家禽熱應激危害機理及應對措施

孔桂紅

（山東省日照市五蓮縣畜牧獸醫管理服務中心，山東 五蓮 262300）

隨著養殖產業大規模發展，養殖場規模不斷擴增，養殖產業逐漸走向集約化、規?；?，給養殖戶帶來了良好的經濟效益。但隨著養殖數量增多，養殖管理難度隨之提高。近年來，山東日照市五蓮縣的家禽養殖規模不斷提升，大型養殖場數量逐漸增加。夏季溫度高時，家禽經常會出現嚴重的熱應激反應，管理不善會造成家禽生長發育緩慢、停滯，影響家禽的生產性能，嚴重時還會造成家禽死亡。

家禽皮膚被羽毛大面積覆蓋，缺乏汗腺，高溫時體內的熱氣無法順利散出，特別是夏季，嚴重影響家禽的腸道內部蠕動，導致機體電解質失衡，持續熱應激還會使家禽出現免疫性疫病。養殖戶應全面了解熱應激出現的機理以及危害特征，有針對性的采取防控措施，減少不良影響。

一、家禽熱應激造成的不良影響

1、呼吸頻率增快

家禽生長發育期，環境溫度上升至32℃以上時就會出現熱應激反應。如果不進行溫度調控，長期處于高溫下，家禽的呼吸次數會增多且短促。呼氣中含有大量水分，才能將機體內部的熱量部分帶出，易造成機體脫水，出現代謝紊亂。

同時，急促快速的呼吸會使家禽呼出的二氧化碳增多，體內的氫、碳酸根離子隨之降低，機體內部的酸堿度水平顯著上升，致使家禽體內的血清鈣、鉀、鈉等離子含量減少，直接引發呼吸性堿中毒。

隨著家禽快速呼吸，機體自身的呼吸系統會逐漸出現抑制性，呼氣中產生高濃度二氧化碳會使碳酸聚集，家禽長期處于此環境下，會損傷呼吸黏膜，引發各種呼吸系統疾病，嚴重時會因呼吸麻痹出現群體死亡問題[1]。

2、心率提升

家禽持續受到外界環境高溫刺激會造成呼吸頻率提升，周邊的二氧化碳濃度快速上升，空氣中的氧氣含量降低，而此時期家禽對氧氣的需求量較大。當體內的需氧量快速提升時，會影響血液中的血氧供應機體正常循環，心率也會隨著血氧濃度的降低而出現代償性加快，從而導致血壓上升，顱內壓力較高，出現腦出血問題。同時，心率上升會出現心肌損傷，心肌的收縮能力下降、衰竭，靜脈血液回流效果差，腸胃的功能性顯著下降，造成窒息死亡。

3、機體氧化代謝加快

高熱應激反應下，家禽自身溫度會顯著提升，體內的糖分、脂肪、蛋白質等氧化代謝速度也隨之加快。此期間，家禽代謝出的產物大多具有有害性，會影響細胞質的氧化程度，導致血管壁部位的黏合效果出現損傷，細胞壁連接部位的空隙增大，增加血液外滲的風險，導致皮膚、肌肉組織出現嚴重水腫以及出血，免疫力水平快速下降，引發各種繼發性或原發性疫病。

4、甲狀腺分泌功能嚴重紊亂

家禽正常生長發育中，機體的分泌能力、精神狀態、代謝功能、熱量調節等具有較強的聯系性。家禽正常代謝需要甲狀腺激素的參與，而甲狀腺激素的合成、分泌受家禽腦垂體分泌出的促甲狀腺激素控制。家禽出現熱應激時，促甲狀腺激素分泌量會減少，代謝功能隨之降低，機體的基礎功能性出現代謝緩慢、障礙，機體內部的熱能產量隨之快速上升，加劇熱應激[2]。

二、家禽熱應激應對管理措施

熱應激對家禽生長帶來的影響是不可逆的，應結合家禽的生理發育特征、養殖場區基本情況以及發生熱應激的癥狀等采取綜合預防措施。目前，五蓮縣地區夏季高溫時通常采取通風降溫或濕簾降溫等方式調節溫度，但環境溫度超過35℃時風冷效果不佳，應當采取其他措施降低禽舍內部溫度。

1、有效控制禽舍內部溫度

可將禽舍外部受光照影響的部分墻壁覆蓋反光薄膜，或用涂料進行全面涂白，增強反射效果。在禽舍內部上方鋪設通水管道，結合內部空間大小，每間隔8～10 m 左右裝置1 個懸空的旋轉噴頭，每個噴頭覆蓋面積為周邊10～15 m2，確保噴出的水霧可以達到整個禽舍，可在較短時間內將溫度降低3～5℃。同時，利用風機將禽舍中的氣體排出，使新鮮空氣進入禽舍，即降低了禽舍內部溫度，又可避免濕度過高滋生細菌。養殖戶還可以在養殖禽舍周邊種植高大喬木或攀附類植物，增強降溫效果[3]，使夏季光照較強時減少禽舍內部的透光性，從而減少熱刺激。

2、增加禽類自身的散熱效果

（1）飲水管理

溫度過高時，要適當提升飲水的供應量，是冬季供水量的2～3 倍。最好提供比較清涼的飲用水，避免使用溫水，可以在水中加入適量冰塊調整水溫。還可以在飲水中加入適量氯化鈉、氯化鉀等，使家禽體內的電解質保持平衡。

（2）飼喂管理

夏季持續高溫時，可適當調節飼料喂養時間，變為早晚各喂1 次，使家禽在環境溫度較低時取食；中午溫度較高時，可避免過量活動造成熱能消耗。

同時在飼料中添加適量碳水化合物，增加蛋白質添加量，提升蛋白質比例。此外，結合家禽各階段的生長營養需求，提供適量的維生素、礦物質，從而增強家禽自身的抗應激水平。攝入維生素能夠改善家禽熱應激狀態下血漿中的蛋白質和鈉皮質銅濃度，有效促進血管舒張，增強耐熱性，提升應對熱應激的抗性。同時，有效避免家禽細胞過度氧化，確保細胞處于健康水平，從而避免熱應激影響家禽的生產性能。

三、結語

夏季溫度上升，會導致養殖場區內部炎熱，禽類易出現熱應激反應，嚴重影響禽類的養殖效益。應重視禽類的抗應激能力調節，并采取措施有效降低禽舍內部的環境溫度，提升抗應激效果，減少養殖風險。