提升研究生培養質量的建議及對策
——以河南工業大學食品科學與工程研究生培養為例

劉昆侖，陳復生，郭興鳳

（河南工業大學糧油食品學院，河南鄭州 450001）

研究生教育是高等教育的重要組成部分，也是目前我國最高水平的教育。食品科學與工程方向研究生教育旨在為社會培養具有扎實的專業知識、良好的科技創新能力和研究開發能力的精英人才。隨著高等教育的不斷提升，我國研究生招生規模急劇增加。據教育部公布數據顯示，2020年我國碩士研究生報考人數達341萬人，比2019年增加了51萬人，相較于2016年的177萬人，5年內翻了近1倍。

在生源充足、規模急增的背景下，既為我國研究生教育提供了良好的機遇，也帶來了新的挑戰。就食品科學與工程研究生而言，從整體看培養質量仍有很大的提升空間。

1 研究生培養存在的主要問題及原因

1.1 創新能力不強

“創新是一個民族進步的靈魂，是一個國家興旺發達的不竭動力”。創新在研究生教育過程中具有舉足輕重的作用。與本科生相比，研究生更多的時間和精力應用在“研究”上，而不在于被動地接受知識，不局限于教材與課堂，是對已有知識的消化與應用，是對未知知識的探索與實踐。

然而，由于長期以來的教育習慣，相當一部分研究生仍停留在“等課題”“做課題”“交課題”層面。自入學開始，就希望導師給自己一個研究課題，然后依據課題任務按部就班地完成，有些導師也樂于將現成的課題交由研究生完成。雖然這種培養模式可以讓研究生快速進入課題研究階段，但卻缺少了課題開始前的重要環節，那就是思考為什么要做這個課題。在研究進行中，導師也很少會引導研究生去思考為什么采用這種思路或方法實施研究內容。該模式培養的結果就是，研究生“做”了很多，但“研究”的卻很少；導師“教”了很多，但“導”的卻很少。似乎又回到了本科階段的教師教、學生學的模式。這也是目前研究生創新能力不足的重要原因之一。

1.2 實踐能力缺乏

不同學科有不同的特點，食品科學與工程學科的研究內容多屬于應用基礎研究。目前，無論是重點高校還是地方普通院校，食品科學與工程學科研究生培養方案雖有不同，但絕大部分定位于培養“專業型技術人才”“復合型技術人才”，部分高校定位于培養具有較強“工程實踐能力”“工程技術”的人才。技術和實踐能力在本學科中的重要性可見一斑。

目前，我國研究生培養過程與產出跟培養方案還存在很大的差距。當前研究生仍以實驗室培養為主，缺乏企業和生產一線的鍛煉，對于生產實際中遇到的困難及需要解決的技術難題了解不足，導致研究內容與生產實踐需要脫節。課題研究雖然可以產出論文成果，但研究論文多屬“僵尸成果”，無用武之地。進一步而言，這種封閉的培養模式，也導致了我國食品企業特別是無研發能力的中小型食品企業科研人員缺乏、工藝技術含量不高、生產能耗大，產品質量參差不齊，甚至存在安全隱患。河南工業大學食品科學與工程學科既是學校優勢學科，又是傳統糧食高校的特色學科，在產學研結合、服務行業需求方面高度重視。但是，目前該專業正在實施的研究生培養方案僅對專業型碩士研究生提出了深入企業參加生產實踐的要求，對學術型碩士研究生沒有特定要求。

1.3 研究生專職管理人員不足

長期以來，高等院校特別是地方院校將本科生培養與管理放在教學工作的核心地位，這本無可厚非。但相比而言，針對研究生培養環節的管理顯得較為薄弱，專職研究生管理人員相對不足。以輔導員為例，研究生和輔導員的距離明顯沒有本科生近。一方面是由于研究生已經過本科階段教育，自我管理能力強；另一方面，亦和研究生輔導員數量不足、管理教育缺乏有關。比如，關于本科生的就業指導、職業規劃、心理健康等均設有專門課程，而這方面的研究生課程則嚴重缺乏。

管理和引導不到位，導致部分研究生自入學起就沒有制定明確的目標和科學的規劃，若其導師管理不嚴、責任缺失，則可能導致他們學業荒廢，勉強完成畢業論文按時畢業，甚至無法正常畢業；與此同時，由于缺乏專業的心理輔導，有些研究生在遇到課題研究進展受阻、就業不順利等困難時，往往會產生心理問題，嚴重者甚至會產生抑郁癥狀。

2 提升研究生培養質量的建議及對策

2.1 提升創新能力

“創新”一詞具有豐富的內涵。研究生的創新能力至少包含2個方面的基本內容，即知識的獲取能力與應用能力。

首先，看如何通過知識的獲取提升研究生創新能力。之所以強調知識的獲取，是因為研究生的培養模式與本科生有著顯著的區別。目前，我國食品科學與工程學科研究生培養方案中，課程的學習基本上是集中在第一學年完成；對于專業型碩士研究生，課程學習的時間則更短，要留有一定的時間（通常為3～6個月）用于生產實踐。而集中學習課程多屬于理論或技能課程，是對本學科相關知識或研究動態的綜合概括，往往不會緊扣將來的研究課題。因此，研究生知識的獲取則更多地需要根據自身研究課題的不同，有意識地利用現代信息技術在海量的數據中搜索，從而定位所需要的知識，特別是學科前沿性知識。

研究生只有在本方向上的知識積累了相當的量，才能在已有知識體系的基礎上對其歸納、總結、升華，產生質的變化，才能進一步發現已有知識內在的區別、聯系、局限性，甚至是錯誤之處。而這一步驟在研究生培養過程中往往最易被忽略。因為知識的獲取是一個開放性的系統過程，通常依靠研究生的自覺性和主動性完成；其次，該過程中并不會產生“數據”，因此會有部分研究生認為“浪費時間”，不如做實驗效果快，當實驗過程中需要哪方面的知識再去學習也不遲。然而，這種思維方式導致的直接結果就是研究進展表面上很快，但理論層次、成果質量普遍不高?！肮び破涫?，必先利其器”，研究開始前“工具”尚未準備好，如何能產出精品？

需要強調的是，研究生的知識獲取過程既類似于通常所說文獻檢索，但又與其不完全等同。因為檢索到的文獻通常是研究者數月甚至數年前的研究結果（不排除部分文獻出版周期在幾周之內），有一定的滯后性。因此，研究生需要重視各類、各層次學術交流的重要性，小到一個研究小組討論、大到國際會議，均是獲取最新知識的有效途徑。

其次，看如何通過知識的應用提升研究生創新能力。知識的應用是知識獲取的繼續和提升，沒有大量的、前沿性知識作為積累，無論是研究中還是實踐中創新均無從談起；但僅有積累了足夠的知識仍然不夠，還需要對知識的“再加工”。已有知識只能為科學研究和問題解決提供參考，倘若完全按照已有知識照做，即使是參照最新的知識，所得結果也只能稱之為模仿；因為缺少了探索的過程，自然不會產生原創性成果。

還需要強調的是，研究生在開展研究時，不能期望每個步驟都有現成方法可以參考，更不能期望每一個結果都有文獻支撐；要敢于實現原料創新、方法創新、理論創新，只有在研究中貫徹了創新思維，才能為“原創成果”的獲得奠定基礎。

2.2 研究與應用相結合

實踐是創造性思維的來源，也是檢驗知識和能力的標準。如前文所述，我國食品科學與工程學科的研究生的培養模式與社會、行業需求之間還存在較大的差距，將科學研究與應用相結合，也是本學科研究生培養的必然趨勢。針對此問題，提出以下建議。

首先，食品科學與工程學科研究生在培養過程中要充分體現社會需求。特別是專業型研究生，從課題的來源入手，將選題與企業生產一線相結合，真正解決企業面臨的實際問題，使研究成果能夠有生命力；其次，各培養階段定期邀請企業技術人員為研究生作報告，通過該形式讓研究生更多地了解本研究方向面臨的技術問題和瓶頸；第三，培養環節充分體現企業導師的指導作用，可以通過外聘導師和校內導師共同指導研究生開展課題研究，同時在開題、中期檢查等重要培養環節中企業導師的意見等同于校內導師；第四，在條件成熟的院校，建立校企合作研發平臺，使校內研究生與企業一線研究人員就同一課題共同開展研究，隨時探討研究或生產過程中出現的問題，研究成果可就地檢驗，零距離轉化。

2.3 其他建議及對策

2.3.1 建立研究生淘汰機制

我國研究生培養過程中淘汰機制一直沒有很好的推廣，各類院校的研究生淘汰率極低，從長遠來看，對研究生培養質量的提升極為不利。同時，淘汰機制應貫穿于研究生培養的全過程，而不是畢業前的終審判決。管理部門及導師自研究生入校起就應當制定明確的培養目標，在課題選題、開題報告、中期考核、畢業論文、畢業答辯等各個環節建立考核機制，任一環節未完成者，無法進入到一下培養環節。

2.3.2 加強導師隊伍建設

導師在研究生培養過程中的作用不言而喻，高質量的導師隊伍是培養高質量研究生的先決條件。優秀的導師不僅在學術研究方面是研究生的模范，也是生活中的導師；同時能根據研究生的知識背景、性格特點等制定不同的培養計劃和方案。同時，加強導師管理與考核，結合研究生淘汰機制，落實導師淘汰機制。

3 結語

結合自身的研究生培養及管理經驗，通過分析我國食品科學與工程學科研究生培養過程中存在的主要問題，提出了相關建議及對策，以期為廣大研究生管理人員、導師及研究生提供參考，為提升我國研究生培養質量提出建議?！?/p>