飼料形狀和質量對火雞生產性能的影響

黃迪譯

摘 ?要：Aviagen Turkeys公司（以下簡稱“ATL”）提供了獲得不同火雞品種目標性能所需的營養規范指南，然而為了使火雞對飼料營養密度做出積極反應，它們需要定期消耗所需的飼料量來達到這一目標。

關鍵詞：火雞;營養;飼料形狀

中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）07-0065-03

許多因素會影響到飼料的消耗，環境和管理是其中最重要的兩個因素。已知飼料形狀對飼料消耗有顯著影響，顆粒質量差會導致細粉的產生，而細粉會對采食量產生不利影響。

飼料物理質量對火雞生產性能的影響已得到充分證實。Nixey證實適度提高顆粒質量，可使火雞生產性能提升5%。Brewer用含有10%和50%細粉的日糧飼養火雞，得到的飼料轉化率分別為2.61和2.71。

英國ATL中心進行了一項針對不同飼料形狀影響效果的小規模評估測試。研究從0周齡開始至20周齡，給6羽雄性火雞分別飼喂優質和品質不良的顆粒飼料。根據ATL推薦的營養規范和飼喂計劃制備日糧。對于品質良好的飼料，用其過篩得到的細顆粒作為雛雞的開口料，而對于品質一般的飼料，無須過篩。

將品質不良的飼料從顆粒狀研磨成細粉，然后與完整的顆?；旌?，兩者比例為50∶50（圖1）。細粉和顆?；旌系玫降娘暳掀焚|與研磨前的飼料相似，后者有時在生產中也可見。研究結果表明，20周齡時火雞體重明顯下降，與對照組相比，不良處理組火雞體重減少12.3%，飼料轉化率降低36%（圖2）。

在火雞的一生中，飼料形狀不良對其體重有明顯的負面影響。不良處理產生的負面影響早在火雞3周齡時就可出現并持續到試驗結束，且產生的影響越來越明顯（圖3）。不良處理組20周齡火雞的胸肉產量降低了7.5%（圖4）。胸肉產量降低很可能與飼料形式對該年齡段火雞的生理發育有關。例如，與對照組相比，飼喂品質不良日糧的火雞在20周齡時生理發育遲緩，因此胸肌發育不良。

1 ?對生產性能的影響

飼料形狀對火雞性能的影響比之前發現的要大得多，特別是其對飼料轉化率的影響程度非常出乎意料。

有數據表明，飼喂品質不良日糧的火雞的采食量雖然比對照組火雞大得多，但卻不能轉化為體重。給火雞飼喂劣質顆粒料可造成明顯的飼料浪費，雖然一些雞舍的飼料浪費明顯，但這都是表面的，不足以解釋飼料轉化率的差異。對飼料轉化率影響程度的另一種解釋可能與品質不良的飼料的制備有關。在品質不良飼料的處理中，細粉飼料的細化程度非常重要，并且在飼料研磨的過程中粉碎的程度可能會產生更劣質的飼料形式。盡管如此，處理不當是飼料行業中不良形狀飼料的典型原因，其結果強調了確保飼料質量最佳和組織內充分評估的重要性。

通常通過碎屑篩分評估和顆粒耐久性指標評估飼料的品質。表1顯示了以碎屑為開口料日糧的目標粒徑范圍。

顆粒產品必須最大限度地減少細粉顆粒（直徑<1 mm）的數量，目標是不超過10%，其余為完整的顆粒。顆粒持久性評估通常在工廠實驗室利用專門的設備（如Holmen Tester或Tumbling Tester）進行。大部分顆粒飼料持久性超過90%。評估時用粗暴的方式放置飼料樣本，這一過程的目的是復制現場使用對顆粒飼料的物理損害。該評估允許工廠知悉其生產的飼料是否符合物理質量標準。飼料品質評估不應只在工廠中進行，農場評估可以為火雞需要的物質提供很好地指示，特別是當這些樣本是直接從飼料盤中取得的時候。

這一過程可以通過手動篩分裝置實現（圖5），對于大多數農場來說該方法具有直接性和實用性。工廠有多種途徑提高飼料的物理質量。Behnke量化了不同飼料生產工藝對顆粒持久性的影響，主要是研磨、調整和造粒的過程。

然而，配方的改變也會對飼料形狀產生影響，例如增加5%的小麥基料能顯著改善顆粒的持久性。問題的關鍵在于，飼料物理質量不良是不可接受的，要有提高飼料物理質量的辦法。

2 ?總結

飼料的物理質量對火雞生產性能有顯著影響，其影響程度可能比之前確定的大得多。

優化飼料的物理質量不僅能保證農場的性能還能提高加工產量。

農場和工廠對飼料物理質量標準的應用對確保理解和滿足現代火雞的需求至關重要。

有幾種方法可以改善工廠飼料的物理質量，其中一些不需要重大的投入。

監測工廠和農場飼料的物理質量對于確保飼料形狀不斷符合標準至關重要。