根域限制下不同留果量對設施紅地球葡萄生長的影響

潘兵青 劉萍 張文文

摘? 要：為探索根域限制下不同留果量水平對棚架栽培紅地球葡萄生長的影響，設計了4種留果量水平：單株留17穗果（25972.22kg/hm2）、20穗果（30555.55kg/hm2）、23穗果（35138.89kg/hm2）、26穗果（39722.22kg/hm2），測定了生長期葉面積、葉綠素含量，以及果實成熟后果實單粒重、縱橫經、果實著色、可溶性固形物含量和可滴定酸含量等指標。結果表明：隨著留果量增大，紅地球葡萄葉綠素含量降低，果皮色度變差，可溶性固形物含量降低，可滴定酸含量增大，根域限制下設施紅地球葡萄合適的留果量為單株留20穗果（30555.55kg/hm2）。

關鍵詞：根域限制;留果量;紅地球葡萄;生長;結果

中圖分類號 S66文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）12-0052-4

Abstract：In order to explore the effects of different fruit load on the growth of Red Globe grape under root zone restriction，four fruit load levels were designed：17 ears per plant （25972.22kg/hm2），20 ears （30555.55kg/hm2），23 ears （35138.89kg/hm2），26 ears （39722.22kg/hm2）.The leaf area and chlorophyll content in growing period were measured.Indicators of fruit ripening include single grain weight，longitudinal and transverse meridians，fruit coloration，soluble solids content and titratable acid content.Result：With the increase of fruit load，the chlorophyll content of Red Globe grape decreased，the color of its peel became worse，the content of soluble solids decreased，and the titratable acid content increased.Under the restriction of root zone，the fruit load of Red Globe grape was 20 spikes per plant （30555.55kg/hm2）.

Key words：Root restriction;Fruit load;Red globe grape;Growth;Fruit

寧夏地處我國西北內陸地區，屬于典型溫帶大陸性氣候，光照充足，熱量豐富，年日照時數達3000h以上，具有良好的資源優勢和較大的晝夜溫差。設施果樹作為自治區優勢特色產業，近年來受到了自治區各部門的重點扶持和政策支持。目前，寧夏設施果樹主要以設施葡萄為主，占設施栽培面積的70%[1]。根域限制栽培是將果樹根系控制在一定的容積內，易于調控根系生長，進而調節果樹地上的營養生長和生殖生長，生產出優質、高效的產品[2-3]。在寧夏干旱、半干旱區域，采用限根栽培種植設施葡萄，可起到節水節肥，提高單位土地面積的經濟效益的作用，對實現農民增收具有重要意義。

留果量影響著葡萄樹體的庫源關系，調控著營養生長與生殖生長，果樹的主要庫器官是果實，因而直接影響著葡萄的產量及果實品質[4-5]。生產中盲目追求產量會導致負載量過大，使樹體營養累積減少，造成來年樹勢衰弱，結果量減少，產量降低[6]。關于負載量已經在梨[7]、桃[8]、蘋果[9]、草莓[10]等果樹上有所研究。本研究探討了根域限制模式下棚架紅地球葡萄適宜的留果量，以期為寧夏地區設施葡萄的限根栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗于2018—2019年在寧夏賀蘭縣園藝產業園智能溫室進行。供試材料為6年生紅地球葡萄，樹勢中等。采用壟式磚結構限根棚架栽培模式，壟間距4m×4.8m，壟式根域體積為1.68m3，每壟栽植4株，460.8m2栽植22壟，88株。

1.2 試驗設計 采用設施延遲栽培，于5月6日統一定穗，每個結果母枝留1穗果，于果粒黃豆大小5月27日進行定果，每穗留果80粒，約800g。共設4個處理，T1：每株保留17穗（預算產量25972.22kg/hm2）;T2：每株保留20穗（預算產量30555.55kg/hm2）;T3：每株保留23穗（預算產量35138.89kg/hm2）;T4：每株保留26穗（預算產量39722.22kg/hm2），每個處理選1株樹，3次重復。副梢、肥水、病蟲害管理一致。

1.3 指標測定 選取主梢5～7節測量葉片的長和寬，計算葉面積=[（橫徑+縱徑×2）/6]2×π，每個處理測量30片葉，同時用SPAD-502 Plus葉綠素計測葉綠素含量。在果實完全成熟后，每個處理隨機選取5穗，從每穗的上中下剪取10個果粒共50粒，分別測定果實單粒重、果實縱橫經和果皮色度。果實單粒重用電子天平測量;果?？v橫徑用電子游標卡尺測;可溶性固形物含量參考叢麗君等[11]方法，采用TD-45數顯糖度計;可滴定酸含量采用酸堿中和法測定，以酒石酸計，折算系數為0.075;果皮色度采用CR-400色差計測定，其中L*值表示亮度;a*值表示紅綠色度，b*值表示黃藍色度[12]。計算色調角h°=arctan b*/a*、色澤飽和度C=[（a*）2+（b*）2]0.5和紅色葡萄顏色指數CIRG=（180-h°）/（L*+C）[13-14]。

1.4 數據處理 利用DPS軟件中Duncan新復極差法（P<0.05）進行單因素方差分析，用Excel2010進行數據統計和作圖。

2 結果與分析

2.1 不同留果量對葉面積和葉綠素含量的影響 由圖1A可知，4個留果量處理，紅地球葡萄的葉面積從大到小排序依次為：T1>T4>T2>T3，T1葉面積最大為147.73cm2、T4為145.10cm2、T2為129.57cm2、T3為127.46cm2。T1與T4差異不顯著，但與T2和T3呈顯著差異，同時T4、T3、T2處理間也均無顯著差異。由圖1B可知，4個留果量處理，紅地球葡萄的葉綠素含量從大到小排序依次為：T2>T1>T3>T4，處理T2的最大，SPAD值為44.26，與T1差異不顯著，T1與T3差異也不顯著;T4的葉綠素含量最小，SPAD值為40.58，與T3差異不顯著，但顯著低于T1和T2。

2.2 不同留果量對果實大小的影響 由圖2A可知，4個處理間無顯著差異，說明留果量多少對果實單粒重影響不大。由圖2B可知，果實縱徑T4的最大為28.33mm，T2的最小為26.91mm，4個處理間無顯著差異。果實橫徑T4的最大為24.96mm，T3的最小為24.41mm，T3與T1、T2、T4均無顯著差異，T1、T2、T4間也無顯著差異。由圖2C可知，果形指數T3的最大為1.14，T2的最小為1.12，4個處理間均無顯著差異，說明留果量的多少對果實大小影響不大。

2.3 不同留果量對果實著色程度的影響由 由圖3可知，果皮亮度L*值T4的最大為23.86，T1的最小為21.32，T1與T2、T3、T4均存在顯著差異，T2與T4也存在顯著差異，T2與T3、T3與T4差異均不顯著，說明留果量大顏色淺。T4的a*值最大為4.46，T1的最小為3.94，T4和T2顯著大于T3和T1，但T4和T2、T3和T1之間異均不顯著。同樣，T4b*值最大為3.76，T1最小為2.34，T4顯著高于其他3個處理，T2也顯著高于T1，T2和T3、T3和T1之間異均不顯著。h°值T4最大為39.80，顯著大于其他3個處理，其他處理間均無顯著差異。色澤飽和度C值處理T4的最大為5.89，顯著大于其他處理，T2也顯著高于T1、T3，T1、T3無顯著差異。紅色顏色指數CIRG值T3最大為5.98，顯著高于T4，T4最小為4.75，T3與T1、T2差異不顯著，T1與T2、T4差異也不顯著，說明留果量最大的果實紅色淺。

2.4 不同留果量對果實品質的影響 由圖4A可知，T2的可溶性固形物含量最高為16.88%，顯著高于其他3個處理;T4的最低為14.53%，與其他3個處理均存在顯著性差異。由圖4B可知，T4的可滴定酸含量最高為0.58%，與T2存在顯著性差異，與T1和T3均無顯著差異;T2的可滴定酸含量最低為0.50%，與T1也存在顯著性差異。由圖4C可知，T2的糖酸比最大為34.15，顯著高于其他3個處理;T4的糖酸比最小為24.59，與T1和T3也存在顯著性差異。由圖4D可知，T1的果實硬度最大為3.57kg/cm2，T3的果實硬度最小為3.22kg/cm2，顯著低于T1和T2，但與T4無顯著差異;T1、T2和T4 3個處理均無顯著差異。

3 結論與討論

本研究表明，根域限制下不同留果量對紅地球葡萄的葉片葉面積、葉綠素含量、果實單粒重、果實縱橫經、果實著色程度、可溶性固形物、可滴定酸含量等均存在一定程度的影響，且不同留果量對各指標影響不存在均一性，T1葉面積最大，T2葉綠素含量最大，T1果實單粒重最大，T4果實縱徑和橫徑最大，T4果實著色相對較淺，T2可溶性固形物含量最高、可滴定酸含量最低、糖酸比最大，T1果實硬度最大。從果實內在品質看，T2每株保留20穗（預算產量30555.55kg/hm2）表現最好，本研究壟式根域體積為1.68m3，每壟栽植4棵樹，從研究結果看每壟可留果80穗。寧夏土地總面積519萬hm2，非耕地面積達297.4萬hm2，應用葡萄根域限制栽培模式對開發利用寧夏非耕地生產優質葡萄具有重要意義。

葉綠素是綠色植物進行光合作用的必要條件，其含量高低反映了綠色植物葉片光合作用的能力[15-16]。有研究表明，釀酒‘威代爾葡萄[4]和矮化蘋果[17]的葉面積和葉綠素含量與負載量呈明顯的負相關。本研究中，4個留果量葉面積隨著負載量增加有所降低但不顯著，葉綠素含量隨著負載量的增加而降低，這個結果與上述研究有相似結果。果實著色水平是評價紅地球葡萄外觀性質的重要指標，并已應用于多種果樹上[18]。色調角h°表示著色情況，數值越小表示果實顏色越深[19]。本研究中，處理T4的色調角h°最大，表明果實顏色最淺。邵建輝等[20]研究表明，紅色葡萄CIRG值越大，葡萄顏色越深。本研究中，留果量最大的T4的CIRG最小，從CIRG值表明留果量大果實顏色淺。留果量對葡萄果實品質有一定影響，隨著留果量的增加，果實的品質降低[21]。高旭東[22]認為留果量少，果實中營養物質積累變多，可溶性固形物含量上升。本研究中也得到相同結論，隨著留果量增加可溶性固形物含量逐漸降低，可滴定酸含量升高，處理T2的可溶性型固形物含量最高且可滴定酸含量最低，糖酸比最高，這與樂小鳳等[6]研究結果一致。

本研究的目的是在根域限制下探究適宜紅地球葡萄留果量，根據史祥賓等[23]研究，紅地球葡萄最適根域寬度為100cm或80cm。本研究中限根栽植密度不是非常合理，應按照最佳根域體積每個壟式限根器中栽植1棵樹。適宜負載量的確定不僅應考慮當年的果實數量、果實品質，還要保證不影響來年的花果形成，并能維持樹勢健壯。本研究中僅對當年果實和葉片的指標進行測定，今后的研究中，還應對翌年果樹成枝能力和花果形成做進一步調查。

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（責編：張宏民）