渭源縣高原鮮花產業發展現狀調查分析

張培珍，李銀霞，景燕飛，張亞娣，崔合花，董 娜

(甘肅農業大學，甘肅 蘭州 730070)

鮮花產業的發展與經濟水平的高低成正相關，經濟水平越高，則鮮花需求量越大，經濟的發展水平越高，因此鮮花產業擁有廣泛的發展前景。 渭源縣蓮峰鎮高原鮮花產業園區是政府與公司聯建的，政府進行固定資產建設，運營單位進行種植管理、加工、運輸及銷售。 渭源縣政府重視鮮花產業的發展，采取了提供專項資金等措施促進鮮花產業的發展，鮮花產業園區也為當地村民增收創造了新的經濟增長點，但與此同時鮮花產業的發展也存在著一些問題。本文通過調查問卷、實地走訪的方式展開對渭源縣高原鮮花產業發展現狀的調查分析，并針對現存問題提出一些解決方案，助力脫貧，為實現鄉村振興獻言獻策。

1 渭源縣高原鮮花產業的發展優勢

1.1 渭源縣發展高原鮮花產業的自然優勢

渭源縣位于甘肅省中部、定西市西南部，氣溫較低、晝夜溫差較大、光照充足、降水量較少，具有明顯的大陸性季風氣候特征，海拔1930～3941 m，適合耐寒鮮花的種植，因此渭源縣的地理環境可以使渭源縣與我國主要的鮮花生產地形成錯峰生產，特殊的地理位置有利于渭源縣發展高原鮮花產業。

渭源縣蓮峰鎮鮮花產業園區中種植的鮮花主要為滿天星、洋牡丹、玫瑰。 三者的生態習性如表1 所示，可知這些鮮花的共同特點是喜涼爽、忌炎熱。 從植株生長所需的自然條件方面來看，渭源縣的自然特征符合這些鮮花的生長習性，這些鮮花適宜在渭源縣種植。

表1 不同鮮花的種類及其生態習性

1.2 渭源縣發展高原鮮花產業的人文優勢

1.2.1 政府對高原鮮花產業發展的扶持。鮮花產業作為扶貧產業，自2018 年以來就受到國務院扶貧辦定點幫扶和渭源縣政府的重視和扶持，縣政府每年都會為蓮峰鎮鮮花產業的發展提供專項扶貧資金。 2018年由渭源縣縣委、縣政府與運營單位共同出資670 萬元流轉發展高原鮮花所需要的土地，2019 年縣提供專項資金739.35 萬元用于鮮花種植大棚的建成以及園區冷藏、灌溉、道路等基礎設施的建設，2020 年縣級財政下達專項資金1250 萬元用于擴大鮮花的種植面積。用于發展高原鮮花的專項扶貧資金越來越多，可見縣政府對高原鮮花產業的重視，這些扶貧資金也為高原鮮花產業的繼續再發展提供支持與動力。

1.2.2 高原鮮花發展的勞動力成本低。從表2 可以看出，渭源縣發展高原鮮花的勞動力價格較低，發展高原鮮花產業人工成本相對較低，在種植環節0.067 hm2地需要2 個勞動者，每人每天可獲得工資160元；參與鮮花分揀、修剪枝葉、包裝、分級、烘干、染色環節的勞動者，每人每天的工資為70 元。同樣作為扶貧產業的云南省楚雄州牟定縣鮮花種植，其勞動力成本是普通花農100～150 元/日，技術工人200～300元/日，通信鎮和湘潭縣普通花農工資也高于渭源縣。 由此可見，廉價的人工成本是渭源縣發展高原鮮花的優勢所在，這為渭源縣高原鮮花產業的發展提供了難得的機遇。

表2 不同地區鮮花扶貧產業勞動力成本對比單位：元/日

2 渭源縣高原鮮花產業的發展現狀

2.1 高原鮮花的種植面積、種植種類、產量及生產凈收益。

2018 年鮮花產業園區共流轉土地4.93 hm2；2019年建成花卉種植大棚94 個，園區面積達到20 hm2；2020年，鮮花產業園區的面積達到35.8 hm2。 投入各類資金2539.35 萬元，除了用于鮮花種植的34.2 hm2外，還有辦公、道路建設、包裝車間、冷庫等1.6 hm2，累計投入790 萬元。 種植的34.2 hm2鮮花中有玫瑰、洋牡丹、滿天星，種苗由禾韻園藝有限公司與聯合社統一引進。就具體播種面積而言，玫瑰的種植面積為22.2 hm2，滿天星的種植面積為6.33 hm2，洋牡丹的種植面積為5.67 hm2；就總產量而言，玫瑰的總產量約為1665000 株，滿天星的總產量約為237500 株，洋牡丹的總產量約為425000 株?？芍N植面積最多的是玫瑰，其次是滿天星，種植面積最少的洋牡丹；從總產量方面來看，總產量最多的是玫瑰，其次是洋牡丹，總產量最低的是滿天星。

筆者于2021 年1月通過實地走訪的方式，根據向當地農戶發放調查問卷以及信息公示牌中獲得的數據繪制了圖1，從中可知，玫瑰的種植成本是3000 元/hm2，收益是7000 元/hm2；滿天星的種植成本是133.33 元/hm2，收益是450 元/hm2；洋牡丹的種植成本是1500 元/hm2，收益是5000 元/hm2。從總的情況可以看到種植成本最高的是玫瑰，種植成本最低的是洋牡丹；玫瑰的種植收益高且穩定，種植收益最低的是洋牡丹；就凈收益而言，玫瑰的凈收益大于洋牡丹，滿天星受成本與收益波動的影響，每年凈收益也有一定的波動。 通過實地走訪得知，渭源縣蓮峰鎮種植的玫瑰適合大棚種植； 洋牡丹適合露天種植，但是栽前需要基肥，生長過程中追肥，花前追液肥；滿天星在生長過程中，枝條纖細易倒伏，應進行固定處理?？傮w而言，鮮花的種植成本和種植收益成正相關。

圖1 不同鮮花的種植成本及收益

2.2 高原鮮花的加工過程及加工成品

參與渭源縣蓮峰鎮老莊村高原鮮花加工環節的主要運營單位是禾韻園藝有限公司，鮮花加工主要依靠勞動力，鮮花產業園區的4 種鮮花中加工難度最高的是滿天星，玫瑰和洋牡丹的加工難度較低。 因為市場需要的滿天星為各種顏色的干花，而園區種植的滿天星均為白色，因此在加工環節中，需要對滿天星分揀、修剪枝葉、分級、烘干、染色及包裝。而玫瑰和洋牡丹的加工則需要分揀、 將采摘后的花蕾上套保護、修剪枝條、分級、包裝。

由于鮮花本身具有的生物特性，鮮花采摘和加工的時間間隔不會太長，在采摘環節中，鮮花主要依靠人工采摘，渭源縣蓮峰鎮老莊村高原鮮花采摘由禾韻園藝有限公司組織本村村民采摘，鮮花采摘的時間一般從下午17∶00 開始，加工環節由禾韻園藝有限公司提供加工技術支持與加工標準，勞動力的來源是產業園區所在村莊及附近村莊。 就最終的加工產品而言，玫瑰、洋牡丹為鮮切花，滿天星為干花，沒有后續加工環節，因此渭源縣高原鮮花的加工屬于簡單初級加工。

2.3 高原鮮花的銷售模式、 銷售渠道及獲得的銷售收入

渭源縣蓮峰鎮高原鮮花產業的發展模式為產銷一體化，參與渭源縣蓮峰鎮高原鮮花的公司為禾韻園藝有限公司，組織勞動者種植、田間管理、采摘，并負責運輸和銷售，花農進行車間生產，不考慮產前種苗采購以及產后銷售，在產中也有公司進行技術指導。

從銷售方面來看，渭源縣高原鮮花的銷售渠道為批發市場、訂單銷售以及花店直供，鮮花首先從渭源縣蓮峰鎮由廂式貨車運輸到蘭州，大概需要3 h 左右抵達蘭州中川機場，次日鮮花從蘭州中川機場起飛，于中午11∶00 左右到達北京、上海、杭州等地消費市場。在銷售環節中，花農不直接參與銷售，成立渭源縣采薇苑花卉種植合作社聯合社，由聯合社與禾韻園藝有限公司簽訂收購協議，運往北京、上海、杭州等地區進行銷售，鮮花的銷售與當地農民沒有直接關系。2020 年渭源縣蓮峰鎮的高原鮮花總產值1000 多萬元，各類鮮切花共生產800 萬余枝，實現銷售收入790 萬元。

2.4 高原鮮花產業對當地居民脫貧致富的功效

鮮花產業為當地居民的提供的經濟增長點主要體現在土地流轉收入、經營利潤、就業工資收入、合作社分紅方面。 從土地流轉方面來看，2020 年每公頃土地的流轉費用為1000 元/年。 園區流轉土地35.8 hm2，涉及農戶262 戶，其中建檔立卡貧困戶106 戶，因此涉及參與土地流轉的農戶每年可獲得一定的固定收益。從經營利潤方面來看，根據《甘肅省定西市渭源縣優質鮮切花實驗示范產業園項目（一期）工程項目合作協議書》的規定，經營利潤10%用于發展本村集體經濟，90%用于農戶生產經營，因此產業的經營利潤為農戶的生產經營提供了資金支持。 從就業方面來看，2019 年鮮花產業園區吸納勞動力220 多人，共實現勞務收入275.4 萬元；2020 年產業園區吸納勞動力440 多人，共實現收入360 余萬元，吸納的勞動力以女性為主，年齡多在20～60 歲，這樣可使村民通過短期就業獲得收入。 從合作社分紅方面來看，產權所有的貧困村可獲得合作社10%的利潤分紅來壯大本村集體經濟，而村集體經濟的壯大也有一定的扶貧功效。根據表3 可知，從2018 年高原鮮花在渭源生產以來，隨著年份的增加，鮮花產業對當地扶貧的作用越來越突出。

表3 鮮花產業對當地扶貧的作用

就農戶個人的農產品收入方面來看，2020 年馬鈴薯價格為1.6 元/kg，每公頃馬鈴薯的收益為6400～7200 元，化肥、地膜等生產成本約為1190 元，凈收益在5210～6010 元。 與傳統產業馬鈴薯的生產比較，發展鮮花產業農民可以獲得每公頃1000 元的土地流轉費用以及鮮花種植、采摘、加工收入，而且種植、采摘、加工的收入日結，相比于農民單家獨戶從事傳統農業生產，可以使農民在短期內獲得回報。 相比于農民自己單純從事傳統農業產業，會使農民獲得土地流轉的額外收入以及工資收入，也可以兼顧鮮花產業和傳統農業產業，彈性較大，而且農民不直接參與銷售環節，在傳統農業產業中，渭源縣農民銷售農產品的方式一般為田間地頭銷售，收購商給農民支付的售價不一致，農民處于勢單力薄的不利地位，因此相比于傳統農業產業，高原鮮花產業所采用的企業統一銷售方式可以使農民獲得更科學、更合理的收入。

3 渭源縣高原鮮花產業存在的問題

3.1 鮮花種植規模小，對扶貧的作用有限

2020 年渭源縣高原鮮花在蓮峰鎮老莊村的種植面積為34.2 hm2，吸納勞動力440 多人，種植規模較小，只能說初具規模，依靠這些面積實現鄉村振興是遠遠不夠的。 作為一個扶貧產業，它輻射到的人群非常有限，盡管產業負責人有進一步擴大高原鮮花面積的打算，但是在擴大面積時需要考慮多種因素的影響，除了資金方面的扶持，還需要結合當地實際穩扎穩打，政府主管部門及領導絕不能以主觀臆斷盲目地進行栽培面積的指令性擴張[1]。 鮮花產業本身就是勞動密集和資本密集的產業，渭源縣依靠高原鮮花產業實現鄉村振興任重道遠。

3.2 鮮花產中浪費嚴重，制約鮮花產業的發展

2020 年鮮花總產值1000 多萬元，實現銷售收入790 萬元，總產值高于銷售收入，產量大于銷售量，產中浪費嚴重，主要體現采摘、加工、運輸環節。 采摘環節的浪費主要有兩個方面，一方面是由于需要的玫瑰、洋牡丹均為含苞待放的花蕾，這樣采摘后在鮮花分揀過程中，已經開放的鮮花就會被丟棄；另一方面，如果采摘后的鮮花加工、運輸不及時，鮮花會開放或者沒有采摘時那樣嬌艷，也會被丟棄處理。 在加工環節中，鮮花的包裝比較簡單，而且受紙箱質量的影響大，因此在下一個運輸環節中，可能會造成鮮花的擠壓，會對價格產生不利影響；且對于加工后不符合標準的鮮花會直接丟棄處理，產業鏈條相對較短、附加值不高。 從運輸環節來看，無論是從渭源縣到蘭州廂式貨車運輸耗費的時間、 在蘭州中川機場待運的時間，還是貨車與機場的溫差、機場與飛機的溫差，這些耗時與溫度的變化對鮮花這種特殊、鮮活的農作物有比較大的影響。

3.3 科技力量薄弱，產業發展的技術壁壘難以突破

根據實地調查得知，渭源縣高原鮮花中玫瑰的種苗每5～6 年更換1次、 滿天星的種苗每3 年更換1次、洋牡丹的種苗每年更換1次，雖說這樣可以更好地培養根基，但鮮花更新換代速度慢，科技力量薄弱、難以研發新品種，只能引進種苗進行栽培，附加值較低，需要支付高昂的知識產權等費用，難以形成創新，新品種在鮮花銷售中有十分強大的市場競爭力，很顯然，渭源縣高原鮮花不具備新品種優勢這樣的市場競爭力。而且由于科技力量薄弱，對本土花進行挖掘、改良的技術壁壘難以突破，沒有利用自然稟賦種植本土花，特色不突出，種植的鮮花與市場主要的鮮花品種同質性較高，鮮花競爭力不強，在銷售中沒有突出特色。

3.4 鮮花宣傳不足，品牌知名度不高，市場競爭力不強

渭源縣高原鮮花的知名度不足，市場競爭力不強，沒有龐大的消費群體是影響渭源縣高原鮮花銷售的制約因素之一。 相關企業、政府部門對高原鮮花在北京、上海、杭州等消費地的宣傳力度不足，只停留在能將高原鮮花順利賣出去的階段。當然由于消費地主要集中在北京、上海、杭州等經濟發達的地區，距離較遠，宣傳較困難，這也是渭源縣高原鮮花知名度難以提高的瓶頸之一。

3.5 鮮花產業園區距銷售市場較遠，產區與當地市場關系不緊密

在實地調查中了解到，渭源縣高原鮮花的銷售渠道為批發市場、訂單銷售以及花店直供，消費地在北京、上海、杭州等地區，產業園區與縣城內的花店并沒有合作，縣城內花店的鮮花為云南、陜西等地的鮮花，產業園區與當地花店脫節。究其原因是縣城民眾對鮮花購買熱情不高，花店多為小型花店，零星分布于縣城中，需要的鮮花種類多，但是數量少；而基地的鮮花種類少，但數量多，雙方合作存在一定矛盾。

4 渭源縣高原鮮花產業的發展建議

4.1 政府繼續加大投資力度，科學擴大鮮花種植面積

高原鮮花產業作為扶貧產業，鮮花產業園區面積的擴大可以進一步發揮扶貧作用、助力鄉村振興。 鮮花產業園區面積的增加可以輻射到更多的農民進行土地流轉，增加農民土地流轉的收入，而且產業園區面積的擴大就意味著對勞動力的吸納量會進一步增加，會增加農民的工資收入。 需要注意的是，在擴大高原鮮花產業園區面積過程中，不能盲目擴大鮮花的種植面積，政府和運營單位應該科學擴大種植面積，擴大面積必須與企業的加工能力、 服務能力和基礎設施建設相協調相配套，同時充分考慮群眾意愿[2]，促進產業科學發展。

4.2 參加農業保險，整合現有基礎設施，減少鮮花產中損失

由于渭源縣溫度較低、無霜期較短、降水量較少、易受早霜危害及病蟲害影響，參加農業保險可以為鮮花在種植過程中由于遭受意外自然災害而減產所形成的經濟損失兜底，為從事鮮花產業的運營單位由于受到自然災害而造成的財產損失提供保障。

專業物流與全程冷鏈運輸對鮮花來說是最好的，但是受經濟條件、 產地與消費地距離遠等因素的影響，專業物流和全程冷鏈運輸對渭源縣高原鮮花產業來說難以實現。 在目前的條件下，可以整合現有基礎設施，進一步提高鮮花運輸效率；而且要了解鮮花運輸過程中廂式貨車的溫度、機場的溫度、飛機的溫度，最好能加大冷鏈物流的投入力度，降低三者的溫差對鮮花的影響。

4.3 加強與高校、科研院所的合作，發展鮮花產業

僅僅靠低廉的勞動力價格和產品, 在目前的花卉市場上很難占據優勢, 從長遠看, 花卉產業的發展要靠科技創新[3]。 因此可以由政府牽頭，加強與高校、科研院所的合作，依靠高校、科研院所的研發能力發展新品種，挖掘、改良本土花。發展新品種既可以加快現有鮮花更新換代的速度，吸引鮮花購買群體的購買欲望，增強鮮花的市場競爭，又可以突破土壤的限制，采用營養液等進行無土化種植，增加鮮花品種。發掘、改良本土花是因為本土花更加適應當地環境，種植投入的成本相對較少，渭源縣的消費市場主要是東部沿海地區，本土花屬于特色鮮花，有一定的市場競爭優勢。

4.4 政府加強宣傳引導，打造鮮花品牌

政府不僅要在財政方面下達專項扶貧資金，而且要積極引導參與高原鮮花產業的企業的發展、配合企業加強對高原鮮花的宣傳，如利用政府的優勢進行官網宣傳等，加大渭源縣高原鮮花在北京、上海、杭州等消費市場的宣傳，努力提高渭源縣高原鮮花的知名度、打造渭源縣高原鮮花的品牌，增加高原鮮花的市場占有量，提高高原鮮花的市場競爭力，努力變扶貧產業為興旺產業。

4.5 拓展消費市場，刺激當地消費與參加訂單農業雙管齊下

渭源縣本地居民幾乎沒有日常購買鮮花的習慣，鮮花購買多為節日性購買?？h城鮮花需求量低的原因除了經濟發展水平以外，還有“花文化”的缺乏，相關企業與政府可以加強對“花文化”的普及與宣傳，如在當地舉辦花卉大賽、普及花卉知識，拉動花卉消費,使鮮花消費深入人心, 改變居民僅節假日購花的消費習慣[4]，刺激居民購買鮮花。 也可以通過“鮮花+酒店”的銷售渠道，與當地酒店合作，將不達標或者已開放了的鮮花以較低的價格銷往當地酒店，努力為渭源縣高原鮮花產業擴展新的市場。而且渭源縣高原鮮花在銷售上并沒有參與訂單農業，訂單農業作為一種重要的農業業態，在實現公司與農戶互惠雙贏、加強農業標準化管理、推動農業結構調整等方面發揮著極為重要的作用，同時也迎合了現代農業發展的需要[5]，因此參加訂單農業也可以擴寬高原鮮花的銷售市場，促進鮮花產業的進一步發展。