■低脂牛奶和全脂牛奶哪個更適合兒童?科學表明這沒有區別

這項發表在 《美國臨床營養學雜志》（American Journal of Clinical Nutrition）上的研究表明，目前建議2 歲以上兒童食用低脂乳制品的公共健康建議可能需要修改。

在3 個月的時間里，隨機將全脂或低脂乳制品分配給49 名4～6 歲的健康兒童，以代替他們正常的乳制品攝入量。為了確保購買價格不是一個影響因素，研究人員每兩周就會以普通包裝送貨上門，對參與者不收取任何費用。兩組孩子都不知道自己攝入的是全脂還是低脂乳制品，而研究人員每兩周會對剩余的乳制品進行稱重，以評估孩子的總體攝入量。

研究人員通過全面測量兒童的肥胖、身體成分、血壓和血液生物標志物，以監測他們食用乳制品對身體的影響。結果顯示，無論他們攝入的是全脂還是低脂乳制品，兩組兒童攝入的熱量都差不多。

雖然食用低脂乳制品的兒童從乳制品中攝入的熱量和脂肪較少，但他們會通過轉向其它食物和飲料的需求來彌補這一差異。研究結果表明，兩組人在肥胖和心血管健康方面沒有顯著差異。

從事該項研究的奧沙利文教授說：“以前人們認為，低脂肪乳制品對兒童有益，因為它們的飽和脂肪水平較低，能量密度較低，從而有助于避免肥胖和相關心臟代謝疾病的風險。我們的研究結果表明，健康的兒童可以安全地食用全脂乳制品，不會增加肥胖或對心臟代謝產生不利影響。這種以證據為基礎的方法將有助于簡化父母對乳制品的選擇，并允許孩子根據自己的個人喜好消費乳制品?！?/p>

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