茅山肴·道家菜是以茅山道養文化為特色的旅游餐廳。菜肴以茅山地方特色的原材料和道家返樸養生的哲學思想為基礎,運用傳統的烹飪工藝,將茅山美味端上餐桌,讓賓朋們在品嘗茅山四季美食的同時,感受茅山數千年的道養生文化。
人間煙火氣,最撫凡人心。乍暖還寒之季,一道熱氣騰騰的鍋仔最適合三五好友一起享用。茅山一品鍋是茅山肴·道家菜餐廳在冬春交季時推出的特色菜,所有食材均取自當地當季。
茅山一品鍋
茅山一品鍋以大白菜粉絲墊底,逐層鋪入春筍、萵苣、胡蘿卜,自家腌制的咸肉、自制蛋餃、鵪鶉蛋、茅山咸鵝、肉圓等,由葷到素,一層一層,食材豐富。烹制時加入熬制好的高湯和鹽,燒開15分鐘后出鍋即可熱氣騰騰地上桌了。