24個紅棗品種在南疆的引種篩選及評價

肖莉娟，曹亞軍，王永明，馮 梅，王華強，黃 鵬，陳 剛

（新疆生產建設兵團第一師農業科學研究所/國家級阿拉爾經濟技術開發區管委會，新疆 阿拉爾 843300）

棗樹已有7000多年的栽培利用歷史，其資源豐富，在漫長的自然演化過程中，形成豐富的變異類型并通過無性繁殖保存下來。優良品種是棗產業的基石，對棗業的高效發展意義重大。目前，在棗樹雜交育種技術難度較大的現實情況下，優良新品種的來源主要是地方品種的優選。

阿拉爾市屬暖溫帶極端大陸性干旱荒漠氣候，極端最高氣溫35℃，極端最低氣溫-28℃。雨量稀少，冬季少雪，地表蒸發強烈，具有優越的紅棗種植環境，是新疆紅棗產業發展的特色區域，目前種植的紅棗品種以制干駿棗和灰棗居多。但紅棗生產中存在一些不利因素，如品種結構不盡合理、品種不純、抗逆性較差、主栽品種高度依存內地等，需要進行棗優異資源的篩選工作，為棗的有效利用提供保障，實現棗業可持續發展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

選擇蘋果棗、冷白玉、金芒果棗、故城冬棗等12種鮮食品種和新鄭長雞心、廣東珍珠棗、太原長棗、贊皇長棗等12種制干品種為觀察對象，如表1所列可知。觀察對象種植在新疆第一師農業科學研究所資源圃，接穗由山西省果樹研究所提供。樹體整形采用紡錘形，矮化修剪模式，株行距1.5m×4m，各品種隨機選取10株，調查樹體生長狀況，采集脆熟期棗果測定果實抗病性及產量。

表1 參試品種一覽Table 1 List of tested varieties

1.2 方法

各品種物候觀察和樹體性狀觀察測定依據《棗種質資源描述規范和數據標準》[1]；電子天平（精度0.01）測定單果重；PAL－1糖度計測定可溶性固形物含量。

田間自然裂果調查：在8—9月份果實脆熟期連續降雨后1～2d進行。隨機選取半紅至全紅狀態的棗果100個以上，調查統計裂果果數，計算裂果率。

縮果病調查：從7月16日開始，選取長勢基本一致、生長狀況良好的3棵樹調查，每隔7天調查一次各品種棗果的發病狀況，至9月21日結束，掌握其發生規律及發生高峰。發病癥狀為：初期在果肩部或腰部出現淡黃色斑點，進而呈淡黃色水漬狀斑塊，后期病斑呈暗紅色失去光澤，病果果肉由淡綠轉為土黃色，果肉組織萎縮松軟，呈海綿狀壞死，最后棗果的果柄處形成離層而脫落，病果萎縮、味苦。

1.3 數據處理

利用Excel 2010和SPSS 20.0軟件對試驗數據進行統計與分析。

隸屬函數值計算公式：U（Xi）＝（Xi－Xmin）＋（Xmax－Xmin）。如果某一指標與評判結果為負相關，則用反隸屬函數進行定量轉換，其計算標準為：

式中：U（Xi）為隸屬函數值，Xi為無性系某項指標測定值，Xmax和Xmin為所有參試無性系中某一指標的最大值和最小值。

2 結果與分析

2.1 物候期

如表2所列可知，通過連續3年觀察，品種間萌芽、花期、坐果及果實成熟期差異較大。萌芽期多集中在4月上旬，其中濮陽小棗、蘋果棗、金鈴圓棗和廣東珍珠棗等萌芽較早；始花期多集中在5月下旬，其中雪棗和冷白玉較早，濮陽小棗最晚；品種成熟期集中在9月中、下旬，金鈴圓棗較早（9月18日），雪棗最晚（10月13日）。

表2 不同品種物候期調查表Table 2 Phenophase questionnaire of different varieties

2.2 適應性、抗病、抗逆性

品種的適應性主要體現在對生態環境的適應能力，就品種本身而言則主要體現在其抗性、豐產性及產量品質是否優異。連續觀察，各品種均可正常越冬，在本區域環境下具有良好的適應能力。

目前，縮果病和裂果是棗樹上主要的果實病害，在新疆乃至我國紅棗主要產區均有大面積發生，對紅棗生產造成了極大的影響。如表3所列可知，各品種田間裂果病和縮果病的發生程度不同。24個品種的裂果病發生率均在10%以內，均為抗裂果品種，新鄭長雞心、金鈴圓棗、壺瓶棗、蘋果棗和七月鮮等5個品種裂果率在5%～10%，表現為抗裂果；而臨澤大棗、濮陽小棗、五臺綿棗等其余19個品種的裂果率在0～5%，表現極抗裂，其中尤以榆次九月青、新鄭雞心棗、板棗和太原長棗4個品種表現最好，均無裂果發生。

表3 不同品種果實性狀及抗病性調查表Table 3 Fruit characters and disease resistance of different varieties of jujube

24個品種均表現抗縮果，金鈴圓棗和乾陵大棗2個品種縮果病發生率＞10%，為中抗縮品種；臨澤大棗、板棗、金芒果棗、廣東珍珠棗、五臺綿棗、蘭田大棗、贊皇長棗、新鄭紅1號和冷白玉等9個品種縮果病發生率5%～10%，為抗縮品種；而濮陽小棗、蘋果棗等其余13個品種縮果病發生率為0～5%，為極抗縮品種，其中尤以故城冬棗、七月鮮和新鄭雞心棗3個品種表現最好，均無縮果發生。

2.3 果實品質

果實品質主要分為外在品質和內在品質，外在品質主要體現在果實大小，而內在品質主要體現在可食率和可溶性固形物含量。單果重是果實品質描述最基本和重要的指標之一，在一定程度上也反映種質商品價值的大小。如表3所列可知，不同品種和用途的果實在個體上差異很大，平均單果重在15g以上的鮮食品種有金芒果棗、雪棗、金鈴圓棗、乾陵大棗、七月鮮和冷白玉等6個，制干品種有壺瓶棗、蘭田大棗、臨澤大棗和贊皇長棗等4個，它們均屬大果型品種。在脆熟期鮮棗狀態下，鮮食棗可食率都在95%以上，其中金芒果棗最高達97.64%。4個大果型制干品種的制干率在45%以上?？扇苄怨绦挝锖渴呛饬科贩N質量的重要指標，各品種的含量差異較大，在27.2%（雪棗）至36.6%（金絲新2號）之間。果形指數是果實的質量指標之一，果形指數0.8～0.9為圓形或近圓形，0.8～0.6為扁圓形，0.9～1.0為橢圓形或圓錐形，1.0以上為長圓形，24個品種形狀各異，各有特色，商品價值不同。

2.4 早果、早豐性

不同品種在相同生態環境和管理條件下，進入結果期的時間有差異，其結果數量多少與棗吊結果能力、棗股抽生棗吊能力、花量和花序級數和芽萌發成枝能力有關。當年生棗吊的長短、一年棗頭股吊率、和成枝率等是衡量棗樹生長勢強弱的指標之一。如表4所列可知，新鄭紅1號、七月鮮、壺瓶棗和蘭田大棗等4個品種單個棗吊結果數為1～2個，乾陵大棗、雪棗、金芒果棗、大灰棗芽變、冷白玉、新鄭雞心棗、故城冬棗和板棗等8個品種棗吊結果數為2～4個，其他12個品種棗吊結果數均大于4個，其中廣東珍珠棗結果最多為7.59個。24個品種棗股抽生棗吊數在2.0～4.5個之間；花序花朵數在2.7～14.1之間，以大灰棗芽變、冷白玉、樂金4號和新鄭長雞心花量最大，每花序達14朵，蘭田大棗最少2.7朵，花序花量和棗吊結果數之間未表現出相關性。除新鄭長雞心花序級數最高，達9.2外，其余都在2～6之間。各品種萌芽率均較高，而成枝率則表現很大差異，榆次九月青、新鄭雞心棗2個品種表現不易成枝。

表4 不同品種紅棗生長及結果性狀調查表Table 4 Questionnaire of growth and result characters of different varieties of jujube

2.5 不同品種結果能力和果實品質隸屬度的綜合評價

不同品種結果能力和果實品質受多個指標不同程度的影響，單從某一指標難以客觀判斷該品種結果能力或果實品質是否優異，因此本試驗采用隸屬函數值綜合評價方法，對不同品種結果能力和果實品質的各項指標進行綜合評價，即將各指標的平均數值換算成隸屬函數值，取各指標隸屬度的平均值作為品種結果能力和果實品質優異的綜合評定標準[2，3]。如表5所列可知，14個品種結果能力較好，其中新鄭長雞心、濮陽小棗、樂金4號結果能力最優。榆次九月青、蘭田大棗和壺瓶棗等10個品種隸屬函數值小于0.3，結果能力較差，在生產中予以舍去。如表6所列可知，24個品種果實品質均較好，其中金絲新2號和金芒果棗最好。

表5 不同品種結果能力隸屬度的綜合評價表Table 5 Comprehensive evaluation of membership degree of fruiting ability of different jujube varieties

表6 不同棗品種果實品質隸屬度的綜合評價表Table 6 Comprehensive evaluation of the quality subordination degree of different jujube varieties

3 結論與討論

引進的24個紅棗品種均能適應當地的氣候和立地條件，各階段物候均能順利發生，均表現抗裂果病和縮果病。對其結果能力、果實品質進行隸屬函數值綜合評價，新鄭長雞心、濮陽小棗、樂金4號、廣東珍珠棗、蘋果棗、冷白玉、金絲新2號、大灰棗芽變、新鄭雞心棗、金鈴圓棗、金芒果棗、故城冬棗、贊皇長棗、雪棗等14個品種的結果性狀較好。果實品質綜合評價各指標隸屬度的平均值除新鄭長雞心棗外，其余均在0.5以上。綜合田間表現，最終確定在本地栽培綜合性狀較好的品種有鮮食棗8個：冷白玉、蘋果棗、金鈴圓棗、金芒果棗、濮陽小棗、故城冬棗、金絲新2號和雪棗；制干棗2個：廣東珍珠棗和新鄭長雞心。這10個入選品種可在生產中推廣種植，解決目前新疆品種結構不合理、良種化程度低等問題[4]，以便合理統籌規劃，滿足品種多樣化的市場需求。