢灾贫ㄒ惶捉處熍c旅游企業員工之間的“校企互動”機制，鼓勵教師去旅游企業兼職，參與旅游企業的工作，培育“雙師型”教師。

6.建立評價機制。深度推進校企互動必須建立完善的評價機制，校企雙方必須深刻意識到校企互動的目的是培養行業后續發展的人才，在實習過程中學生雖是頂崗實習，但其本質仍是學習的過程。因此對于合作過程中人才培養的效果應進行階段性的總結匯報，雙方共同改進培養方案。

參考文獻：

[1]PALACIOS C M. Volunteer tourism， development and education in a postcolonial world： Conceiving global connections beyond aid[J].Journal of Sustainable Tourism， 2010（7）：861-878.

[2]TRAN Q T， SWIERCZEK F W. Skills development in higher education in Vietnam[J]. Asia Pacific Business Review， 2009（4）：565-586

[3]LE A H， MCDONALD C V， KLIEVE H. Hospitality higher education in Vietnam： Voices from stakeholders[J]. Tourism Management Perspectives，2018（27）：68-82

[4]姜海濤，王艷麗.基于產教融合的高職旅游類專業“1346”人才培養模式探索與實踐[J].中國職業技術教育，2018（28）：92-96.

[5]王昆欣.向西方旅游職業教育學習什么[J].旅游學刊，2015（10）：13-15.

[6]唐曉云.中國旅游發展政策的歷史演進（1949～2013）——一個量化研究的視角[J].旅游學刊，2014（08）：15-27.

作者簡介：

劉長生（1973-），男，湖南邵陽人，教授，碩導，研究方向為公共部門經濟學、旅游經濟學。