亞麻籽的功效及開發利用

王永兵

一、亞麻籽基本介紹

亞麻子是一種亞麻科植物亞麻的種子。整體呈現扁卵圓形，一側較薄，一端鈍圓。表面棕色，平滑而有光澤。嚼之帶粘液性，油樣，氣無。以色紅棕、光亮、飽滿、純凈者為佳。

從歷史的屬性來看，有關亞麻籽的較為普遍的說法是：公元前138年，漢代張騫出使西域（司馬遷將此行稱為“鑿空”），逐步促進了我國與西亞、歐洲的經濟、文化往來，開拓了“絲綢之路”。其間，張騫將大宛國的亞麻籽帶回中國，漢武帝食用亞麻籽兩個月后治愈了皮膚病、頭風癥等疾病，遂令在皇家園林種植亞麻籽。亞麻籽也由此在我國開始得以大規模的種植應用?！妒酚洝芬嘤涊d，汗血寶馬、亞麻籽乃為“大漢雙寶”。

從文化的屬性上看，亞麻籽在古代宗教典籍中同樣也有記載。佛教《普曜經》、《因果經》載曰：佛祖釋迦牟尼在覺悟征道之前，每天僅食“一麻一米”，一麻說的就是亞麻籽?；浇獭妒ソ洝分幸苍敿毜赜涊d了主耶穌引導社會民眾食用亞麻籽，用于治療疾病、照明、食用、紡織等。伊斯蘭教的《古蘭經》同樣記載了亞麻籽是真主的“智慧食物”，認為亞麻籽是“清凈無污染”的食物，并長期食用。

亞麻籽具有藥用價值高、治療病癥多、分布范圍廣等特點，在我國古時候就已成為最常見的藥物之一。古代很多醫學典籍都對亞麻籽的藥用價值作了詳細的記載。例如：李時珍在《本草綱目》中對亞麻籽提到：“服食百日，能除一切痼疾；服食一年，身面光潔不疾；久食則明目洞視，腸柔如筋，可長生久視，令人不老?！倍侗静輬D經》認為亞麻籽擁有“治大風瘡癬”的良好功效；《滇南本草》和《昆明民間常用草藥》則記載亞麻籽有“治肺癆”、“平肝，順氣，通腸”等功效。

隨著時代的發展，“藥食同源”“治未病”“醫養結合”等理念逐漸得以普及，越來越多的社會大眾意識到傳統中醫藥材的重要性，亞麻籽也在中國現代中醫藥領域中被廣泛應用?！冬F代版中醫古籍目錄（1949-2012）》、《亞麻籽知識寶典》等現代醫學著作都對亞麻籽的起源、功效作用、適用人群、內在成分、量能指標等都有著詳細的記錄。由此可見，亞麻籽是我國傳統中醫成果結晶之一，對推動中國中醫藥產業的發展，改善國人的身體健康有著重要的價值和作用。

二、主要的成分功效及適用人群

據中科翔睿健康科技有限公司下屬湖州營養與健康產業創新中心的研究成果得知：目前能夠改善人體機能的常見營養素主要包括多不飽和脂肪酸、亞麻蛋白、膳食纖維、木酚素、維生素、礦物質、碳水化合物等7大類，而亞麻籽則占據了其中最為重要的5類。因此，亞麻籽具備明顯的醫用和藥用價值，能夠有效地改善人體機能和新陳代謝。

（一）亞麻籽主要成分及功效

1.α-亞麻酸。這類成分對人體機能的改善至關重要，對改善三高、調整新陳代謝、治療心腦血管疾病有著明顯的效果。世界衛生組織、聯合國糧農組織、我國營養學專家曾多次提出要將補充α-亞麻酸、提升人體機能作為專項計劃。同時，我國原國家醫藥管理局科技司副司長、原中國醫科院藥物研所副所長邊振甲稱贊道：“α-亞麻酸的推廣，功在當代，利在千秋?！?/p>

2.木酚素。該類成分是目前生物活性最好的植物類雌激素，亞麻籽中的木酚素是所有植物中含量最高的，是其他植物的75-800倍。亞麻木酚素對雌激素依賴性疾病乳腺癌、前列腺癌、經期綜合征、骨質疏松有預防作用。除此之外，臨床研究顯示亞麻木酚素對糖尿病、胃腸腫瘤、冠心病、腎臟病、抗氧化性都有有益的作用。木酚素能雙向調節體內雌激素水平，能有效緩解更年期綜合癥，預防腫瘤細胞活性，抗氧化，延緩衰老。

3.植物水溶膳食纖維。亞麻籽的膳纖維具備降低總膽固醇水平、降低餐后血糖和降低胰島素需要量、降低結腸癌發病風險等功效。同時，大量科學研究已證實，膳食纖維攝入量不足，飲食結構不平衡，是肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、冠心病以及惡性腫瘤發病率大幅度增加的原因。

4.亞麻植物營養高蛋白。這是一種新興的植物蛋白，能提高免疫力，防癌抗病，提高人體抗氧化的水平，穩定DNA，常用于癌癥、燒傷、外傷和肝炎等營養不良的病人。此外，與大豆大豆蛋白相比，亞麻蛋白產品具有更好的持水性、乳化性和親油性。

5.亞麻膠。這是一種極具營養價值的食用纖維，能促進腸道蠕動，清除體內多余營養廢物，可減少糖尿病和冠心病的發病危險，能防止結腸和直腸癌的產生。

（二）適用人群

目前亞麻籽主要的適用人群包括以下幾類：

1.運動愛好者。亞麻籽的脂肪含量低、營養素成本豐富，能夠有效的改善人體的生理機能、促進新陳代謝，進而能夠促進廣大運動愛好提升人體的內循環效率及肺活量，定期攝入一定量的亞麻籽能夠幫助他們實現“更快、更久、更遠”的運動需求。

2.上班族。亞麻籽具備降三高、調整血液濃度、提升免疫力的功能，能幫助長期忙碌于工作和學習的人群提供“內在調養”。同時，亞麻籽具備優良的營養及能量比例，能為上班族提供源源不斷的“動力能量”，既能夠改善上班族的身體精神面貌、也能夠提升他們的工作效率。

3.腦力工作者。亞麻籽富含Ω-3脂肪酸、俗稱植物界的“腦黃金”，能幫助腦力工作者改善大腦工作狀況、提升工作效率，避免傳統高碳水化合物所導致的犯困感。腦力工作者長期食用亞麻籽能夠有效的改善工作狀況，幫助提升大腦運轉速度，增加腦力靈感。

4.減肥人士。亞麻籽脂肪含量低、營養素豐富，能為減肥人士提供身體能源，進而更加快速高效地消耗脂肪。亞麻籽是一種很好的代餐物質，能夠為減肥人士提供運動健康能量源，還能減少對脂肪的攝入量，進而能夠提升這類人群的減脂瘦身的效率。

5.新冠疫情患者。隨著新冠疫情防控常態化發展，如何制定增強體質、抵御新冠病毒侵害的藥物成為了政府以及醫藥企業重點思考的問題。國家衛健委辦公廳、國家中醫藥管理局辦公室在2012年2月14日發布的《關于印發新型冠狀病毒肺炎重型、危重型病例診療方案（試行第二版）的通知》中特別提示：在使用相關中西醫藥物及醫療器械進行抗病毒治療的同時，對重型患者可運用“強化蛋白質供給”、“使用富含Ω（歐米伽）-3脂肪酸的腸內營養制劑”的營養支持治療方案。由此可見，亞麻籽能夠為抗擊新冠疫情、為全球人民身體健康保駕護航而具備明顯的醫用價值。

三、亞麻籽系列產品開發建議

根據衛生部發布的數據顯示：截止到2020年年底，我國擁有“三高”人群數量已經超過了3億，死亡率接近30%。在這樣的背景下，大多數亞健康人群從過去的“久病醫治”思想轉變成“日?？叼B”。亞麻籽系列產品一方面能夠治療這類人群的身體病患癥狀，另一方面也能改善他們的身體技能，滿足其日常健康調養需求。

基于上述介紹可得知：亞麻籽含有多種營養素，能有效地改善人的身體機能狀況。如何通過現代化的醫療技術為廣大病患人群及消費者提供符合其需求的產品，讓傳統的中醫藥材在當代產生更高的藥用及食用價值，值得思考。因此，亞麻籽系列產品可以重點朝向以下幾個領域進行創新開發。

（一）亞麻籽美容產品

亞麻籽富含煙酰胺，可以增強皮膚的防御能力，減少皮膚水分的丟失，增強角質層的成熟度，具備美白、控油、縮小毛孔等功能。臨床上對皮膚疾病、長痘、美容等有一定的治療作用。魚膠原蛋白肽是一種高分子功能性膠原蛋白，具有緊實肌肉、減肥、緩解機體疲勞、增強機體免疫力等功能，能夠對于肌膚、組織以及免疫系統等都有好的作用。

例如：中科翔睿健康科技有限公司基于上述兩種物質，開發出煙酰胺魚膠原蛋白肽燕窩產品，具備美容養顏、預防衰老、抗皺、緩解疲勞、改善精神面貌等功效；對人體來說是很好的補充營養的物質，并且能夠美容養顏，是很多女性青睞的美容圣品。

中科翔睿健康科技有限公司開發的煙酰胺魚膠原蛋白肽燕窩產品

（二）亞麻籽康養產品

亞麻籽含有各類人體必備的營養素成分，對三高、心血管疾病、皮膚疾病、癌癥、腸道堵塞等疾病有著良好的功效。因此，可以推出相應的亞麻籽康養產品，主打“藥食同源、康養結合”的理念；主要面向亞健康年輕人、高負荷工作人群、中老人群體、運動愛好者、康養文化人士等。結合他們的消費偏好推出亞麻籽養生茶、亞麻籽保健品、亞麻籽代餐、亞麻籽功能性飲料等，讓亞麻籽康養產品逐步融入到他們的日常生活飲食中，從飲食源頭來實現身體機能改善及健康調養。

（三）亞麻籽母嬰產品

亞麻籽能夠有效地改善人的免疫力，具豐富的蛋白質及營養素。而在孕期或者新生兒階段的母嬰人群對營養素的需求較高，亞麻籽產品可以改善母嬰體質、增強免疫力。因此，開發“亞麻籽奶粉”、“亞麻籽母嬰食品”、“亞麻籽母嬰飲品”等系列產品，一方面可滿足母嬰人群的膳食需求，另一方面亦可增強母嬰人群的免疫力與抵抗力。

（四）亞麻籽代餐產品

目前，我國減肥人群、健康運動人群數量龐大，這些人群需要攝入低脂肪、高能源、營養素豐富的食品，而亞麻籽脂肪含量低、擁有多種人體所需的營養素成分。因此，基于亞麻籽所開發的代餐產品，不僅能夠滿足這類群體的需求，更能幫助他們更快地消耗體脂、提升身體心肺功能。

亞麻籽具備較高的醫用、食用、藥用價值。隨著人們對健康重視程度的提升，如何基于現代化醫療技術開發出更多的亞麻籽相關產品，這具有重要的研究價值與實用價值。它不僅有利于弘揚我國傳統中醫藥材的綜合價值，有效地改善國人的身體素質，也有利于推動我國中醫藥產業以及中醫藥文化的“返本開新”。